Is dòcha gu bheil thu eòlach air an fhaireachdainn mì-thoilichte nuair a thèid thu don chidsin a lorg rudeigin ri ithe, a thogas tu am pasgan briosgaid no sliseagan as fheàrr leat, agus a thuigeas tu gu bheil e air fàs sean, is e sin, bog. Aig amannan, eadhon ged a tha am blas beagan eadar-dhealaichte, feumaidh gun robh thu air faighneachd, "A bheil e ceart gu leòr dha-rìribh seo ithe? An toir e stamag goirt dhomh?" Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu co-dhiù a tha ithe biadh sean dha-rìribh math no dona airson do shlàinte.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚖️

BMI Calculator

Know your body mass index (BMI) and weight classification

Open Interactive Calculator →

Carson a bhios biadh dha-rìribh a’ fàs ‘spìosrach’?

Gu sìmplidh, nuair a dh’fhàsas biadh bog, tha e air sgàth gu bheil structar ceimigeach a’ bhidhe ag atharrachadh. Tha seo gu ìre mhòr mar thoradh air pròiseas anns a bheil taiseachd. Ach gu iongantach, bidh gach seòrsa bìdh a’ fàs bog ann an diofar dhòighean. Smaoinich air builinn arain. Mar as trice bidh builinn arain ùr bog, mar spong. Tha seo air sgàth gu bheil taiseachd glaiste na bhroinn. Thar ùine, bidh na moileciuilean stalc san aran a’ tòiseachadh a’ briseadh sìos, agus leis an sin, bidh e a’ call taiseachd. An uairsin bidh an t-aran cruaidh agus tioram. Tha sinn ag ràdh gu bheil “an t-aran a’ fàs cruaidh”, sin a thachras. Ach le rudan mar chips agus briosgaidean, tha a chaochladh a’ tachairt. Tha iad air an dèanamh le bhith gan frioladh ann an ola, a bheir air falbh cha mhòr a h-uile taiseachd bhuapa. Sin as coireach gu bheil iad cho ‘bog’. Ach nuair a bhios iad fosgailte do èadhar, bidh na moileciuilean stalc annta a’ tòiseachadh a’ gabhail a-steach ceò uisge, is e sin, taiseachd, san adhar mun cuairt. Sin nuair a bhios rudan mar chips agus briosgaidean “bog”, no a’ dol bog. Is e seo aon adhbhar carson a tha pacaid de chips air a lìonadh le tòrr èadhair. Chan e dìreach èadhar a th’ anns an èadhar sin, is e gas naitridean a th’ ann, nach eil tais. Tha e a’ cur casg air na sgoltagan bho bhith a’ fàs bog.

Mar sin a bheil e ceart gu leòr biadh sean ithe?

Seo an rud cudromach: Tha biadh sean agus milleadh dà rud eadar-dhealaichte. Dh’fhaodadh coltas, inneach agus blas biadh sean atharrachadh beagan. Ach mura h-eil duilgheadasan eile ann leis, leithid molltair no droch fhàileadh, cha toir ithe duilgheadasan slàinte sam bith dhut. Cha gheibh thu stamag troimh-chèile no fo-bhuaidhean eile bho bhith ag ithe biadh sean.

Ach, ma tha comharran milleadh air do bhiadh, leithid molltair , dath neo-dhathte, no droch fhàileadh, bu chòir dhut a thilgeil air falbh gu cinnteach. Na smaoinich dà uair mu dheidhinn.

Ciamar a bhios fios agad gu cinnteach a bheil biadh air a dhol dona?

Tha ceann-latha crìochnachaidh air cha mhòr a h-uile pasgan bìdh a cheannaicheas sinn bhon bhùth. Tha sinn cleachdte ri bhith ga thilgeil air falbh cho luath ‘s a thèid an ceann-latha sin seachad. Ach chan eil a h-uile ceann-latha sin a’ ciallachadh gun tèid am biadh a mhilleadh. Feuch sinn dè na seòrsaichean cinn-latha a th’ anns na cinn-latha sin.

Seòrsa Ceann-latha air an Leubail	Brìgh shìmplidh
“As fheàrr ma thèid a chleachdadh roimhe” neo “As fheàrr roimhe”	Tha an ceann-latha seo a’ ciallachadh gu bheil am biadh aig a’ bhlas is càileachd as fheàrr gus an ceann-latha seo. Dh’ fhaodadh am biadh a bhith sàbhailte fhathast às dèidh a’ cheann-latha seo, ach dh’ fhaodadh am blas no an inneach a bhith beagan nas lugha.
“Reic Le”	Tha seo airson luchd-bùtha. Tha e a’ ciallachadh nach bu chòir an toradh a reic às dèidh a’ cheann-latha sin. Chan eil seo co-cheangailte ri sàbhailteachd luchd-cleachdaidh.
“Cleachd Roimhe”	Tha seo a’ ciallachadh, airson na toraidhean as fheàrr, gu bheil an neach-dèanamh a’ moladh a chleachdadh ron cheann-latha seo. Anns a’ mhòr-chuid de chùisean, chan e ceann-latha sàbhailteachd a tha seo. (Ach, chan eil seo a’ buntainn ri foirmle naoidheanan. Na cleachd foirmle naoidheanan a-riamh às dèidh a’ cheann-latha ‘Cleachd Roimhe’.)
“Reothadh Roimhe”	Tha seo a’ ciallachadh ma thèid biadh a stòradh san reothadair, gum bu chòir a reothadh ron cheann-latha seo gus a chàileachd as fheàrr a chumail suas.

A bharrachd air bileagan ceann-latha, is urrainn dhuinn ar còig ciad-fàthan a chleachdadh gus faighinn a-mach a bheil biadh air a dhol dona.

Feart milleadh	Dè tha sinn a’ dèanamh?
Molltair	Seo an comharra as follaisiche. Ma tha moll air cruthachadh air biadh bog mar aran, silidh, salann is piobar, no sambol, tilg air falbh e gu tur. Faodaidh freumhaichean moll a dhol nas doimhne na chì sinn. Ach ma tha e na phìos càise no rudeigin cruaidh mar churran, faodaidh tu dìreach am pàirt moll a ghearradh dheth agus an còrr a chleachdadh. Ma tha teagamh ann, is fheàrr a thilgeil air falbh.
Bruiseadh	Chan eil e dona measan brùite ithe. Faodaidh tu am pàirt bhrùite a ghearradh dheth agus ithe. Ach ma tha am pàirt bhrùite lobhadh agus gruamach, tilg air falbh e.
Dealachadh	Is dòcha gun mothaich thu gu bheil leaghan uisgeach air mullach rudan mar iogart agus bainne sgimichte. Tha sin àbhaisteach. Measgaich gu math agus ith e. Ach ma tha coltas gu bheil am bainne sgimichte air reubadh, tha e millte.
Atharrachaidhean ann an coltas	Fiù mura h-atharraich dath na feòla ach beagan, chan eil sin a’ ciallachadh gu bheil i millte. Ach, ma chruthaicheas film sleamhainn air an fheòil, no ma dh’fhàsas moll oirre, tha i millte.
Droch fhàileadh (Droch fhàileadh)	’S e do shròn as fheàrr a bhritheamh. Ma tha biadh a’ fàileadh grod no mì-thlachdmhor, tha e coltach gu bheil e air a dhol dona. Ma tha teagamh ann, tha e glic beagan rannsachaidh a dhèanamh mus ith thu e.

An urrainn dhut biadh millte a thoirt air ais gu deagh staid?

'S e, uaireannan faodaidh e! Nuair a bheir thu beagan teas do bhiadh bruichte, thèid an taiseachd a thoirt air falbh agus bidh iad a' tilleadh chun an staid 'crùbach' aca.

Ma tha criospaichean no briosgaidean bog agad, feuch ri an teasachadh anns a’ mhicro-tonn airson timcheall air 30 diogan.
Ma tha aran sean agad, blàthaich e ann an àmhainn aig teòthachd ìosal (timcheall air 60°C) airson beagan mhionaidean.

Ciamar a chumas tu biadh ùr gun a bhith a’ fàs sean?

Gus casg a chur air biadh bho bhith a’ dol am mugha, tha e glè chudromach a stòradh gu ceart.

Aran:Bidh aran a’ call taiseachd gu luath agus a’ fàs sean nuair a thèid a stòradh san fhrigeradair. Mar sin is e am bogsa arain no poca pàipeir an dòigh as fheàrr air aran a stòradh. Mura h-eil thu ga ithe taobh a-staigh beagan làithean, paisg gu teann e ann an soitheach èadhair agus cuir san reothadair e.
Sliseagan, briosgaidean, arbhair: Às dèidh dhut am pasgan fhosgladh, dùin gu teann e no cuir ann an soitheach èadhair e.
Biadhan tioram ( rus , lentil, nùdail): ’S fheàrr an stòradh ann an soithichean èadhair agus ann an àite fionnar, tioram (leithid preasa cidsin) a-mach à solas dìreach na grèine.

Ma tha thu an amharas gu bheil biadh sònraichte air a dhol dona agus ma tha thu a’ faighinn comharraidhean leithid stamag troimh-chèile, cuir a-mach no a’ bhuineach às deidh dhut ithe, faic dotair teaghlaich gun dàil.

Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh

Chan e an aon rud a th' ann am biadh a bhith 'seann' agus 'millte'. Tuig an diofar eadar an dà rud.
Dh’ fhaodadh gum bi luach beathachaidh no blas beagan nas ìsle aig biadh a chaidh a mhilleadh, ach mura h-eil comharran milleadh ann, leithid molltair no droch fhàileadh , mar as trice tha e sàbhailte ithe.
Bidh bileagan ceann-latha mar ‘As Fheàrr Roimhe’ air pacaidean bìdh gu tric a’ toirt iomradh air càileachd, chan e sàbhailteachd (ach a-mhàin foirmle do naoidheanan ).
Cleachd do shùilean, do shròn, agus do làmhan gus sùil a thoirt air staid bìdh. Ma tha molltair, droch fhàileadh, no inneach steigeach air, tilg air falbh e.
Stòraich biadh gu ceart gus sgudal bìdh a lughdachadh.
An rud as cudromaiche: Ma tha teagamh sam bith agad mu bhiadh, na gabh cothrom sam bith. Tilg air falbh e.