An do mhothaich thu a-riamh gu bheil craiceann dearg, tachasach agus broth air do phàiste bheag an dèidh dha uighean ithe? No a bheil thu a’ faireachdainn rudeigin neònach nuair a dh’itheas tu uighean thu fhèin? Tha an suidheachadh seo gu math cumanta am measg clann òga. Gu dearbh, às deidh aileirdsidh bainne bò, is e aileirdsidh ugh an dàrna aileirdsidh bìdh as cumanta ann an clann òga. Tha uighean ann an uimhir de rudan a bhios sinn ag ithe agus ag òl, ceart? Mar sin ma tha an aileirdsidh seo agad fhèin no aig do phàiste, tha e cudromach fios a bhith agad ciamar a leughas tu bileagan bìdh agus dè as urrainn dhut a chleachdadh an àite uighean nuair a bhios tu a’ còcaireachd aig an taigh.
Dè dìreach a th’ ann an aileirdsidh uighean?
Gu sìmplidh, 's e cus freagairt a th' ann an aileirdsidh do uighean leis an t-siostam dìon againn do na pròtainean ann an uighean. Tha ar bodhaig den bheachd gu bheil na pròtainean seo cronail don bhodhaig, agus mar sin bidh e a' tòiseachadh gan sabaid. Bidh an ath-bhualadh seo ag adhbhrachadh chomharran leithid broth craicinn, tachas, stamag troimh-chèile, agus uaireannan duilgheadas le anail.
Thathar ag ràdh gu bheil barrachd dhaoine aileirgeach do ghealagan ugh na do bhuidheagan ugh . Ach airson a bhith sàbhailte, ’s fheàrr gun a bhith ag ithe an dà phàirt. Oir ge bith dè cho faiceallach ’s a sgaras tu an dà phàirt, tha teansa mòr ann gum fuirich beagan pròtain bhon ghealag anns a’ bhuidheag.
Bu chòir dhut a bhith faiceallach cuideachd mu thoraidhean uighean a thig ann an cruthan eile, leithid “pùdar ugh” , “uighean tiormaichte”, agus “solaidean ugh”.
Biadhan nach smaoinich sinn orra idir, ach a dh’ fhaodadh uighean a bhith annta
Tha fios againn uile gu bheil uighean rim faighinn ann am mòran stuthan bèicearachd, leithid aran is cèicean. Ach tha mòran bhiadhan eile ann a dh’ fhaodadh uighean a bhith annta nach smaoinich sinn orra idir. Bu chòir dhut smaoineachadh dà uair mu dheidhinn seo nuair a cheannaicheas tu biadh bhon bhùth.
| Seòrsa bìdh | Tuairisgeul |
|---|---|
| Sabhsan agus sailéidean | Maonais, dreasa sailéad Caesar, sabhs Hollandaise agus tartar. |
| Bèicearachd agus rudan milis | Pìosan uachdair, lìonaidhean, crepes, waffles, custard, maragan, reòiteag, marshmallows, meringue, cuid de lolipops agus siùcairean. |
| Biadh ullaichte | Biadhan air an aranachadh, aran-feòla, bàlaichean-feòla, pasta, rolagan ugh, cuid de bhrot. |
| Deochan | Cuid de chofaidh, leithid eggnog, cappuccino (uaireannan thathas a’ cleachdadh uighean gus an cobhar a dhèanamh), agus fìon (faodar gealagan ugh a chleachdadh sa phròiseas dèanamh fìona). |
| Toraidhean eile | Ionadan uighean, surimi, ionad geir Simplesse. |
Smaoinich air, bidh fìon uaireannan air a dhèanamh le gealagan ugh. Mar sin, a-nis tha thu a’ tuigsinn cho cudromach ‘s a tha e fios a bhith agad dè dìreach a tha ann an rudeigin mus ith no mus òl thu e, ceart?
Bi faiceallach ma chì thu na faclan seo air leubail a’ bhìdh!
Uaireannan chan eil companaidhean bìdh ag ràdh gu dìreach “anns a bheil ugh” air an leubail. An àite sin, bidh iad a’ cleachdadh ainmean saidheansail nam pròtainean ann an uighean. Thoir aire shònraichte do na faclan seo nuair a leughas tu leubail bìdh. Ma nochdas gin de na faclan seo, is dòcha gu bheil pròtain ugh anns a’ bhiadh.
| Ainm Tàthchuid |
|---|
| Albumin |
| Globulin |
| Lecithin (dh’fhaodadh e cuideachd a bhith air ainmeachadh mar E322) |
| Liosòsaim |
| Obhalbumin |
| Ovovitellin (ovovitellin) |
Dè an ceangal a tha eadar aileirdsidh uighean agus banachdachan?
Seo ceist a bhios aig mòran phàrantan. Ma tha aileirdsidh ugh agad fhèin no aig do phàiste, tha e riatanach bruidhinn ris an dotair agad mu dheidhinn mus faigh thu banachdachan sam bith.
- Banachdach fiabhras buidhe: Tha pròtain ugh sa bhanachdach seo. A rèir Buidheann Slàinte na Cruinne, chan eilear a’ moladh a’ bhanachdach seo do dhaoine le aileirdsidh ugh cruaidh.
- Banachdach a’ bhreac-a’ bhreac-rubella (MMR): Is dòcha gu bheil glè bheag de phròtain ugh sa bhanachdach seo, ach tha grunn sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil e sàbhailte do dhaoine le aileardsaidhean ugh a’ bhanachdach fhaighinn.
- Banachdach a’ Chnatain Mhòir (Flu): B’ àbhaist a ràdh nach bu chòir do dhaoine le aileardsaidhean uighean a’ bhanachdach seo fhaighinn. Ach a-nis tha an comhairle sin air atharrachadh. Tha an rannsachadh as ùire air faighinn a-mach gum faod daoine le aileardsaidhean uighean a’ bhanachdach seo fhaighinn gu sàbhailte cuideachd. Mar sin a-nis chan eil feum air a dhol gu eòlaiche, banachdach sònraichte gun uighean a lorg, no feitheamh ùine mhòr às deidh dhut a’ bhanachdach fhaighinn. Ach, innis an-còmhnaidh don neach a tha a’ toirt seachad a’ bhanachdach mu do aileardsaidh.
Tha banachdach an-aghaidh a’ chnatain mhòir ann cuideachd airson inbhich air a bheil ‘Flublok’ a tha air a dhèanamh gun uighean a chleachdadh.
Gus fuireach sàbhailte, dèan cinnteach gun dèan thu na rudan seo
Is e an aon dòigh air fios a bhith agad gu cinnteach a bheil uighean ann am biadh a bhith a’ leughadh an leubail bìdh agus an liosta tàthchuid gu faiceallach. Ma tha thu ag ithe ann an taigh-bìdh, faighnich mu na tàthchuid. Bi gu sònraichte faiceallach le nithean bho bhàraichean salad, cunntairean deli, agus bèicearachdan. Is iad sin àiteachan far am faod thu nithean anns a bheil uighean a mheasgachadh gun fhios dhut.
Ma tha teagamh sam bith agad mu bhiadh, ’s e an rud as fheàrr ri dhèanamh gun a ithe.
Chan e a-mhàin biadh, ach faodaidh cuid de na cungaidhean-leigheis, seampùthan, uachdaran agus lotions a chleachdas tu uighean a bhith ann uaireannan. Mar sin tha e cudromach na bileagan a leughadh orra sin cuideachd.
Bha dragh ann cuideachd mun druga “propofol”, a thathas a’ cleachdadh airson anesthesia, airson daoine le aileardsaidhean uighean. Ach, is e am beachd meidigeach as ùire gum faodar an droga seo a chleachdadh eadhon le daoine le aileardsaidhean uighean. Ach, bu chòir dhut innse don dotair agad mu na aileardsaidhean agad uile mus tèid thu a làimhseachadh le dotair sam bith.
Dè a nì thu ma tha ath-bhualadh aileirgeach agad?
Uaireannan, ge bith dè cho faiceallach 's a tha thu, faodaidh tu mearachd a dhèanamh. Às dèidh dhut rudeigin ithe anns a bheil uighean,
- Deargadh agus tachas air uachdar a’ chraicinn
- At a’ bheul agus nam bilean
- Pian stamag, cuir a-mach, no a' bhuinneach
- Duilgheadas anail, teannachadh ciste
Ma tha aon no barrachd de na comharraidhean a leanas ort, faic an dotair as fhaisge ort sa bhad. Ma tha comharraidhean dona ort leithid duilgheadas anail, at san aodann no san amhaich, rach gu Roinn Èiginn (ETU) an ospadail as fhaisge ort gun dàil.
Bidh a’ mhòr-chuid de chloinn òga a’ fàs nas sine na an aileirdsidh seo do uighean. Ach ’s fheàrr bruidhinn ri dotair do phàiste agus na deuchainnean riatanach fhaighinn gus faighinn a-mach gu cinnteach.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- 'S e aileirdsidh do uighean cus freagairt a' chuirp do na pròtainean ann an uighean. Ged a tha aileardsaidh aig a' mhòr-chuid de dhaoine do ghealagan an ugh, 's e an rud as sàbhailte an ugh gu lèir a sheachnadh.
- Dèan cleachdadh dheth bileagan bìdh a leughadh. Fiù mura h-eil e ag ràdh ugh gu dìreach, faodaidh ainmean mar Albumin, Lecithin, Ovalbumin a bhith ann.
- Dh’fhaodadh uighean a bhith falaichte ann am mòran bhiadhan nach eil sinn a’ smaoineachadh orra (sabhsan, reòiteag, pasta). Ma tha teagamh ann, seachain ithe a’ bhiadh sin.
- Mus faigh thu fhèin no do phàiste banachdach, dèan cinnteach gun innis thu don dotair agad no don neach a tha a’ toirt seachad a’ bhanachdach mu do aileardsaidh ugh.
- Mus tèid obair-lannsa no anesthesia sam bith a dhèanamh, innis don sgioba mheidigeach mu na aileardsaidhean agad uile.
- Ma mhothaicheas tu comharran sam bith de ath-bhualadh aileirgeach, faigh comhairle mheidigeach sa bhad. Ma tha na comharraidhean dona, rach chun Roinn Èiginn (ETU) as fhaisge ort.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment