આહાર દ્વારા કોલોરેક્ટલ કેન્સરને કેવી રીતે અટકાવવું? (કોલોરેક્ટલ કેન્સર)

આપણે જે ખાઈએ છીએ અને પીએ છીએ તે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર કેટલી અસર કરે છે તે તમે જાણો છો. હકીકતમાં, જો આપણે આપણી ખાવાની આદતોને યોગ્ય રીતે જાળવી રાખીએ તો કેટલીક ગંભીર બીમારીઓ ઘણી હદ સુધી રોકી શકાય છે. આજે આપણે આવા જ એક ગંભીર બીમારી વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જેનું નામ છે મોટા આંતરડા અને ગુદામાર્ગનું કેન્સર, અથવા તબીબી ભાષામાં "(કોલોરેક્ટલ કેન્સર)". ચાલો આપણે આપણા ખોરાકમાં કઈ વસ્તુઓ ઉમેરવાની જરૂર છે અને આને રોકવા માટે કઈ વસ્તુઓ દૂર કરવાની જરૂર છે તે વિશે સૌહાર્દપૂર્ણ વાત કરીએ.

ચરબી અને કોલોન કેન્સર વચ્ચે શું સંબંધ છે?

એવું જાણવા મળ્યું છે કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાં રહેલી ચરબી, ખાસ કરીને લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ માંસમાંથી મળતી સંતૃપ્ત ચરબી, કોલોન કેન્સરના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે.

વિચારો, જ્યારે આપણે વધુ ચરબીયુક્ત ભોજન ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણું પાચનતંત્ર એક પદાર્થ છોડે છે જે ચરબી તોડવામાં મદદ કરે છે. આને પિત્ત એસિડ કહેવામાં આવે છે. જ્યારે આ આપણા આંતરડામાં, ખાસ કરીને કોલોનમાં જાય છે, ત્યારે તે ગૌણ પિત્ત એસિડમાં ફેરવાઈ શકે છે. આ ગૌણ પિત્ત એસિડ આંતરડાની દિવાલોને રેખા કરતા કોષોમાં ગાંઠના વિકાસનું કારણ બની શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે આપણે જેટલી વધુ ચરબી ખાઈએ છીએ, ખાસ કરીને પ્રાણીની ચરબી, તેટલું આ જોખમ વધારે છે.

અમારા મિત્રો જેને એન્ટીઑકિસડન્ટ કહેવાય છે

હવે આપણે બીજા એક સુપરહીરો વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે કેન્સર સામે લડે છે. તે છે એન્ટીઑકિસડન્ટ. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, એન્ટીઑકિસડન્ટો આપણા શરીરની સંરક્ષણ પદ્ધતિઓ જેવા છે. તેઓ આપણને "ફ્રી રેડિકલ" નામના હાનિકારક પદાર્થોથી રક્ષણ આપે છે જે આપણા શરીરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે.

`(મુક્ત રેડિકલ)` શું છે? આપણા શરીરનો દરેક કોષ શ્વાસ લેતી વખતે ઓક્સિજનનો ઉપયોગ કરે છે. આ મુક્ત રેડિકલ તે પ્રક્રિયાના ઉપ-ઉત્પાદન તરીકે રચાય છે. તે આપણા કોષોને કાટ લાગતા લોખંડ અથવા વાસી માખણ જેવી રીતે નુકસાન પહોંચાડે છે. આ પ્રક્રિયાને `(ઓક્સિડેશન)` કહેવામાં આવે છે. તે હૃદય રોગ, મોતિયા, વૃદ્ધત્વ અને ચેપમાં ફાળો આપે છે.

આપણા શરીરના કોષોમાં આ નુકસાનને સુધારવાની કુદરતી ક્ષમતા હોય છે. પરંતુ જ્યારે આપણે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર ખોરાક ખાઈએ છીએ, ત્યારે આ સંરક્ષણ મજબૂત બને છે.

કયા ખોરાકમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ભરપૂર હોય છે?

• કેરોટીન, બીટા-કેરોટીન અને લ્યુટીન જેવી વસ્તુઓ.
• વિટામિન સી અને વિટામિન ઇ.
• આ સામાન્ય રીતે તાજા ફળો, શાકભાજી અને અમુક પ્રકારની ચામાં જોવા મળે છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારા આહારમાં રંગબેરંગી શાકભાજી અને ફળો ઉમેરવાનો સારો વિચાર છે.

અન્ય મહત્વપૂર્ણ વિટામિન અને ખનિજો

ચાલો ફોલિક એસિડ વિશે જાણીએ.

કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે ફોલિક એસિડ કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. જો કે, અન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તે અમુક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે. તેથી, આ અંગે વધુ સંશોધનની જરૂર છે. જો કે, આપણા શરીરમાં નવા કોષો બનાવવા અને લાલ રક્તકણોને સ્વસ્થ રાખવા માટે ફોલિક એસિડ જરૂરી છે.

શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતો નારંગી અને ટેન્જેરીન જેવા સાઇટ્રસ ફળો અને પાલક જેવા ઘેરા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી છે.

કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે આ બે આપણા હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે, પરંતુ નવા અભ્યાસો સૂચવે છે કે તે કોલોન કેન્સર સામે લડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

ફાઇબર અને તમારા આંતરડા

ફાઇબર, અથવા જેમ આપણે તેને કહીએ છીએ, તે લાંબા સમયથી કેન્સર સામે એક શક્તિશાળી હથિયાર માનવામાં આવે છે. ભલે તે કોલોન કેન્સરને અટકાવે છે કે નહીં તે અંગે મિશ્ર સંશોધન પરિણામો મળ્યા છે, પરંતુ એવા સારા પુરાવા છે કે ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક ખાવાથી એકંદર સ્વાસ્થ્ય સુધરે છે.ફાઇબર કબજિયાત અટકાવે છે અને આંતરડાના સારા કાર્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

ફાઇબરના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત:

• આખા અનાજ અને તેમાંથી બનેલા બ્રેડ (આખા અનાજ, ઓટ્સ, આખા અનાજના ચોખા).
• કાપણી, બેરી.
• કઠોળ, વટાણા અને મસૂર જેવા કઠોળ.
• તાજા ફળો અને શાકભાજી.

જો તમને તમારા ખોરાકમાંથી પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર મેળવવામાં મુશ્કેલી પડતી હોય, તો તમે ફાઇબર સપ્લિમેન્ટ્સ લઈ શકો છો. પરંતુ યાદ રાખો, તમારા ખોરાકમાં ફાઇબર ઉમેરતી વખતે, તેને ધીમે ધીમે ઉમેરો. એક જ સમયે વધુ પડતું ખાવાથી પેટનું ફૂલવું અને દુખાવો થઈ શકે છે. ઉપરાંત, પુષ્કળ પાણી પીવો.

છોડની છુપી શક્તિ - ફાયટોકેમિકલ્સ

આ એક નવી શોધ છે. "ફાઇટોકેમિકલ્સ" એ છોડના ખોરાકમાં જોવા મળતા બિન-પોષક સંયોજનો છે જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, "ફ્લેવોનોઇડ્સ" અને "પોલિફેનોલ્સ". આ ટામેટાં, નારંગી, બેરી, મરી, ગાજર, બ્રોકોલી, કોબી અને સોયાબીન સહિત વિવિધ છોડના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. તેથી જ તમારી પ્લેટને રંગબેરંગી ફળો અને શાકભાજીથી ભરવી મહત્વપૂર્ણ છે.