Seleri se pa sèlman yon legim! Men pwopriyete etonan li yo.

Nou tout deja wè seleri nan makèt, pa vre? Gen moun ki sèvi avè l nan salad ak soup. Men, èske w te konnen seleri pa sèlman yon bagay ki ajoute gou ak teksti nan manje, men tou yon super legim ki bay anpil benefis sante etonan pou kò nou? Ann pale de sa yon ti kras pi an detay jodi a.

Ki sa seleri sa a ye?

Senpleman, seleri se yon legim ki santi bon. Konsidere ke li fè pati menm fanmi plant ak kawòt, panais, fenouy ak pèsi, yo rele Apiaceae. Li gen lontan depi yo kiltive l nan Mediterane a ak Mwayen Oryan an. Depi lè sa a, yo te itilize seleri kòm manje ak kòm medikaman.

Branch seleri yo ajoute yon bon ti kroustiyan nan salad lè yo manje yo kri. Yo ajoute tou yon bon sant ak gou nan soup ak smoothie. Non sèlman sa, yo chaje ak antioksidan ki anpeche domaj nan selil kò nou yo.

Ki benefis seleri genyen pou kò nou?

Seleri se yon legim ki rich an fib ak eleman nitritif, epi ki pa gen anpil kalori. Li rich an potasyòm, vitamin ak antioksidan. Èske w te konnen seleri gen 95% dlo?

Men, li gen anpil lòt benefis pou sante.

Ede pou anpeche kansè

Antioksidan ki nan seleri yo enkli sa yo ki byen koni tankou flavonoid ak vitamin C, ansanm ak sa espesyal tankou lunularin ak bergapten. Sa yo ede netralize pwodui chimik yo rele radikal lib ki fèt natirèlman nan kò nou epi ki ka domaje selil yo epi mennen nan maladi tankou kansè.

Kontwole tansyon

Seleri rich nan yon fitochimik yo rele ftalid. Konpoze sa a ede detann mi veso sangen nou yo, sa fasilite sikilasyon san an epi diminye tansyon wo .

Anpeche maladi alzaymè a

Yo dekouvri yon konpoze yo rele DL-3-n-butylphthalide, ki ekstrè nan grenn seleri, amelyore aprantisaj, panse ak memwa nan sourit. Sa sijere ke li ta ka ede anpeche ak trete maladi alzaymè a. Sepandan, sa a se sèlman yon etid sou sourit. Plis rechèch nesesè pou detèmine si li gen menm efè a sou moun.

Ki nivo nitrisyon seleri genyen?

Tankou pifò legim, seleri se sitou dlo. Gwoup eleman nitritif prensipal li yo se idrat kabòn, apre sa vini pwoteyin ak yon ti kantite grès.

Seleri se yon bon sous de:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K
• Potasyòm
• Folat
• Kalsyòm

Reflechi sou bagay sa yo lè w ap manje seleri

Si ou manje twòp seleri, ou ka santi w plen oswa ou gen gaz . Sa ka paske seleri gen yon konpoze yo rele mannitol. Pafwa sa ka mennen nan dezidratasyon ak pwoblèm tankou yon dezekilib nan nivo sodyòm nan kò a. Kidonk, tankou tout lòt bagay, li pi bon pou w manje seleri ak modération.

Ki jan ou prepare seleri pou manje?

Sèjousi, ou ka achte seleri nan magazen nenpòt ki lè nan ane a.

Gade bagay sa yo lè w ap achte:

Chwazi tij ki byen sere, vèt klè, epi ki fre ase pou kase yo lè w kase yo ak men. Tij vèt fonse yo gen yon gou ak yon bon sant yon ti jan pike.

Kijan pou konsève:

Apre ou fin pote l lakay ou, lave l byen epi mete l nan yon sache polietilèn nan tiwa frijidè a, avèk yon ti sikilasyon lè. Ou ka konsève l konsa pandan anviwon de semèn. Si ou vle, ou ka mete l nan frizè a tou pou konsève l pandan plizyè mwa.

Men kèk fason pou ajoute l nan repa ou yo:

• Manje branch seleri ak houmous.
• Koupe l epi ajoute l nan salad ton oswa salad poul.
• Fri tranch seleri yo ak piman wouj yo nan lwil.
• Ajoute kawòt ak zonyon koupe nan soup poul ak nouy endijèn.
• Melanje epina, bannann, ak pòm nan yon smoothie vèt.

Ki sa ki rasin seleri?

Yo rele sa tou seleri-rave. Sa refere a pati ki gen fòm boul nan rasin seleri a. Li se yon kalite pòmdetè, tankou yon navèt oswa yon panais.

Seleri gen yon gou ki pi dous, kidonk li ale byen ak anpil plat. Li souvan itilize kòm yon ranplasan pou pòmdetè. Pa egzanp, ou ka fè pòmdetè kraze ak seleri.

Ji seleri ak sèl seleri

Ji seleri se yon bwason yo fè lè yo peze branch seleri fre nan yon ji. Si ou pa gen yon ji, ou ka koupe seleri a byen fin, ajoute yon ti dlo, epi melanje l nan yon blenndè, answit pase l nan yon twal pwòp. Ou ka ajoute tou yon tranch sitwon oswa kèk pòm pou amelyore gou a.

Sèl seleri se yon melanj grenn seleri moulu ak sèl. Li ajoute yon gou sale ak tè nan manje yo. Li ka itilize nan plas sèl òdinè nan bagay tankou salad ze ak salad ton.

Ki jan yo kiltive seleri lakay ou?

Gen moun ki panse seleri difisil pou kiltive paske li mande yon tè espesyal ak awozaj souvan. Men, avèk bon swen, ou ka kiltive seleri lakay ou.

• Tè: Yon tè ki byen drene e ki rich an matyè òganik, tankou konpòs, se pi bon an. Teste tè a anvan ou plante pou detèmine ki kalite angrè ki nesesè.
• Plantules: Chwazi plantules ki byen rasin. Plante yo apeprè 12 pous youn ak lòt.
• Dlo: Plant seleri bezwen anpil dlo. Yo bezwen anviwon 1-2 pous dlo pa semèn. Lè w ap wouze, wouze jiskaske tè a byen mouye. Awozaj souvan ap ede w jwenn yon rekòt seleri fre e an sante.