An raibh tinneas boilg ort riamh tar éis ithe? B’fhéidir gur mar gheall ar Bacillus cereus atá sé!

An raibh trína chéile boilg, masmas nó buinneach ort riamh go gairid i ndiaidh béile a ithe? Uaireanta ceapaimid go raibh an bia beagán ró-spíosrach nó nach raibh sé cócaráilte i gceart. Mar sin féin, is namhaid beag dofheicthe a d'fhéadfadh a bheith taobh thiar de na rudaí seo ná baictéar ar a dtugtar Bacillus cereus . Labhróimid faoi seo go mion agus go simplí inniu.

Cad é an 'Bacillus cereus' seo?

Go simplí, is cineál baictéir an-bheag é 'Bacillus cereus' , nach féidir a fheiceáil ach faoin micreascóp. Is minic a fhaightear iad sa timpeallacht. Mar sin féin, is féidir leis an mbaictéar seo tocsain a tháirgeadh a chuireann tinn sinn. Sin é an rud a chruthaíonn fadhbanna dúinn.

Is féidir leis an dá chineál seo de `Bacillus cereus` dul i bhfeidhm orainn den chuid is mó:

1. An cineál a théann i bhfeidhm ar do chóras díleá (tugaimid ‘intestinal’ air seo).

2. An cineál a théann i bhfeidhm ar chodanna eile de do chorp (tugtar 'neamh-intestineach' air seo).

Is é an baictéar Bacillus cereus is cúis le nimhiú bia , rud a théann i bhfeidhm ar an gcóras díleá. An chuid is mó den am, téann sé i bhfeabhas leis féin laistigh de lá nó dhó. Mar sin féin, má tá córas imdhíonachta lag agat, is féidir leis a bheith beagán níos tromchúisí.

Is féidir le hionfhabhtuithe de bharr Bacillus cereus neamh-intestinal, nach bhfuil baint acu le nimhiú bia, a bheith níos tromchúisí uaireanta. Tá tú i mbaol go háirithe má tá na coinníollacha seo a leanas ort:

• Córas imdhíonachta lagaithe a bheith agat.
• Gortuithe a bheith ort de bharr obráide nó timpistí eile.

Cén cineálacha Bacillus cereus is cúis le nimhiú bia?

Mar a luadh cheana, is é Bacillus cereus is cúis le nimhiú bia, rud a théann i bhfeidhm ar an gcóras díleá. Tá dhá phríomhchineál ann.

1. An cineál is cúis le buinneach (`Enterotoxins` nó `siondróm buinneach`)

Is é a tharlaíonn ná tar éis duit bia a ithe ina bhfuil baictéir nó a gcuid spóir, go dtáirgtear an tocsain i do stéig bheag . Is i dtíortha cosúil le Meiriceá agus an Eoraip a bhíonn an cineál seo ionfhabhtaithe, de bharr Bacillus cereus.

De ghnáth, bíonn comharthaí le feiceáil idir 6 agus 15 uair an chloig tar éis bia éillithe a ithe. I measc na mbianna a d'fhéadfadh an galar seo a chur faoi deara tá:

• Iasc
• Táirgí déiríochta
• Feoil
• Anlainn
• Anraithí agus anraithí
• Glasraí

2. Siondróm urlacan nó urlacan

Is é a tharlaíonn ná go mbíonn an tocsain sa bhia cheana féin sula n-itheann tú é. Is féidir leat a bheith tinn idir 1 agus 6 uair an chloig de ghnáth tar éis bia éillithe a ithe.

Samhlaigh cad a tharlódh dá bhfágfaimis cuid den rís a chócaráil muid ag an lón amuigh go dtí an oíche, nó dá bhfágfaimis cuid den rís a thugamar linn ó chóisir amuigh gan é a chur sa chuisneoir. Sin an uair a thagann an baictéar seo i bhfeidhm.Mura gcuirtear rís bruite sa chuisneoir i gceart, agus má fhágtar ag teocht an tseomra é rófhada, is féidir leis an mbaictéar seo fás agus tocsainí a tháirgeadh. Is é an rís an baictéar is coitianta a bhaineann leis an gcineál seo de `Bacillus cereus`. Ní hamháin sin, ach cáiseanna, chomh maith le bianna stáirseacha ar nós:

• Pasta
• Cineálacha taosráin
• Práta
• Sushi

Is féidir an nimhiú seo tarlú freisin ó rudaí cosúil le:

Tábhachtach: Ceapann daoine áirithe go maróidh aththéamh bia na baictéir seo. Is fíor gur féidir leis na baictéir bás a fháil. Mar sin féin, ní scriostar an tocsain a tháirgeann siad trí théamh. Sin í an fhadhb!

Cad iad na hionfhabhtuithe `Bacillus cereus` nach bhfuil baint acu le nimhiú bia? (`Bacillus cereus neamh-intestinal`)

Bíonn tionchar ag an gcineál seo ionfhabhtaithe Bacillus cereus ar chodanna eile den chorp lasmuigh de do chóras díleá. Is minice a fheictear é i:

• Sna súile
• Córas riospráide
• I gcréachta

Is féidir leis an mbaictéar seo maireachtáil in áiteanna cosúil le deannach, plandaí, ithir agus uisce.

Cé atá níos dóchúla an `Bacillus cereus` seo a fhorbairt?

Déanta na fírinne, is féidir le duine ar bith, beag beann ar aois nó ar chine, nimhiú bia nó ionfhabhtuithe eile a bhaineann le Bacillus cereus a fhorbairt.

Mar sin féin, méadaíonn an baol go bhforbrófar ionfhabhtuithe neamh-intestinal Bacillus cereus má dhéanann tú:

• Más leanbh nuabheirthe é.
• Má leanann tú ag úsáid catheter cónaitheach.
• Má tá córas imdhíonachta lag agat.
• Má tá créachta neamhleighis agat ó obráid nó ó thimpiste eile.
• Más úsáideoir drugaí infhéitheacha (IV) thú.

Cé chomh coitianta is atá na hionfhabhtuithe `Bacillus cereus` seo?

Is an-choitianta nimhiú bia de bharr an bhaictéir Bacillus cereus. Sna Stáit Aontaithe amháin, tuairiscítear thart ar 63,400 cás gach bliain. Samhlaigh cé mhéad cás atá inár dtír féin, go háirithe leis an gcaoi a n-itheann muid lasmuigh.

Ach is annamh a bhíonn ionfhabhtuithe Bacillus cereus neamh-intisteanacha (nach bhfuil baint acu leis an gcóras díleá).

Cén chaoi a mbíonn nimhiú bia mar thoradh ar an `Bacillus cereus` seo?

Is minic a tharlaíonn sé nuair a itheann tú bia atá fágtha ag teocht an tseomra. Fiú má dhéantar an bia a aththéiteáil, is féidir leis nimhiú bia a chur faoi deara uaireanta.

Táirgeann an baictéar `Bacillus cereus` spóir, agus scaoileann na spóir seo tocsainí. Iolraíonn na spóir seo go han-tapa ag teocht an tseomra. Nuair a itheann tú bia ina bhfuil na spóir seo, bíonn na tocsainí ina gcúis le urlacan nó buinneach. Samhlaigh, dá bhfágfaí babhla anraith lintilí a chócaráiltear ar maidin amuigh go dtí an tráthnóna, nó dá bhfágfaí stobhach éisc lasmuigh den chuisneoir ar feadh dhá lá, ansin tá seans maith ag an mbaictéar seo a chuid oibre a dhéanamh.

Cad iad na hairíonna a bhaineann le nimhiú bia de bharr `Bacillus cereus`?

Is iad seo a leanas comharthaí na gcineálacha sin a chuireann buinneach faoi deara (`Enterotoxins`):

• Pian bhoilg, tinneas boilg
• Crampaí boilg
• Buinneach uisciúil

I measc na comharthaí a bhaineann leis an 'siondróm urlacan' tá:

• Masmas (mothú cosúil le urlacan)
• Urlacan

Cén chaoi a mbíonn Bacillus cereus ina chúis le galair a iompar i mbia?

Is iad spóir Bacillus cereus is cúis leis na galair seo a théann isteach i gcorp duine ar bhealach éigin agus a tháirgeann tocsainí. Is féidir leis na spóir seo dul isteach sa chorp trí:

• Ó threalamh éillithe a úsáidtear in ospidéil, mar shampla, catéatróirí.
• Ó chréachtaí ionfhabhtaithe.
• Trí dheannach truaillithe a ionanálú.
• Ó ionfhabhtuithe a fhaightear san ospidéal.

Is iad na galair neamh-intestinal is féidir a bheith mar thoradh ar B. cereus ná:

• Baictéir ag dul isteach sa tsruth fola (baictéiréime)
• Ionfhabhtú baictéarach nó fungasach na súile (endophthalmitis) - Tá sé seo an-chontúirteach.
• Abscess inchinne
• Ceallalitis (ionfhabhtú craicinn)
• Ionfhabhtú líneáil istigh an chroí (endocarditis)
• Meiningíteas - ar a dtugtar fiabhras inchinne freisin.
• Ionfhabhtú cnámh (Oistéamailíteas)
• Niúmóine

Cad iad na hairíonna a bhaineann le hionfhabhtuithe Bacillus cereus lasmuigh den chanáil chothaithe?

Athraíonn na hairíonna ag brath ar an gcineál galair. Is é endophthalmitis an fhoirm is déine den riocht. D’fhéadfadh na hairíonna seo a leanas a bheith i gceist leis an ionfhabhtú súl seo atá bagrach don bheatha:

• Pian súl
• Obair chrua
• Fiabhras
• Méadú ar líon na gcealla fola bána (leukocytosis)
• Cailliúint radhairc
• Deargadh na súl
• Ulcer coirneach fáinne-chruthach

D’fhéadfadh roinnt othar endoftalmaitis súil a chailleadh fiú. Dá bhrí sin, má thugann tú faoi deara aon rud neamhghnách faoi do shúile, ba chóir duit dul i gcomhairle le dochtúir láithreach.

Conas a dhéanann dochtúirí diagnóis ar nimhiú bia de bharr `Bacillus cereus`? (`Diagnóis`)

De ghnáth, beidh amhras ar dhochtúir faoi nimhiú bia bunaithe ar do chuid comharthaí (urlacan, buinneach, pian boilg) agus an béile deireanach a d'ith tú. Ansin déanfaidh siad scrúdú fisiceach. Chun a dheimhniú gurb é B. cereus an chúis, beidh gá sampla den bhia a d'ith tú agus sampla de do stól nó d'urlacan a thástáil. Go sonrach, deimhnítear nimhiú bia nuair a bhíonn 100,000 orgánach B. cereus nó níos mó in aghaidh gach graim de bhia. I gcásanna buinneach, féadfar tástáil fola a dhéanamh freisin chun an tocsain a lorg.

Conas a dhéantar ionfhabhtú Bacillus cereus a dhiagnóisiú lasmuigh den chanáil chothaithe?

Má cheapann tú go bhfuil ionfhabhtú mar seo ort, déanfar tástáil sampla fola ('cultúir fola') chun a fháil amach an bhfuil baictéir san fhuil.Seo an ceann is coitianta. Chomh maith leis sin, tógtar samplaí de shreabháin choirp (mar shampla, sreabhán vítreach i gcás endophthalmitis) agus déantar tástáil orthu le haghaidh baictéir ag baint úsáide as cultúir chaighdeánacha agus ruaim Gram. Is éard atá i gceist le ruaim Gram ná sampla ar shleamhnán gloine a ruaimniú le ruaim speisialta agus é a fhéachaint faoi mhicreascóp.

Cad iad na cóireálacha le haghaidh nimhiú bia de bharr `Bacillus cereus`?

Réitíonn formhór na gcásanna nimhithe bia de bharr Bacillus cereus leo féin laistigh de 24 uair an chloig. D’fhéadfadh dochtúir a rá leat an méid seo a leanas a dhéanamh:

• Suaimhneas maith.
• Ól neart uisce chun díhiodráitiú a chosc. Tá sé seo an-tábhachtach. Nuair a bhíonn buinneach nó urlacan ort, cailleann do chorp go leor uisce, mar sin ní mór duit é a athsholáthar. Tá sé go maith freisin deoch cosúil le Jeevani a ól.

Má bhíonn buinneach nó urlacan trom ort, d’fhéadfadh dochtúir sreabhán saline infhéitheach (‘sreabháin IV’) a mholadh duit.

Cad iad na cóireálacha le haghaidh ionfhabhtuithe Bacillus cereus lasmuigh den chanáil chothaithe?

Athraíonn an chóireáil seo ag brath ar an riocht sonrach atá ort. De ghnáth, cuirfidh dochtúir antaibheathaigh ar fáil duit chun na baictéir a chomhrac. Mar sin féin, tá sé aimsithe go bhfuil B. cereus frithsheasmhach in aghaidh roinnt antaibheathach. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach an cógas a ghlacadh díreach mar a fhorordaigh do dhochtúir, don mhéid ama cruinn.

Conas an baol nimhiú bia de bharr `Bacillus cereus` a laghdú?

Is é sábháilteacht bia an t-aon bhealach chun an riosca seo a laghdú. Seo roinnt rudaí is féidir leat a dhéanamh:

• Mura bhfuil bia bruite le hithe láithreach, fuaraigh é go teocht faoi bhun 5 chéim Celsius (41 céim Fahrenheit) laistigh de shé huaire an chloig . Mar shampla, ná fág rís ná curaí atá bruite ag meán lae amuigh go dtí an tráthnóna, ach cuir sa chuisneoir é a luaithe a bheidh sé bruite.
• Stóráil bianna a chaithfear a reo sa chuisneoir ag teocht faoi bhun 5 chéim Celsius (41 céim Fahrenheit) .
• Coinnigh bia a chaithfear a choinneáil te ag teocht níos airde ná 60 céim Celsius (135 céim Fahrenheit) . Uaireanta feicimid bia ar bhuiféanna i dtithe agus ag cóisirí á choinneáil te i miasa teasa. Sin mar a bhíonn sé.
• Cinntigh go bhfuil an bia atá á aththéamh agat téite go 74 céim Celsius (165 céim Fahrenheit) ar a laghad . Ní leor é a bheith te amháin. Caithfidh sé a bheith an-te.
• Caith amach aon bhia a cheapann tú a bhféadfadh baictéir a bheith ann. Mura bhfuil tú cinnte, ná hith é. Sin an rud is fearr le déanamh.

Smaoinigh, má itheann muid 'rís friochta' nó 'kottu' a cheannaímid ón siopa san oíche agus má fhágaimid an bia atá fágtha lasmuigh, tá seans maith ann go bhfásfaidh 'Bacillus cereus' air faoin maidin dár gcionn. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach a bheith cúramach faoi stóráil bia.

Conas an baol ionfhabhtaithe Bacillus cereus a laghdú lasmuigh den slabhra bia?

Is féidir leat an riosca seo a laghdú trí do lámha a ní go minic agus i gceart . Is féidir leat freisin:

• Má tá riocht leighis ort a lagaíonn do chóras imdhíonachta, faigh cóireáil cheart air.
• Ná húsáid drugaí infhéitheacha.
• Má bhíonn aon díobháil nó timpiste ort, iarr aire leighis láithreach.

Cad a tharlaíonn má fhorbraíonn `Bacillus cereus`?

Mura bhfuil do chóras imdhíonachta lag, is annamh a bhíonn deacrachtaí de bharr nimhiú bia de bharr Bacillus cereus. Tagann téarnamh go tapa ar fhormhór na ndaoine a fhaigheann an cineál seo ionfhabhtaithe B. cereus.

Mar sin féin, is féidir le hionfhabhtuithe neamh-intestinal Bacillus cereus bás nó deacrachtaí eile a chur faoi deara uaireanta. Samplaí:

• Bás fíocháin (`Gangrene`)
• Cailliúint radhairc bhuan
• Seipticéime
• Meiningíteas víreasach - Cé go dtosaíonn sé seo le baictéir, is féidir deacrachtaí eile tarlú.

Cad é an prognóis maidir le téarnamh má fhorbraíonn tú `Bacillus cereus`?

Má tá nimhiú bia ort de bharr Bacillus cereus, is gnách go mbíonn an t-ionchas téarnaimh an-mhaith . Tagann formhór na ndaoine chucu féin go hiomlán.

Mar sin féin, má tá ionfhabhtú Bacillus cereus ort lasmuigh den chanáil chothaitheach, braitheann an t-ionchas téarnaimh ar:

• Braitheann sé ar cé chomh tapa agus a gheobhaidh tú cóireáil.
• Ag brath ar dhéine an ionfhabhtaithe.
• Ag brath ar riochtaí míochaine eile atá ort.

An bhfuil coinníollacha eile ann a bhfuil baol níos airde deacrachtaí ag baint leo?

Go ginearálta, má tá do chóras imdhíonachta lag , is mó an seans go bhforbróidh tú deacrachtaí ó ionfhabhtuithe Bacillus cereus. Chomh maith leis sin, má tá:

• Más leanbh nuabheirthe é.
• Má tá duine san ospidéal cheana féin.
• Mura dtosaítear ar antaibheathaigh go luath i gcás ionfhabhtaithe lasmuigh den chanáil chothaithe.
• Má tá ailse sna fíocháin fola-fhoirmithe (ailsí haemaiteolaíocha) ort (e.g. leoicéime, liomfóma, mielóma iolrach).
• Má tá galar ae ort.
• Má tá neodrópéinia ort (leibhéal íseal de chineál cealla fola bána).
• Má tá tú ag glacadh cógais ar nós corticosteroidí.

I gcásanna mar seo, is féidir leis an prognóis dul beagán níos measa.

Conas a thabharfaidh mé aire dom féin nuair a bhíonn Bacillus cereus orm?

Nuair a bhíonn nimhiú bia ort de bharr Bacillus cereus, is féidir leat:

• Ól neart uisce.
• Suaimhneas maith.

Má tá ionfhabhtú Bacillus cereus ort lasmuigh den chanáil chothaitheach:

• Maireachtáil go sláintiúil.
• Glac na cógais chruinne atá forordaithe do na coinníollacha míochaine bunúsacha.

Cathain ba chóir dom dul i gcomhairle le dochtúir?

Má tá córas imdhíonachta lagaithe agat agus má fhorbraíonn tú comharthaí nimhiú bia nó ionfhabhtú Bacillus cereus, glaoigh ar 1990 láithreach nó téigh chuig an ospidéal is gaire.

Is féidir go mbeadh sé ina phian mór a bheith ort a bheith ionfhabhtaithe le Bacillus cereus. Is eispéireas an-mhíthaitneamhach é nimhiú bia agus is féidir leis tú a dhéanamh an-tinn. Ar ámharaí an tsaoil, is gnách go mbíonn feabhas ar nimhiú bia de bharr Bacillus cereus laistigh de lá nó mar sin, agus téann formhór na ndaoine chucu féin go hiomlán. Is féidir le B. cereus galair a chur faoi deara lasmuigh den chonair díleá freisin, ach is annamh a tharlaíonn siad seo. Má tá córas imdhíonachta lagaithe nó riochtaí sláinte eile agat, is féidir leis an dá chineál ionfhabhtaithe Bacillus cereus a bheith níos tromchúisí. Is féidir le neart uisce a ól agus neart scíthe a fháil cabhrú leat téarnamh go tapa ó nimhiú bia. Is féidir le antaibheathaigh cabhrú le hionfhabhtuithe lasmuigh den chonair díleá. Dá luaithe a fhaigheann tú cóireáil, is amhlaidh is fearr do sheansanna téarnaimh.

Teachtaireacht Dheiridh le Tabhairt Abhaile

• Is baictéar é Bacillus cereus a fhéadann nimhiú bia agus ionfhabhtuithe eile a chur faoi deara.
• Is féidir é seo tarlú go háirithe ó bhianna bruite, go háirithe rís, atá fágtha ag teocht an tseomra ar feadh ró-fhada .
• Is iad na príomh-airíonna a bhaineann le nimhiú bia ná urlacan agus/nó buinneach.
• Cé go réitíonn sé seo laistigh de lá de ghnáth, is féidir go mbeadh sé beagáinín contúirteach dóibh siúd a bhfuil córais imdhíonachta lagaithe acu .
• Is é an bealach is fearr chun seo a sheachaint ná cleachtais sábháilteachta bia a leanúint . Cócaráil bia i gceart, stóráil é i gceart, agus cuisnigh fuílleach bia go tapa.
• Má bhíonn aon chomharthaí neamhghnácha ort sna súile, sna créachtaí nó sa chóras riospráide, bíodh a fhios sin freisin.
• Má tá amhras ort, téigh i gcomhairle le dochtúir cinnte. Ná bíodh imní ort, is minic a bhíonn téarnamh maith mar thoradh ar chóireáil thapa.

Tá do shláinte tábhachtach dúinn freisin!

` Bacillus cereus, nimhiú bia, baictéir, ionfhabhtú, buinneach, urlacan, sábháilteacht bia, spóir