Amikor az orvosod azt mondja, hogy 2-es típusú cukorbetegséged van, valószínűleg sokat aggódsz amiatt, hogy mit eszel és iszol, igaz? „Mit egyek most?”, „Ez jó enni?”, „Emelkedik a vércukorszintem, ha túl sokat eszem?” Valószínűleg sok kérdés jár a fejedben. De ne aggódj. Valójában, ha a megfelelő ételeket választod, akkor kontroll alatt tarthatod a cukorbetegségedet, és megvédheted magad a mellékhatásoktól, amelyeket okozhat, például a szívbetegségtől, az elhízástól és a magas vérnyomástól.
A jó étrend olyan dolog, ami biztosítja a szervezetünk számára a szükséges tápanyagokat és energiát, valamint jóllakottságérzetet és elégedettséget okoz. Nézzük meg, hogyan tehetjük ezeket helyesen.
Mi a szénhidrátszámlálás?
Egyszerűen fogalmazva, a szénhidrátok azok a cukrok, keményítők és rostok, amelyek számos élelmiszerben megtalálhatók, amelyeket megeszünk. Például a gabonafélék (rizs, kenyér), a gyümölcsök, a tej és a tejtermékek szénhidrátokat tartalmaznak. Testünk ezeket a szénhidrátokat glükózzá alakítja, amelyet energiává használ. Ez azt jelenti, hogy a szénhidrátok, minden más élelmiszernél jobban, a legnagyobb hatással vannak a vércukorszintre.
A szénhidrátszámlálás az étkezések megtervezésének egyik módja. Segít megtudni, hogy mennyi szénhidrátot fogyasztasz naponta. Ez a módszer segít a cukorbetegeknek ezt a mennyiséget egészséges szinten tartani. Ezáltal könnyebb a vércukorszint szabályozása.
Az orvosok általában ezt a módszert ajánlják az inzulint szedő cukorbetegeknek. Ezután az inzulinadagját a bevitt szénhidrátok mennyiségéhez igazíthatja.
A szénhidrátokat grammban mérik. Nézd meg az elfogyasztott ételek szénhidráttartalmát, és add össze az étkezésenként elfogyasztott teljes mennyiséget. Általánosságban elmondható, hogy jó ötlet főétkezésenként 45-60 gramm, tízórainként pedig 15-20 gramm szénhidrátot fogyasztani.
De ne feledj egy dolgot. Nem minden szénhidrát egyforma. A friss gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek a legjobb módjai a szénhidrátbevitelnek. Ez azért van, mert a rostban gazdag ételek lelassítják a cukor felszívódását a szervezetben, miközben az áthalad a belekben. Ez azt jelenti, hogy nincs hirtelen vércukorszint-emelkedés.
Orvosa vagy dietetikusa személyre szabott étkezési tervet tud összeállítani Önnek.
Mi a glikémiás index?
A szénhidráttartalom mellett az élelmiszereknek van egy értéke is, amelyet glikémiás indexnek (GI) neveznek. Ez a szám azt méri, hogy egy élelmiszer milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet. Ez az index 0-tól 100-ig terjed.
- Magas GI-értékű élelmiszerek: Az olyan élelmiszerek, mint a finomított cukrok, nagyon gyorsan glükózzá alakulnak a szervezetben. Ezek magas GI-értékű élelmiszerek.
- Alacsony GI-értékű ételek: Ezeknek a szervezetnek a megemésztése hosszabb időt vesz igénybe, és lassabban szabadítják fel a glükózt. Általában magas a rost-, fehérje- és zsírtartalmuk.
Az alacsony GI-vel rendelkező ételek választása segíthet stabilabban tartani a vércukorszintet. A glikémiás index azonban nem tökéletes mérőszám. Például egy alacsony GI-vel rendelkező étel magasabb lehet a kalóriában vagy az egészségtelen zsírban. Azt sem veszi figyelembe, hogyan készítjük el, vagy mit eszünk mellé. Például, ha egy szénhidrátot fehérjével vagy zsírral együtt eszünk, az lelassítja a szénhidrát felszívódását.
Szuperélelmiszerek, amelyek segítenek a cukorbetegség kezelésében
Ezek az ételek tele vannak tápanyagokkal, például rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek megvédenek minket a cukorbetegségtől és más betegségektől. Nézzük meg, mik is ezek.
| Élelmiszer típusa | Különleges jellemzők és utasítások |
|---|---|
| Sötétzöld zöldségek (Spenót, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | Alacsony kalória- és szénhidráttartalmúak, viszont magas tápértékük van. Alacsony a GI-értékük is, ami segít a vércukorszint szabályozásában. Gazdagok a magnézium ásványi anyagban is, amely segíti az inzulin működését a szervezetben. |
| Bogyós gyümölcsök és alacsony cukortartalmú gyümölcsök (Eper, guava, nektarin) | Ha valami édesre vágysz, válassz valami ilyesmit. Tele vannak rostokkal, vitaminokkal és antioxidánsokkal. Kutatások kimutatták, hogy az alacsony GI-értékű gyümölcsök fogyasztása csökkentheti a vérnyomást és a szívbetegségek kockázatát. |
| Olajos hal (Lazac, tonhal, szardínia, hering) | Próbálj meg legalább hetente kétszer halat enni. Az ezekben a halakban található omega-3 zsírsavak csökkentik a szervezetben a gyulladásokat. Védenek a szívbetegségek és a diabéteszes retinopátia ellen. Ahelyett, hogy bő olajban sütnéd , grillezd, süsd süsd vagy párold őket. |
| Diófélék (Mogyoró, mandula, kesudió) | Kutatások kimutatták, hogy a dióféléket fogyasztó cukorbetegeknél alacsonyabb a szívbetegség kockázata. Tele vannak egészséges zsírokkal, fehérjével és rostokkal, amelyek segítenek a jóllakottság érzésének fenntartásában és a vércukorszint stabil szinten tartásában. |
| Teljes kiőrlésű gabonák (Korpás rizs, cirok, zab) | Kenyér és tészta vásárlásakor keresse a címkén a „teljes értékű” feliratot. Több rostot tartalmaznak, mint a fehér kenyér és a fehér rizs. Alacsonyabb a glikémiás indexük is, ami segít a vércukorszint stabilan tartásában. |
| Édesburgonya | Az édesburgonya jobb választás, mint a burgonya. Magas a rost- és A-vitamin-tartalma, ami jót tesz a szem egészségének. Szórj rá egy kis fahéjat. A fahéjról azt is tartják, hogy segíti a szervezetet az inzulin jobb felhasználásában. |
| Hüvelyes magvak (Lencse, csicseriborsó, tehénborsó, zöldbab) | Ezek jót tesznek a szívnek és a cukorbetegségnek. Alacsony GI-tartalmú étrend részeként fogyasztva segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet. Ha konzervet használsz, alaposan öblítsd le őket, hogy eltávolítsd a felesleges sót. |
| Tej és joghurt | A tejtermékekben található D-vitamin segítheti az inzulin működését. Válasszon alacsony cukortartalmú joghurtokat és alacsony zsírtartalmú vagy zsírszegény tejet. |
| Citrusfélék (Narancs, narancs) | Ezek jók a C-vitamin bevitelére.De sokkal jobb az egész gyümölcsöt megenni, mint a levét meginni, mert a gyümölcsben lévő rost segíti az emésztést és megakadályozza a vércukorszint hirtelen megugrását. |
Külön figyelmeztetés a grapefruittal kapcsolatban!
Érdemes egy kicsit óvatosnak lenni a grapefruittal, mivel kölcsönhatásba léphet bizonyos gyógyszerekkel. Különösen a cukorbetegség elleni gyógyszerekkel, például a repagliniddel léphet kölcsönhatásba, ami a vércukorszint túl alacsonyra csökkenését (hipoglikémia) okozhatja.
A grapefruit a következő gyógyszerekkel is kölcsönhatásba lép:
- Néhány koleszterinszint-csökkentő gyógyszer, például az atorvasztatin (Lipitor) és a szimvasztatin (Zocor).
- Vérnyomáscsökkentő gyógyszerek, például nifedipin (Procardia).
Ezért mielőtt grapefruitot fogyasztana, mindenképpen kérdezze meg orvosát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az nem befolyásolja-e a szedett gyógyszerek hatását.
Otthoni üzenet
- Az elfogyasztott ételeknek óriási hatása van a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében, ezért figyelj oda, hogy mit eszel.
- Adjon hozzá rostban gazdag, teljes kiőrlésű gabonákat, leveles zöldségeket és egészséges fehérjéket (hal, hüvelyesek) az étrendjéhez.
- A szénhidrátszámlálás és a glikémiás index (GI) ismerete nagy segítséget nyújthat a vércukorszint szabályozásában.
- Csökkentsd a cukros ételek és italok, valamint a finomított lisztből készült ételek (fehér kenyér, sütemények) fogyasztását a lehető legnagyobb mértékben.
- Kérjen tanácsot orvosától vagy táplálkozási tanácsadójától, hogy összeállíthassa az Önnek legmegfelelőbb étkezési tervet.
- Egyes ételek, mint például a grapefruit, kölcsönhatásba léphetnek a szedett gyógyszerekkel, ezért bölcs dolog konzultálni orvosával, mielőtt bármi újat bevezetne az étrendjébe.
💬 Comments (0)
No comments have been posted yet. Add your comment here for the first time.
Add meg megjegyzésedet