Èske w ap fè rejim? Oubyen èske w vrèman enkyete sou idrat kabòn (lanmidon) akòz yon maladi tankou dyabèt? Oubyen èske w soufri pwoblèm tankou gonfleman souvan, kranp nan vant, ak gaz? Lè sa a, ou definitivman bezwen konnen sou 'super manje' sa a. Se Quinoa. Petèt ou te tande epi wè non sa a, men ou ka pa vrèman okouran de benefis li bay sante nou. Ann pale de li yon fason senp jodi a.
Ki sa egzakteman Quinoa ye?
Kinoa se pa yon grenn, jan anpil moun panse. Anfèt, se yon grenn. Men, nou itilize l epi nou kwit li tankou yon grenn. Ti grenn sa yo gen yon valè nitrisyonèl enkwayab.
Bagay ki pi enpòtan an se ke quinoa se yon sous 'pwoteyin konplè'. Kounye a, ou ka ap mande ki sa pwoteyin konplè sa a ye. Senpleman, gen 9 asid amine esansyèl ki esansyèl pou kò nou siviv, men ke kò a pa ka pwodui poukont li. Nou dwe jwenn tout nèf nan sa yo nan manje. Anjeneral, nou jwenn pwoteyin konplè sa a nan manje bèt tankou vyann, pwason ak ze. Donk, menm si li se yon manje ki baze sou plant, li etonan ke quinoa gen tout 9 asid amine sa yo. Se poutèt sa , sa a se yon manje ki vo lò pou moun ki manje sèlman manje vejetaryen.
Anplis de sa, quinoa rich tou nan mineral ak vitamin esansyèl pou kò nou, tankou Manganèz ak kwiv.
Èske Quinoa bon pou idrat kabòn (lanmidon) ak dyabèt?
Sa a se yon kesyon anpil moun poze tèt yo. Premyèman, quinoa se pa yon manje ki 'ba an idrat kabòn'.
Jis imajine, yon tas quinoa kuit gen plis pase 39 gram idrat kabòn. Sa a se anviwon 50% plis pase yon tas diri mawon, ke nou manje. Li trè pre kantite idrat kabòn ki nan yon tas diri blan.
"Kidonk, kijan sa bon pou yon moun ki gen dyabèt?" ou ka ap mande tèt ou. Pwoblèm nan se, se pa tout idrat kabòn ki kreye egal. Quinoa se yon grenn antye, ki pa rafine. Sa yo pi bon pou sante kò a pase idrat kabòn rafine tankou pen blan ak farin blan.
Pou nou eksplike sa pi byen, nou bezwen konnen yon ti kras sou Endèks Glisemik la (IG) . Senpleman, endèks sa a mezire vitès nivo sik nan san ou monte apre ou fin manje yon sèten manje. Quinoa gen yon IG 53. Li nan mitan ant "bon" ak "move" idrat kabòn. Sa vle di ke li pa ogmante nivo sik nan san ou osi vit ke manje diri blan.
Men, avantaj reyèl la isit la se gwo kontni pwoteyin ki nan quinoa a.Konpare ak lòt grenn antye tankou lòj, quinoa gen anpil pwoteyin. Lè nou manje manje ki rich nan pwoteyin, nou pa vin grangou byen vit epi nou pa santi nou plen. Sa ede kontwole twòp manje. Ou konnen kijan li enpòtan pou kenbe yon pwa ki an sante pou kontwole dyabèt tip 2.
| Kalite manje | Endis glisemik (IG) | Pwen espesyal |
|---|---|---|
| Kinoa | 53 (modere) | Rich an pwoteyin ak fib. Li ogmante sik nan san dousman. |
| Diri mawon | 68 (modere) | Li rich an fib, men li gen yon IG ki pi wo pase quinoa. |
| Diri blan | 73 (anlè) | Ogmante nivo sik nan san rapidman. Pa gen anpil valè nitrisyonèl. |
Èske Quinoa ede ak pwoblèm vant ak pwoblèm dijestif?
Wi, definitivman. Sa a se yon lòt gwo benefis kinoa.
Kinoa se yon manje san gluten. Gluten se yon kalite pwoteyin yo jwenn nan grenn tankou ble, lòj, ak seigle. Pou moun ki gen yon maladi ra yo rele maladi selyak, gluten danjere pou kò a, paske li ka domaje ti trip yo. Rechèch menm konfime ke kinoa se yon manje ki an sekirite epi ki bon pou pasyan sa yo.
Ou ka pa gen maladi selyak. Men, èske ou souvan gen pwoblèm dijestif (zantray sansib) tankou vant fè mal, gonfleman, ak dyare san okenn rezon aparan? Moun ki gen kondisyon sa a ka benefisye tou lè yo diminye konsomasyon gluten yo. Sa a se vre espesyalman pou moun ki gen maladi Crohn oswaGen kèk chèchè ki kwè kinoa ka benefisye pou moun ki gen maladi enflamatwa nan trip yo, tankou kolit ilsèratif. Yo kwè kinoa ka chanje popilasyon bakteri benefik nan trip nou yo yon fason pozitif.
Ou ka eseye manje quinoa pou yon ti tan olye de manje ki fèt ak ble tankou pen, roti, ak pasta. Sa ka soulaje anpil pwoblèm lestomak ou yo.
Kijan pou ajoute quinoa nan manje ou yo yon fason ki bon gou?
Kinoa trè fasil e rapid pou prepare. Kounye a li disponib nan makèt nan peyi nou an. Men kèk fason ou ka eseye li:
- Olye de diri: Sa a se fason ki pi fasil la. Bouyi quinoa tankou ou ta fè diri epi manje l ak kari w ap manje a. Gou a prèske menm jan an. Oswa ou ka ajoute kèk legim epi fè l tankou yon 'pilaf quinoa'.
- Pou dejene: Fè l tankou labouyi. Ajoute yon ti lèt kokoye nan quinoa ki kuit la, ajoute kèk nwa tankou kajou ak dat, epi kèk fwi fre tankou bannann ak mango. Voye yon ti kannèl an poud sou li pou plis gou ak bon sant.
- Pou salad ak soup: Ajoute yon ti kinoa kuit nan salad legim ou oswa soup ou a. Sa ap ogmante valè nitrisyonèl plat la anpil, sitou kontni pwoteyin ak fib la. Li pral fè w santi w byen tou.
- Ranplasman pou lòt plat: Lè w ap fè salad pasta, sèvi ak quinoa kuit olye de pasta. Ou ka menm sèvi avè l olye de chapelur lè w ap fè bagay tankou kotlèt ak pate.
Bagay ki pi enpòtan an se pale ak doktè w anvan w fè yon gwo chanjman konsa nan rejim alimantè w, sitou si w gen dyabèt, tansyon wo, oswa yon lòt maladi kwonik. Li pral kapab ba w konsèy espesifik sou si wi ou non kinoa bon pou ou ak konbyen pou w manje.
Mesaj pou pote lakay ou
- Quinoa se yon manje ki baze sou plant, men li se yon sous 'pwoteyin konplè' ki gen tout 9 asid amine esansyèl yo.
- Malgre ke sa a pa yon manje ki ba an idrat kabòn, endis glisemi (GI) modere li ka ede dyabetik yo kontwole sik nan san.
- Paske quinoa pa gen gluten, li se yon manje ki trè apwopriye pou moun ki gen maladi selyak ak lòt pwoblèm dijestif.
- Akòz gwo kantite pwoteyin ak fib li genyen, li ede ou santi ou plen menm apre ou fin manje yon ti kantite, sa ki ede ou kontwole pwa ou.
- Li trè enpòtan pou konsilte doktè w anvan w ajoute quinoa nan rejim alimantè w, sitou si w gen nenpòt maladi kwonik.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a