Tá a fhios againn go léir gur maith le go leor Srí Lancach a gcuid bia beagáinín spíosrach. Is pléisiúr speisialta é sambol cnó cócó a ithe déanta le chili agus greim ríse le salann agus piobar. Ach an ndearna tú smaoineamh riamh nach blas amháin atá i gcili, a chuireann blas agus spíosra le bia ar an mbealach seo, ach go dtugann sé go leor buntáistí sláinte dár gcorp freisin? Labhróimid faoi sin inniu.
Cad go díreach is chili ann?
Go simplí, is torthaí plandaí den ghéineas Capsicum iad piobair chili. Fásann siad in aeráidí te ar fud an domhain. Go heolaíoch, is caora iad piobair chili toisc go bhfuil síolta iontu. Mar sin féin, úsáidimid iad mar ghlasraí nó mar spíosraí chun ár mbia a spíosrú. Is as Meiriceá Theas agus Láir a thagann piobair chili ar dtús. Ach inniu, tá siad ina mbia stáplacha i go leor áiteanna ar domhan, lena n-áirítear an Áise, an Afraic agus Meiriceá.
Cé mhéad cineál piobair chili atá ann?
Tá na mílte cineálacha piobair chili ann, go litriúil. Tagann siad i spíosraí, blasanna, cruthanna agus dathanna éagsúla. Bíonn roinnt piobair chili, cosúil le piobair chili éisc, milis. Bíonn cinn eile spíosrach, torthúil agus deataithe. Tagann piobair chili i réimse dathanna, lena n-áirítear glas, dearg, buí, donn, corcra, bán, dubh agus oráiste.
De ghnáth, déantar piobair chili a aicmiú de réir a spíosrachta agus a gcrutha. Tá riail ordóige ann: dá mhéad an piobar chili, is ea is lú spíosra atá ann, agus dá lú an piobar chili, is ea is teo a bhíonn sé . Smaoinigh ar ár bpiobar chili Kochi. Dá lú an piobar chili, is ea is teo a bhíonn sé, ceart?
Féachfaimid ar chuid de na piobair chili is mó tóir ar domhan agus a spíosracht.
| Cineál Chili | Leibhéal Teasa | Cur síos |
|---|---|---|
| Piobar clog | Ní spíosrach. | Tá blas milis air agus úsáidtear é i sailéid agus i gcócaireacht. |
| Jalapeno | Beagán spíosrach | Úsáidte i go leor miasa Mheicsiceo. |
| Chili Súil Éin | An-spíosrach | An-choitianta inár dtír. Beag ach an-spíosrach. |
| Habanero | An-spíosrach | Tá boladh torthúil agus géarchúis láidir air. |
Cad iad na buntáistí a bhaineann le piobair chili a ithe?
Chomh maith le blas a chur le bia, tá roinnt buntáistí sláinte ag baint le piobair chili a ithe dár gcorp.
Neartaíonn sé an córas imdhíonachta.
Deirtear linn sú oráiste a ól nuair a bhíonn slaghdán orainn mar creidtear go neartaíonn sé an díolúine mar gheall ar a bhfuil vitimín C ann. Cé nach féidir le vitimín C cosc a chur ar ghalar go hiomlán, léirigh staidéir gur féidir le vitimín C a ghlacadh nuair a bhíonn tú tinn an t-am a thógann sé chun téarnamh ón ngalar a ghiorrú.
Ionadh go leor, tá níos mó vitimín C i bpiobair chili ná mar atá i oráistí i méideanna comhionanna. Mar sin, mura maith leat sú oráiste, is rogha mhaith é roinnt piobair chili a chur le do bhéile.
An-mhaith do shláinte an chroí
Nuair a thagann sé chun galar croí a chosc, d'fhéadfadh bianna spíosracha a bheith díreach mar atá de dhíth ar do chorp. Fuair staidéir amach go laghdaíonn capsaicin , an ceimiceán a thugann a spíosracht do phiobair chili, athlasadh sa chorp agus go laghdaíonn sé an baol galar croí. Ciallaíonn sé sin gurb iad piobair chili cara is fearr do chroí.
Cuidíonn sé le meáchan a chailleadh.
