શું દૂધ પીવાથી તમે બીમાર થાઓ છો? ચાલો દૂધની એલર્જી વિશે AZ જાણીએ!

શું તમારા નાના બાળકને દૂધ પીધા પછી શરીર પર લાલ ફોલ્લીઓ થાય છે? અથવા તેને ઉલટી થાય છે? કદાચ તમને પણ દૂધ, દહીં, કે ચીઝ જેવી વસ્તુ ખાધા પછી પેટમાં દુખાવો અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફ થઈ હશે. આ એક એવી સમસ્યા છે જે ઘણા લોકોને થાય છે. આજે આપણે આ ખૂબ જ સામાન્ય, પણ ક્યારેક ખતરનાક, દૂધની એલર્જી અથવા દૂધની એલર્જી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

દૂધની એલર્જી ખરેખર શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આનો અર્થ એ થાય કે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, જે આપણને રોગોથી બચાવે છે, તે દૂધમાં રહેલા પ્રોટીન પર વધુ પડતી પ્રતિક્રિયા આપે છે. આપણું શરીર માને છે કે આ દૂધના પ્રોટીન એક મોટો દુશ્મન છે, તેથી તે તેમની સામે લડવાનું શરૂ કરે છે. આ જ કારણ છે કે એલર્જીના લક્ષણો દેખાય છે.

મોટાભાગે, આ ગાયના દૂધને કારણે થાય છે, પરંતુ કેટલાક લોકોને બકરી અને ઘેટાંના દૂધ જેવા અન્ય પ્રકારના પ્રાણીઓના દૂધથી પણ એલર્જી થઈ શકે છે.

પરંતુ અહીં કેટલીક બાબતો છે જે આપણે ગૂંચવવી ન જોઈએ:

• ખરી દૂધની એલર્જી: આ એક એવી સ્થિતિ છે જેમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિનો સમાવેશ થાય છે.
• શિશુઓમાં દૂધ પ્રોટીન અસહિષ્ણુતા: આ પણ એક અલગ પ્રકારની રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રતિક્રિયા છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે જીવન માટે જોખમી નથી.
• લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા: આ સંપૂર્ણપણે અલગ બાબત છે. તે એલર્જી નથી. તે આપણા શરીરની દૂધમાં જોવા મળતી ખાંડ, લેક્ટોઝને પચાવવામાં અસમર્થતા છે.

આ પરિસ્થિતિથી સૌથી વધુ કોણ પ્રભાવિત થાય છે?

દૂધની એલર્જી કોઈપણ ઉંમરના કોઈપણ વ્યક્તિને થઈ શકે છે, પરંતુ તે 16 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોમાં સૌથી સામાન્ય છે. સારા સમાચાર એ છે કે મોટાભાગના બાળકો મોટા થતાં આ એલર્જીને દૂર કરે છે. અને દૂધ પ્રોટીન અસહિષ્ણુતા ધરાવતા બધા બાળકોની જેમ, આ સ્થિતિ પણ મોટા થતાં જ વધશે.

આ એલર્જી ફોર્મ્યુલા પીવડાવેલા અને સ્તનપાન કરાવતા બંને બાળકોમાં થઈ શકે છે.

દૂધ પીધા પછી શરીરની અંદર શું થાય છે?

જરા વિચારો, તમારા શરીરમાં એક એવો ભાગ છે જે સુરક્ષા રક્ષક જેવો છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ છે. જ્યારે દૂધની એલર્જી ધરાવતી વ્યક્તિના શરીરમાં દૂધના પ્રોટીન પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે આ સુરક્ષા રક્ષકો વિચારે છે કે કોઈ દુશ્મન આવી ગયો છે.

પછી તેઓએ ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન E (ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન E - IgE) નામ આપ્યું.IgE નામનો એક ખાસ પ્રકારનો એન્ટિબોડી ઉત્પન્ન થાય છે. આ IgE એન્ટિબોડીઝ આપણી ત્વચા અને શ્વસન માર્ગમાં ખાસ કોષો (માસ્ટ કોષો) સાથે જોડાય છે. જ્યારે આપણે ફરીથી દૂધ પીએ છીએ, ત્યારે દૂધના પ્રોટીન આ IgE એન્ટિબોડીઝ દ્વારા પકડાય છે. પછી, તે કોષોમાંથી હિસ્ટામાઇન નામનું રસાયણ મુક્ત થાય છે. તે હિસ્ટામાઇન જ એલર્જીના બધા લક્ષણો જેમ કે શિળસ, ખંજવાળ અને શ્વાસ લેવામાં તકલીફનું કારણ બને છે.

• IgE પ્રતિભાવો: આ ખૂબ જ ઝડપી હોય છે. દૂધ પીધાની થોડી મિનિટોમાં લક્ષણો દેખાય છે. ક્યારેક તે એનાફિલેક્સિસ નામની ખૂબ જ ગંભીર, જીવલેણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયામાં પણ પ્રગતિ કરી શકે છે.
• IgE સિવાયની પ્રતિક્રિયાઓ: આને વિકસાવવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે. લક્ષણો દેખાવામાં 48 કલાક જેટલો સમય લાગી શકે છે. શિશુઓમાં આ સામાન્ય છે. આ સામાન્ય રીતે જીવન માટે જોખમી નથી.

દૂધની એલર્જીના લક્ષણો શું છે?

દૂધની એલર્જીના લક્ષણો વ્યક્તિએ વ્યક્તિએ અલગ અલગ હોઈ શકે છે. કેટલાક લોકો માટે, તે ખૂબ જ હળવી હોઈ શકે છે, જ્યારે અન્ય લોકો માટે તે ખૂબ જ ગંભીર હોઈ શકે છે.

આ એલર્જી શા માટે થાય છે?

દૂધમાં બે મુખ્ય પ્રકારના પ્રોટીન હોય છે. તમને આમાંથી એક અથવા બંનેથી એલર્જી થઈ શકે છે.

1. કેસીન:આ દૂધમાં રહેલા પ્રોટીનનો લગભગ 80% ભાગ બનાવે છે. તે દૂધના જાડા ભાગમાં જોવા મળે છે જે દૂધને દહીં બનાવતી વખતે ઉપર તરફ વધે છે. આ પ્રોટીન દહીં અને ચીઝ જેવી વસ્તુઓમાં પણ જોવા મળે છે. તે જ દૂધને સફેદ રંગ આપે છે.

2. છાશ: આ દૂધમાં રહેલા પ્રોટીનનો લગભગ 20% ભાગ બનાવે છે. છાશ પ્રોટીન દૂધને દહીં બનાવતી વખતે બચેલા પ્રવાહી ભાગમાં જોવા મળે છે.

તમે કેવી રીતે ખાતરી કરી શકો કે આ દૂધની એલર્જી છે?

જો તમને આ લક્ષણો હોય, તો શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે ડૉક્ટરને મળો . જો જરૂરી હોય તો તે તમને એલર્જીસ્ટ પાસે મોકલશે. તેઓ આની પુષ્ટિ કરવા માટે કેટલાક પરીક્ષણો કરશે.

• રક્ત પરીક્ષણ: તમારા લોહીનો નમૂનો લેવામાં આવે છે અને દૂધના પ્રોટીન સામે IgE એન્ટિબોડીઝનું પ્રમાણ માપવામાં આવે છે.
• સ્કિન પ્રિક ટેસ્ટ: આમાં, દૂધ પ્રોટીન ધરાવતા પ્રવાહીનું એક ટીપું તમારા હાથની ત્વચા પર મૂકવામાં આવે છે અને તેને નાની સોયથી હળવેથી વીંટાળવામાં આવે છે. જો લગભગ 15 મિનિટમાં તે વિસ્તાર લાલ થઈ જાય અને સોજો આવી જાય, તો તમે પુષ્ટિ કરી શકો છો કે તમને એલર્જી છે.
• ગ્રેડેડ ઓરલ ચેલેન્જ: આ ફક્ત તબીબી દેખરેખ હેઠળ કરવામાં આવે છે. આમાં, તમને થોડી માત્રામાં દૂધ આપવામાં આવે છે અને કોઈપણ એલર્જીક લક્ષણો માટે કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે.

સારવાર અને વ્યવસ્થા કેવી રીતે કરવી?

જો તમને દૂધની એલર્જી હોય, તો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અટકાવવાનો એકમાત્ર અને શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે દૂધ અને દૂધ ધરાવતા તમામ ખોરાક અને પીણાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહેવું.

કયા ખોરાક ટાળવા જોઈએ?

• દૂધ (પાવડર, કન્ડેન્સ્ડ, બધા સ્વરૂપોમાં પ્રવાહી)
• અન્ય પ્રાણીઓનું દૂધ (બકરી, ઘેટાંનું દૂધ)
• માખણ, ઘી
• કોટેજ ચીઝ
• દહીં, સ્કીમ મિલ્ક, કસ્ટર્ડ, પુડિંગ
• ખાટી ક્રીમ

દૂધ વગર પોષણ કેવી રીતે મેળવવું?

દૂધ કેલ્શિયમ અને વિટામિન ડી જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે. તેથી એકવાર તમે દૂધ પીવાનું બંધ કરી દો, પછી તમારે આ પોષક તત્વો અન્ય ખોરાકમાંથી મેળવવાની જરૂર છે.

• પાલક
• બ્રોકોલી
• સોયા દૂધ અને બદામ દૂધ જેવા કેલ્શિયમ-ફોર્ટિફાઇડ દૂધ
• સૅલ્મોન અને સારડીન જેવી માછલી

આ વિશે વધુ જાણવા માટે ડાયેટિશિયનની સલાહ લેવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કટોકટી દવા

જો તમને ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય, તો તમારા ડૉક્ટર એપિનેફ્રાઇન ઓટો-ઇન્જેક્ટર લખી શકે છે, જેને EpiPen® તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.એક સૂચવવામાં આવશે. ગંભીર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા (એનાફિલેક્સિસ) ના કિસ્સામાં તમારા જીવનને બચાવવા માટે આનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે ડૉક્ટર તમને સમજાવશે. તમારે આ હંમેશા તમારી સાથે રાખવું જોઈએ.

શું દૂધની એલર્જી અને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા એક જ વસ્તુ છે?

હા, આ બે સંપૂર્ણપણે અલગ પરિસ્થિતિઓ છે. આ તે જગ્યા છે જ્યાં ઘણા લોકો મૂંઝવણમાં મુકાય છે.

જો તમને એલર્જી હોય તો રોજિંદા જીવનમાં ધ્યાન રાખવા જેવી બાબતો

• તમે શું ખાઓ છો અને પીઓ છો તેનું હંમેશા ધ્યાન રાખો. દુકાનમાંથી ખરીદેલી દરેક વસ્તુ પર લેબલ કાળજીપૂર્વક વાંચો.
• જો તમારા બાળકને દૂધની એલર્જી હોય, તો તેને શીખવો કે તેના મિત્રો પાસેથી ખોરાક ન ખરીદે. શાળામાં શિક્ષકને પણ જાણ કરો.
• બહાર જમતી વખતે, વેઈટર અથવા રસોઇયાને તમારી એલર્જી વિશે જણાવો. ઘટકો વિશે વિગતો માટે પૂછો.
• તમારી એલર્જીનો ઉલ્લેખ કરતું મેડિકલ એલર્ટ બ્રેસલેટ પહેરો.
• તમારા ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલી EpiPen® દવા હંમેશા તમારી સાથે રાખો.

દૂધની એલર્જી સાથે જીવવું એક પડકાર હોઈ શકે છે, પરંતુ જો યોગ્ય રીતે વ્યવસ્થાપિત કરવામાં આવે તો, તમે અથવા તમારું બાળક સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ, સુખી જીવન જીવી શકો છો.