શું તમારા બાળક માટે આયર્ન ખરેખર મહત્વનું છે? ચાલો ચોક્કસ શોધી કાઢીએ!

આયર્ન આપણા શરીર માટે એક આવશ્યક પોષક તત્વો છે. આયર્ન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે, ખાસ કરીને નાના બાળકના વિકાસ અને સ્વાસ્થ્ય માટે. તો, આજે આપણે આ આયર્ન વિશે વાત કરીશું, તે આપણા બાળકો માટે કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે, આપણને કેટલી જરૂર છે, જો આપણને પૂરતું ન મળે તો શું થાય છે, અને તે યોગ્ય રીતે કેવી રીતે પૂરું પાડવું.

આ લોખંડ ખરેખર શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, આયર્ન એ એક ખનિજ છે જે આપણા શરીરમાં, તેમજ આપણે ખાઈએ છીએ તે કેટલાક ખોરાક અને છોડમાં જોવા મળે છે. ભલે આપણા શરીરને તેની ખૂબ ઓછી માત્રામાં જરૂર હોય, પણ તે જે કાર્ય કરે છે તે ખૂબ મોટું છે. શું તમે લાલ રક્તકણો વિશે સાંભળ્યું છે? તે લાલ રક્તકણોમાં એક ખાસ પ્રોટીન હોય છે, જેને આપણે "હિમોગ્લોબિન" કહીએ છીએ.

આ "(હિમોગ્લોબિન)" નું મુખ્ય કાર્ય એ છે કે આપણે શ્વાસ લેતી વખતે ફેફસામાં આવતા ઓક્સિજનને પકડીને શરીરના દરેક બીજા કોષ અને પેશીઓ સુધી પહોંચાડીએ. તેને એક ટ્રક જેવો વિચારો જે ઓક્સિજન પહોંચાડે છે. તો, આ "(હિમોગ્લોબિન)" ટ્રકને ઓક્સિજન 'ઉપયોગ' કરવાની શક્તિ આપવામાં આવી છે, અને જે તેને 'બાંધવામાં' મદદ કરે છે તે લોખંડ છે જેનો આપણે ઉલ્લેખ કર્યો છે. લોખંડ વિના, "(હિમોગ્લોબિન)" ઓક્સિજન યોગ્ય રીતે વહન કરી શકતું નથી.

હવે તમે સમજ્યા કે આયર્ન કેટલું મહત્વનું છે? જો શરીરમાં પૂરતું આયર્ન ન હોય, તો શરીર યોગ્ય રીતે "(હિમોગ્લોબિન)" ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. પછી લાલ રક્તકણોની સંખ્યા પણ ઘટી જાય છે. પરિણામ? આપણા શરીરના પેશીઓ અને અવયવોને જરૂરી માત્રામાં ઓક્સિજન મળતો નથી. આ એક છોડ જેવું છે જેમાં પાણીનો અભાવ હોય છે. નાના બાળકના મગજના વિકાસ, શીખવાની ક્ષમતા અને પ્રવૃત્તિ માટે આ ઓક્સિજન યોગ્ય રીતે મેળવવો જરૂરી છે.

સામાન્ય રીતે આપણને માંસ, માછલી અને ઘેરા લીલા શાકભાજી જેવા ખોરાકમાંથી આયર્ન મળે છે. કેટલાક ખોરાક, જેમ કે શિશુ ફોર્મ્યુલા અને અનાજ, માં પણ આયર્ન ઉમેરવામાં આવે છે, જેને ફોર્ટિફાઇડ કહેવામાં આવે છે.

આપણા નાના બાળકોને કેટલા આયર્નની જરૂર છે?

હવે તમને એક પ્રશ્ન થશે, 'તો મારા બાળકને દરરોજ કેટલું આયર્ન જોઈએ છે?' ખરેખર, તે બાળકની ઉંમર પ્રમાણે બદલાય છે. ચાલો જોઈએ કે તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે.

