Dh’fhaighnich Madhuri, màthair 32 bliadhna a dh’aois le dithis chloinne, a thàinig don chlinic agam sa mhadainn, dhomh le mòran fiosrachd agus iomagain.
“Dr. Priya, bidh mi an-còmhnaidh a’ còcaireachd rus airson ar teaghlaich ann an còcaire rus. Ach o chionn ghoirid chunnaic mi ann am pàipear-naidheachd gum faodadh arsanaig a bhith ann an rus, ceimigeach a tha cronail don bhodhaig. A bheil seo fìor, a dhotair? An dèan seo cron air mo chlann òga? Nach eil dòigh sam bith ann dhuinn seo a sheachnadh?” dh’fhaighnich Madhuri.
Shocraich mi Madhuri agus thuirt mi, “A Mhadhuri, tha a’ cheist a dh’fhaighnich thu glè chudromach. An-diugh, bidh 95% de dhachaighean a’ còcaireachd rus ann an còcaire rus le bhith a’ tomhas an uisge. Bidh an dòigh còcaireachd seo gun an t-uisge a shìoladh ag àrdachadh na cothroman gum faigh arsanaig ann an rus a-steach don bhodhaig againn. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu mar a gheibh arsanaig a-steach do rus, mar a nì e cron air ar cuirp, agus mar a bheir sinn air falbh arsanaig bho rus a’ cleachdadh nan dòighean saidheansail a chleachd ar sinnsearan.”
Cò às a tha arsanaig a’ tighinn ann an rus?
'S e eileamaid cheimigeach a th' ann an arsanaig a tha a' nochdadh gu nàdarra ann an glè bheag de mheudan san ùir, uisge agus èadhar. Ach, lorgar arsanaig cuideachd ann an meudan mòra ann am puinnseanan-bhiastagan agus luibh-mharbhaichean (luibhean-mharbhaichean) agus todhar ceimigeach a thathas a' cleachdadh gu cumanta ann an àiteachas an latha an-diugh.
Leis gu bheil lusan rìs a’ gabhail a-steach barrachd uisge na lusan eile fhad ’s a tha iad a’ fàs, tha arsanaig a tha air a sgaoileadh san ùir agus ann an uisge air a ghabhail a-steach gu furasta agus air a thasgadh ann an gràinean rìs. Tha rannsachadh air sealltainn gur e rìs am prìomh thùs daithead airson arsanaig a’ dol a-steach do chorp an duine. Tha dà sheòrsa arsanaig ann sa mhòr-chuid:
1. Arsanaig organach: An ìre mhath nas lugha puinnseanta.
2. Arsanaig neo-organach: Is e seo an cruth arsanaig as puinnseanta.
🚨 Brataichean dearga puinnseanachadh àrd arsanaig a dh’ fheumas làimhseachadh meidigeach sa bhad
Dh’fhaodadh na comharraidhean cunnartach a leanas tachairt air sgàth cus cruinneachadh arsanaig sa bhodhaig (Puinnseanachadh Arsanaig), agus ann an leithid de chùis, bu chòir aire mheidigeach iarraidh sa bhad:
- Crampan stamag trom agus cuir a-mach leantainneach.
- A' bhuinneach uisgeach le fàileadh neònach, coltach ri fàileadh garlic.
- Neo-mhothachadh/priobadh anns na làmhan agus na casan.
- Spotan dorcha air a’ chraiceann nach eil follaiseach agus fèithean a tha teann agus goirt.
Milleadh fad-ùine air a’ bhodhaig bho arsanaig
Faodaidh cruinneachadh fad-ùine de arsanaig neo-organach ann an rus tinneasan dona adhbhrachadh:
1. Buaidh air clann òga:
Tha clann òga glè mhothachail air arsanaig oir tha am metabolism luath an taca ri meud am bodhaig.
- IQ lùghdaichte (co-mheas inntleachd): Dh’ fhaodadh fàs cheallan eanchainn a bhith air a bhriseadh, agus dh’ fhaodadh sin bacadh a chur air ionnsachadh agus leasachadh inntleachdail ann an clann.
- Dìonachd lag: Claonadh nas motha a bhith tinn gu tric.
2. Buaidh air inbhich:
- Cunnart aillse: Bidh nochdadh fad-ùine do arsanaig ag àrdachadh cunnart aillse craicinn , aillse sgamhain agus aillse a’ ghrùthain .
- Galar cridhe agus tinneas an t-siùcair: Bidh e a’ dèanamh cron air ballachan nan artaireachdan, ag àrdachadh cunnart grèim-cridhe, agus a’ cur bacadh air gnìomhachd insulin, ag adhbhrachadh tinneas an t-siùcair.
Rannsachadh saidheansail air dòighean còcaireachd rus
Tha luchd-saidheans air grunn dheuchainnean a dhèanamh air an ìre de arsanaig a chaidh a thoirt air falbh nuair a thathar a’ còcaireachd rus:
- Rannsachadh le Andrea Raab agus an sgioba aice: Sheall iad ma chleachdas sinn an co-mheas uisge as ìsle a bhios sinn mar as trice a’ cleachdadh airson rus a chòcaireachd ann an còcaire rus (leithid 2.5 cupan uisge airson 1 cupan rus), nach tèid an arsanaig anns an rus a thoirt air falbh idir, agus thèid a chur ris a’ bhodhaig leis an rus.
- Rannsachadh le M. Azizur Rahman agus an sgioba aige: Fhuair iad a-mach, le bhith a’ cur barrachd uisge ris fhad ’s a bha an rus ga chòcaireachd agus an uairsin a’ sìoladh an uisge a tha air fhàgail às deidh don rus a bhith air a chòcaireachd (Modh Drèanaidh), gun tèid còrr air 50% den arsanaig neo-organach a tha anns an rus a thoirt air falbh còmhla ris an uisge.
Gliocas saidheansail ar sinnsearan
B’ àbhaist do ar sean-phàrantan rus a chòcaireachd air an stòbha le bhith a’ cur barrachd uisge ann am poit mhòr. Às dèidh don rus a bhith air a chòcaireachd, chleachd iad sìoltachan gus an t-uisge bran a bharrachd (uisge brochan rus) a shìoladh a-mach.
Ged nach robh fios aca air an adhbhar saidheansail airson seo aig an àm, tha rannsachadh ceimigeachd an latha an-diugh air dearbhadh gur e an dòigh as fheàrr agus as fhallaine air arsanaig a thoirt a-mach à rus an "dòigh sìolaidh brochan" a chleachd ar sinnsearan.
5 ceumannan ri leantainn gus rus a chòcaireachd gu sàbhailte
Faodaidh tu an ìre de arsanaig ann an rus a lughdachadh gu furasta aig an taigh le bhith a’ leantainn nan ceumannan seo:
1. Nigh an rus gu mionaideach: Mus bruich thu e, nigh an rus gu mionaideach. Bheir nighe air falbh mu 10% den arsanaig air taobh a-muigh an rus.
2. A' bogadh an rìs: Bog an rìs ann an uisge airson co-dhiù 4-8 uairean a thìde no thar oidhche mus bruich thu e. An uairsin drèanaich agus sruthlaich a-rithist e.
3. A’ cur barrachd uisge ris: Cuir 6 uiread an uisge àbhaisteach ris (6 cupan uisge airson 1 cupan rus) agus bruich.
4. Drèanaich a-mach cus uisge: Às dèidh don rus a bhith bruich, drèanaich a-mach cus uisge sam bith a tha air fhàgail anns a’ chòcaire rus no anns a’ phoit agus thoir air falbh e gu tur.
5. Cleachd uisge glan: Ma tha thu a’ fuireach ann an sgìrean far a bheil arsanaig pailt ann an uisge (m.e. sgìrean Rajarata), cleachd uisge glan (Uisge sìoltachain/RO) an àite uisge tobair airson rus a nighe agus a chòcaireachd.
Rudan ri dhèanamh agus rudan nach bu chòir a dhèanamh
| ✔️ Rudan ri dhèanamh (Dèan) | ❌ Na dèan |
|---|---|
| Cuir measgachadh ri daithead do chlann. A bharrachd air rus, tairg buntàta ionadail leithid kurakkan, thanahal, agus cassava. | Na toir bainne rìs mar phrìomh roghainn eile an àite bainne do chloinn fo aois 5 bliadhna. |
| Nuair a bhios tu a’ ceannach rus, feuch ri seòrsachan rus ionadail a thaghadh a chaidh fhàs gu organach. | Na bruich rus gu dìreach ann an còcaire rus gun a nighe agus a bogadh gu mionaideach. |
| Cho luath ‘s a bhios an rus bruich, na fàg an còcaire rus air an t-suidheachadh “Blàth” gus an tiormaich an t-uisge, ach dòirt an t-uisge sa bhad. | Brosnaich tuathanaich gus cleachdadh neo-riatanach todhar ceimigeach agus luibh-mharbhaichean ann an tuathanachas a chuingealachadh. |
❓ Ceistean eile a dh’ fhaodadh a bhith agad (Ceistean Cumanta)
An gabh arsanaig a thoirt air falbh gu tur le bhith a’ nighe agus a’ bogadh rus? ▼
Chan eil, chan urrainnear a thoirt air falbh gu tur. Ged a bheir nighe is bogadh cuid dheth, faodar a’ mhòr-chuid den chòrr a thoirt air falbh le bhith ga chòcaireachd ann am barrachd uisge agus an uairsin ga shìoladh.
Carson nach eil e iomchaidh bainne rìse a thoirt do chloinn òga? ▼
Tha ìrean glè àrd de arsanaig neo-organach ann am bainne rìs. Faodaidh an ìre seo de arsanaig, an coimeas ri cuideam bodhaig chloinne òga, milleadh mòr adhbhrachadh air an fhàs agus an eanchainn, agus mar sin cha bu chòir a thoirt do chloinn fo aois 5.
A bheil barrachd arsanaig ann an càl dearg na ann an càl geal? ▼
'S e, san fharsaingeachd, tha an còmhdach a-muigh de rus (bran/slige) nas buailtiche do chruinneachadh arsanaig. Ged a tha rus dearg no rus donn le bran nas beathachail, is dòcha gu bheil an susbaint arsanaig beagan nas àirde na rus geal. Mar sin, tha e riatanach an t-uisge a bogadh agus a shìoladh nuair a bhios tu a’ còcaireachd rus bran.
Ciamar a chòcaicheas tu rus ann an còcaire rus às aonais arsanaig? ▼
Faodaidh tu rus a chòcaireachd ann an còcaire rus le bhith a’ cur barrachd uisge ris. Nuair a bhios an rus air a bhruich gu mionaideach, cuir dheth an còcaire rus, dòirt an t-uisge a bharrachd dheth, agus tionndaidh an còcaire air ais air (air an t-suidheachadh Blàth) gus an rus a thiormachadh beagan.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris