Kao Šrilančani, jako volimo morske plodove, zar ne? Kozice, lignje, rakovi i razne vrste ribe neizostavne su na našem stolu. Ali jeste li ikada čuli za vrstu školjki pod nazivom 'whelks'? Vjerojatno jeste. Ovo je također vrlo ukusna i hranjiva morska hrana. Danas ćemo razgovarati o ovim neobično nazvanim 'whelks' i koliko su dobri za naše zdravlje.
Što su točno ovi 'Whelksi'?
Jednostavno rečeno, morski puževi su vrsta morskih stvorenja s oklopom koja pripadaju porodici morskih puževa. Znanstveno su poznati kao `(Buccinum undatum)`. Uglavnom se nalaze u Atlantskom oceanu, posebno uz sjeveroistočnu obalu Amerike i uz obale europskih zemalja poput Ujedinjenog Kraljevstva, Francuske i Norveške. Međutim, različite vrste ove vrste mogu se naći i u drugim dijelovima svijeta.
Zamislite stvorenje s bodljikavom, šiljastom ljuskom, zakopano u pijesku na dnu mora. Tako ih vi vidite. Oni su mesožderi, što znači da jedu druga stvorenja. Njihova glavna hrana su male životinje poput školjki i crva koji žive na dnu mora.
Kako se ovo kuha? Kakvog su okusa?
Recimo da ste donijeli morske puževe iz supermarketa ili ribarnice. Kako ih sada pripremiti?
1. Čišćenje: Najvažnije je prvo ih dobro očistiti. Dobro istrljajte školjke hladnom vodom i isperite. Ako ima pijeska ili blata, sve bi trebalo nestati.
2. Kuhanje: Zatim u lonac stavite vodu, dodajte malo soli i zakuhajte. Kad voda zavrije, dodajte očišćene puževe. Najvažnije je da ih ne prekuhate! Dovoljno je kuhati nekoliko minuta. Ako ih prekuhate, meso će postati gumenasto.
3. Posluživanje: Obično se poslužuju u ljusci. Ukusni su kada se jedu s malo octa. Ili možete izvaditi meso iz ljuske i dodati ga tjestenini, rezancima ili salati od morskih plodova. Kao i svi morski plodovi, morski puževi se najbolje jedu svježi u ljusci.
Što se tiče okusa, nema samo slan okus poput običnih kamenica koje jedemo, već i blago sladak okus. Kada se pravilno skuha, meso je vrlo mekano i ima žvakastu teksturu.
Zdravstvene prednosti morskih puževa za naše tijelo
Ovo malo morsko stvorenje je nutritivno bogata superhrana. Prepuna je proteina, željeza, kalija, vitamina B12 i vitamina E. Također je bogata esencijalnim mineralima poput cinka, bakra, magnezija, fosfora i selena. Najbolje od svega je što ima vrlo malo masti. DakleNe povećava razinu lošeg kolesterola.
Pogledajmo koje su glavne prednosti ove nutritivne vrijednosti.
| Hranjive tvari | Glavna zdravstvena korist |
|---|---|
| Omega-3 masne kiseline | Štiti zdravlje srca i smanjuje rizik od srčanih bolesti. |
| Protein `(Protein)` | Obnavlja tjelesne stanice i neophodan je za rast. |
| Vitamin B12 (kobalamin) | Pomaže funkciji mozga i živčanog sustava. Koristan je za stanja poput Alzheimerove bolesti. |
| Željezo | Pomaže u prijenosu kisika po tijelu, sprječava anemiju i važan je za razvoj mozga. |
| Cink, bakar | Pomaže u proizvodnji crvenih i bijelih krvnih zrnaca i jačanju imunološkog sustava. |
| Antioksidansi | Kontrolira slobodne radikale koji oštećuju stanice tijela i smanjuje rizik od raka. |
| Magnezij, Selen `(Magnezij, Selen)` | Čini kosu zdravom, smanjuje probleme poput gubitka kose i peruti. |
| Vitamin A | Poboljšava vid, posebno sprječava stanja poput noćnog sljepila. |
Odlično za zdravlje srca
Omega-3 masne kiseline u puževima najbolji su prijatelj srca. Ove masne kiseline smanjuju upalu u krvnim žilama, pomažu u kontroli krvnog tlaka i smanjuju razinu štetnih masti u krvi. Stoga redovito uključivanje puževa u prehranu može smanjiti rizik od srčanog udara i drugih srčanih bolesti .
Za funkciju mozga i pamćenje
Vitamin B12 je neophodan za naš mozak i živčani sustav. Puževi su hrana bogata vitaminom B12. Istraživanja su pokazala da vitamin B12 pomaže u kontroli simptoma gubitka pamćenja povezanog sa starenjem, posebno Alzheimerove bolesti. Željezo također poboljšava opskrbu mozga kisikom, što poboljšava pamćenje i sposobnost učenja .
Pomaže u mršavljenju
Ako pokušavate smršavjeti, puževi su obavezni u vašoj prehrani. Razlog tome je što imaju visok udio proteina, a vrlo malo masti i kalorija. Proteini vas brzo osjećaju sitima, što pomaže u kontroli prejedanja. Proteini također pomažu u izgradnji mišića.
Za zdravu kožu i kosu
Jedan od razloga gubitka kose i ćelavosti je nedostatak minerala poput magnezija i selena u tijelu. Srećom, morski puževi su dobar izvor oba ova minerala. Također sadrže proteine i vitamin B12, koji su esencijalni hranjivi sastojci za zdrav i snažan rast kose. Stoga, jedenje morskih puževa može poboljšati zdravlje vaše kose i kože .
Stvari na koje treba paziti
Iako su morski plodovi vrlo zdrava hrana, postoji nekoliko stvari na koje moramo paziti.
- Alergije: Neke osobe mogu biti alergične na morske plodove, posebno školjke. Ako ste imali alergijsku reakciju (svrbež, otežano disanje) na druge školjke, budite vrlo oprezni prije konzumiranja puževa. Ako niste sigurni, najbolje je posavjetovati se s liječnikom .
- Temeljito skuhajte: Kao i svaka morska hrana, morski plodovi moraju se temeljito skuhati. Jedenje sirovih ili nedovoljno kuhanih može uzrokovati trovanje hranom.
- Svježina: Uvijek kupujte svježe morske plodove. Ustajali morski plodovi su nezdravi.
Općenito, kao i sve ostalo, morske puževe treba jesti umjereno. Dodavanje u prehranu jednom ili dvaput tjedno može pružiti ove zdravstvene prednosti.
Poruka za ponijeti kući
- Puževi su vrlo hranjiva i ukusna vrsta školjki.
- Bogati su esencijalnim hranjivim tvarima poput proteina, vitamina B12, željeza, cinka i omega-3 masnih kiselina.
- Konzumiranje puževa vrlo je korisno za zdravlje srca, funkciju mozga, jačanje imuniteta i kontrolu tjelesne težine.
- Imaju malo masti, pa ne podižu razinu lošeg kolesterola.
- Kada jedete puževe, uvijek birajte svježe, temeljito ih očistite i pazite da ih potpuno skuhate.
- Ako imate alergije na morske plodove, prije nego što probate puževe, posavjetujte se s liječnikom.
💬 Comments (0)
Još nema objavljenih komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar