લેસીથિન વિશે તમારે જાણવા જેવી બાબતો!

શું તમે ક્યારેય ફૂડ પેકેજ, બિસ્કિટ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા અન્ય ખોરાકની ઘટકોની યાદીમાં 'લેસીથિન' નામ જોયું છે? તમે તેને પૂરક તરીકે પણ જોયું હશે. લેસીથિન ખરેખર શું છે? શું તે આપણા શરીર માટે સારું છે કે ખરાબ? ઘણા લોકોના મનમાં આ વિશે મોટો પ્રશ્ન છે. તો આજે આપણે તેના વિશે સરળ રીતે વાત કરીશું, એવી રીતે કે તમે સમજી શકો.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, લેસીથિન શું છે?

લેસીથિન એ એક પ્રકારની ચરબી છે જે આપણા શરીરના કોષો માટે જરૂરી છે. તે કુદરતી રીતે ઘણા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. વિચારો, આપણા શરીરના દરેક કોષમાં એક દિવાલ હોય છે. લેસીથિન તે કોષ દિવાલોને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.

લેસીથિન કુદરતી રીતે સોયાબીન અને ઈંડાની પીળીમાં જોવા મળે છે, પરંતુ તે ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ, મગફળી અને પ્રાણીઓના યકૃત જેવા ખોરાકમાં પણ ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે.

આજકાલ આપણે સ્ટોરમાંથી ખરીદતા ઘણા ખોરાકમાં લેસીથિન ઉમેરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ચોકલેટ, બેકરી ઉત્પાદનો અને સલાડ ડ્રેસિંગમાં. આનું કારણ એ છે કે લેસીથિન ખોરાકનો સ્વાદ, દેખાવ અને શેલ્ફ લાઇફ સુધારી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સોયા લેસીથિનનું ઉત્પાદન ઔદ્યોગિક રીતે સોયાબીન તેલમાં ગરમ ​​પાણી ઉમેરીને અને તેને ઉચ્ચ ગતિએ ફેરવીને કરવામાં આવે છે.

આપણા શરીર માટે લેસીથિનના શું ફાયદા છે?

લેસીથિનની વાત કરીએ તો, તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે. ચાલો તેમને એક પછી એક જોઈએ.

હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં મદદ કરે છે

આપણે હંમેશા આપણા શરીરમાં બે પ્રકારના કોલેસ્ટ્રોલ વિશે વાત કરીએ છીએ, ખરું ને? "સારું" કોલેસ્ટ્રોલ અને "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ.

• "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ (LDL કોલેસ્ટ્રોલ): જ્યારે આ સ્તર વધે છે, ત્યારે આપણી રક્ત વાહિનીઓની આંતરિક દિવાલો પર ચરબીના થાપણો બનવા લાગે છે. આ ધીમે ધીમે રક્ત વાહિનીઓને સાંકડી કરે છે, જેનાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવા ગંભીર રોગોનું જોખમ વધે છે.
• "સારું" કોલેસ્ટ્રોલ (HDL કોલેસ્ટ્રોલ): તેનું કામ રક્ત વાહિનીઓમાં જમા થયેલા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવાનું અને તેને પ્રક્રિયા માટે યકૃતમાં પાછું મોકલવાનું છે. તે આપણા શરીરમાં કચરો એકત્ર કરનાર જેવું છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે લેસીથિન, ખાસ કરીને સોયામાંથી, આ "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડી શકે છે. તે "સારા" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. તેથી, લેસીથિન હૃદયના સ્વાસ્થ્યને સુરક્ષિત રાખવામાં અમુક અંશે ફાળો આપી શકે છે.

સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે ખાસ!

સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે. ક્યારેક, સ્તનપાન કરાવતી વખતે, દૂધની નળીઓ બ્લોક થઈ શકે છે (બંધ નળીઓ). આ ખૂબ જ પીડાદાયક અને અસ્વસ્થતાભર્યો અનુભવ છે. બ્લોક થયેલ વિસ્તાર સોજો, લાલ અને પીડાદાયક બની શકે છે.

