क्या टार्ट चेरी का जूस वाकई सेहत के लिए अच्छा है? आइए जानते हैं!

आजकल हर तरफ नए-नए "सुपरफूड्स" और स्वास्थ्यवर्धक पेय पदार्थों की चर्चा होती रहती है, है ना? आपने शायद खट्टी चेरी के रस के बारे में सुना ही होगा। कुछ लोग कहते हैं कि इससे नींद अच्छी आती है, तो कुछ कहते हैं कि इससे शरीर का दर्द कम होता है। तो इन बातों में कितनी सच्चाई है? क्या ये वाकई हमारी सेहत के लिए अच्छे हैं? चलिए, आज हम इस बारे में सरल शब्दों में बात करते हैं।

टार्ट चेरी जूस क्या है?

सरल शब्दों में कहें तो, टार्ट चेरी का रस एक प्रकार की खट्टी चेरी से बनाया जाता है। इस प्रकार की चेरी को मोंटमोरेंसी चेरी कहा जाता है। ये उन मीठी चेरी से भिन्न होती हैं जिन्हें हम आमतौर पर दुकानों से खरीदते हैं। ये टार्ट चेरी कच्ची बहुत कम खाई जाती हैं, क्योंकि इनका स्वाद खट्टा होता है। इसलिए, इन्हें अक्सर सुखाया जाता है, इनका रस बनाया जाता है या पाई जैसे व्यंजन बनाने में उपयोग किया जाता है।

इन खट्टी चेरी की खासियत यह है कि ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं। यानी, इनमें कई ऐसे यौगिक होते हैं जो हमारे शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले और विभिन्न बीमारियों का कारण बनने वाले हानिकारक पदार्थों से लड़ सकते हैं। इनमें विशेष रूप से "एंथोसायनिन" नामक एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इन्हीं एंथोसायनिन के कारण चेरी का रंग सुंदर लाल होता है। इनमें शरीर में सूजन और दर्द को कम करने की अद्भुत क्षमता भी होती है।

कभी-कभी आपको "टार्ट चेरी जूस कॉन्संट्रेट" भी लिखा हुआ दिखेगा। इसका मतलब है कि जूस से अधिकांश पानी निकाल दिया गया है, जिससे यह गाढ़ा तरल बन गया है। इसे पीते समय पानी मिलाकर पीना चाहिए।

इस जूस का पोषण मूल्य कैसा है?

आइए देखते हैं कि एक कप टार्ट चेरी के जूस (लगभग 240 मिलीलीटर) में कौन-कौन से पोषक तत्व मौजूद होते हैं।

इसके अलावा, यह जूस पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और जिंक जैसे महत्वपूर्ण खनिजों से भी भरपूर है। विशेष रूप से पोटेशियम इसमें प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने और स्ट्रोक जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक होता है।

टार्ट चेरी के जूस के क्या-क्या स्वास्थ्य लाभ हैं?

अब तक हुए शोध में खट्टी चेरी के रस के कई स्वास्थ्य लाभ पाए गए हैं। आइए उनमें से कुछ पर नज़र डालते हैं।

1. शरीर में सूजन और जलन को कम करता है (सूजनरोधी प्रभाव)

हमने पहले जिन एंथोसायनिन की बात की थी, उनकी वजह से इस जूस में शरीर की पुरानी सूजन को कम करने की अद्भुत क्षमता है। अपने माता-पिता के जोड़ों के दर्द के बारे में सोचिए। शोध से पता चला है कि खट्टी चेरी गठिया जैसी बीमारियों से पीड़ित लोगों के जोड़ों के दर्द और अकड़न को कम करने में मदद कर सकती हैं।

2. व्यायाम करने वालों के लिए बहुत महत्वपूर्ण (व्यायाम के बाद स्वास्थ्य लाभ और प्रदर्शन में सुधार)

अगर आप नियमित रूप से जिम जाते हैं, तो यह जानकारी आपके लिए बहुत महत्वपूर्ण है। कई अध्ययनों से पता चला है कि टार्ट चेरी का रस व्यायाम के बाद मांसपेशियों के दर्द और अकड़न को कम करने में मदद करता है। एक अध्ययन में, जब एथलीटों को 8 दिनों तक दिन में दो बार यह रस दिया गया, तो उनकी मांसपेशियों की अकड़न में काफी कमी आई।

यह जूस उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जो सहनशक्ति की आवश्यकता वाले खेलों में भाग लेते हैं। इसका कारण जूस का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है - यानी यह रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता - और शरीर में रक्त संचार को बेहतर बनाने की इसकी क्षमता है।

3. बेहतर नींद में सहायक

क्या आपको भी रात को सोने में परेशानी होती है? तो टार्ट चेरी का रस आपकी मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि अनिद्रा से पीड़ित लोग जब टार्ट चेरी का रस पीते हैं, तो उनकी नींद का समय और नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है। इसका कारण शायद यह है कि इस रस में मौजूद यौगिक मेलाटोनिन नामक हार्मोन के उत्पादन को बढ़ाते हैं, जो हमें सोने में मदद करता है।

4. गाउट के मरीजों को राहत

गाउट जोड़ों की एक गंभीर सूजन है जो शरीर में यूरिक एसिड के उच्च स्तर के कारण होती है। कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से खट्टी चेरी या उसका रस पीते हैं, उनमें गाउट के दौरे कम होते हैं। इसलिए यह यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है।

5. मस्तिष्क के स्वास्थ्य और रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए

इस जूस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स उम्र बढ़ने के साथ शरीर की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान (ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस) को कम कर सकते हैं। ये वृद्ध लोगों में याददाश्त और मानसिक कार्यक्षमता को बेहतर बनाने में भी सहायक पाए गए हैं। साथ ही, विटामिन ए और सी जैसे पोषक तत्वों के कारण यह हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है।

इसे पीने का सबसे अच्छा समय क्या है?

हालांकि आप इसे दिन में किसी भी समय पी सकते हैं, लेकिन आप अपने इच्छित परिणामों के आधार पर समय का चुनाव कर सकते हैं।

• व्यायाम के बाद मांसपेशियों में होने वाले दर्द को कम करने के लिए , व्यायाम समाप्त करने के बाद इसे पिएं।
• नींद लाने में सहायक के रूप में , इसे रात को सोने से लगभग एक घंटा पहले पिएं।

इन बातों का भी ध्यान रखें! (चेतावनी)

चीनी की मात्रा

टार्ट चेरी के रस में प्राकृतिक रूप से चीनी होती है। कुछ ब्रांड में अतिरिक्त चीनी भी मिलाई जा सकती है। यदि आपको मधुमेह जैसी कोई स्वास्थ्य समस्या है, तो इसे पीने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें। साथ ही, इन चेरी में प्राकृतिक रूप से मौजूद शुगर अल्कोहल सॉर्बिटोल कुछ लोगों में पेट खराब या सूजन का कारण बन सकता है।

कुछ दवाओं के साथ समस्याएं हो सकती हैं (दवाओं की परस्पर क्रिया)।

यह बहुत महत्वपूर्ण है। टार्ट चेरी का रस कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। इसलिए, यदि आप निम्नलिखित में से कोई भी दवा ले रहे हैं तो विशेष रूप से सावधान रहें:

इसलिए, यदि आप कोई दवा ले रहे हैं, तो टार्ट चेरी का रस पीने से पहले अपने डॉक्टर से अवश्य पूछें।