Pork is in iten dat in protte fan ús graach ite, foaral by feestlike gelegenheden. Wy hearre lykwols faak ferhalen lykas "it iten fan pork is net goed foar it lichem", "it ferheget it cholesterol". Dus is pork echt goed foar it lichem? Of is it min? Jo kinne betize wêze fanwegen de ferskillende mieningen hjir oer. Okee, dus hjoed sille wy hjir dúdlik en ienfâldich oer prate.
Is pork in soarte fan "read fleis"?
Hoewol't pork faak oantsjut wurdt as "it oare wite fleis", is pork wittenskiplik sjoen in soarte read fleis, krekt as rund- en geitefleis. Wy moatte dit earst begripe.
Hoewol in protte minsken oer de hiele wrâld bargefleis ite, ferbiede guon religys, lykas de islam en it joadedom, it konsumpsje fan bargefleis. Omdat it in soarte read fleis is, is der in algemiene opfetting dat bargefleis ûnsûn is. As wy it lykwols goed kieze, goed koekje en mei mate ite, kin bargefleis in tige sûn iten wêze. Tink derom, in goed keazen stik bargefleis (porkhinne) kin sa meager wêze as in kipfilet.
Litte wy ris sjen nei de fiedingsstoffen dy't yn pork sitte.
Pork is net allinich in lekker gerjocht, it is ek in geweldige boarne fan fiedingsstoffen. Litte wy sjen wat 100 gram kocht pork befettet.
| Fiedingsstof | Hoeveelheid (Hoeveelheid yn 100g) |
|---|---|
| Kaloryen | 297 |
| Proteïne | 25,7 gram |
| Fet | 20,8 gram |
| Koalhydraten | 0 gram |
| Fezels | 0 gram |
Derneist is pork in goede boarne fan in protte oare vitaminen en mineralen dy't essensjeel binne foar ús lichem.
- Proteïne: Ryk oan proteïne fan hege kwaliteit.
- B-vitaminen: Thiamine (Vitamine B1) , Niacine (Vitamine B3) , Vitamine B6 en Vitamine B12 binne benammen oerfloedich. Eins befettet pork mear thiamine as oar read fleis lykas beef en geit. Dizze B-vitaminen binne essensjeel foar de produksje fan ús bloedsellen en harsensfunksje.
- Izer: Pork is in poerbêste boarne fan izer, benammen it heemizer, dat maklik troch ús lichems opnommen wurdt.
- Sink: Sink is tige wichtich foar it fersterkjen fan it ymmúnsysteem.
- Selenium: Selenium is essensjeel foar it goed funksjonearjen fan ús skildklier. In goed kocht stik bargefleis kin hast al ús deistige seleniumbehoeften leverje.
Wat binne de sûnensfoardielen fan it iten fan pork?
Fanwegen de fiedingseigenskippen dy't wy earder besprutsen hawwe, kinne wy ferskate sûnensfoardielen krije troch goed taret, fetarm pork mei moderaasje ta te foegjen oan ús dieet.
Spierûnderhâld en groei
De hege kwaliteit proteïne yn bargefleis is ien fan 'e bêste yngrediïnten foar it bouwen fan nije spieren yn ús lichem. As wy âlder wurde, nimt ús spiermassa natuerlik ôf. As dizze tastân slim wurdt, kin it sels liede ta in tastân dy't sarkopenie neamd wurdt. Dit is oermjittige spierfergrinzing.
Neist in sûne libbensstyl (ynklusyf oefening), kin it iten fan in boarne mei in hege proteïneynhâld lykas bargefleis helpe om sarkopenie te foarkommen of te fertragen. It helpt ek om de sûne spieren dy't jo al hawwe te behâlden.
Ferbettere spierfunksje
Pork befettet in aminosoer mei de namme beta-alanine . Dit helpt ús lichem by it produsearjen fan in ferbining mei de namme carnosine . Carnosine is tige wichtich foar spierfunksje.
Undersyk hat oantoand dat it nimmen fan beta-alanine-supplementen foar 4-10 wiken de carnosine-nivo's yn 'e spieren mei 40-80% fergruttet. Dit ferhege carnosine-nivo wurdt tocht te wêzen relatearre oan it feit dat minskenIt is ek fûn te wêzen assosjeare mei fermindere wurgens en ferhege spierfunksje.
Litte wy ús ek bewust wêze fan 'e risiko's fan it iten fan pork.
Neist de foardielen binne der ek wat risiko's dêr't wy bewust fan wêze moatte by it iten fan bargefleis. As wy ús hjirfan bewust binne, kinne wy feilich fan bargefleis genietsje.
Natrium (sâlt) en verzadigde fetten
Hoewol bargefleis sûn is, kinne guon bargefleisprodukten ryk wêze oan natrium (sâlt) en verzadigd fet . Beide dingen binne dingen dy't wy moatte kontrolearje yn in sûn dieet. Dizze binne foaral gewoan yn ferwurke bargefleisprodukten lykas spek, woarsten en ham.
As jo jo sâltyntak moatte kontrolearje fanwegen omstannichheden lykas hege bloeddruk of hertsykte, kies dan as it mooglik is mager, ûnferwurke pork. As jo nei de winkel geane, is it ferstannich om de magere, wytkleurige stikken te kiezen.
Ek de manier wêrop jo pork koekje beynfloedet it fetgehalte. Ynstee fan djipfrituren, brûk metoaden lykas grillen, roastjen of bakken .
Sykten feroarsake troch parasiten
Dit is it ding dêr't wy ús it meast soargen oer meitsje moatte. It iten fan rau of net goed trochkocht pork kin parasitêre ynfeksjes feroarsaakje.
1. Lintwjirm fan bargen (Taenia solium): Dit is in parasyt dy't yn ús darmen libbet. Hoewol it meastentiids ûnskealik is, kinne de aaien fan dizze wjirms yn guon gefallen in sykte feroarsaakje dy't cysticercosis hjit. As dit de harsens beynfloedet, kin it serieuze omstannichheden feroarsaakje lykas epilepsy.
2. Trichinose: Dit is in ynfeksje feroarsake troch in soarte rûnwjirm mei de namme Trichinella . Hoewol de symptomen meastentiids mild binne (koarts, spierpine, diarree), kin it soms fataal wêze, foaral by âlderein.
De bêste en ienige manier om josels hjir tsjin te beskermjen is om pork goed troch te koken. Koekje it fleis oant it folslein gaar is en net mear rôze fan binnen. As it mooglik is, is it it feilichst om in fleistermometer te brûken om te kontrolearjen dat de ynterne temperatuer heech genôch is om parasiten en baktearjes te deadzjen.
Berjocht foar thús
- Pork is in soarte read fleis ryk oan fiedingsstoffen lykas proteïne, fitamine B, izer en sink.
- Matich iten kin helpe om spiersûnens te behâlden en prestaasjes te ferbetterjen.
- Kies altyd meager stikken bargefleis ynstee fan ferwurke fleis lykas spek en woarst.
- Foarkom djipfrituren en brûk sûnere kookmetoaden lykas grillen en roastjen.
- It wichtichste: Altyd goed en yngeand ite mei pork om parasitêre ynfeksjes te foarkommen. Foarkom it iten fan rau of net goed trochkocht fleis.
- As jo hege bloeddruk, hert sykte of oare sûnensproblemen hawwe, is it wichtich om jo dokter te rieplachtsjen foardat jo pork tafoegje oan jo dieet.
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta