Ní hamháin go bhfuil cairéid maith do na súile, ach don chorp ar fad freisin! (Cairéad) Labhraimis faoi seo

Tá ár máithreacha ag rá linn ó bhíomar beag, "Ith cairéid, agus feicfidh do shúile níos fearr." Tá roinnt fírinne sa scéal seo. Ach an raibh a fhios agat gur glasra iontach iad cairéid atá lán de chothaithigh atá go maith ní hamháin do do shúile, ach do do chroí, do chraiceann agus do chóras imdhíonachta freisin. Mar sin inniu, déanaimis a fháil amach go díreach faoi na buntáistí folaithe a bhaineann le cairéid.

Cad é an cairéad seo?

Go simplí, is cineál glasraí fréimhe iad cairéid a itheann muid. Saothraíodh iad den chéad uair san Afganastáin. Seachas na cairéid oráiste is mó a bhfuil aithne againn orthu, tá cairéid corcra, buí, dearga agus bána ann freisin. Déanta na fírinne, san am atá thart, ní raibh ach cairéid corcra agus buí ar fáil.

Cé go mbíonn blas beagáinín milis ar chairéid mar gheall ar a siúcraí nádúrtha, bíonn blas beagáinín créafhódúil nó searbh orthu uaireanta. Athraíonn sé seo ag brath ar an gcineál cairéid, a mhéid, agus an réigiún inar fásadh é.

An difríocht idir cairéid orgánacha agus rialta

Fástar cairéid orgánacha ag baint úsáide as leasacháin nádúrtha amháin. Ós rud é go n-úsáidtear níos lú lotnaidicídí, tá níos lú riosca ann go mbeidh iarmhair cheimiceacha sna cairéid. Ar an láimh eile, fásann cairéid a fhástar go traidisiúnta ag baint úsáide as lotnaidicídí chun iad a chosaint ó fheithidí agus ó ghalair, mar sin tá seans ann go bhfanfaidh roinnt iarmhair cheimiceacha sna cairéid. Dá bhrí sin, is cuma cén modh a úsáidtear, tá sé an-tábhachtach na cairéid a ní agus a ghlanadh go maith sula n-itheann tú iad .

Cén chaoi a bhfuil cairéid cothaitheach?

Is sárbhia iad cairéid atá íseal i calraí ach atá lán le vitimíní agus mianraí. Féachfaimid ar an gcothú i leath chupán de ghnáthchairéid, atá thart ar 60 gram.

Buntáistí sláinte iontacha a bhaineann le cairéid a ithe

Tá buntáistí gan teorainn ag baint le cairéid dár gcorp mar gheall ar a gcuid frithocsaídeoirí agus cothaithigh eile. Féachfaimid ar chuid de na príomhbhuntáistí.

1. Feabhsaíonn sé radharc na súl

Seo an buntáiste is cáiliúla a bhaineann le cairéid. Is é béite-carotéin an lí atá le fáil i gcairéid, a thiontaítear ina vitimín A inár gcorp.Tá an vitimín A seo riachtanach do fheidhmiú sláintiúil na súl. Cuidíonn sé freisin leis na súile a chosaint ó sholas na gréine agus riosca galair ar nós cataracht agus meathlú macúlach a bhaineann le haois a laghdú.

2. Féadfaidh sé an baol ailse a laghdú

Troideann na frithocsaídeoirí i gcairéid, go háirithe caratinoidí agus antocyanins, fréamhacha saora a dhéanann damáiste do chealla sa chorp. Tá an damáiste cille seo ar cheann de na cúiseanna le hailse.

3. Maith do shláinte an chroí

Tá frithocsaídeoirí an-mhaith don chroí freisin. Chomh maith leis sin, cuidíonn an potaisiam i gcairéid le brú fola a rialú. Fuarthas amach freisin go gcabhraíonn an comhdhúil lícóipéin i gcairéid dearga le galar croí a chosc.

