Allergiás vagy a szójára? A szójaallergiával kapcsolatban minden egyszerű!

Néha az elfogyasztott étel nem érintkezik a testünkkel, igaz? Ez a szójaallergia. A szója számos ételben megtalálható, különösen az ázsiai ételekben, valamint néhány egészségesnek tartott ételben is. Szóval, volt már valaha bármilyen kellemetlenséged vagy problémád a testeddel szója fogyasztása után? Ha igen, ez a cikk nagyon fontos lesz számodra. Beszéljünk erről részletesen.

Mi a szójaallergia?

Egyszerűen fogalmazva, a szójaallergia egy ételallergia. Ez azt jelenti, hogy amikor eszünk vagy iszunk valamit, ami szóját tartalmaz, a szervezet immunrendszere hirtelen túlreagál. A legtöbb ember számára a szója ártalmatlan és tápláló. De ha valaki szójaallergiás, az immunrendszere úgy tekint a szójában lévő fehérjére, mintha egy betegséget okozó baktérium vagy vírus lenne, egy „veszélyes betolakodó”.

Ne vedd ezt félvállról. A szójaallergia néha életveszélyes is lehet. Ha súlyos allergiás tüneteket tapasztalsz, például légzési nehézséget vagy torokduzzanatot, azonnal menj a legközelebbi kórház sürgősségi osztályára, vagy hívd a 911-et.

Kinek van a legnagyobb esélye ezt elkapni?

A szójaallergia bármilyen korú embert érinthet. Leggyakrabban azonban csecsemőket és kisgyermekeket érint. Ha más ételallergiája is van, nagyobb valószínűséggel alakul ki nála szójaallergia.

A jó hír az, hogy a legtöbb kisgyermek kinövi ezt a szójaallergiát, ahogy idősebb lesz. Tehát, ha egy babánál ez jelentkezik, ne aggódjon, forduljon orvoshoz.

Kialakulhat később szójaallergia?

Igen, abszolút. A szójaallergia bármely életkorban kialakulhat. Még egy szójatartalmú étel is, amelyet korábban problémamentesen evett, hirtelen allergiás reakciót válthat ki. Képzelje el, hogy évek óta szójaszószos ételt ehet, de egy nap hirtelen reakciója lehet.

Mennyire gyakori ez?

Ahogy korábban említettük, ez a leggyakoribb csecsemőknél és kisgyermekeknél. Az Egyesült Államokban végzett felmérések szerint a csecsemők körülbelül 0,4%-a szójaallergiás. Ez az állapot kisebb-nagyobb mértékben Srí Lankán is előfordulhat.

Hogyan befolyásolja a szójaallergia a szervezetet?

Ha szójaallergiád van, a szervezeted allergiás reakciót vált ki. Ez a szervezet válasza az allergénre. Szójaallergia esetén a szervezetednek két fő reakciója lesz:

1. Immunglobulin E (IgE) által közvetített reakció

Szójaallergia esetén a szervezet a szója első fogyasztását követően egy immunglobulin E-nek (IgE) nevezett antitestet termel. Ez az IgE egy speciális típusú antitest, amelyet az immunrendszer termel. A szervezet különböző típusú IgE-ket termel, amelyek mindegyike specifikus allergéneket céloz meg.

Az IgE-reakciók nagyon gyorsan , szója elfogyasztása után perceken belül jelentkeznek. Ezek a reakciók magukban foglalhatják az anafilaxiának nevezett súlyos állapotot. Ez egy nagyon súlyos allergiás reakció, amely akár halálos is lehet. Ezért nagyon óvatosnak kell lenni ezzel kapcsolatban.

2. Nem IgE-közvetített reakció

Ezek a reakciók az immunrendszert is érintik, de az „IgE” antitestek nem. A szervezet szójára adott válasza lassabban következik be, mint egy „IgE” reakció. Akár 48 óra is eltelhet, mire ezek a tünetek megjelennek.

A legtöbb „nem-IgE” ételallergia, beleértve a szóját is, nem életveszélyes. A szója azonban a fő oka ezeknek a „nem-IgE” reakcióknak a kisbabáknál.

Ezek a reakciók olyan állapotokhoz vezethetnek, mint a szójafehérje-intolerancia vagy az eozinofil nyelőcsőgyulladás (EoE). Az EoE a nyelőcső (a szájból a gyomorba szállító cső) gyulladása.

Milyen tünetei vannak ennek?

A szójaallergia tünetei személyenként eltérőek lehetnek. Egyesek nagyon enyhe tüneteket tapasztalhatnak, míg mások súlyosabb tüneteket. A leggyakoribb tünetek a következők:

• Csalánkiütés: Piros, viszkető duzzanatok a testen.
• Gyomorgörcsök.
• Puffadás, emésztési zavar.
• Hányinger és hányás.
• Hasmenés.
• Szorító érzés a torokban.
• Köhögés.
• Viszketés: Viszketés a testen, a szájon és az ajkakon.
• Ekcéma: Száraz, viszkető bőrfelületek.
• Anafilaxia: Ez a legveszélyesebb állapot. Az ehhez kapcsolódó tünetek a következők:
• Légzési nehézség
• Megnövekedett pulzusszám
• Hirtelen vérnyomásesés
• Szédülés és zavartság

Fontos: Ha az „anafilaxia” bármelyik tünetét tapasztalja, vészhelyzetről van szó! Azonnal forduljon orvoshoz.

A szójaallergia gyomorproblémákat okozhat?

Igen, feltétlenül. A szójaallergia gyomorpanaszokat, emésztési zavarokat, hasmenést, hányingert és hányást okozhat. Ugyanezek a tünetek azonban előfordulhatnak egy szójaintoleranciának nevezett állapot esetén is. Van különbség a kettő között, amelyet később tárgyalunk.

A szója gyulladást okoz?

Egyes tanulmányok szerint a sok szója fogyasztása gyulladást okozhat a szervezetben. Azonban nincs elegendő kutatás ahhoz, hogy biztosan meg lehessen mondani, hogy a szója valóban okoz-e gyulladást.

Miért fordul elő ez a szójaallergia?

Ennek fő oka a szójában található fehérjék. Ezek a fehérjék okozzák az immunrendszer túlzott reakcióját.

Ez fertőző?

Nem. A szójaallergia nem fertőző betegség. Nem kaphatod el mástól, és nem is terjesztheted tovább másokat.

Hogyan ismered fel ezt pontosan?

Ha szójaallergiára gyanakszik, a legjobb módja annak megerősítésére, ha felkeres egy allergológust . Ő számos vizsgálatot végezhet el az Ön állapotának pontos megállapítására.

Mielőtt az orvos megvizsgálna, kérdéseket tehet fel Önnek, például:

• Van valakinek a családodban ételallergiája?
• Diagnosztizáltak már korábban más ételallergiát?
• Mik a tüneteid?
• Használ-e vény nélkül kapható (OTC) gyógyszereket ezekre a tünetekre?
• Mikor kezdted tapasztalni ezeket a tüneteket?
• Te vezetsz étkezési naplót? (Ez nagyon fontos!)

Milyen típusú vizsgálatokat végeznek?

A tüneteidtől függően az allergológusod különféle vizsgálatokat végezhet. Néhány ezek közül:

1. Vérvizsgálat:

Ez magában foglalja egy kis vérminta vételét a kar vénájából (ahogy egy hagyományos vérvizsgálatnál is). A vérmintát ezután laboratóriumba küldik. A laboratóriumban szójafehérjét adnak a vérmintához, és megmérik az „IgE” antitestek szintjét. Az eredmények megérkezése akár egy hetet is igénybe vehet.

2. Bőrpróba:

Ez a teszt magában foglalja a szervezet kis mennyiségű szójafehérjének való kitételét.

Először is, az orvos megtisztít egy kis bőrfelületet (általában a kézfej vagy a hát felső részét) valamilyen alkoholhoz hasonló szerrel.

Ezután egy csepp szójafehérjét tartalmazó folyadékot finoman felvisznek a bőr felszínére egy vékony tűvel (lándzsával). A tű nem szúrja át a bőrt, enyhe csiklandozás érzését kelti, és nem vérzik.

Néhány orvos másképp csinálja. Egy csepp szójafehérje-folyadékot cseppentenek a bőrre, és lassú bemetszést ejtenek rajta keresztül. Ezután a folyadék felszívódik a bőrbe.

Ezután várjon körülbelül 15 percet. Ezután az orvos ellenőrzi és megméri a szójakeverék és a kontrollkeverékek felületét, hogy lássa, nem pirosak vagy duzzadtak-e.

Ez a „bőrpróba” kevesebb mint egy óra alatt elvégezhető.

3. Osztályozott orális ételkihívás:

Az ételallergia megerősítésére orvosa orális ételtesztet javasolhat. Erre különösen akkor lehet szükség, ha eltérés van a családi allergiaelőzmények és más vizsgálatok eredményei között.

Ennek során orvos felügyelete mellett fokozatosan bevezetik a szóját tartalmazó élelmiszereket. Ezután az orvos figyeli, hogyan reagál a szervezete. A beadott szója mennyiségét fokozatosan növelik.

Ez a teszt körülbelül négy órát vehet igénybe, ezért időt kell rá szánni.

Milyen kezelések vannak a szójaallergia esetén?

Szójaallergia esetén az allergiás reakció megelőzésének egyetlen módja, ha teljesen kerüljük a szóját tartalmazó ételek, italok fogyasztását és fogyasztását. Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, kötelező a csomagolt élelmiszerek címkéjén feltüntetni az összetevőket, beleértve azt is, hogy tartalmaznak-e szóját . Srí Lankán ez gyakran előfordul, ezért vásárlás előtt figyelmesen olvassuk el a címkét.

Szójaallergiásként más módokat is figyelembe kell vennie, amelyekkel ki lehet téve a szójaanyagnak:

• Nem élelmiszer jellegű cikkek: Egyes gyertyák, zsírkréták, tisztítószerek, állateledel, szintetikus anyagok, valamint néhány smink- és piperecikk is tartalmazhat szóját. Ezekre a nem élelmiszer jellegű cikkekre azonban nem feltétlenül vonatkoznak ugyanazok a címkézési szabályok. Ha nem biztos benne, hogy mi van egy termékben, ellenőrizze a gyártó weboldalát, vagy hívja fel az ügyfélszolgálatukat az összetevők teljes listájáért.
• Megosztott felszerelés: Egyes ételek elkészítéséhez ugyanazt a felszerelést használhatják , mint a szóját tartalmazó egyéb élelmiszerek elkészítéséhez. Figyeljen az olyan címkékre, amelyeken például az áll, hogy „Szójával közösen használt felszerelésen készült”.

Milyen ételeket és italokat kell kiiktatni?

Sok étel és ital tartalmaz szóját. Néhány ezek közül:

• A szója minden formája, beleértve a szójalisztet, a szójarostot, a szójaalbumint és a szójadarabokat.
• Tejmentes szójaalapú termékek, például szójatej, szójafagylalt, szójasajt, szójajoghurt.
• Szójabab (szójabab - hüvelyek és magok).
• Szójafehérje (szójafehérje - koncentrátum, izolátum, hidrolizált).
• Szójabab és szójacsíra.
• Szója szósz.
• Tofu és `Texturált növényi fehérje (TVP)`.
• `Edamame`.
• `Miso`.
• `Natto`.
• `Tempeh`.
• `Tamari`.
• `Hoisin` szósz.

És azt is,Ügyeljen azokra az élelmiszerekre is, amelyek természetes és mesterséges aromákat, zöldséglevest, növényi gumit és növényi keményítőt tartalmaznak. Ezek gyakran tartalmazhatnak szójafehérjét.

Ha olyan dolgokat tartalmaz, mint a „hidrolizált növényi fehérje”, „hidrolizált növényi fehérje”, fehérjehosszabbító és fehérjetöltőanyag, akkor szójafehérjét is tartalmazhat.

Néhány vodka és mogyoróvaj szóját is tartalmazhat, ezért erre is figyelj. A legjobb, ha elolvasod a címkét!

Ehetek szójalecitint vagy szójaolajat?

Tanulmányok kimutatták, hogy a szójaallergiában szenvedők többsége biztonságosan fogyaszthat szójalecitint és szójaolajat tartalmazó ételeket. A szójaolajat azonban nem szabad „hidegen sajtolni”, „pogácsával préselni” vagy „extrudálni”. Érdemes erről is beszélni orvosával.

Milyen gyógyszert használnak erre?

Szójaallergia esetén orvosa „adrenalin autoinjektort” (EpiPen®) fog felírni. Az „adrenalin” egy olyan gyógyszer, amely gyorsan visszafordítja a súlyos allergiás reakció, például az „anafilaxia” tüneteit. Orvosa elmagyarázza, hogyan és mikor kell használni ezt az eszközt. Mindig tartsa magánál az „EpiPen®”-t.

Azonban a szója intoleranciában vagy nem IgE szójaallergiában szenvedőknek nincs szükségük adrenalinre.

Vannak mellékhatásai az adrenalinnek?

Az alábbi mellékhatások jelentkezhetnek az epinefrin injekció beadása után:

• Szorongás.
• Szédülés.
• Szájszárazság.
• Fejfájás .
• Fokozott izzadás.
• Hányinger.
• Fáradtság – gyengeség vagy fáradtság.

Még ha ezek a tünetek jelentkeznek is, általában enyhék és gyorsan elmúlnak.

Milyen gyorsan fogok felépülni a gyógyszer bevétele után?

Az adrenalin injekció a beadás után azonnal hatni kezd, ami azt jelenti, hogy a súlyos tünetek gyorsan kontrollálhatók.

Hogyan előzhető meg a szójaallergia?

Ennek legjobb és egyetlen módja a szójatartalmú ételek, italok és egyéb termékek teljes elkerülése.

Figyelmesen olvasd el az összetevők listáját minden csomagolt élelmiszeren. Ha nem vagy biztos benne, hogy valami tartalmaz-e szóját, akkor érdemes kerülni a fogyasztását, amíg meg nem erősíted a gyártóval. Légy különösen óvatos, ha étteremben eszel. Tájékoztasd az élelmiszer-kezelőket, hogy szójaallergiád van.

Mire számíthatunk, ha szójaallergiával élünk?

A szójaallergiával való együttélés kihívást jelenthet. A tünetek enyhéktől a súlyosig terjedhetnek, és nem lehet megjósolni , hogyan reagál a szervezete. De odafigyeléssel teljes, kielégítő életet élhet. Orvosa forrásokat, támogató csoportokat és dietetikusokat tud ajánlani, akik segítenek a napi étkezések megtervezésében.

A csecsemőknél és a kisgyermekeknél nagyobb valószínűséggel alakul ki szójaallergia, mint a felnőtteknél. A legtöbb gyermek 10 éves korára kinövi ezt a szójaallergiát.

Mikor kell orvoshoz fordulnom?

Ha gyakran tapasztal szójaallergia tüneteket, vagy ha azt veszi észre, hogy ezek a tünetek szója fogyasztása után jelentkeznek, mindenképpen forduljon orvoshoz.

Mikor kell mennem a sürgősségire?

Ha az „anafilaxia” tüneteit tapasztalja (például légzési nehézség, torokduzzanat, szédülés), azonnal menjen a sürgősségire, vagy hívja a 1990-es számot. Ne vesztegesse az időt.

Milyen kérdéseket tegyek fel az orvosnak?

Amikor orvoshoz fordul, az alábbi kérdéseket teheti fel:

• Hogyan lehet biztosan megmondani, hogy szójaallergiám van?
• Milyen gyógyszert ajánlasz?
• Mi az Ön által ajánlott allergiaellenes gyógyszerek mellékhatásainak teljes listája?
• Mikor adhatok szóját a gyermekemnek? (Gyermekeknek)
• Elmúlik a szójaallergiája a gyermekemnek, ahogy idősebb lesz?
• Vannak támogató csoportok szójaallergiások vagy az ilyen gyermekek szülei számára?
• Tudsz ajánlani egy dietetikust?

Mi a különbség a szójaallergia és a szójaintolerancia között?

Sokan összekeverik ezt a kettőt.

• Szójaallergia: Ez akkor fordul elő, amikor az immunrendszer túlzottan reagál a szójafehérjékre. Ez olyan tüneteket okozhat, mint a hányás, gyomorgörcsök, emésztési zavarok, hasmenés, és a legsúlyosabb esetekben akár életveszélyes állapotokhoz, például anafilaxiához is vezethet.
• Szójaintolerancia: Ez akkor fordul elő, amikor az emésztőrendszer nem tudja megfelelően megemészteni a szóját. Szója fogyasztása olyan tüneteket tapasztalhat, mint a puffadás, hasmenés és gyomorfájdalom. Ez nem olyan súlyos, mint egy allergia, de kellemetlen lehet.

Ne aggódjon amiatt, hogy milyen tüneteket tapasztal, és miért. Orvosa segíthet ebben. Vizsgálatokat végeztethet annak megerősítésére, hogy van-e szójaallergiája, és szükség esetén gyógyszert írhat fel. Táplálkozási szakértőhöz is utalhat, aki tanácsot tud adni arról, hogy mely ételeket fogyassza, és melyeket kerülje.

Otthoni üzenet

Tehát a szójaallergia egy olyan dolog, amivel óvatosnak kell lenni. De ha megfelelően tájékozott vagy, és egy kicsit odafigyelsz arra, hogy mit eszel és iszol, nem lehetetlen normálisan együtt élni vele. A legfontosabb, hogy elolvasd a címkéket, és kerüld a gyanús dolgokat. Ha neked vagy gyermekednek bármelyik ilyen tünetet tapasztalod, mindenképpen fordulj orvoshoz, és kérj tanácsot. Így egészséges és gondtalan maradhatsz. Ne feledd, ha súlyos tünetek jelentkeznek, azonnal fordulj orvoshoz.

` Szójaallergia, szójaallergia, ételallergia, IgE, anafilaxia, szójaintolerancia, gyermekkori allergiák, adrenalin, allergiás tünetek