ડાયાબિટીસવાળા તમારા માટે શ્રેષ્ઠ અને સૌથી ખરાબ ખોરાક કયો છે? (ડાયાબિટીસ માટેના ખોરાક)

જો તમને ડાયાબિટીસ છે, તો તમારા મનમાં હંમેશા "હવે મારે શું ખાવું જોઈએ?" આ પ્રશ્ન આવતો જ હશે, ખરું ને? ક્યારેક તમને થોડો ભાત ખાવામાં ડર લાગે છે, અને ક્યારેક મીઠી વાનગી જોઈને દુઃખ થાય છે. હકીકતમાં, આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે આપણા બ્લડ સુગર લેવલ પર મોટી અસર કરે છે. આ ખાસ કરીને ડાયાબિટીસવાળા વ્યક્તિ માટે સાચું છે. ચાલો આજે આ વિશે ખૂબ જ સરળ રીતે વાત કરીએ, એવી રીતે કે તમે સમજી શકો, જાણે તમે કોઈ મિત્ર સાથે વાત કરી રહ્યા હોવ.

જ્યારે આપણે જરૂરિયાત કરતાં વધુ કેલરી, ખાસ કરીને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, અથવા જેમ આપણે તેમને સ્ટાર્ચ કહીએ છીએ, નું સેવન કરીએ છીએ, ત્યારે આપણા બ્લડ સુગરનું સ્તર વધી જાય છે. જો આપણા બ્લડ સુગરનું સ્તર લાંબા સમય સુધી ઊંચું રહે છે, તો તે આપણા ચેતા, કિડની અને હૃદયને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. એટલા માટે ડોકટરો હંમેશા આપણને ખોરાક લેવાનું નિયંત્રિત કરવાનું કહે છે.

ડાયાબિટીસ માટે શ્રેષ્ઠ આહાર કયો છે?

ડાયાબિટીસ ધરાવતા દરેક વ્યક્તિ માટે એક જ પ્રકારનો આહાર નથી હોતો. દરેક વ્યક્તિનું શરીર અલગ હોય છે. તમારો ધ્યેય તમારા ડૉક્ટર સાથે મળીને એક સ્વસ્થ આહાર યોજના વિકસાવવાનો હોવો જોઈએ જે તમને તમારા બ્લડ પ્રેશર, કોલેસ્ટ્રોલ અને A1c (છેલ્લા 3 મહિનામાં તમારા સરેરાશ બ્લડ સુગરનું માપ) ને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરશે, તેમજ તમારા વજનને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરશે.

ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરતી ઘણી વૈશ્વિક સ્તરે સ્વીકૃત આહાર પદ્ધતિઓ છે. ચાલો તેમાંથી બે જોઈએ.

1. ડેશ ડાયેટ

આનું પૂરું નામ 'હાયપરટેન્શન રોકવા માટે ડાયેટરી એપ્રોચેસ' છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તે સૌપ્રથમ હાઈ બ્લડ પ્રેશર એટલે કે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવા માટે રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું. પરંતુ સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે તે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે પણ ખૂબ જ સારું છે. જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આ આહારનું પાલન કર્યું હતું તેઓએ તેમના બ્લડ પ્રેશર, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL), A1c મૂલ્યો અને ઉપવાસ રક્ત ખાંડના સ્તરમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કર્યો હતો.

DASH આહાર ખૂબ જ સરળ છે:

• વધુ ખાવા જેવી વસ્તુઓ: શાકભાજી, ફળો, આખા અનાજ, ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, માછલી, મરઘાં, કઠોળ અને બદામ.
• મર્યાદિત રાખવા જેવી બાબતો: વધુ ચરબીવાળું માંસ, સંપૂર્ણ ચરબીવાળા ડેરી ખોરાક, નાળિયેર તેલ, પામ તેલ, ખાંડવાળા પીણાં અને મીઠાઈઓ.

2. ભૂમધ્ય આહાર

ભૂમધ્ય સમુદ્રની આસપાસના દેશોના લોકોનો આ પરંપરાગત આહાર છે. તે હૃદય માટે ખૂબ જ સારો છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે આ આહાર હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ, અમુક પ્રકારના કેન્સર અને ડિપ્રેશનનું જોખમ ઘટાડે છે.

આ મુખ્યત્વે શાકભાજી, ફળો, આખા અનાજ, કઠોળ, બદામ અને ઓલિવ તેલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. લાલ માંસ, ડેરી, મીઠાઈઓ, મીઠું અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખૂબ મર્યાદિત છે.

તમારા આહારમાં ઉમેરવા માટે શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ

ઠીક છે, હવે ચાલો જોઈએ કે તમારા રોજિંદા આહારમાં કયા ખોરાક ઉમેરવા શ્રેષ્ઠ છે.

શાકભાજી અને ઔષધો

આ તમારી થાળીનો રાજા હોવો જોઈએ. જો તમે તમારી થાળીનો અડધો ભાગ શાકભાજીથી ભરી શકો તો ખૂબ સારું રહેશે.

• શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ: કોઈપણ પ્રકારની શાકભાજી, જેમ કે બ્રોકોલી, ગાજર, કઠોળ, કાકડી, ટામેટાં, પાલક, કાલે અને પાલક. આને કાચા, બાફેલા અથવા તેલમાં થોડું સાંતળીને ખાઈ શકાય છે.
• સાવચેત રહો: ​​તૈયાર શાકભાજીમાં મીઠું વધુ હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, પુષ્કળ માખણ અને ચીઝથી બનેલા વનસ્પતિ સલાડ ટાળો.

ફળ

ફળો વિટામિન અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. પરંતુ ફળોમાં કુદરતી ખાંડ પણ હોય છે, તેથી તમારે તેની માત્રાનું ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે.

• શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ: કોઈપણ તાજા ફળ, જેમ કે સફરજન, નારંગી, કેળા, દ્રાક્ષ, ટેન્જેરીન, જામફળ, પપૈયા. ખાંડ ઉમેર્યા વિના ફળોનો રસ (થોડી માત્રામાં) યોગ્ય છે.
• મર્યાદા: ખાંડમાંથી બનાવેલા જામ, તૈયાર ફળો અને ફળોના ચાસણી.

પ્રોટીન

આપણને માંસ, માછલી અને ઈંડા જેવી વસ્તુઓમાંથી પ્રોટીન મળે છે.

• શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ:
• ઓમેગા-૩ થી ભરપૂર માછલી, જેમ કે સૅલ્મોન, ટુના, મેકરેલ અને સારડીન.
• ચામડી વગરનું ચિકન.
• ઈંડા.
• મસૂર, ચણા, વટાણા અને સોયા જેવા વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીન.
• મર્યાદા: સોસેજ, મીટબોલ્સ, બેકન, વધુ ચરબીવાળું બીફ, ડુક્કરનું માંસ અને તળેલું માંસ જેવા પ્રોસેસ્ડ માંસ.

ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ખોરાક

• શ્રેષ્ઠ પસંદગીઓ: ચરબી વગરનું દૂધ, ઓછી ચરબીવાળું દહીં, ગ્રીક દહીં.
• મર્યાદા: સંપૂર્ણ ચરબીયુક્ત દૂધ, ચીઝ (મોટી માત્રામાં), માખણ.

એવા ખોરાક કે જે ચોક્કસપણે મર્યાદિત હોવા જોઈએ

ફક્ત ડાયાબિટીસ હોવાનો અર્થ એ નથી કે તમે કંઈપણ ખાઈ શકતા નથી. પરંતુ કેટલાક ખોરાક એવા છે જે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને વધારી શકે છે. તમારે આ ખોરાકનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ.

મહત્વપૂર્ણ: કોઈ પણ ખોરાક તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને તાત્કાલિક ઘટાડશે નહીં. પરંતુ પુષ્કળ પાણી પીવાથી તમારી કિડની વધારાની ખાંડ બહાર કાઢવામાં મદદ કરશે. હળવી કસરત કરવી પણ એક સારો વિચાર છે. પરંતુ કસરત કરતા પહેલા તમારા બ્લડ સુગરના સ્તર વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો. ક્યારેક, વધુ પડતી કસરત તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને અસ્થાયી રૂપે વધારી શકે છે.