4. Neartaíonn sé an córas imdhíonachta

Cuidíonn an vitimín C i gcairéid leis an gcorp antashubstaintí a tháirgeadh, a ghníomhaíonn cosúil le saighdiúirí inár gcóras imdhíonachta. Dá bhrí sin, cuidíonn sé le cosaint a thabhairt i gcoinne ionfhabhtuithe cosúil leis an slaghdán coitianta.

5. Cuidíonn sé le meáchain caillteanas

Tá cairéid íseal i calraí agus ard i snáithín. Cuidíonn ithe bianna atá saibhir i snáithín leat mothú lán, rud a chabhraíonn leat do ró-ithe a rialú. Sin é an fáth gur bia iontach iad cairéid dóibh siúd ar mian leo a meáchan a rialú.

6. Déanann sé an craiceann cothrom agus sláintiúil

Tá béite-carotéin, a ndearnamar trácht air níos luaithe, an-mhaith don chraiceann freisin. Cuidíonn sé le taise, le radaíocht agus leaisteachas an chraicinn a choinneáil. Cuidíonn sé freisin le dul in aois an chraicinn a rialú agus roic agus lochtanna a laghdú.

7. Cuidíonn sé le diaibéiteas a rialú

Is breis iontach iad cairéid ar aiste bia duine a bhfuil diaibéiteas air, toisc go gcabhraíonn an snáithín iontu le harduithe siúcra fola a rialú.

8. Neartaíonn sé cnámha

Tá an cailciam agus an vitimín K atá i gcairéid riachtanach do chnámha sláintiúla.

Nach bhfuil aon fo-iarsmaí ag baint le cairéid a ithe?

Is bia an-sábháilte iad cairéid i gcoitinne, ach cosúil le haon rud eile, níl sé go maith an iomarca díobh a ithe.

• Dath oráiste craicinn (Carotenemia): Má itheann tú an iomarca cairéid nó bianna eile atá saibhir i béite-carotéin (cosúil le pumpkin agus prátaí milse) gach lá, féadfaidh do chraiceann, go háirithe bosa agus boinn do chosa, dath buí-oráiste a chasadh. Tugtar carotéinemia ar an riocht seo. Níl sé contúirteach. Má laghdaíonn tú d’iontógáil cairéid, fillfidh dath do chraicinn ar an ngnáth laistigh de chúpla lá.

• Siondróm Ailléirge Béil: D’fhéadfadh gríos tachtach a bheith ag daoine áirithe ar a mbéal, a liopaí, a dteanga nó a scornach tar éis dóibh cairéid amha a ithe. Tugtar siondróm ailléirge béil air seo. Ní tharlaíonn sé seo de ghnáth le cairéid bruite. Má tharlaíonn sé seo duit, is fearr cairéid amha a sheachaint.

• Ionfhabhtuithe Bia-Iompartha: Is féidir baictéir cosúil le Salmonella a tharchur trí chairéid nach nglantar i gceart. Dá bhrí sin, cuimhnigh i gcónaí cairéid a ní faoi uisce reatha, bíodh siad amh nó cócaráilte agat .

Conas cairéid a úsáid agus a stóráil?

Is glasra fíor-riachtanach iad cairéid inár gcistin.

• Stóráil: Is féidir cairéid úra a stóráil i dtarraiceán crispers an chuisneora ar feadh thart ar dhá sheachtain. Má tá codanna glasa ar na cairéid, is féidir leat iad a ghearradh amach agus iad a stóráil ar feadh tamaill níos faide.

• Úsáid:
• Nigh go maith é agus ith amh é.
• Is féidir é a chur le sailéid agus sambals.
• Is féidir cairéid a chócaráil mar churaí, a chur le meascán glasraí, nó a chur le núdail nó rís.
• Is féidir leat sú cairéad a dhéanamh agus a ól freisin.
• Úsáidim é freisin chun milseáin cosúil le císte cairéad a dhéanamh.

Smaoinigh air, bíonn cairéid níos snáithíní nuair a ithetar iad amh. Ach nuair a ithetar iad bruite, ionsúnn an corp an béite-carotéin níos éasca . Mar sin is fearr an dá bhealach a ithe.