An ndearna tú machnamh riamh ar cad iad na píosaí beaga bána fada ríse friochta nó na bataí itheacháin a itheann tú sa siopa? Is é an rud is breá le go leor daoine a ithe, rud a chuireann blas agus briosc difriúil lena mbia, ná an rud a thugtar péacáin pónaire air. Ní hamháin gur rud é seo a chuireann blas maith ar bhia, ach ní bheadh sé mícheart iad a thabhairt ar shárbhia a thugann go leor buntáistí sláinte luachmhara dár gcorp. Mar sin inniu, labhraímis faoi airíonna iontacha an phlanda bhig seo.
Cad iad na plandaí pónairí seo?
Go simplí, is iad na péacáin pónaire na duilleoga nua a thagann chun cinn nuair a phéacann na pónairí a itheann muid. Is cuid riachtanach den ealaín chócaireachta Áiseach iad. Ithimid na péacáin ó phónairí mung agus pónairí soighe go háirithe.
Is féidir leat iad seo a cheannach sa siopa, nó is féidir leat iad a dhéanamh sa bhaile. Déanta na fírinne, is féidir iad a fhás go héasca má choinníonn tú iad i gcoimeádán clúdaithe, amach ó sholas díreach na gréine.
An Difríocht idir Péacáin Bhóna agus Péacáin Alfalfa
Is iad na péacáin céim óg aon phlanda. Cosúil le pónairí, táirgtear péacáin ó ghlasraí ar nós brocailí, mustaird, seamair, agus alfalfa freisin. Tá piseanna glasa agus péacáin alfalfa dhá cheann de na cineálacha is coitianta. Tá piseanna glasa beagán níos súmhaire, agus tá siad iontach freisin le haghaidh friochadh stir-fry. Tá blas féarach ar phéacáin alfalfa , mar sin is minic a úsáidtear iad i rudaí cosúil le ceapairí.
Na buntáistí sláinte iontacha a bhaineann le péacáin pónaire
Tá an planda beag seo lán le vitimíní C agus K, chomh maith le próitéin agus snáithín. Ní hamháin sin, ach tá fóláit, mangainéis, fosfar agus iarann ann freisin. Féachfaimid na buntáistí a bhaineann le cur leis na vitimíní seo inár n-aiste bia.
Cuidíonn sé le brú fola ard a rialú
D’fhéadfadh péacáin pónaire cabhrú le cosaint a dhéanamh i gcoinne brú fola ard, nó Hipirtheannas, agus é a rialú. Tá sé seo amhlaidh toisc go bhfuil bloic thógála beaga próitéiní iontu ar a dtugtar peiptídí. Tugann roinnt staidéar le fios go bhféadfadh na peiptídí seo oibriú ar bhealach cosúil le roinnt cógas a úsáidtear chun brú fola ard a chóireáil, rud a chabhraíonn le brú fola a ísliú.
Ach tá sé seo an-tábhachtach: Má tá tú ag glacadh cógais le haghaidh brú fola ard, ná cuir an cógas atá forordaithe ag do dhochtúir ina n-áit choíche. Níl iontu ach forlíonadh.
An féidir an baol ailse a laghdú?
Fuair taighde amach go bhféadfadh acmhainneacht éigin a bheith ag na próitéiní i bpéacáin pónaire chun an baol ailse a laghdú. Tugann roinnt staidéar le fios go bhféadfadh na cothaithigh seo cabhrú le fás cealla ailse a rialú, go háirithe ailse chíche, leoicéime, agus ailse an chórais díleá.
Cuidíonn sé le díleá.
Is bia saibhir i snáithín iad péacáin phónaire. Tá snáithín an-tábhachtach dár gcóras díleá. Feidhmíonn snáithín cosúil le "scuab inmheánach" a ghlanann taobh istigh ár n-inní. Cuidíonn sé le dramhaíl a bhaint go héasca ón gcorp agus constipation a chosc.
Maith do shláinte an chroí
Is féidir le péacáin pónaire cabhrú le do leibhéil colaistéaróil a chothromú agus sláinte do chroí a chosaint freisin. Léirigh staidéar beag a rinneadh ar dhaoine le diaibéiteas gur féidir le péacáin pónaire colaistéaról LDL (colaistéaról olc) a laghdú, rud atá díobhálach dár gcorp agus a charnaíonn inár soithigh fola, agus colaistéaról HDL (colaistéaról maith) a mhéadú, rud a ghlanann ár soithigh fola.
Tá an cumas acu freisin cineál eile saille san fhuil ar a dtugtar tríghlicrídí a laghdú. Má mhéadaíonn na tríghlicrídí seo, méadaíonn an baol galar croí a fhorbairt.
Laghdaíonn athlasadh sa chorp
Tugann roinnt staidéar le fios go bhféadfadh pónairí cabhrú le feidhm ár gcóras imdhíonachta a rialáil agus athlasadh sa chorp a laghdú. D’fhéadfadh sé seo cabhrú le coinníollacha cosúil le neamhoird uath-imdhíonachta, roinnt ailse, murtall agus diaibéiteas a rialú.
Go maith le haghaidh diaibéiteas freisin
Tá innéacs gliceamic an-íseal ag péacáin pónaire, rud a chiallaíonn nach n-ardóidh siad leibhéil siúcra fola díreach tar éis iad a ithe. Fuair roinnt staidéar amach freisin gur féidir le pónairí glasa cabhrú le leibhéil inslin agus glúcóis a rialáil inár gcorp.
Féachfaimid ar an gcothú atá i bpéacáin pónaire.
Seo iad na cothaithigh atá i gcupán pónairí glasa.
| Cothaitheach | Méid in aghaidh an Chupáin |
|---|---|
| Calraí | 31 |
| Próitéin | 3 ghram |
| Saill | 0 gram |
| Carbaihiodráití | 6 ghram |
| Snáithín | 2 ghram |
| Siúcra | 4 ghram |
Ina theannta sin, is bia saibhir in fhrithocsaídeoirí iad péacáin bheacáin. Cuireann frithocsaídeoirí cosc ar dhamáiste do chealla ár gcorp agus cuidíonn siad le riosca ailse agus galar croí a laghdú. Tá péacáin bheacáin thar a bheith saibhir i vitimín C, cailciam, agus iarann.
Conas a itheann tú iad seo? An féidir leat iad a dhéanamh sa bhaile?
Is féidir leat péacáin bheaine a ithe amh nó bruite. Ach is sábháilte iad a ithe bruite . Labhróimid faoi sin níos déanaí.
Más rud é go bhfuil tú ag cócaireacht, is féidir leat iad a fhriochadh in ola agus iad a sheirbheáil le núdail nó glasraí cosúil le cairéid agus piobair clog. Is féidir leat iad a ithe amh ar bharr do sailéid freisin. Téann siad amú go gasta, mar sin is fearr iad a chur sa chuisneoir a luaithe a gheobhaidh tú iad.
Agus tú ag ceannach ón siopa, roghnaigh plandaí atá bán, lonrach, agus a bhfuil barr buí orthu. Seachain iad siúd a bhfuil drochbholadh orthu nó atá greamaitheach. Is é an bealach is fearr chun seo a thástáil ná planda amháin a thógáil agus é a bhriseadh ina dhá leath. Brisfidh planda nua go héasca le fuaim "tuck".
Seo mar a fhásann tú plandaí sa bhaile
1. Ar dtús, tóg thart ar 50 gram de shíolta atá ag péacadh agus nigh go maith iad.
2. Ansin, cuir in uisce te é agus lig dó sáithithe thar oíche ag teocht an tseomra.
3. Draenáil na síolta sáithithe, cuir i mbotella gloine iad, agus clúdaigh an buidéal le píosa éadach cáise.
4. Cuir beagán uisce saor ó chlóirín (amhail uisce earraigh) leis dhá nó trí huaire sa lá agus croith na síolta tríd an mbuidéal a chasadh. Ba chóir an buidéal seo a choinneáil in áit dhorcha. Tosóidh siad ag péacadh i gceann 3 go 7 lá.
5. Nuair a bheidh na plandaí tar éis fás go maith, cuir i mbáisín uisce iad agus bain an craiceann agus na fréamhacha de na síolta.
6. Cuir na duilleoga i gcriathar chun an t-uisce a dhraenáil go maith agus bain úsáid astu. Nó, stóráil iad i gcoimeádán plaisteach/gloine aerdhíonach sa chuisneoir.
An bhfuil aon rudaí le bheith cúramach fúthu agus tú ag ithe péacáin?
Sea, tá sé seo an-tábhachtach. Cé go bhfuil péacáin bhlasta agus cothaitheach, is féidir go mbeidh frídíní díobhálacha iontu uaireanta. Is í an timpeallacht te, tais a theastaíonn ó na péacáin le fás an timpeallacht fhoirfe freisin do bhaictéir cosúil le Salmonella agus Listeria fás.
Má bhíonn frídíní ar na síolta, is féidir leo scaipeadh go tapa nuair a phéacann siad. Dá bhrí sin, is é an bealach is sábháilte le hithe ná iad a chócaráil go maith . Maraíonn cócaireacht na baictéir dhíobhálacha seo.
Má tá síológa á saothrú agat sa bhaile, ceannaigh síolta atá deimhnithe saor ó phataiginí. Chomh maith leis sin, seiceáil na síológa le haghaidh aon mhúnla nó caolú. Má fheiceann tú aon cheann, caith an bhaisc ar fad.
Cé ba chóir a sheachaint péacáin amh a ithe?
Is féidir le péacáin amha a ithe tinneas níos déine a chur faoi deara i ndaoine áirithe ná i ndaoine eile. Níor cheart do na daoine seo a leanas péacáin amha a ithe choíche:
| Daoine ar cheart dóibh bia amh a sheachaint |
|---|
| Leanaí beaga |
| Daoine scothaosta (daoine scothaosta) |
| Daoine a bhfuil córais imdhíonachta lagaithe acu (e.g. othair ailse, daoine atá ionfhabhtaithe le VEID) |
| Máithreacha torracha |
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is bia an-chothaitheach iad péacáin pónaire a bhfuil go leor buntáistí sláinte acu.
- Mar sin féin, ós rud é go bhféadfadh frídíní díobhálacha a bheith iontu seo, is é an bealach is sábháilte agus is fearr le hithe ná iad a chócaráil go maith.
- Ba chóir do leanaí óga, do dhaoine scothaosta, do mháithreacha torracha, agus dóibh siúd a bhfuil córais imdhíonachta lagaithe acu, gan péacáin amh a ithe.
- Agus tú ag ceannach ón siopa, roghnaigh plandaí úra, glana i gcónaí agus stóráil iad sa chuisneoir.
- Má tá riocht leighis ort amhail brú fola ard nó diaibéiteas, tá sé an-tábhachtach labhairt le do dhochtúir sula ndéanann tú aon athruithe móra ar d’aiste bia.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis