Jo kinne bekend wêze mei it gefoel fan oerstjoer as jo nei de keuken geane om wat te iten te sykjen, jo favorite koekje of chipspakket helje, en beseffe dat it muf wurden is, dat is, sêft. Soms, sels as de smaak in bytsje oars is, moatte jo jo ôffrege hawwe: "Is it echt goed om dit te iten? Sil it my magepine jaan?" Dus litte wy it hjoed hawwe oer oft it iten fan muf iten echt goed of min is foar jo sûnens.
Wêrom wurdt iten eins 'pittig'?
Simpelwei sein, as iten sêft wurdt, komt dat om't de gemyske struktuer fan it iten feroaret. Dit komt benammen troch in proses wêrby't focht belutsen is. Mar ferrassend genôch wurdt elk type iten op ferskillende manieren sêft. Tink oan in bôle.
In farske bôle is meastentiids sêft, lykas in spons. Dit komt om't it focht deryn fêst sit. Mei de tiid begjinne de setmoalmolekulen yn it bôle ôf te brekken, en dêrmei ferliest it focht. Dan wurdt it bôle hurd en droech. Wy sizze dat "it bôle hurd wurdt", dat is wat der bart. Mar mei dingen lykas chips en koekjes bart it tsjinoerstelde. Se wurde makke troch se yn oalje te fretten, wêrtroch hast al it focht derút helle wurdt. Dêrom binne se sa 'kleef'. Mar as se oan loft bleatsteld wurde,
begjinne de setmoalmolekulen dêryn wetterdamp, dat is focht, yn 'e omlizzende loft op te nimmen. Dat is wannear't dingen lykas chips en koekjes "sêft" wurde, of sêft wurde. Dit is ien reden wêrom't in pakje chips fol is mei in protte loft. Dy loft is net allinnich loft, it is stikstofgas, dat fochtfrij is. It foarkomt dat de chips sompich wurde.
Dus is it echt goed om ferâldere iten te iten?
Hjir is it wichtige:
ferâldere iten en bedjerre binne twa ferskillende dingen. It uterlik, de tekstuer en de smaak fan ferâldere iten kinne wat feroarje. Mar útsein as der oare problemen mei binne, lykas skimmel of in minne rook, sil it iten derfan gjin sûnensproblemen feroarsaakje. Jo krije gjin magefersteuring of oare
side-effekten fan it iten fan ferâldere iten.
As jo iten lykwols tekens fan bederf fertoant, lykas skimmel , ferkleuring of in minne rook, moatte jo it perfoarst fuortsmite. Tink der net twa kear oer nei.
Hoe witte jo wis oft iten min wurden is?
Hast elk itenpakket dat wy yn 'e winkel keapje hat in ferfaldatum. Wy binne wend om it fuort te smiten sa gau as dy datum foarby is. Mar net al dizze datums betsjutte eins dat it iten bedjerre sil. Litte wy sjen wat dizze soarten datums binne.
| Datumtype op etiket | Ienfâldige betsjutting |
|---|
| "Bêste foar" of "Bêste foar" | Dizze datum betsjut dat it iten oant dizze datum op syn bêste smaak en kwaliteit is. It iten kin nei dizze datum noch feilich wêze, mar de smaak of tekstuer kin wat minder wêze. |
| "Ferkeapje troch" | Dit is foar de winkeliers. It betsjut dat it produkt net mear ferkocht wurde moat nei dy datum. Dit is gjin datum dy't te krijen hat mei konsumintefeiligens. |
| "Gebrûk foar" | Dit betsjut dat foar it bêste resultaat de fabrikant oanbefellet it te brûken foar dizze datum. Yn 'e measte gefallen is dit gjin feilichheidsdatum. (Dit jildt lykwols net foar berne-opfang. Brûk noait berne-opfang nei de 'Troch te brûken'-datum.) |
| "Friesje troch" | Dit betsjut dat as in iten yn 'e friezer bewarre wurdt, it foar dizze datum ynfriezen wurde moat om syn bêste kwaliteit te behâlden. |
Neist datumlabels kinne wy ús fiif sintugen brûke om te bepalen oft in iten min wurden is.
| Karakteristyk fan bederf | Wat dogge wy? |
|---|
| Skimmel | Dit is it dúdlikste teken. As der skimmel ûntstien is op sêft iten lykas brea, jam, sâlt en piper, of sambol, smit it dan hielendal fuort. De woartels fan skimmel kinne djipper gean as wy sjogge kinne. Mar as it in stik tsiis is of wat hurds lykas in woartel, kinne jo allinich it skimmele diel ôfsnije en de rest brûke. As jo twifelje, is it it bêste om it fuort te smiten. |
| Kneuzingen | It is net slim om in kneusde frucht te iten. Jo kinne it kneusde diel ôfsnije en it ite. Mar as it kneusde diel beskimmele en ferrotte is, smit it dan fuort. |
| Skieding | Jo kinne fernimme dat der in wetterige floeistof boppe op dingen lykas yoghurt en magere molke sit. Dat is normaal. Rôlje goed en yt it op. Mar as de magere molke derút sjocht as is er klontere, is er bedjerre. |
| Feroarings yn uterlik | Sels as de kleur fan fleis in bytsje feroaret, betsjut dat net dat it bedjerre is. As der lykwols in slymjende laach op it fleis ûntstiet, of as der skimmel op groeit, is it bedjerre. |
| Slechte rook (Smeeklucht) | Dyn noas is de bêste beoardieler. As iten rot of ûnnoflik rûkt, is it wierskynlik min wurden. As jo twifelje, is it ferstannich om wat ûndersyk te dwaan foardat jo ite. |
Kinne jo bedjerre iten yn goede steat werombringe?
Ja, soms kin it! As jo kocht iten in bytsje waarmte jouwe, wurdt har focht fuorthelle en geane se werom nei har 'knisperjende' steat.
- As jo sêfte chips of koekjes hawwe, besykje se dan sawat 30 sekonden yn 'e magnetron te ferwaarmjen.
- As jo âld brea hawwe, ferwaarmje it dan in pear minuten yn in oven op in lege temperatuer (sawat 60 °C).
Hoe hâldst iten farsk sûnder dat it ferâldere wurdt?
Om te foarkommen dat iten fergriemd wurdt, is it tige wichtich om it goed op te slaan.
- Bôle:Brea ferliest fluch focht en wurdt muf as it yn 'e kuolkast bewarre wurdt. Dat de bêste manier om brea te bewarjen is yn in breaddoaze of papieren pûde. As jo it binnen in pear dagen net ite, pak it dan goed yn in luchtdichte kontener en set it yn 'e friezer.
- Chips, koekjes, moarnsiten: Nei it iepenjen fan it pakket, knip it goed ôf of doch it yn in luchtdichte kontener.
- Droech iten ( rys , linzen, noedels): It is it bêste om dizze te bewarjen yn luchtdichte konteners en op in koel, droech plak (lykas in keukenkast) út direkt sinneljocht .
As jo fermoedzje dat in bepaald iten min wurden is en jo ûnderfine symptomen lykas magepine, braken of diarree nei it iten,
rieplachtsje dan fuortendaliks jo húsdokter. Berjocht foar thús
- Iten dat 'ferâldere' en 'bederfde' is, is net itselde. Begryp it ferskil tusken de twa.
- In iten dat bedjerre is, kin in wat fermindere fiedingswearde of smaak hawwe, mar útsein as der tekens fan bedjer binne, lykas skimmel of in minne rook , is it oer it algemien feilich om te iten.
- Datumlabels lykas 'Ten minste houdbaar tot' op itenferpakkingen ferwize faak nei kwaliteit, net nei feiligens (útsein foar bernemelk ).
- Brûk jo eagen, noas en hannen om de tastân fan iten te kontrolearjen. As it skimmel, in minne rook of in kleverige tekstuer hat, smit it dan fuort.
- Bewarje iten goed om itenfergriemerij te minimalisearjen.
- It wichtichste: As jo sels mar de minste twifel hawwe oer in iten, nim dan gjin risiko's. Smyt it fuort.
Bederf iten, ferrûn iten, ferfaldatum, âld iten, itenfeiligens, beskimmele iten, itenfeiligens
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න