Cad iad carbaihiodráití? An bhfuil siad ag teastáil dár gcorp i ndáiríre?

Haigh! Conas atá tú? Inniu beimid ag caint faoi rud a fhaighimid ónár mbia, rud atá an-tábhachtach dár gcorp. Is iad sin carbaihiodráití . B’fhéidir gur chuala tú an t-ainm seo áit éigin, ceart? B’fhéidir go ndeir dochtúir é, nó b’fhéidir gur chuala tú sa nuachtán nó ar an teilifís é ag caint faoi na bianna sin. Mar sin, cad iad na carbaihiodráití seo? An bhfuil siad ag teastáil ónár gcorp i ndáiríre? Labhraimis faoi seo go léir go han-simplí, ar bhealach atá éasca duit a thuiscint. Ná bíodh eagla ort, labhróidh mé faoi seo amhail is dá mba rud é go raibh mé ag caint le cara, gan focail mhóra a úsáid.

Cad iad carbaihiodráití?

Go simplí, tá carbaihiodráití ar cheann de na trí phríomhchothaitheach sa bhia a itheann muid. Is iad próitéiní agus saillte an dá cheann eile. B’fhéidir gur chuala tú na hainmneacha seo. Mar sin, is iad na carbaihiodráití seo an rud is mó a thugann fuinneamh dár gcorp, is é sin, an rud is mó a thugann fuinneamh . Díreach cosúil le gásailín do charr, nó leictreachas do sholas, is iad carbaihiodráití dár gcorp. Teastaíonn fuinneamh uainn chun rith, léim, smaoineamh, oibriú, agus fiú análú. Faightear an fuinneamh sin den chuid is mó ó na carbaihiodráití seo.

Samhlaigh, nuair a itheann tú rud éigin ar maidin agus nuair a théann tú ar scoil nó chuig an oifig, go bhfuil an fuinneamh agat le bheith ag obair an lá ar fad. Is cúnamh mór iad na carbaihiodráití seo chun an fuinneamh sin a thabhairt duit.

An bhfuil cineálacha carbaihiodráití ann?

Sea, tá dhá phríomhchineál carbaihiodráití ann. Díreach mar atá dhá chineál piseanna ann (gáire). Feicfimid cad iad:

1. Siúcraí: Is carbaihiodráití iad seo a sholáthraíonn fuinneamh tapa don chorp.

2. Stáirsí agus Snáithín: Soláthraíonn siad seo fuinneamh don chorp níos moille, ach cuidíonn siad le fuinneamh a choinneáil ar feadh tréimhse níos faide.

Anois, an labhróimid faoi gach ceann de na cineálacha seo beagán níos mine ?

Siúcraí - fuinneamh tapa!

Nuair a deirimid "siúcra," smaoinímid láithreach ar an siúcra a chuireann muid inár tae, nach ea? Is cineál siúcra é sin freisin. Tugtar carbaihiodráití simplí orthu seo freisin. Ós rud é go bhfuil a struchtúr móilíneach an-simplí, is furasta don chorp iad a ionsú agus a thiontú ina bhfuinneamh.

Cá bhfuil na siúcraí seo?

• Torthaí: Bíonn siúcra i dtorthaí cosúil le mangónna, bananaí, agus papaya go nádúrtha. Tá siad seo an-mhaith.
• Bainne agus táirgí déiríochta: Cosúil le táirgí déiríochta, tá cineál siúcra ar a dtugtar ‘(lachtós)’ i mbainne agus iógart.
• Siúcraí a chuireann muid le bia: Faightear an siúcra seo i rudaí cosúil le siúcra a chuirtear le tae agus caife, bianna milse, cácaí, brioscaí, toffees, agus seacláid.
• Deochanna milse: Tá go leor siúcra i ndeochanna milse éagsúla atá ar fáil i siopaí freisin.

Tugann na cineálacha siúcra seo borradh tapa fuinnimh don chorp. Smaoinigh, nuair a bhíonn tú tuirseach, is féidir le píosa torthaí a ithe tú a chur ag mothú úr. Mar sin féin, níl sé go maith don chorp an iomarca siúcra a ithe, go háirithe siúcra próiseáilte. Is féidir leis meáchan a fháil agus lobhadh fiacla a bheith mar thoradh air. Dá bhrí sin, is fearr bianna ina bhfuil siúcraí nádúrtha a ithe, amhail torthaí.

Carbaihiodráití Casta - Stáirsí agus Snáithín - Foinse fuinnimh shláintiúil atá díleáite go héasca!

Tugtar carbaihiodráití casta orthu seo. Mar go bhfuil siad déanta as go leor móilíní siúcra simplí atá nasctha le chéile, cosúil le slabhraí fada. Cosúil le muince déanta as go leor péarlaí atá sreangaithe le chéile. Mar sin tógann sé tamall ar an gcorp iad a dhíleá. Ach is rud maith é sin, mar ansin faigheann an corp fuinneamh de réir a chéile, ní ag an am céanna. Mar sin is féidir leat fanacht ocrasach ar feadh i bhfad.

Stáirsí

Is comhábhar coitianta inár bpríomhbhéilí stáirse.

Cá bhfuil an stáirse seo?

• Gráin: Rís (rís bán, rís donn), ruán ruáin, coirce, eorna, arán (go háirithe arán bran), núdail, pasta, srl.
• Cineálacha prátaí: Prátaí, prátaí milse, cassava, agus yams.
• Roinnt glasraí agus pischineálaigh: Tá roinnt stáirse i rudaí cosúil le arbhar, piseanna agus lintilí freisin.

Tugann na bianna stáirseacha seo an fuinneamh dúinn atá de dhíth orainn le bheith ag obair i rith an lae.

Snáithín

Is cineál carbaihiodráite casta é snáithín freisin. Ach is é an rud speisialta faoi seo ná nach féidir lenár gcorp an snáithín seo a dhíleá go hiomlán. "Cén fáth a n-itheann tú é ansin?" b'fhéidir go bhfuil tú ag smaoineamh. Cé nach bhfuil snáithín indíleáite, tá go leor buntáistí aige dár gcorp!

Cad iad na buntáistí a bhaineann le snáithín?

• Coinníonn sé na stéig ag feidhmiú i gceart: Laghdaíonn sé fadhbanna cosúil le constipation.
• Tugann sé mothú lánúlachta: Cuidíonn sé seo le ró-ithe a rialú agus le meáchan a rialú.
• Cuidíonn sé le leibhéil siúcra fola a rialú: Tá sé seo thar a bheith tábhachtach do dhaoine le diaibéiteas.
• Cuidíonn sé freisin le leibhéil colaistéaróil fola a laghdú.

Cá bhfuil na snáithíní seo?

• Torthaí: Go háirithe torthaí a ithetar leis an gcraiceann (cosúil le húlla agus piorraí).
• Glasraí: Tá snáithín i mbeagnach gach glasraí, amhail glasraí, pónairí, cairéid agus biatas.
• Gráin iomlána: rís donn (rís dearg), arán bran, coirce.
• Cnónna agus bianna déanta as cnónna: lintilí, piseanna cíce, pónairí glasa, piseanna.

Mar sin, an dtuigeann tú? Is carbaihiodráití iad siúcra, stáirse agus snáithín. Ach tá na buntáistí a sholáthraíonn gach cineál dár gcorp agus an chaoi a n-oibríonn siad beagán difriúil.

Conas a úsáideann ár gcorp carbaihiodráití? - Scéal beag!

Ceart go leor, anois féachfaimid conas a dhéantar na carbaihiodráití seo a itheann muid a thiontú ina bhfuinneamh sa chorp. Is cosúil le scéal beag é seo.

1. Bia a thógáil isteach sa bhéal agus é a choganta: Nuair a itheann muid bia ina bhfuil carbaihiodráit (mar shampla, píosa ríse nó píosa torthaí), tosaíonn an seile inár mbéal á dhíleá.

2. Turas chuig an mbolg agus na n-inní: Téann an bia seo chuig an mbolg ansin, agus as sin chuig na n-inní beaga. Seo an áit a ndíleáitear carbaihiodráití den chuid is mó agus a thiontaítear ina glúcós iad, an t-aonad is simplí. Samhlaigh, díreach mar a ghearraimid píosa mór adhmaid ina phíosaí beaga, bristear síos na móilíní móra ar a dtugtar carbaihiodráití ina móilíní beaga glúcóis.

3. Ionsú glúcóis isteach san fhuil: Déantar an "glúcós" a fhoirmítear ar an mbealach seo a ionsú isteach inár bhfuil ó na stéig. Ansin ardaíonn ár leibhéal siúcra fola beagán. Is gnách é seo.

4. Ról an inslin: Nuair a mhéadaíonn leibhéal an `(Glúcóis)` san fhuil mar seo, táirgeann orgán ar a dtugtar ` (Inslin) ` inár gcorp hormón ar a dtugtar `(Inslin)`. Is duine an-tábhachtach é an `(Inslin)` seo. Tá sé cosúil le heochair.

5. Fuinneamh do chealla: Is é an `(inslin)` a osclaíonn doirse na gcodanna is lú dár gcorp , na cealla , agus a chuidíonn leis an `(glúcós)` san fhuil dul isteach sna cealla. Is é an `(glúcós)` a théann isteach sna cealla a úsáidimid mar fhuinneamh. Tá sé cosúil le breosla do na billiúin inneall beag bídeach inár gcorp.

Cad a tharlaíonn don bhreis glúcóis?

Nuair a itheann muid níos mó carbaihiodráití ná mar a theastaíonn uainn, stóráiltear an glúcós breise ar dtús inár n-ae agus sna matáin mar ghliceagán . Tá sé seo cosúil le banc cumhachta. Is féidir é a úsáid níos déanaí nuair a bhíonn fuinneamh de dhíth orainn. Mar sin féin, má bhíonn aon ghlúcós breise fágtha tar éis na stórais sin a bheith lán, stóráiltear sa chorp é mar shaill. Sin é an fáth a deir daoine áirithe go ndéanann an iomarca carbaihiodráití a ithe tú ramhar. Tá roinnt fírinne leis sin, ach braitheann sé ar an gcineál carbaihiodráití a itheann muid, an méid, agus ár leibhéal gníomhaíochta.

Mar sin, cén fáth a bhfuil carbaihiodráití tábhachtach dúinn? Cad iad carbaihiodráití maithe?

Anois is dócha go dtuigeann tú go bhfuil carbaihiodráití riachtanach dár gcorp.

• Príomhfhoinse fuinnimh: Faigheann ár n-inchinn agus ár lárchóras néarógach a gcuid fuinnimh den chuid is mó ó `(Glúcós)`. Ciallaíonn sé seo go bhfuil carbaihiodráití riachtanach do rudaí cosúil le smaoineamh, foghlaim agus cuimhneamh i gceart.
• Maidir le gníomhaíocht choirp: Soláthraíonn carbaihiodráití fuinneamh do gach rud a dhéanaimid, bíodh sé ag rith, ag léimneach nó ag aclaíocht.
• Buntáistí Snáithín: Mar a phléamar níos luaithe, tá go leor buntáistí sláinte ag baint le carbaihiodráití snáithíneacha.

Conas carbaihiodráití maithe a roghnú?

Seo an rud is tábhachtaí. Ní hionann gach carbaihiodráit. Ba chóir dúinn iarracht a dhéanamh carbaihiodráití casta, snáithíneacha agus cothaitheacha a ithe.Roghnaigh.

• Roghnaigh gráin iomlána: arán bran in ionad aráin bháin, rís donn in ionad ríse bháin, ruán, coirce, srl. Tá siad seo ard i snáithín agus i vitimíní.
• Torthaí agus glasraí: Cuir roinnt cineálacha torthaí agus glasraí i do réim bia gach lá. Tá siad seo lán de shiúcraí nádúrtha, snáithín, vitimíní agus mianraí.
• Pischineálaigh: Ith rudaí cosúil le lintilí, piseanna cíce, pónairí glasa agus piseanna go rialta. Is foinse mhaith próitéine chomh maith le carbaihiodráití iad seo.
• Teorainn a chur le siúcra agus bianna milse: Laghdaigh do iontógáil rudaí cosúil le cácaí, brioscaí, toffee, uachtar reoite, agus deochanna milse a oiread agus is féidir. Níl iontu seo ach calraí folamh gan aon luach cothaitheach.

Samhlaigh, má itheann tú roinnt coirce le bainne agus roinnt torthaí ar maidin, tabharfaidh sé sin tús maith don lá duit, snáithín agus vitimíní. Agus má itheann tú rís dhearg le glasraí, lintilí agus iasc don lón, is béile an-chothrom é sin freisin.

Roinnt míthuiscintí faoi charbaihiodráití agus an fhírinne

Uaireanta bíonn míthuiscintí ann faoi charbaihiodráití sa tsochaí. Féachfaimid ar sin.

• "Déanann gach carbaihiodráit ramhar thú": Níl sé seo fíor go hiomlán. Mar a phléamar níos luaithe, is é an fhadhb atá ann ná cineál agus méid na gcarbaihiodráití a itheann muid. Is féidir le barraíocht rudaí cosúil le milseáin agus plúr a ithe meáchan a fháil. Ach ní dhéanfaidh méid measartha de charbaihiodráití maithe cosúil le gráin iomlána, torthaí agus glasraí a ithe.
• "Is maith do do shláinte gach carbaihiodráit a bhaint as do réim bia": Is míthuiscint í seo freisin. Teastaíonn carbaihiodráití ónár gcorp, go háirithe ár n-inchinn, le haghaidh fuinnimh. Is féidir le carbaihiodráití a ghearradh amach go hiomlán tuirse, tinneas cinn agus deacracht díriú a bheith mar thoradh orthu. Is é an rud tábhachtach ná na carbaihiodráití cearta a roghnú agus iad a ithe sna méideanna cearta.

Cuimhnigh, ní féidir aon bhia a lipéadú mar "maith" nó "olc." Is é an rud is tábhachtaí ná cothromaíocht agus measarthacht.

Cuimhnímis ar an méid a phléamar in aon anáil amháin. (Teachtaireacht le tabhairt abhaile)

Ceart go leor, táimid tar éis labhairt go leor faoi charbaihiodráití inniu, nach ea? Anois déanaimis achoimre bheag air agus cuimhnímis air.

• Is iad carbaihiodráití an príomhchothaitheach a thugann fuinneamh dár gcorp, cosúil le gásailín do charr.
• Tá dhá phríomhchineál carbaihiodráití ann: siúcra (fuinneamh tapa) agus stáirse/snáithín (fuinneamh mall, buan).
• Déanann ár gcorp carbaihiodráití a dhíleá ina glúcós , a sholáthraíonn fuinneamh do chealla le cabhair ón hormón inslin .
• Tá sé an-tábhachtach carbaihiodráití maithe a roghnú. Is iad gránaigh iomlána, torthaí, glasraí agus pischineálaigh na roghanna is fearr.
• Teorainn a chur le bianna agus deochanna siúcrúla, agus carbaihiodráití scagtha a oiread agus is féidir.
• Ní dea-smaoineamh é carbaihiodráití a dhíchur go hiomlán as do réim bia.Tá sé tábhachtach go mbeadh méid cothrom, leordhóthanach de charbaihiodráití maithe ann do shaol sláintiúil.

Mar sin, tá súil agam go bhfuil tuiscint shoiléir agat ar charbaihiodráití inniu. Nuair a fhéachann tú ar do phláta, tá a fhios agat anois cad iad na carbaihiodráití atá ann agus cé chomh tábhachtach is atá siad don chorp. Chun fanacht sláintiúil, tá sé an-tábhachtach a bheith ar an eolas faoi na rudaí a itheann muid. Má tá aon cheist eile agat, ná déan dearmad ceist a chur ar chothaitheoir nó ar dhochtúir.

` Carbaihiodráití, siúcra, stáirse, glúcós, inslin, fuinneamh, bia sláintiúil