આપણામાંથી ઘણા લોકો પાસે ગમે ત્યારે દુકાન કે સુપરમાર્કેટમાં જઈને આપણને જોઈતું ખોરાક મેળવવાની ક્ષમતા હોય છે. પરંતુ દરેક વ્યક્તિ પાસે આ રીતે સરળ, પૌષ્ટિક અને સારું ભોજન મેળવવાની ક્ષમતા હોતી નથી. આને આપણે ફક્ત "ખોરાકની અસુરક્ષા" કહીએ છીએ. આ દરેક વ્યક્તિને અલગ રીતે અસર કરી શકે છે.
ખાદ્ય અસુરક્ષા ખરેખર શું છે?
આ સમજવા માટે, ચાલો જોઈએ કે આના બે મુખ્ય સ્તર છે. યુએસ ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર આને બે ભાગમાં વહેંચે છે. ચાલો તેને આપણા દેશ પ્રમાણે અનુકૂલિત કરીએ અને સમજીએ.
| અસુરક્ષાનું સ્તર | એક સરળ સમજૂતી |
|---|---|
| ઓછી ખાદ્ય સુરક્ષા (ઓછી ખાદ્ય સુરક્ષા) | આ રીતે, તમને ખાવા માટે કંઈક મળે છે, જેનો અર્થ છે કે તમને ભૂખ લાગતી નથી. પરંતુ તમે જે ખોરાક ખાઓ છો તેની ગુણવત્તા ઓછી હોઈ શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે તમે ઓછા પૌષ્ટિક અને ઓછા આકર્ષક ખોરાક ખાઈ શકો છો. પસંદગી માટે વધુ જગ્યા નથી. |
| ખૂબ જ ઓછી ખાદ્ય સુરક્ષા (ખૂબ જ ઓછી ખાદ્ય સુરક્ષા) | આનો અર્થ એ થાય કે તમને જરૂર હોય ત્યારે ખોરાક ન મળી શકે, અથવા પૈસાના અભાવે અથવા અન્ય કારણોસર તમારે ખાવાનું ઓછું કરવું પડી શકે છે. તમારે કેટલાક દિવસોમાં ભોજન છોડી દેવું પણ પડી શકે છે. |
મહત્વની વાત એ છે કે ખોરાકની અસુરક્ષા ફક્ત "ભૂખ" વિશે નથી. ભૂખ એ એક શારીરિક લાગણી છે. ખોરાકની અસુરક્ષા એ એક સામાજિક અને આર્થિક સમસ્યા છે જે તે ભૂખ તરફ દોરી શકે છે. એટલે કે, પૌષ્ટિક ખોરાકની પૂરતી પહોંચનો અભાવ.
લોકો આ પ્રકારની પરિસ્થિતિનો સામનો કેમ કરે છે?
ખાદ્ય અસુરક્ષા એક વસ્તુને કારણે નથી, પરંતુ સમાજમાં ઊંડા મૂળ ધરાવતા અનેક જટિલ મુદ્દાઓને કારણે થાય છે. કેટલાક લોકો માટે, તે એક અસ્થાયી સમસ્યા હોઈ શકે છે (ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે તેઓ અચાનક તેમની નોકરી ગુમાવે છે). પરંતુ અન્ય લોકો માટે, તે એક ચક્રીય સમસ્યા છે જે પેઢી દર પેઢી પસાર થાય છે.
ચાલો કેટલાક મુખ્ય કારણો જોઈએ:
- ગરીબી, ઓછી આવક અથવા બેરોજગારી: જો તમારા ઘરની આવક ઓછી હોય, તો તમને ખોરાકની અસલામતીનો સામનો કરવો પડે તેવી શક્યતા વધુ હોય છે. કારણ કે જ્યારે ઘરનું ભાડું, વીજળીના બિલ, પાણીના બિલ, બાળકોના શિક્ષણ ખર્ચ અને કપડાં જેવી આવશ્યક વસ્તુઓ માટે તમારી પાસે પૈસા ખતમ થઈ જાય છે, ત્યારે ખોરાક માટે અલગ રાખવા માટે કોઈ પૈસા બચતા નથી. કલ્પના કરો કે એક વ્યક્તિ દૈનિક મજૂરી કરીને પૈસા કમાય છે, અને જો વરસાદ પડે છે, તો તે કામ પર જઈ શકતો નથી. તે દિવસે તેની પાસે ઘરે રસોઈ કરવા માટે કંઈ ન હોય.
- જીવનનિર્વાહનો ઊંચો ખર્ચ: જ્યારે દેશમાં વસ્તુઓના ભાવ વધે છે, એટલે કે ગેસ, ચોખા, દાળથી લઈને શાકભાજી સુધી, ત્યારે તેની સીધી અસર આપણી ભોજનની થાળી પર પડે છે. જ્યારે બસ ભાડા અને દવાઓના ભાવ વધે છે, ત્યારે પૌષ્ટિક ભોજન માટે અલગ રાખી શકાય તેવા પૈસા વધુ ઘટે છે.
- "ફૂડ રણ" માં રહેવું: આનો અર્થ એ છે કે તમે જે વિસ્તારમાં રહો છો ત્યાં સારા, પૌષ્ટિક ખોરાકની સરળતાથી પહોંચ નથી. કલ્પના કરો કે તમે ખૂબ જ મુશ્કેલ ગામમાં રહો છો. તે ગામમાં ફક્ત એક નાની દુકાન છે. બિસ્કિટ, બ્રેડ, ખાંડ અને ચાના પત્તી જેવી મર્યાદિત વસ્તુઓ જ છે. તાજા શાકભાજી, ફળો, માંસ અને માછલી ખરીદવા માટે, તમારે કિલોમીટર દૂર શહેર જવું પડે છે. જો પરિવહન ન હોય તો સમસ્યા વધુ ખરાબ થાય છે. શહેરી ઝૂંપડપટ્ટીમાં રહેતા લોકો માટે પણ આ પરિસ્થિતિ સામાન્ય છે.
- સારી આરોગ્યસંભાળની સુવિધાનો અભાવ: ક્યારેક ડૉક્ટરને જોવાનો, દવા લેવાનો અને બીમારી માટે હોસ્પિટલમાં જવાનો ખર્ચ એટલો વધારે હોય છે કે તમને લાગે છે કે તમે તે પૈસા ખાવા માટે કંઈક ખરીદવા માટે વાપરી શક્યા હોત. પરિણામે, જ્યારે તમે બીમારી પર પૈસા ખર્ચો છો, ત્યારે તમારી પાસે ખોરાક માટે પૈસા ઓછા થાય છે, જે પરિસ્થિતિને વધુ ખરાબ બનાવે છે.
- સામાજિક ભેદભાવ: શ્રીલંકામાં, અમુક જૂથો, જેમ કે વાવેતર કામદારો, યુદ્ધગ્રસ્ત વિસ્તારોના લોકો અને અપંગ લોકો, આર્થિક અને સામાજિક હાંસિયામાં ધકેલાઈ જવાને કારણે અન્ય લોકો કરતા ખોરાકની અસુરક્ષા માટે વધુ સંવેદનશીલ હોય છે. આ કામ શોધવામાં મુશ્કેલી, ઓછા વેતન અને રહેઠાણની સમસ્યાઓ જેવા પરિબળોને કારણે છે.
કોને સૌથી વધુ જોખમ છે?
સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે કેટલાક જૂથો અન્ય કરતા આ પરિસ્થિતિનો સામનો કરે તેવી શક્યતા વધુ હોય છે.
- ઓછી આવક ધરાવતા પરિવારો અને દૈનિક વેતન કામદારો.
- મોટી સંખ્યામાં બાળકો ધરાવતા પરિવારો.
- એકલી માતા અથવા પિતા દ્વારા સંચાલિત પરિવારો (ખાસ કરીને મહિલાઓ દ્વારા સંચાલિત પરિવારો).
- એકલા રહેતા વૃદ્ધ લોકો.
- અપંગ લોકો અથવા આવા સભ્ય ધરાવતા પરિવારો.
