An robh thu a-riamh air smaoineachadh ciamar as urrainn dhuinn blas biadh a bhios sinn ag ithe fhaighinn, binneas bobhla teth de rus, binneas reòiteag, searbhachd lemon? Is e am prìomh adhbhar airson seo organ beag ach glè chudromach air ar teanga. Canar gucagan blas ris na gucagan blas seo, no sa Bheurla (Taste Buds) . Tha iad sin coltach ri gucagan blas beaga air do theanga.

Dè na gucagan blas seo?

Gu sìmplidh, is e buill-bodhaig beaga mothachaidh a th’ ann am gucagan blas a chuidicheas tu gus blas fhaighinn. Ma choimheadas tu a-riamh air do theanga ann an sgàthan, chì thu gu bheil cnapan beaga coltach ri builgeanan air an teanga. Taobh a-staigh nan cnapan sin tha na gucagan blas seo. Canar cnapan (Papillae) riutha gu meidigeach.

Tha am blasad seo ag innse dhut dè tha thu ag ithe agus ag òl, ge bith a bheil e "blasta" no "neo-bhlasta." Tha am fiosrachadh seo gar dèanamh toilichte ithe, agus gar brosnachadh gus am beathachadh a dh’ fheumas ar cuirp fhaighinn. Chan e a-mhàin sin, ach mar charaid math, tha am blasad seo cuideachd gar rabhadh mu rudeigin nach eil math ri ithe, leithid bainne millte no pìos feòla loisgte.

Dè na prìomh sheòrsaichean blasan a bhios ar gucagan blas a’ mothachadh?

Is urrainn dha na gucagan blas againn còig prìomh sheòrsaichean blasan aithneachadh. Feuchaidh sinn dè a th’ annta.

Ach cuimhnichibh, chan eil aon bhlas a-mhàin aig a’ bhiadh a bhios sinn ag ithe. ’S e measgachadh nan blasan seo a bheir blas iom-fhillte dhuinn. Mar eisimpleir, is dòcha gu bheil biadh milis, ach is dòcha gu bheil blas beagan saillte is umami ann cuideachd.

Ciamar a tha iad seo ag obair? Am pròiseas blasaidh

Is e pròiseas glè inntinneach a tha seo. Chan eil na gucagan blas agad a’ dèanamh seo leotha fhèin. Bidh na gabhadairean fàileadh nad shròin a’ gabhail pàirt ann cuideachd.

Smaoinich gu bheil thu ag ithe biadh.

1. Cagnadh: Nuair a bhios tu a’ cagnadh biadh le do fhiaclan, bidh e a’ measgachadh leis an t-seile nad bheul agus a’ briseadh a’ bhìdh na phìosan beaga.

2. Sgaoileadh ceimigeach: Nuair a thèid am briseadh sìos mar seo, thèid ceimigean anns a’ bhiadh a leigeil ma sgaoil.

3. A’ cur chomharran: Bidh na ceimigean seo ag eadar-obrachadh leis na gucagan blas air do theanga. Cuideachd, bidh fàileadh nan ceimigean seo a’ siubhal suas do shròin agus a’ bualadh air na buill-fàthan nad shròin.

San dòigh seo, chan urrainn dhut blas làn bìdh fhaighinn ach nuair a ruigeas an dà chuid comharran bhon bheul agus bhon t-sròin agad d’ eanchainn.

Ciamar a tha thu a’ faireachdainn teth, fuar, agus teth an uairsin?

Tha ceallan mothachaidh sònraichte againn cuideachd nar beul is nar n-amhaich. Bidh na ceallan sin a’ faireachdainn dè cho teth no fuar ‘s a tha biadh. Tha am facal “searbh” cuideachd a’ buntainn ris a’ bhuidheann seo. Agus tha am faireachdainn fuarachaidh bho rudeigin mar mint air a faireachdainn tron ​​cheallan eile seo cuideachd. Mar sin tha iad sin uile còmhla a’ dèanamh suas ar n-eòlas ithe.

Cia mheud Rasa Divya a tha ann? Càit a bheil iad?

Airson inbheach cuibheasachFaodaidh eadar 2,000 agus 10,000 gucagan blas a bhith ann. Is e an rud iongantach gu bheil iad sin a’ crìonadh mean air mhean mar a bhios sinn a’ fàs nas sine. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil barrachd gucagan blas aig clann òga na tha aig inbhich . Sin as coireach gu bheil cuid de bhiadhan nach robh sinn dèidheil air ithe nuair a bha sinn òg, a’ tòiseachadh a’ còrdadh rinn ithe nuair a bhios sinn a’ fàs suas.

Is e beachd ceàrr cumanta gu bheil gach pàirt den teanga air a dhealbhadh gu sònraichte airson blas sònraichte (m.e., tha bàrr na teanga airson milis, tha cùl na teanga airson searbh). Tha seo gu tur ceàrr. Gu dearbh, tha na còig gucagan blas air an do bhruidhinn sinn sgaoilte air feadh na teanga. Ach, tha cuid de raointean beagan nas mothachaile air blasan sònraichte.

Mar eisimpleir, tha cùl na teanga glè mhothachail do bhlasan searbha. Dh’fhaodadh seo a bhith na fheart sàbhailteachd mean-fhàsach. Leis gu bheil blas searbh air mòran rudan puinnseanta, dh’fhaodadh e beatha a shàbhaladh a bhith comasach air aithneachadh gu bheil rudeigin searbh agus cunnartach mus sluig thu e.

Dè na cumhaichean meidigeach a bheir buaidh air blasad?

Uaireannan faodaidh ar mothachadh air blas atharrachadh. Tha grunn shuidheachaidhean ann a dh’ fhaodadh seo adhbhrachadh. Canar eas-òrdughan blas ris na rudan sin.

A bharrachd air sin, faodaidh na rudan a leanas buaidh a thoirt air na gucagan blas agad agus blas bìdh a dhèanamh eadar-dhealaichte:

• Galaran sa bheul no san amhaich (leithid gingivitis ).
• Easbhaidh bhiotamain B12 no sinc .
• Tinneasan metabolach leithid tinneas an t-siùcair no duilgheadasan thyroid (hypothyroidism) .
• Tinneasan an t-siostam nearbhach (m.e., galar Pharkinson ).
• Milleadh nearbhach.
• Ath-shruthadh searbhagach (GERD)
• Smocadh no cagnadh tombaca.
• Cus caitheamh deoch làidir.
• Cuid de chungaidh-leigheis (gu h-àraidh leigheasan chemotherapy airson aillse).
• Beul tioram.
• Teanga a' losgadh.

Ciamar a chumas tu Rasa Divya fallain?

Is e an deagh naidheachd gu bheil na gucagan blas agad gan càradh agus gan ath-nuadhachadh fad na h-ùine. Air an ìre mhath, bidh na gucagan blas ag ùrachadh an ceallan timcheall air a h-uile 10 latha . Mar sin, eadhon ged a bhios do theanga a’ losgadh, tillidh na gucagan blas agad gu àbhaisteach taobh a-staigh beagan làithean.

Ach, faodaidh milleadh leantainneach (leithid galairean tric agus smocadh) bacadh a chur air a’ phròiseas slànachaidh seo. Mar sin, seo cuid de rudan as urrainn dhut a dhèanamh gus deagh aire a thoirt do na gucagan blas agad:

• Na cleachd bathar tombaca. Bidh smocadh a’ dèanamh cron mòr air blas.
• Cuir crìoch air caitheamh deoch làidir.
• Cùm slàinte beòil mhath. Cùm do fhiaclan, do chromagan agus do theanga glan.
• Leig le biadh is deochan glè theth fuarachadh mus ith/òl thu. Cuidichidh seo le casg a chur air losgadh do theanga.
• Na cuir nithean ro fhuar, leithid deigh, gu dìreach air do theanga.

Tha na gucagan blas nam pàirt mìorbhaileach den bhodhaig againn, agus a dh’aindeoin cho beag ‘s a tha iad, bidh iad a’ dèanamh obair mhath. Ma bheir thu deagh aire dhaibh, bidh e comasach dhut biadh blasta a mhealtainn fad do bheatha.