Bagay ou bezwen konnen sou idrat kabòn ak sik!

Jodi a nou pral pale sou idrat kabòn ak sik, ki se yon pati enpòtan anpil nan rejim alimantè nou. Pafwa nou tande anpil moun ap pale de sa yo. Alò, kisa yo ye vreman, èske yo bon oswa move pou kò nou, epi kijan pou nou chwazi yo byen, nan yon fason senp pou ou ka konprann.

Ki sa ki idrat kabòn?

Senpleman, idrat kabòn yo se sous enèji prensipal ak pi fasil pou kò nou jwenn. Kit se yon timoun piti oswa yon granmoun, yo esansyèl pou rete an sante. Idrat kabòn yo tankou gazolin pou kò nou. Nou jwenn yo nan manje nan de fason prensipal.

Idrat kabòn senp

Se sa nou rele sik senp . Pa egzanp, fruktoz ki nan fwi ak laktoz ki nan lèt. Men, pa bliye ke yo jwenn sa yo tou nan fwi nourisan. Sik ki nan bagay tankou chokola ak bwason sikre yo tou tonbe nan kategori sa a.

Idrat kabòn konplèks

Nou rele sa lanmidon . Nou jwenn li nan legim ki gen lanmidon tankou pòmdetè ak patat, grenn antye, diri, pen, ak sereyal. Sa yo bay kò a yon ti enèji detanzantan.

Ki jan kò a dijere bagay sa yo?

Reflechi sou sa, chak idrat kabòn nou manje, kit li senp kit li konplèks, evantyèlman dekonpoze an sik senp nan kò nou. Sik sa a absòbe nan san an. Lè nivo sik nan san an monte konsa, pankreyas nou an libere yon òmòn yo rele ensilin. Ensilin sa a ede pran sik nan san an epi voye l nan selil kò a. Se sèlman lè sa a selil sa yo ka itilize sik sa a kòm enèji. Èske ou konprann?

Kounye a, gade, gen kèk manje (sitou sa yo ki gen anpil sik senp ak grenn rafine tankou pen blan ak diri blan) ki dijere trè vit epi ki lakòz yon ogmantasyon toudenkou nan nivo sik nan san. Sepandan, idrat kabòn konplèks (yo jwenn nan grenn antye) yo dijere pi dousman. Se poutèt sa, nivo sik nan san an monte pi dousman. Kontinye manje manje ki lakòz yon ogmantasyon toudenkou nan nivo sik nan san ka ogmante risk ou pou devlope maladi tankou dyabèt.

Gen kèk manje ki rich an idrat kabòn ki pi bon pou sante pase lòt. Bon chwa yo enkli:

• Sereyal ak bran
• Diri ak bran (diri mawon)
• Pen ak bran
• Fwi
• Legim
• Manje letye ki pa gen anpil grès

Yon rejim alimantè ki an sante e ekilibre pou yon timoun ki gen plis pase dezan ta dwe bay ant 50% ak 60% nan total kalori chak jou yo soti nan idrat kabòn. Bagay ki enpòtan an se jwenn pifò nan idrat kabòn sa yo nan bon sous epi limite sik ajoute yo.

Èske gen yon bagay ki rele "bon" ak "move" idrat kabòn?

Idrat kabòn yo vin gen yon move repitasyon dènyèman, pa vre? Gen kèk ekspè medikal ki panse...Manje twòp idrat kabòn rafine – sa vle di sik rafine yo jwenn nan sirèt ak bwason sikre, ansanm ak diri blan ak farin blan (yo jwenn li nan anpil kalite pasta ak pen) – se youn nan rezon ki fè obezite ogmante.

Ki sa k rive ak "move" idrat kabòn yo?

Kijan yon sèl manje ka lakòz yon gwo pwoblèm konsa? Reflechi sou sa, "move" idrat kabòn sa yo (sik ak manje rafine) fasil pou jwenn, yo vini an gwo kantite, yo gen bon gou, men yo pa plen vant ou byen vit. Kidonk moun manje plis pase sa yo ta dwe. Gen kèk ladan yo ki pa bay kò a okenn eleman nitritif - bagay tankou bwason sikre ak karamèl se jis "kalori vid" ki pa gen okenn valè nitrisyonèl.

Kidonk, èske tout sik senp se move?

Non, ou pa ka di sa. Paske idrat kabòn senp yo jwenn tou nan anpil manje nourisan. Pa egzanp, fwi, legim, ak pwodui letye. Sa yo bay anpil eleman nitritif esansyèl ki ede kò nou grandi epi rete an sante. Fwi fre, pa egzanp, gen idrat kabòn senp, men yo gen anpil bon bagay tou tankou vitamin ak fib.

Poukisa idrat kabòn konplèks yo tèlman bon?

Selon Gid Alimantè 2015–2020 pou Ameriken yo, omwen mwatye nan grenn nou manje yo ta dwe idrat kabòn konplèks, oubyen grenn antye. Grenn antye, tankou diri mawon, farin avwàn, pen grenn antye, ak sereyal, se bon chwa. Yon rejim alimantè ki rich nan grenn antye ka ede pwoteje kont dyabèt ak maladi kè. Idrat kabòn konplèks yo genyen benefis sa yo tou:

• Dijesyon an fèt pi dousman: Grenn antye yo genyen tout twa pati grenn nan (bran an, jèm nan, ak andosperma a). Sepandan, grenn rafine yo genyen sitou andosperma a sèlman. Grenn antye yo gen plis pou dijere, kidonk dijesyon an fèt pi dousman. Lè idrat kabòn antre nan kò a, li pi fasil pou kò a jere yo.
• Rich an fib: Manje ki rich an fib yo plen vant ou, sa ki diminye twòp manje. Non sèlman sa, men lè yo konbine avèk anpil dlo, fib sa a ede anpeche konstipasyon epi li ka menm pwoteje kont kansè nan kolon.
• Bay vitamin ak mineral: Grenn antye yo gen vitamin tankou vitamin B, mayezyòm, ak fè, ansanm ak vitamin ak mineral enpòtan.

Pifò timoun ki gen laj lekòl ta dwe manje anviwon kat a sis "ekivalan ons" grenn pa jou. Yon "ekivalan ons" se kantite manje ki nan yon pòsyon – pa egzanp, yon tranch pen; yon tas sereyal pare pou manje; oubyen mwatye yon tas diri kuit, pasta kuit, oubyen labouyi cho. Omwen mwatye nan kantite sa a ta dwe soti nan grenn antye.

Ann pale de sik.

Manje ki gen sik ajoute – tankou bwason gazez, biskwit, gato, karamèl, krèm glase ak kèk bwason fwi – souvan gen anpil kalori men yo pa gen anpil eleman nitritif. Yon rejim alimantè ki gen anpil sik lye ak obezite. Manje twòp sik kapab lakòz tou pouri dan. Li rekòmande pou mwens pase 10% nan total kalori chak jou ou soti nan sik ajoute.

Olye de ti goute sikre, ofri timoun ou yo opsyon ki bon pou sante tankou fwi. Fwi se yon bon sous dousè natirèl, idrat kabòn, fib ak vitamin ke timoun yo bezwen.

Yon bon fason pou diminye sik ajoute se elimine nèt soda ak lòt bwason sikre. Konsidere pwen sa yo:

• Yon bwat bwason gazez 355 ml (12 ons) gen anviwon 10 ti kiyè (49 ml) sik ak 150 kalori.
• Prensipal fason yo ajoute plis sik nan rejim alimantè chak jou timoun yo se atravè bwason sikre.
• Bwè yon bwason sikre 355 ml pa jou ogmante risk yon timoun pou l vin obezi.
• Asidite ki nan bwason sikre yo ka lakòz emaye dan yo fonn, epi sik an plis la kapab lakòz kavite tou.

Olye de bwason sikre oswa bwason fwi (ki ka gen sik ajoute tou, tankou soda), ofri lèt ki pa gen anpil grès, dlo, oswa ji fwi 100%. Men sonje: Menm si ji fwi 100% pa gen sik ajoute, kalori ki soti nan sik natirèl sa yo ka ogmante. Kidonk, limite ji fwi a 4-6 ons (118-177 ml) pou timoun ki poko gen 7 an, epi pa plis pase 8-12 ons (237-355 ml) pou timoun ki pi gran ak timoun piti.

Ki jan ou fè jwenn enfòmasyon sou manje?

Li pa toujou fasil pou konnen ki chwa ki bon ak ki pa bon. Etikèt Enfòmasyon Nitrisyonèl sou anbalaj manje yo ka itil nan sans sa a.

Pou w jwenn enfòmasyon sou idrat kabòn, chèche twa nimewo sa yo:

• Total idrat kabòn: Valè sa a, ki eksprime an gram, gen ladan plizyè kalite idrat kabòn: Fib dyetetik, Sik, ak lòt idrat kabòn.
• Fib dyetetik: Sa a enkli anba idrat kabòn total. Fib dyetetik pa gen kalori, epi yon rejim alimantè ki rich an fib gen anpil benefis pou sante.
• Sik: Sa a enkli tou anba idrat kabòn total. Gen kèk etikèt nitrisyonèl ki fè diferans ant sik natirèl ak sik ajoute. Sik natirèl yo jwenn nan bagay tankou fwi ak pwodui letye. Ti goute, karamèl, ak bwason sikre gen anpil sik ajoute. Pou wè si yon manje gen sik ajoute, chèche sik, siwo mayi, oswa lòt sik tankou dekstròz, fruktoz, siwo myèl, oswa melas nan lis engredyan yo.Rete lwen pwodwi ki gen sik oswa lòt edulkoran an tèt lis engredyan yo.

Malgre ke idrat kabòn yo sèlman gen 4 kalori pou chak gram, kalori yo ka akimile byen vit akòz gwo kantite sik ki genyen nan ti goute yo. Epi "kalori vid" sa yo anjeneral ba nan lòt eleman nitritif.

Idrat kabòn pou yon vi ki an sante: Bagay pou w sonje

Oke, nou pale anpil sou idrat kabòn ak sik. Bagay ki pi enpòtan an se chwazi bon idrat kabòn. Sa vle di chwazi grenn antye, fwi, legim, ak lèt ​​ak pwodui letye ki pa gen anpil grès. Epitou, limite manje ki gen sik ajoute. Epi ankouraje timoun yo pou yo aktif chak jou.

Epi pa bliye, ou bezwen yon bon modèl. Pitit ou yo pral wè abitid sante ou yo epi yo pral swiv yo. Sa ap louvri chemen pou yon vi ki an sante, ni lè yo piti ni lè yo grandi.

Kidonk, idrat kabòn se pa yon bagay pou nou pè, men pito yon bagay kò nou ka itilize si nou byen chwazi l. Ou konprann, pa vre?

Idrat kabòn, Sik, Idrat kabòn senp, Idrat kabòn konplèks, Grenn antye, Nitrisyon, Nitrisyon timoun, (Idrat kabòn), (Sik), (Grenn antye), (Nitrisyon)