Más duine thú atá ag streachailt le murtall, beidh suim agat a fhios gur féidir le piobair chili cabhrú leat meáchan a chailleadh. Léiríonn roinnt staidéar go laghdaíonn an capsaicin i bpiobair chili goile. Ina theannta sin, cuidíonn piobair chili le calraí a dhó trí mheitibileacht an choirp a bhrostú.
Ach ní chiallaíonn sé sin gur féidir leat meáchan a chailleadh trí phiobair chili a ithe amháin. Má chuireann tú piobair chili san áireamh i do réim bia mar aon le plean meáchain caillteanas atá ceadaithe ag do dhochtúir , féadfaidh tú torthaí níos fearr a fheiceáil níos tapúla.
Buntáistí agus míbhuntáistí cothaitheacha chili
Ní hamháin go bhfuil piobair chili spíosrach, ach tá siad lán cothaithigh freisin. Tá siad saibhir i vitimín A, vitimín C, iarann, agus snáithín aiste bia den chuid is mó.
Ach níl piobair chili oiriúnach do gach duine. D’fhéadfadh daoine áirithe, go háirithe iad siúd a bhfuil riochtaí cosúil le Siondróm Bputóg Irritable (IBS) orthu, buinneach agus pian reicteach a fháil tar éis dóibh piobair chili a ithe. D’fhéadfadh siad mídhíleá, dó croí, urlacan agus pian boilg a chur faoi deara freisin. Is féidir leis seo a bheith thar a bheith dian do dhaoine a bhfuil gastritis (aife aigéadach) nó othrais bholg orthu.
Má bhíonn na fo-iarsmaí seo ort, seachain piobair chili spíosracha a ithe. Chomh maith leis sin, cuir teorainn leis an méid piobair chili a itheann tú ag an am céanna. Má mhaireann na hairíonna seo, bí cinnte dul i gcomhairle le do dhochtúir le haghaidh comhairle.
Conas chili a thriomú agus a phúdú sa bhaile?
Tá roinnt bealaí ann chun piobair chili a thriomú sa bhaile. Is é an bealach is fusa ná na piobair chili a shreangú le chéile agus iad a chrochadh in aice le fuinneog ghrianmhar. Nó is féidir leat iad a thriomú ar raca sreinge. Féadfaidh an modh seo roinnt seachtainí a thógáil. Is tapúla na piobair chili a thriomú trí iad a ghearradh ina bpíosaí.
Chun púdar chili a dhéanamh, glac roinnt pods chili triomaithe. Is féidir leat aon chineál chili is mian leat a úsáid. Más maith leat é spíosrach, meilt é leis na síolta chili. Más mian leat é a bheith níos lú spíosrach, bain na síolta. Is féidir é seo a dhéanamh go héasca ag baint úsáide as moirtéal agus pestle atá againn sa bhaile. Nó is féidir leat próiseálaí bia beag a úsáid. Ansin is féidir leat rudaí cosúil le púdar gairleoige, coireandra, cumin, agus salann a chur leis de réir do bhlas chun púdar chili blasta a dhéanamh.
Tábhachtach: Bí cinnte lámhainní a chaitheamh agus piobair chili mionghearrtha á láimhseáil agat, nó is féidir go mbeadh sé an-phianmhar má fhaigheann tú na piobair chili te ar do lámha agus má chuireann tú isteach i do shúile iad.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ní hamháin gur spíosra iad piobair chili a chuireann blas agus spíosra le bia, ach tá siad saibhir i gcothaithigh cosúil le vitimín C, vitimín A, agus iarann freisin.
- Is féidir le piobair chili díolúine a threisiú, sláinte an chroí a chosaint, agus cabhrú leis an bpróiseas meáchain caillteanas.
- Ní oireann bia spíosrach do gach duine. Má bhíonn mídhíleá, pian boilg, nó míchompord eile ort, cuir teorainn le do iontógáil chili.
- Má tá aon riocht leighis ort (go háirithe a bhaineann leis an gcóras díleá), tá sé an-tábhachtach labhairt le do dhochtúir faoi d’aiste bia.
- Bain triail as cineálacha éagsúla piobair chili a chur le do réim bia. Is féidir leat blasanna nua agus buntáistí sláinte araon a fháil.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis