શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જ્યારે આપણે થોડા સમય માટે ખાધા વગર રહીએ છીએ, અથવા જ્યારે આપણે સખત કસરત કરીએ છીએ ત્યારે આપણા શરીરને જરૂરી ઊર્જા કેવી રીતે મળે છે? જેમ આપણે બેટરી ખતમ થઈ જાય ત્યારે ઉપયોગ કરવા માટે આપણા ફોનમાં પાવર બેંક રાખીએ છીએ, તેવી જ રીતે આપણા શરીરમાં પણ ઊર્જાનો ભંડાર હોય છે જેનો ઉપયોગ આપણે કટોકટીમાં કરી શકીએ છીએ. જેને આપણે તબીબી ભાષામાં ગ્લાયકોજેન કહીએ છીએ. આ આપણા શરીરના ઊર્જા વ્યવસ્થાપનનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે.
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો ગ્લાયકોજેન શું છે?
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ગ્લાયકોજેન એ આપણા શરીરમાં સંગ્રહિત ગ્લુકોઝનું એક સ્વરૂપ છે. હવે તમે વિચારી રહ્યા હશો કે ગ્લુકોઝ શું છે. ગ્લુકોઝ એ ખાંડનો એક પ્રકાર છે. આપણા શરીરને આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તેમાંથી ગ્લુકોઝ મળે છે, ખાસ કરીને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ( સ્ટાર્ચ ) ધરાવતા ખોરાક (જેમ કે ચોખા, બ્રેડ, બટાકા). આ ગ્લુકોઝ મુખ્ય બળતણ છે જે આપણા શરીરના કોષોને ઊર્જા પૂરી પાડે છે.
કલ્પના કરો, આપણે ભોજન કર્યા પછી, આપણા લોહીમાં જરૂરિયાત કરતાં વધુ ગ્લુકોઝ હોય છે. તો શરીર શું કરે છે? તે આ વધારાનું ગ્લુકોઝ લે છે અને તેને એક પેકેજમાં સંગ્રહિત કરે છે જેનો ઉપયોગ પછીથી થઈ શકે છે. હજારો ગ્લુકોઝ પરમાણુઓ એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે, તેને ગ્લાયકોજેન કહેવામાં આવે છે.
આ પ્રક્રિયા બે રીતે થાય છે:
1. ગ્લાયકોજેનેસિસ: લોહીમાં વધારાનું ગ્લુકોઝ લેવાની અને તેને ગ્લાયકોજેન તરીકે સંગ્રહિત કરવાની પ્રક્રિયા.
2. ગ્લાયકોજેનોલિસિસ : જ્યારે આપણા શરીરને ઊર્જાની જરૂર હોય છે, ત્યારે તે સંગ્રહિત ગ્લાયકોજેનને તોડી નાખે છે, તેને પાછું ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત કરે છે અને તેને લોહીમાં મુક્ત કરે છે.
આ બે પ્રક્રિયાઓ બરાબર થાય છે તેથી જ આપણા શરીરને જરૂર પડે ત્યારે ઊર્જા મળે છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં બિનજરૂરી વધારાથી રક્ષણ મળે છે.
આ ઊર્જા ભંડાર ક્યાં છે?
ગ્લાયકોજેન મુખ્યત્વે આપણા યકૃત અને હાડપિંજરના સ્નાયુઓમાં સંગ્રહિત થાય છે, અને થોડી માત્રામાં મગજ અને અન્ય પેશીઓમાં પણ સંગ્રહિત થાય છે.
આ રીતે વિચારો, યકૃત તેના કદની તુલનામાં ગ્લાયકોજેનની ટકાવારી વધારે સંગ્રહિત કરી શકે છે. પરંતુ આપણા શરીરમાં મોટી માત્રામાં સ્નાયુઓ હોવાથી, કુલ ગ્લાયકોજેનનો મોટો ભાગ (લગભગ ત્રણ-ચતુર્થાંશ) સ્નાયુઓમાં સંગ્રહિત થાય છે.
શરીરમાં ગ્લાયકોજેનનું પ્રમાણ ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે:
- તમે જેટલું કાર્બોહાઇડ્રેટ ખાઓ છો.
- તમે કેટલી અને કેટલી તીવ્રતાથી કસરત કરો છો.
- ભોજન વચ્ચેનો સમય અંતરાલ.
- લીવર એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ.
ગ્લાયકોજેનેસિસ નામની આ સંગ્રહ પ્રક્રિયા ઇન્સ્યુલિન નામના હોર્મોન દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. જ્યારે આપણે ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણા લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધે છે. પછી આપણું સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે, જે આપણા કોષોને વધારાના ગ્લુકોઝને ગ્લાયકોજેન તરીકે સંગ્રહિત કરવા માટે સંકેત આપે છે.
ગ્લાયકોજેન, ગ્લુકોઝ અને ગ્લુકોગન - આ ત્રણેય વચ્ચે શું તફાવત છે?
આ ત્રણેય નામો એકસરખા લાગે છે, છતાં તેમના કાર્યો અલગ છે. આ તફાવતને સ્પષ્ટ રીતે સમજવા માટે, નીચે આપેલ કોષ્ટક જુઓ.
| નામ | તે શું છે? | તે ક્યાં છે? |
|---|---|---|
| ગ્લુકોઝ | શરીરના કોષો માટે મુખ્ય બળતણ. સૌથી સરળ ખાંડનો અણુ. | મુખ્યત્વે લોહીમાં (લોહીમાં). |
| ગ્લાયકોજેન | હજારો ગ્લુકોઝ પરમાણુઓ કેવી રીતે ભેગા થાય છે અને સંગ્રહિત થાય છે. (ઊર્જા સંગ્રહ) | મુખ્યત્વે યકૃત અને સ્નાયુઓમાં. |
| ગ્લુકોગન | એક હોર્મોન જે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઓછું હોય ત્યારે ગ્લાયકોજેનનું વિભાજન અને ગ્લુકોઝ ઉત્પન્ન થવાનો સંકેત આપે છે. | સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં મુક્ત થાય છે. |
સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, ગ્લુકોઝ એ તમારા ઉપયોગના પૈસા જેવું છે. ગ્લાયકોજન એ બેંકમાં રહેલા પૈસા જેવું છે. ગ્લુકોગન એ 'સંદેશ' જેવું છે જે તમને પૈસાની જરૂર પડે ત્યારે બેંકને ફોન કરવાનું કહે છે.
યકૃત અને સ્નાયુઓમાં ગ્લાયકોજેન કેવી રીતે તૂટી જાય છે તેમાં થોડો તફાવત છે. યકૃત ગ્લાયકોજેનને તોડીને આખા શરીર માટે ગ્લુકોઝ બનાવે છે. પરંતુ સ્નાયુ ગ્લાયકોજેન જે ગ્લુકોઝ બનાવે છે તેનો ઉપયોગ ફક્ત તે સ્નાયુઓ દ્વારા જ થઈ શકે છે. આનું કારણ એ છે કે કસરત દરમિયાન સ્નાયુઓને ઘણી ઊર્જાની જરૂર પડે છે. જો તેઓ આખા શરીરમાં લોહીમાંથી ગ્લુકોઝ ખેંચી લે છે, તો મગજ જેવા આવશ્યક અવયવોમાં પૂરતું ગ્લુકોઝ નહીં હોય. તેથી સ્નાયુઓ પોતાના ઊર્જા ભંડાર જાળવી રાખે છે.
શું હું મારા ગ્લાયકોજેનનું સ્તર ચકાસી શકું?
હકીકતમાં, ગ્લાયકોજેનનું સ્તર સીધું માપવું થોડું જટિલ છે અને સામાન્ય રીતે કરવામાં આવતું નથી. કારણ કે આ સ્તર દિવસભર સતત બદલાતું રહે છે, જે આપણે શું ખાઈએ છીએ અને કેટલી કસરત કરીએ છીએ તેના આધારે થાય છે. ખાસ કિસ્સાઓમાં, જો જરૂરી હોય તો, ડૉક્ટર યકૃત અથવા સ્નાયુમાંથી પેશીઓનો એક નાનો ટુકડો લઈ શકે છે અને ગ્લાયકોજેનનું સ્તર તપાસવા માટે તેની તપાસ કરી શકે છે (આને બાયોપ્સી કહેવામાં આવે છે).
પરંતુ સામાન્ય રીતે, ગ્લુકોઝ સંબંધિત સમસ્યા છે કે નહીં તે જોવા માટે ડોકટરો સરળ પરીક્ષણો કરે છે.
- લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર અને યકૃત અને સ્નાયુઓની કામગીરી તપાસવા માટે રક્ત પરીક્ષણો .
- લીવરનું અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સ્કેન, લીવર મોટું થયું છે કે નહીં તે તપાસવા માટે.
- જો વારસાગત રોગની શંકા હોય તો આનુવંશિક પરીક્ષણો કરવામાં આવે છે.
સરેરાશ, એક સ્વસ્થ પુખ્ત વ્યક્તિના શરીરમાં લગભગ 600 ગ્રામ ગ્લાયકોજેન સંગ્રહિત હોય છે. આ વ્યક્તિના શરીરના કદ, આહાર અને કસરતના સ્તરના આધારે બદલાઈ શકે છે.
ગ્લાયકોજેન સંબંધિત રોગો
ગ્લાયકોજેન સ્ટોરેજ ડિસીઝ (GSD) એક દુર્લભ, વારસાગત સ્થિતિ છે જે ગ્લાયકોજેન ઉત્પન્ન કરવાની અથવા તોડવાની ક્ષમતાને નબળી પાડે છે. તે આનુવંશિક ખામીને કારણે થાય છે. તે ત્યારે થાય છે જ્યારે શરીરમાં ગ્લાયકોજેન ચયાપચય માટે જરૂરી ઉત્સેચકોનો અભાવ હોય છે.
આનાથી લીવર જેવા અંગોમાં ગ્લાયકોજેનનું ખતરનાક સંચય થઈ શકે છે, અથવા કેટલાક લોકોમાં, શરીર ગ્લાયકોજેન બનાવવામાં બિલકુલ અસમર્થ હોય છે. આનાથી સ્નાયુઓની નબળાઈ જેવા વિવિધ લક્ષણો થઈ શકે છે.
GSD માટે કોઈ ઈલાજ નથી, છતાં સારવારથી લક્ષણો નિયંત્રિત થઈ શકે છે. કેટલીક જાતિઓ માટે એન્ઝાઇમ રિપ્લેસમેન્ટ થેરાપી અને ઘણી જાતિઓ માટે કોર્નસ્ટાર્ચ સારવાર ઉપલબ્ધ છે.
જો તમને તમારા બ્લડ સુગર લેવલ, ઉર્જાનો અભાવ, અથવા વારંવાર સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ વિશે કોઈ ચિંતા હોય, તો તેના વિશે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં.તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો. ઇન્ટરનેટ પર માહિતી શોધવા કરતાં સચોટ તબીબી સલાહ મેળવવી વધુ મહત્વપૂર્ણ છે.
ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ
- ગ્લાયકોજેન એ એવી રીત છે જેનાથી આપણું શરીર ગ્લુકોઝ (ખાંડ) સંગ્રહિત કરે છે. તે આપણા શરીરમાં 'પાવર બેંક' જેવું છે.
- આ ઊર્જા મુખ્યત્વે યકૃત અને સ્નાયુઓમાં સંગ્રહિત થાય છે.
- ગ્લાયકોજેન રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર રાખવા અને કસરત અને ઉપવાસ દરમિયાન ઊર્જા પૂરી પાડવા માટે જરૂરી છે.
- હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન ગ્લુકોઝ સંગ્રહિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને હોર્મોન ગ્લુકોગન સંગ્રહિત ઊર્જાનો ફરીથી ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરે છે.
- જો તમને તમારા બ્લડ સુગર લેવલ અથવા શરીરની ઉર્જા વિશે કોઈ ચિંતા હોય, તો તેના વિશે અનુમાન ન લગાવો અને સલાહ માટે ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
💬 Comments (0)
હજુ સુધી કોઈ ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં આવી નથી. પ્રથમ વખત તમારી ટિપ્પણી અહીં ઉમેરો.
તમારી ટિપ્પણી ઉમેરો