- દૂરના, ગ્રામીણ અથવા વાવેતર વિસ્તારોમાં રહેતા લોકો.
- ગરીબ સુવિધાઓ (જેમ કે ઝૂંપડપટ્ટી) ધરાવતી શહેરી વસાહતોમાં રહેતા લોકો.
ખાદ્ય અસુરક્ષાના સ્વાસ્થ્ય જોખમો શું છે?
જ્યારે આપણને પૂરતો પૌષ્ટિક ખોરાક મળતો નથી, ત્યારે તે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર ખૂબ જ નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
- ક્રોનિક રોગો: ઓછી આવક ધરાવતા, ખોરાકની અસુરક્ષિતતા ધરાવતા પુખ્ત વયના લોકોમાં ડાયાબિટીસ મેલીટસહૃદય રોગ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સર જેવા બિન-ચેપી રોગો થવાનું જોખમ વધારે છે.
- સ્થૂળતા: આ આશ્ચર્યજનક લાગે છે, પરંતુ તે સાચું છે. જે લોકો ખોરાકની અસુરક્ષિતતા અનુભવે છે તેઓ સ્થૂળ થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. આનું કારણ એ છે કે તેમને સસ્તા, ઓછી કેલરીવાળા, સ્ટાર્ચવાળા ખોરાક (દા.ત., તળેલા ખોરાક અને ચરબીયુક્ત નાસ્તા) સરળતાથી મળી રહે છે. તેઓ દિવસો સુધી ખોરાક વગર રહેવાનું વલણ ધરાવે છે અને જે દિવસોમાં તેઓ ખોરાક લે છે તેના કરતાં વધુ ખાય છે. સ્થૂળતા અસ્થમા, ડાયાબિટીસ અને ડિપ્રેશન જેવી અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
- બાળકોના સ્વાસ્થ્ય પર અસર: જે બાળકોને પૌષ્ટિક ખોરાક મળતો નથી તેઓ વધુ વખત બીમાર પડવાની શક્યતા વધારે હોય છે, બીમારીમાંથી સાજા થવામાં વધુ સમય લાગે છે અને વધુ વખત હોસ્પિટલમાં દાખલ થવાની જરૂર પડે છે. ઉપરાંત, તેમને શાળાના કાર્ય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી પડી શકે છે , શીખવામાં અક્ષમતાઓ હોઈ શકે છે અને વર્તણૂકીય સમસ્યાઓ હોઈ શકે છે કારણ કે તેમને મગજના વિકાસ માટે જરૂરી પોષક તત્વો મળતા નથી.
- ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન જોખમો: જો સગર્ભા માતાને પૂરતું પોષણ ન મળે, તો તેણી નાની ઉંમરે જન્મ આપે તેવી શક્યતા વધુ હોય છે અને તેનું જન્મ વજન ઓછું હોય છે . માતાને એનિમિયા પણ થઈ શકે છે, અને બાળકને જન્મજાત ખામીઓ અને વિકાસલક્ષી સમસ્યાઓ હોઈ શકે છે.
વધુમાં, જો તમને પહેલાથી જ કોઈ તબીબી સ્થિતિ (દા.ત. ડાયાબિટીસ, હાઈ બ્લડ પ્રેશર) હોય, તો ખોરાકની અસુરક્ષા તે સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. કારણ કે કેટલાક લોકો ખોરાક ખરીદવા માટે પૈસા શોધવા, કેટલીક દવાઓ લેવાનું છોડી દેવા અથવા સૂચિત કરતા ઓછી માત્રામાં લેવા માટે લલચાય છે. આ ખૂબ જ ખતરનાક પરિસ્થિતિ છે.
આ સમસ્યાના ઉકેલો શું છે?
આ સમસ્યાના ઉકેલ માટે સરકાર અને સમુદાય સ્તરે વિવિધ કાર્યક્રમો અમલમાં મૂકવામાં આવી રહ્યા છે.
- સરકારી કાર્યક્રમો: "સમુદ્રી" જેવા કલ્યાણકારી કાર્યક્રમો દ્વારા ઓછી આવક ધરાવતા પરિવારોને નાણાકીય સહાય પૂરી પાડવામાં આવે છે. ઉપરાંત, શાળાના બાળકોને આપવામાં આવતો મધ્યાહન ભોજન એ બાળકોના પોષણમાં સુધારો કરવા માટે અમલમાં મૂકાયેલ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ કાર્યક્રમ છે.
- સમુદાય સંગઠનો: આપણા દેશમાં, મંદિરો, કોવિલ અને ચર્ચ જેવા ધાર્મિક સ્થળો જરૂરિયાતમંદોને ખોરાક પૂરો પાડવા માટે કાર્યક્રમો ચલાવે છે. ઉપરાંત, વિવિધ સમુદાય સંગઠનો અને પરોપકારીઓ "ફૂડ બેંકો" સ્થાપિત કરવા અને ખોરાક વિતરણ કાર્યક્રમો ચલાવવા માટે ભેગા થાય છે.
જો તમને મદદની જરૂર હોય અથવા તમે બીજાઓને કેવી રીતે મદદ કરી શકો તો શું?
જો તમને અથવા તમારા કોઈ પરિચિતને મદદની જરૂર હોય તો:
- તમારા વિસ્તારના ગ્રામ નીલાધારી (રાજ્યપાલ) ને મળો અને સરકાર દ્વારા અમલમાં મુકવામાં આવતા કલ્યાણકારી કાર્યક્રમો વિશે વિગતો જાણો.
- તમારા વિસ્તારમાં મંદિરો, ચર્ચો જેવા ધાર્મિક સ્થળો અથવા સમુદાય સંગઠનો પાસેથી આ બાબતે મદદ મળી શકે કે નહીં તે પૂછો.
જો તમે બીજાઓને મદદ કરવા માંગતા હો:
- તમારા વિસ્તારમાં ખાદ્ય દાન કાર્યક્રમમાં યોગદાન આપો. રોકડ ઉપરાંત, તમે ચોખા, દાળ, ખાંડ, પાવડર દૂધ અને તૈયાર માછલી જેવા સૂકા, નાશવંત ખોરાકનું પણ દાન કરી શકો છો.
- સ્થાનિક રેસ્ટોરાં અને સુપરમાર્કેટ સાથે વાત કરો અને જરૂરિયાતમંદોને ફેંકી દેવાયેલ પરંતુ હજુ પણ સારી ગુણવત્તાવાળા ખોરાકનું દાન કરવા માટે એક સિસ્ટમ વિકસાવવામાં મદદ કરો.
- ખોરાક વિતરણ કાર્યક્રમમાં તમારો સમય અને શક્તિ આપો, કદાચ બાળકો કે વૃદ્ધોને ખોરાકના પાર્સલ પહોંચાડવા માટે.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- ખાદ્ય અસુરક્ષા ફક્ત ભૂખ્યા રહેવા વિશે નથી. તે પૌષ્ટિક, સ્વસ્થ ખોરાક મેળવવાની અસમર્થતા છે.
- આ ગરીબી, જીવનનિર્વાહનો ઊંચો ખર્ચ અને સમાજમાં વિવિધ સમસ્યાઓ જેવા અનેક જટિલ કારણોને કારણે છે.
- ખાદ્ય અસુરક્ષા ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને સ્થૂળતા જેવા ક્રોનિક રોગોનું જોખમ વધારે છે.
- આનાથી બાળકોના શારીરિક અને માનસિક વિકાસ પર તેમજ સગર્ભા માતાઓ પર ખૂબ જ નકારાત્મક અસર પડે છે.
- જો તમને મદદની જરૂર હોય, તો સમુદાયના નેતાઓ પાસે મદદ માંગવામાં અચકાશો નહીં અથવા બીજાઓને મદદ કરવા માટે થોડી રકમ પણ દાન કરો. આપણા પોતાના સમુદાયના લોકોને મદદ કરવી એ આપણી જવાબદારી છે.
💬 Comments (0)
હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.
તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો