શું ખોરાક કોલોન કેન્સરને અટકાવી શકે છે? (કોલોરેક્ટલ કેન્સર) ચાલો આનાથી વાકેફ રહીએ!

ડાયાબિટીસ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવા ઘણા રોગોથી દૂર રહેવા માટે સારો આહાર અને પોષણ કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે તે આપણે બધા જાણીએ છીએ. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કોલોરેક્ટલ કેન્સર જેવા ગંભીર રોગને રોકવામાં આપણો ખોરાક પણ મોટી ભૂમિકા ભજવી શકે છે? આ લેખમાં, આપણે તેના વિશે વાત કરીશું. ચાલો જોઈએ કે કેન્સર સામેની લડાઈમાં આપણે આપણા ખોરાકને કેવી રીતે હથિયારમાં ફેરવી શકીએ છીએ.

શું ચરબીયુક્ત ખોરાક, ખાસ કરીને લાલ માંસ ખાવાથી આ પર અસર થાય છે?

હા, આ વાર્તામાં થોડું સત્ય છે. લાલ માંસ (જેમ કે બીફ અને ડુક્કરનું માંસ) અને પ્રોસેસ્ડ માંસ, જેમ કે સોસેજ, મીટબોલ્સ અને બેકનનું નિયમિત સેવન કોલોન કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, જ્યારે આપણે ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણું શરીર ચરબીને પચાવવામાં મદદ કરવા માટે પાચનતંત્રમાં પિત્ત એસિડ નામના પદાર્થો છોડે છે. આ સામાન્ય છે. પરંતુ જેમ જેમ આપણે વધુ ચરબી ખાઈએ છીએ તેમ તેમ પિત્ત એસિડનું પ્રમાણ પણ વધે છે. જ્યારે આ વધારાનું પિત્ત એસિડ કોલોન સુધી પહોંચે છે, ત્યારે તે અન્ય હાનિકારક પદાર્થોમાં ફેરવાઈ શકે છે જે કેન્સરના કોષોને વિકસાવવામાં મદદ કરી શકે છે. તેથી, ચરબીયુક્ત ખોરાકને નિયંત્રિત કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને જે પ્રાણીઓની ચરબી વધારે હોય.

એન્ટીઑકિસડન્ટોની સુપરપાવર

તમે કદાચ 'એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ' શબ્દ સાંભળ્યો હશે. આ આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે સમજવા માટે, આપણે પહેલા 'મુક્ત રેડિકલ' શું છે તે સમજવાની જરૂર છે.

આપણા શરીરના દરેક કોષ ઉર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે ઓક્સિજનનો ઉપયોગ કરે છે. આ પ્રક્રિયાના ઉપ-ઉત્પાદન તરીકે, 'મુક્ત રેડિકલ' નામના અસ્થિર કણો રચાય છે. તેમને નાના દુશ્મનો તરીકે વિચારો જે આપણા શરીરના કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. જેમ લોખંડ કાટ લાગે છે અથવા માખણ ખરાબ થઈ જાય છે, તેમ આ મુક્ત રેડિકલ આપણા સ્વસ્થ કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. આ નુકસાન કેન્સર, હૃદય રોગ અને મોતિયા જેવા ઘણા રોગો તરફ દોરી શકે છે.

પરંતુ યાદ રાખવા જેવી સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ એન્ટીઑકિસડન્ટો ખોરાકમાંથી મેળવવા એ પૂરક સ્વરૂપે લેવા કરતાં વધુ અસરકારક છે .

અન્ય વિટામિન અને ખનિજો જે કેન્સર સામે લડવામાં મદદ કરે છે

ફોલિક એસિડ

ફોલિક એસિડ આપણા શરીરમાં નવા કોષો બનાવવા અને લાલ રક્તકણોને સ્વસ્થ રાખવા માટે જરૂરી છે. કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે તે કેન્સર સામે લડવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. જો કે, અન્ય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફોલિક એસિડને ગોળીના સ્વરૂપમાં લેવાથી કેટલાક પ્રકારના કેન્સરનું જોખમ થોડું વધી શકે છે. તેથી ગોળીઓ કરતાં સાઇટ્રસ ફળો અને પાલક જેવા ઘેરા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાંથી કુદરતી રીતે ફોલિક એસિડ મેળવવું શ્રેષ્ઠ છે.

કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી

આપણે આ બે વસ્તુઓ વિશે હાડકાંને મજબૂત બનાવતી વસ્તુઓ તરીકે વાત કરીએ છીએ, પરંતુ નવા સંશોધન દર્શાવે છે કે આ બે આંતરડાના કેન્સર સામે રક્ષણ આપવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

• કેલ્શિયમ: દૂધ, ચીઝ, દહીં, સૅલ્મોન, સારડીન અને કાલે જેવા ઘેરા લીલા શાકભાજીમાંથી મેળવી શકાય છે.
• વિટામિન ડી: સૅલ્મોન, સારડીન, ફોર્ટિફાઇડ દૂધ અને ઈંડાના પીળા ભાગમાં જોવા મળે છે. આપણા માટે વિટામિન ડીનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત સૂર્યપ્રકાશ છે. આપણે સવારે 10 વાગ્યાથી બપોરે 3 વાગ્યા સુધી લગભગ 20 મિનિટ સુધી સૂર્યપ્રકાશમાં રહીને વિટામિન ડીનો દૈનિક ડોઝ મેળવી શકીએ છીએ.

ફાઇબર યુક્ત ખોરાકનું મહત્વ

ફાઇબરને લાંબા સમયથી કેન્સર સામે એક શક્તિશાળી હથિયાર માનવામાં આવે છે. જ્યારે ફાઇબરનો કોલોન કેન્સર સામે રક્ષણ સાથે સીધો સંબંધ છે કે કેમ તે અંગે વિવિધ મંતવ્યો છે, એક વાત સ્પષ્ટ છે: ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક લેવો એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક પાચનતંત્રને નિયંત્રિત કરે છે, કબજિયાત અટકાવે છે અને પેટ ભરેલું હોવાની લાગણી આપીને શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

• ફાઇબરના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત: આખા અનાજ (પોરીજ, ઓટ્સ), બ્રાઉન બ્રેડ, વટાણા, મસૂર, કઠોળ જેવા કઠોળ, તાજા ફળો અને શાકભાજી, અને આખા અનાજ (બ્રાઉન રાઈસ).

છોડમાં છુપાયેલા ફાયટોકેમિકલ્સ

આ તમારા માટે નવો શબ્દ હોઈ શકે છે. 'ફાઇટોકેમિકલ્સ' એ બિન-પોષક, પરંતુ આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપતા રાસાયણિક સંયોજનો છે જે છોડના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. તે છોડને તેમનો રંગ, સુગંધ અને સ્વાદ આપે છે, અને તે આપણા શરીરમાં કેન્સરના કોષોના વિકાસને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે. તે ટામેટાં, નારંગી, બેરી, મરી, ગાજર, બ્રોકોલી, કોબી અને સોયાબીન સહિત વિવિધ વનસ્પતિ ખોરાકમાં જોવા મળે છે.

સ્વસ્થ જીવન માટે આપણે કઈ સરળ ખાવાની આદતોનું પાલન કરવું જોઈએ?

કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવા અને સ્વસ્થ રહેવા માટે, તમે આ સરળ માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરી શકો છો.