Sou yon pitza, nan mitan yon sandwich, sou yon salad... kisa ou ka fè san fwomaj? Li tèlman bon gou. Men, nou tout tande ke fwomaj se yon manje gra, ki pa bon pou sante. Se poutèt sa gen moun ki yon ti jan pè manje fwomaj. Ki vrè istwa a? Èske fwomaj se jis yon manje bon gou? Oubyen èske li gen benefis pou sante ke nou pa konnen? Oke, kidonk jodi a nou pral pale sou tout bagay sou fwomaj sa a.
Ann gade eleman nitritif ki nan fwomaj la an premye.
Fwomaj se vreman yon "manje konplè." Senpleman, se yon manje ki fèt pi pre fòm natirèl li ke posib, san yo pa ajoute anpil engredyan atifisyèl.
Men valè nitrisyonèl fwomaj la varye anpil selon kalite ak kantite fwomaj ou manje a. Yon bagay ou dwe sonje an patikilye se pou ou rete lwen fwomaj ki trete anpil sou mache a . Pa egzanp, gen kèk 'tranch fwomaj' ki ka gen arom, préservatif ak anpil sèl (sodyòm) ajoute.
Yon fwomaj bon kalite gen eleman nitritif enpòtan tankou:
- Pwoteyin
- Vitamin A
- Vitamin B12
- Vitamin K
- Zenk
- Kalsyòm
- Vitamin D
Pou nou konprann diferans nitrisyonèl ki genyen ant kalite fwomaj yo, ann gade kèk egzanp.
| Nitrisyon | Fwomaj Ameriken (1 ons / 28 gram) | Fwomaj Brie (1 ons / 28 gram) | Fwomaj feta (1 ons / 28 gram) |
|---|---|---|---|
| Kalori | 104 | 95 | 75 |
| Pwoteyin | 5 gram | 6 gram | 4 gram |
| Grès | 9 gram | 8 gram | 6 gram |
| Kalsyòm | 293 miligram | 52 miligram | 140 miligram |
| Sodyòm (sèl) | 468 miligram | 180 miligram | 323 miligram |
Pi bon fason pou chwazi yon fwomaj ki bon pou sante se li etikèt la ak anpil atansyon anvan ou achte l.
Ki benefis sante ki genyen nan manje fwomaj?
Fwomaj se pa sèlman yon manje bon gou. Si ou chwazi l byen epi ou manje l ak modération, li gen anpil benefis.
Fòs pou zo ak misk
Kalsyòm ak pwoteyin ki nan fwomaj la trè enpòtan pou konstwi zo ak misk ki solid. Fwomaj la rich nan yon kalite pwoteyin yo rele 'pwoteyin laktoserom', ke moun k ap fè egzèsis itilize. Epitou, fwomaj la rich nan kalsyòm paske li fèt ak lèt. Kalsyòm ede nan devlopman zo nan timoun piti epi li ede tou nan pwoteje kont osteyopowoz, ki rive nan laj fin vye granmoun.
Ede diminye enflamasyon
Rechèch montre ke sèten kalite grès nan fwomaj, tankou asid linoleik konjige (CLA) , ede diminye enflamasyon nan kò a. Sa ka ede tou anpeche maladi kè ak obezite.
Ka ede bese tansyon
Gwo kantite kalsyòm ki genyen nan pwodui letye yo, tankou fwomaj, ka ede bese tansyon. An patikilye, fwomaj ki pa gen anpil grès ak ki pa gen anpil sodyòm (pa egzanp, fwomaj kotaj, fwomaj ricotta, parmesan, feta) ka konsome avèk modération kòm yon pati nan yon rejim alimantè ki an sante.
Kontribye nan pwoteksyon veso sangen yo
Fwomaj se Glutathione.Rechèch montre ke li ka yon bon sous yon antioksidan pwisan yo rele niasin. Antioksidan sa a ede kenbe sante sèvo a ak fonksyon veso sangen yo.
Bon pou sante dijestif
Manje fèmante tankou fwomaj ak yogout gen bakteri probyotik , ki se bon bakteri nan trip nou. Gen kèk etid ki montre ke bon bakteri sa yo ka ede kenbe nivo kolestewòl ki an sante nan kò a.
Bagay ou dwe fè atansyon lè w ap manje fwomaj
Ansanm ak benefis yo, gen kèk bagay nou ta dwe konnen lè n ap manje fwomaj.
- Alèji ak kazeyin: Gen kèk moun ki ka fè alèji ak kazeyin, yon pwoteyin yo jwenn nan pwodui letye. Sa ka lakòz pwoblèm tankou enflamasyon nan tout kò a, gratèl, akne, maltèt ak fatig.
- Entolerans Laktoz: Si kò ou pa ka dijere laktoz , yon kalite sik yo jwenn nan lèt, ou ka fè eksperyans sentòm tankou gonfleman, gaz , ak dyare apre ou fin manje fwomaj.
Si ou santi kalite malèz sa yo apre ou fin manje fwomaj oswa lòt pwodui letye, li trè enpòtan pou ou pale ak doktè fanmi ou sou sa.
- Rich nan grès satire ak sodyòm (sèl): Fwomaj gen yon kantite relativman wo nan grès satire ak sodyòm (sèl). Twòp nan grès sa yo ka kontribye nan maladi kè, dyabèt ak tansyon wo . Se poutèt sa, kèlkeswa jan fwomaj bon gou, li toujou saj pou manje l ak modération .
Si ou se yon vejetaryen, ou bezwen konnen sa!
Anpil moun panse fwomaj fèt ak lèt, kidonk tout vejetaryen ka manje l. Men, verite a yon ti jan pi konplike pase sa.
Tradisyonèlman, lè y ap fè fwomaj, yo itilize yon melanj anzim yo rele rennet pou kaye lèt la epi transfòme l an fwomaj. Malerezman, yo souvan jwenn rennet sa a nan pawa vant ti bèf yo . Yo rele l tou 'rennet ti bèf'. Kidonk, si ou se yon vejetaryen oswa yon vegan ki evite nèt pwodui bèt yo, kalite fwomaj sa yo pa bon pou ou.
Sepandan, se pa tout fwomaj ki fèt ak renn bèt. Jodi a, gen anpil lòt metòd.
| Kalite renn | Deskripsyon |
|---|---|
| Renèt bèt | Li jwenn nan vant ti bèf epi li abondan nan fwomaj tankou Parmesan ak Gorgonzola. |
| Renèt legim | Anzim yo ekstrè nan sèten plant (pa egzanp, fig frans, chardon). Apwopriye pou vejetaryen. |
| Renèt mikwòb | Pwodui ak mikwo-òganis tankou chanpiyon ak ledven. Sa a apwopriye tou pou vejetaryen. |
| San renn | Fwomaj tankou paneer ak fwomaj kotaj yo fèt ak asid tankou ji sitwon oswa vinèg. Yo pa bezwen rennet. |
Kidonk, si ou se yon vejetaryen, anvan ou achte yon fwomaj, tcheke etikèt la pou wè si li di "rezèt legim" oswa "rezèt mikwòb". Si li sèlman di "anzim", se pwobableman rezèt bèt.
Mesaj pou pote lakay ou
- Fwomaj se yon manje ki gen eleman nitritif enpòtan tankou pwoteyin ak kalsyòm.
- Sepandan, li ka gen anpil grès ak sèl (sodyòm), kidonk li enpòtan pou toujou manje ak modération .
- Lè w ap achte, eseye chwazi fwomaj natirèl ki pa twò trete. Li etikèt la epi fè atansyon ak kantite sèl ak grès ki genyen.
- Si ou se yon vejetaryen, fè atansyon ak kalite renn ki nan fwomaj la. Chwazi fwomaj ki gen renn "vejetal" oswa "mikwòb".
- Si ou santi nenpòt sentòm alèjik oswa pwoblèm lestomak apre ou fin manje fwomaj, pale ak doktè ou sou sa.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a