એક સિદ્ધાંત છે કે આ પરિસ્થિતિમાં મદદ કરવા માટે લેસીથિનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. લેસીથિન માતાના દૂધની સ્નિગ્ધતા ઘટાડે છે તેવું માનવામાં આવે છે. જ્યારે દૂધ પ્રવાહી બને છે, ત્યારે તે નળીઓમાં અવરોધનું જોખમ ઘટાડે છે. કેટલીક ભલામણો સૂચવે છે કે દિવસમાં ચાર વખત લગભગ 1,200 મિલિગ્રામ (1.2 ગ્રામ) લેસીથિન લેવાથી આ સ્થિતિને રોકવામાં મદદ મળી શકે છે.

પરંતુ, આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે: તમારે ક્યારેય આવી કોઈ પણ વસ્તુ જાતે શરૂ ન કરવી જોઈએ. કોઈપણ પૂરક શરૂ કરતા પહેલા તમારે ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી જોઈએ અને તેમની સલાહ લેવી જોઈએ.

શું મગજના કાર્ય પર કોઈ અસર થાય છે?

લેસીથિનમાં કોલીન હોય છે, જે મગજના કાર્ય માટે જરૂરી પોષક તત્વો છે. તેથી, સંશોધકોએ તપાસ કરી છે કે શું લેસીથિન યાદશક્તિના વિકારોમાં, ખાસ કરીને ડિમેન્શિયા જેવી પરિસ્થિતિઓમાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.

એક અભ્યાસમાં કેટલાક આશાસ્પદ પરિણામો જોવા મળ્યા છે, જ્યારે બીજા ઘણા અભ્યાસોના પરિણામો ઓછા સ્પષ્ટ છે. એટલે કે, હજુ સુધી એ સાબિત થયું નથી કે લેસીથિન લેવાથી યાદશક્તિની સમસ્યાઓમાં ચોક્કસ ફાયદો થાય છે. તેથી, આ વિષય પર વધુ સંશોધનની જરૂર છે.

સ્વસ્થ ત્વચા માટે મદદ

જો તમે ઉપયોગ કરો છો તે ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનો અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોની ઘટકોની યાદી જુઓ, તો તમને લેસીથિન નામ દેખાશે. કારણ કે લેસીથિન એક ઉત્તમ મોઇશ્ચરાઇઝર છે, જેનો અર્થ છે કે તે ત્વચામાં ભેજ જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે ત્વચા પર લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે શુષ્કતા અને ફ્લેકિંગ ઘટાડી શકે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે 15% સુધીની સાંદ્રતામાં ત્વચા પર લાગુ કરવું સલામત છે.

લેસીથિનનો ઉપયોગ કરતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવા જેવી બાબતો

કોઈપણ વસ્તુની જેમ, લેસીથિનનો ઉપયોગ કરતી વખતે આપણે કેટલીક બાબતોનું ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે. આને આડઅસરો અથવા જોખમો તરીકે ઓળખી શકાય છે.

લેસીથિનની માત્રા શું છે?

લેસીથિન માટે કોઈ સત્તાવાર ભલામણ કરેલ દૈનિક ભથ્થું નથી. એટલે કે, એવી કોઈ નિશ્ચિત રકમ નથી જે કહે કે "આટલું બધું દરરોજ લેવું જોઈએ."

કેટલાક સ્ત્રોતો સ્તનપાન કરાવતી માતાઓને અવરોધિત દૂધની નળીઓની સારવાર માટે દિવસમાં ચાર વખત 1,200 મિલિગ્રામ લેવાની ભલામણ કરે છે. અન્ય સ્ત્રોતો સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે દિવસમાં બે થી ત્રણ વખત 300 મિલિગ્રામ લેવાની ભલામણ કરે છે.

જો તમે લેસીથિન સપ્લિમેન્ટ (કેપ્સ્યુલ્સ, પાવડર અથવા પ્રવાહી) ખરીદી રહ્યા છો, તો પેકેજિંગ પર ઉત્પાદકની સૂચનાઓનું પાલન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.