જન્મથી લગભગ 6 મહિના સુધી

સામાન્ય રીતે, જે બાળકોને ફક્ત સ્તનપાન કરાવ્યું હોય છે, તેમના માટે તેમની માતાઓ પાસેથી મળતું આયર્ન પહેલા 4 થી 6 મહિના માટે પૂરતું હોય છે. આનું કારણ એ છે કે બાળક ગર્ભાશયમાં હોય ત્યારે ચોક્કસ માત્રામાં આયર્નનો સંગ્રહ કરે છે. પરંતુ તે પછી, એટલે કે, લગભગ 6 મહિના પછી, ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે તમે તમારા બાળકને આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક, જેમ કે ફોર્ટિફાઇડ અનાજ અને સારી રીતે રાંધેલું માંસ આપવાનું શરૂ કરો. ક્યારેક, જો તમારા બાળકને પૂરતું આયર્ન ન મળતું હોય, તો તમારા ડૉક્ટર તમને તેને આયર્નના ટીપાં આપવાનું કહેશે. જો કે, જો તમારું બાળક આયર્ન-ફોર્ટિફાઇડ ફોર્મ્યુલા લઈ રહ્યું હોય, તો તમારે તેને આયર્ન આપવાની જરૂર નથી.

૭ મહિનાથી ૧ વર્ષ (૧૨ મહિના) ના બાળકો માટે

આ ઉંમરના બાળકને દરરોજ લગભગ ૧૧ મિલિગ્રામ આયર્નની જરૂર હોય છે. કારણ કે તેઓ આ સમયે પૂરક ખોરાક ખાવાનું શરૂ કરી રહ્યા છે, તેથી તેમના આહારમાં આયર્નયુક્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

૧ થી ૩ વર્ષના બાળકો માટે

આ તોફાની જીવોને દરરોજ 7 મિલિગ્રામ આયર્નની જરૂર હોય છે.લગભગ બધું જ જરૂરી છે. આ ઉંમરે, તેઓ ખાવામાં થોડી અનિચ્છા ધરાવતા હોઈ શકે છે, તેથી માતાઓ માટે તેમને આયર્ન પૂરું પાડતું ભોજન તૈયાર કરવું થોડું પડકારજનક બની શકે છે.

4 થી 8 વર્ષના બાળકો માટે

તેમને દરરોજ ૧૦ મિલિગ્રામની જરૂર પડે છે. કારણ કે તેઓ શાળાએ જવાના છે, તેથી સક્રિય રહેવા માટે આ માત્રામાં આયર્ન જરૂરી છે.

9 થી 13 વર્ષની વયના બાળકો માટે

આ ઉંમરના લોકો માટે , દરરોજ 8 મિલિગ્રામ પૂરતું છે.

કિશોરો માટે

અહીં વાત થોડી અલગ છે.

• એક નાના છોકરાને દરરોજ ૧૧ મિલિગ્રામ આયર્નની જરૂર હોય છે.
• પરંતુ એક નાની છોકરીને દરરોજ લગભગ 15 મિલિગ્રામની જરૂર હોય છે. તેનું કારણ એ છે કે આ સમય દરમિયાન તેમની વૃદ્ધિ ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે. ઉપરાંત, જ્યારે છોકરીઓને માસિક સ્રાવ શરૂ થાય છે, ત્યારે આ પ્રક્રિયા દ્વારા શરીરમાંથી થોડું આયર્ન બહાર આવે છે, તેથી તેમને તે નુકસાનની ભરપાઈ કરવા માટે વધારાના આયર્નની જરૂર પડે છે. આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને માતાપિતા તરીકે, આપણે આ વિશે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.

જેમને વધુ ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે

• નાના બાળકો જે રમત રમે છે: જે બાળકો નિયમિતપણે સખત કસરત કરે છે અને રમતો રમે છે તેમના શરીરમાંથી પરસેવા અને અન્ય માધ્યમો દ્વારા સામાન્ય વ્યક્તિ કરતાં વધુ આયર્ન ઓછું થઈ શકે છે. તેથી તેમને વધારાના આયર્નની જરૂર પડી શકે છે.
• શાકાહારીઓ: કારણ કે તેઓ માંસ કે માછલી ખાતા નથી, તેમણે તેમની આયર્નની જરૂરિયાતો વિશે પણ વિચારવાની જરૂર છે. આનું કારણ એ છે કે પ્રાણીઓના ખોરાકમાંથી મળતું આયર્ન શરીર દ્વારા વનસ્પતિ ખોરાકમાંથી મળતું આયર્ન કરતાં વધુ સરળતાથી શોષાય છે. આપણે તેના વિશે પછીથી વાત કરીશું.

જો તમારી પાસે પૂરતું આયર્ન ન હોય તો શું થાય છે? (આયર્નની ઉણપ)

ઠીક છે, હવે આપણે જાણીએ છીએ કે આપણને કેટલું આયર્ન જોઈએ છે. તો, જો શરીરને પૂરતું આયર્ન ન મળે તો શું થાય છે? તેને જ આપણે આયર્નની ઉણપ કહીએ છીએ. આ એક એવી સ્થિતિ છે જે કેટલાક બાળકોમાં, ખાસ કરીને 1-3 વર્ષની વયના બાળકો અને નાના બાળકોમાં (ખાસ કરીને છોકરીઓ જેમને માસિક દરમિયાન ખૂબ રક્તસ્ત્રાવ થાય છે) થઈ શકે છે.

હકીકતમાં, કેટલીક નાની છોકરીઓ, ભલે તેમનું માસિક ચક્ર સામાન્ય હોય, પણ જો તેઓ તેમના ખોરાકમાંથી જે આયર્ન લે છે તે માસિક રક્તસ્રાવ દ્વારા ગુમાવેલા આયર્નની માત્રાને પૂર્ણ કરવા માટે પૂરતું ન હોય તો તેમને આયર્નની ઉણપ થવાનું જોખમ રહેલું છે. તેથી, તેની પણ કાળજી લેવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

એક વર્ષ પછી, એટલે કે, 12 મહિના પછી, જ્યારે નાના બાળકો આયર્ન-ફોર્ટિફાઇડ ફોર્મ્યુલા પીવાનું બંધ કરે છે, ત્યારે ક્યારેક તેઓ જે અન્ય ખોરાક ખાય છે તેમાંથી તેમને જરૂરી આયર્ન મેળવવા માટે તે અપૂરતું હોઈ શકે છે. કલ્પના કરો, જો તમારું નાનું બાળક અચાનક તે ફોર્મ્યુલા પીવાનું બંધ કરી દે જે તે પહેલા પીતું હતું, તો તેના માટે ફક્ત ખોરાકમાંથી જરૂરી આયર્ન મેળવવું મુશ્કેલ બની શકે છે, ખરું ને? ત્યારે જ આયર્નની ઉણપ થાય છે.

આયર્નની ઉણપ એ કોઈ સરળ બાબત નથી.તે બાળકના વિકાસને અસર કરી શકે છે. તે શીખવાની અક્ષમતા, યાદશક્તિ ગુમાવવી, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી અને વર્તણૂકીય ફેરફારો (દા.ત., વારંવાર ચીડિયાપણું, બેચેની) તરફ દોરી શકે છે. જો આ આયર્નની ઉણપ ચાલુ રહે, તો તે આયર્ન-ઉણપનો એનિમિયા નામની સ્થિતિ તરફ દોરી શકે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તેનો અર્થ એ છે કે શરીરમાં લાલ રક્તકણોની સંખ્યા ઘટે છે, અને શરીરમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવાની ક્ષમતા નબળી પડે છે. પછી બાળક હંમેશા થાક અનુભવે છે, નિસ્તેજ થઈ શકે છે, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અનુભવી શકે છે, વારંવાર બીમાર થઈ શકે છે અને ઝડપી ધબકારા અનુભવી શકે છે.

મારા બાળકને યોગ્ય માત્રામાં આયર્ન મળે તે માટે મારે શું કરવું જોઈએ?

આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પ્રશ્ન છે. આપણા બાળકોને એ સમજાવવું મહત્વપૂર્ણ છે કે આયર્ન એ સ્વસ્થ આહારનો એક આવશ્યક ભાગ છે. ચાલો કેટલાક એવા ખોરાક પર એક નજર કરીએ જેમાં આયર્ન ભરપૂર હોય છે.

આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક:

• માંસ: બીફ, ડુક્કરનું માંસ, બકરી, ચિકન (ખાસ કરીને ઘાટા માંસ અને લીવરમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોય છે)
• સીફૂડ: માછલી (ખાસ કરીને મેકરેલ અને હલિબુટ), ઝીંગા, સ્ક્વિડ, કરચલો
• ટોફુ: સોયાબીનમાંથી બનેલું, આ શાકાહારીઓ માટે આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે.
• સૂકા બદામ (અનાજ): મસૂર, ચણા, લીલા કઠોળ, વટાણા, સોયાબીન
• બદામ અને બીજ: મગફળી, કાજુ, બદામ, કોળાના બીજ, તલ
• સૂકા ફળો: કાપણી, ખજૂર, સૂકા જરદાળુ
• ઘાટા લીલા શાકભાજી: પાલક, ગોટુકોલા, કંકુન, મુકુનુવેન્ના, સરના, ટાંપલા
• આયર્ન વધારે હોય તેવા ખોરાક: આયર્ન-ફોર્ટિફાઇડ નાસ્તાના અનાજ, બ્રેડ, અમુક પ્રકારના પાસ્તા

(અહીં એક વાત યાદ રાખો: પ્રાણીઓના ખોરાક, એટલે કે માંસ અને માછલી (જેને 'હીમ આયર્ન' પણ કહેવાય છે) માંથી મળતું આયર્ન આપણા શરીર દ્વારા વનસ્પતિ ખોરાક, એટલે કે શાકભાજી, ફળો અને બદામ ('નોન-હીમ આયર્ન') કરતાં વધુ સરળતાથી શોષાય છે. તેથી જ શાકાહારી બાળકને આયર્ન આપતી વખતે તમારે તેના વિશે થોડું વિચારવાની જરૂર છે. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, વનસ્પતિ આધારિત આયર્નનું શોષણ વધારવાની રીતો છે.)

શરીરને આયર્નને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરતી વસ્તુઓ:

ઠીક છે, હવે ચાલો જોઈએ કે બાળકોને યોગ્ય માત્રામાં આયર્ન મળે તે માટે આપણે બીજું શું કરી શકીએ છીએ:

• નાના બાળકો દ્વારા પીવામાં આવતા દૂધની માત્રા મર્યાદિત કરો: દરરોજ દૂધ ૧૬-૨૪ પ્રવાહી ઔંસ (૪૭૩-૭૧૦ મિલીલીટર) સુધી મર્યાદિત રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. જો તેઓ દૂધથી પેટ ભરે છે, તો તેઓ અન્ય આયર્ન-સમૃદ્ધ ખોરાક ઓછો ખાઈ શકે છે. ઉપરાંત, દૂધમાં રહેલું કેલ્શિયમ શરીરની આયર્ન શોષવાની ક્ષમતામાં દખલ કરી શકે છે.
• આયર્ન-ફોર્ટિફાઇડ શિશુ અનાજ આપવાનું ચાલુ રાખો: તમારા ડૉક્ટરની સલાહ મુજબ, તમારા બાળકને 18-24 મહિનાનું થાય ત્યાં સુધી આ અનાજ આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
• આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક આપતી વખતે, તેમને વિટામિન સી ધરાવતા ખોરાક સાથે આપો:ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે આયર્ન ધરાવતી વાનગી પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં થોડું ચૂનો ઉમેરો, અથવા વિટામિન સીથી ભરપૂર કંઈક ઉમેરો, જેમ કે નારંગી, ટેન્જેરીન, જામફળ, સ્ટ્રોબેરી, પપૈયા, ટામેટાં, બ્રોકોલી અને ઘંટડી મરી. કારણ કે વિટામિન સી એવી વસ્તુ છે જે શરીરને વનસ્પતિ આધારિત આયર્ન શોષવામાં મદદ કરે છે અને વધારે છે. તેને આયર્ન શોષણને થોડું 'બૂસ્ટ' આપવા તરીકે વિચારો.
• ભોજન સાથે કોફી અને ચા આપવાનું ટાળો: આ બંનેમાં 'ટેનીન' નામનું રસાયણ હોય છે. આ 'ટેનીન' શરીર દ્વારા આયર્નનું શોષણ ઘટાડે છે. તેથી, ભોજનની નજીક (ભોજનના એક કલાક પહેલા અથવા પછી) આ આપવું એ સારો વિચાર નથી, ખાસ કરીને નાના બાળકો માટે.

તો, આપણે જે વાત કરી તેમાંથી યાદ રાખવા જેવી કેટલીક બાબતો અહીં આપેલી છે!

ઠીક છે, આપણે લોખંડ વિશે ઘણી વાતો કરી છે, ખરું ને? મને લાગે છે કે તમને હવે તેની સારી સમજ છે. છેલ્લે, આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે:

• આયર્ન આપણા બાળકોના વિકાસ, સ્વાસ્થ્ય અને મગજના કાર્ય માટે જરૂરી છે. તેનો ઉપયોગ હિમોગ્લોબિન બનાવવા માટે થાય છે, જે આખા શરીરમાં ઓક્સિજન વહન કરવામાં મદદ કરે છે.
• બાળકની ઉંમરના આધારે જરૂરી આયર્નનું પ્રમાણ બદલાય છે. આ બાબતે સાવચેત રહો. નાની છોકરીઓ, રમતગમત રમતા બાળકો અને શાકાહારી બાળકો પર ખાસ ધ્યાન આપો.
• આયર્નની ઉણપ અને આયર્નની ઉણપનો એનિમિયા એવી સ્થિતિઓ છે જે બાળકના જીવનને અસર કરી શકે છે. તેથી, જો તમારું બાળક નિસ્તેજ રહે છે, હંમેશા થાકેલું લાગે છે, ભૂખ ઓછી લાગે છે, અથવા શીખવામાં મુશ્કેલી પડી રહી છે, તો સલાહ માટે ડૉક્ટરને મળો.
• તમારા બાળકના દૈનિક આહારમાં આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક (માંસ, માછલી, ઘેરા લીલા શાકભાજી, બદામ, આયર્નથી ભરપૂર ખોરાક)નો સમાવેશ કરો. વૈવિધ્યસભર અને સંતુલિત આહાર આપો.
• શરીરને વિટામિન સી વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરવા માટે, ખોરાક સાથે આયર્ન આપો. ભોજનની નજીક કોફી અને ચાનું પ્રમાણ ઓછું કરો.
• જો તમને કોઈ શંકા હોય, જો તમને લાગે કે તમારા બાળકને આયર્નની ઉણપ હોઈ શકે છે, તો શ્રેષ્ઠ બાબત એ છે કે ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો. પછી, જો જરૂરી હોય, તો તેઓ પરીક્ષણો કરી શકે છે અને તમને શું કરવું તે અંગે ચોક્કસ સલાહ આપી શકે છે. ડૉક્ટર આયર્ન સપ્લિમેન્ટ્સ પણ લખી શકે છે.

આપણા બાળકોનું સ્વાસ્થ્ય એ આપણી પાસે સૌથી કિંમતી વસ્તુ છે. તો ચાલો, આપણે બધા પોષણ સંબંધિત આ નાની નાની બાબતોથી વાકેફ થઈને તેમના માટે સ્વસ્થ, સુખી ભવિષ્ય બનાવવાનો પ્રયાસ કરીએ!

` આયર્ન, બાળ પોષણ, આયર્નની ઉણપ, એનિમિયા, વિટામિન સી, સંતુલિત આહાર, (આયર્ન)