Gluténmentes/kazeinmentes (GFCF) étrend autista gyermekek számára? Valóban működik?

Amikor gyermekénél autizmus spektrumzavart (ASD) diagnosztizálnak, tudom, hogy valószínűleg mindent megtesz a tünetek enyhítése érdekében. Ilyenkor mindenféle dolgot hall az ember az interneten és a barátaitól. Az egyik ilyen trend a „gluténmentes/kazeinmentes” vagy GFCF diéta. Egyes szülők azt mondják, hogy nagy különbséget láttak gyermekük beszédében és viselkedésében, miután áttértek erre a diétára. Tehát ma merüljünk el egy kicsit mélyebben abban, hogy mi is ez valójában, mi a tudományos alapja, és mit kell tudnia, mielőtt ilyesmibe kezdene a gyermekével.

Mi a GFCF diéta?

Egyszerűen fogalmazva, a GFCF a „Gluténmentes/Kazeinmentes” rövidítése. Ez egy alternatív kezelési módszer, amelyet autista gyermekeknél alkalmaznak. E diéta követésekor minden glutént és kazeint tartalmazó élelmiszert teljesen kiiktatnak a gyermek étrendjéből.

• A glutén egy fehérje, amely olyan gabonafélékben található, mint a búza, az árpa és a rozs.
• A kazein ( CAS ein) egy tejben és tejtermékekben található fehérje.

Néhány szülő úgy véli, hogy gyermekének allergiája vagy fokozott érzékenysége van a gluténre és a kazeinre. Egyesek allergiateszteket is végeznek ennek megerősítésére. De meglepő módon, még ha ezek a tesztek megerősítik is, hogy nincs allergia, egyes szülők úgy döntenek, hogy ezt a GFCF diétát adják gyermeküknek. Azt mondják, hogy ennek eredményeként egyértelmű javulást tapasztalnak gyermekük beszédében és viselkedésében.

Mi a véleményed arról, hogy működik ez a diéta?

A GFCF diéta mögött az az elmélet áll, hogy az autista gyermekek szervezete másképp emészti meg a glutént és kazeint tartalmazó élelmiszerekben található fehérjéket és peptideket, mint az átlagember.

Képzeljük el, hogy ezen elmélet szerint az eltérő emésztés során termelődő egyes vegyi anyagok hamis opiátszerű vegyi anyagokként viselkednek, amelyek hatással vannak az agyunkra. Úgy vélik, hogy az agy válasza ezekre a vegyi anyagokra súlyosbítja a gyermek autizmus tüneteit (beszédnehézségek, társas kapcsolatokkal kapcsolatos problémák, furcsa viselkedés).

Tehát ennek a diétának a reménye az, hogy megakadályozza a glutén és a kazein bejutását a szervezetbe, megállítja ezen káros vegyi anyagok termelődését, és csökkenti a gyermek tüneteit.

Lehet némi tudományos alapja ennek az elképzelésnek. A kutatók azt találták, hogy egyes autista gyermekek testnedveiben rendellenes a peptidszint. De a lényeg a következő: Nem áll rendelkezésre elegendő megalapozott orvosi kutatás annak bizonyítására, hogy a GFCF diéta hatékony kezelés az autizmusra. Valójában számos újabb tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy nincs elegendő tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a diéta előnyös-e vagy sem.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak glutént és kazeint?

Ha ezt a diétát követi, tisztában kell lennie azokkal az élelmiszerekkel, amelyek ezeket az anyagokat tartalmazzák, mivel ezek a tudtán kívül hozzáadhatók gyermeke ételéhez.

Lehetséges kihívások ezzel a diétával

A glutén és a kazein több élelmiszerben is elrejthető, mint gondolnánk. Ezért fontos elolvasni a tápértéktáblázatot. És amikor ezt a diétát követjük , nagyon oda kell figyelnünk arra, hogy gyermeke a megfelelő tápanyag-egyensúlyt kapja-e.

• A glutént tartalmazó élelmiszerek (gabonafélék) elhagyásakor: A gyermeke által fogyasztott rost, vitaminok és ásványi anyagok mennyisége csökkenhet.
• Kazeint tartalmazó élelmiszerek (tejtermékek) elhagyásakor: Kalcium- és D-vitamin-hiány léphet fel, amelyek elengedhetetlenek a gyermek csontjainak és fogainak fejlődéséhez.

Ezért soha ne kezdj el ilyen szigorú diétát anélkül, hogy beszélnél az orvosoddal. Beszélj orvosoddal vagy egy engedéllyel rendelkező dietetikussal, hogy pontosan megtervezd, hogyan biztosíthatod gyermekednek a szükséges tápanyagokat más ételeken vagy táplálékkiegészítőkön keresztül.

Gyakorlati tippek a GFCF diéta követéséhez

Nem könnyű hozzászoktatni egy gyereket ehhez a fajta étrendhez. Sok elkötelezettséget és tervezést igényel.

• Figyeljen a rejtett gluténre/kazeinre: A glutén megtalálható a sült ételekben, egyes szószokban, konzerv halakban, sőt egyes gyógyszerekben és kozmetikumokban is. Még ha „Tejmentes” vagy „Laktózmentes” címkével is vannak ellátva, néha tartalmazhatnak kazeint. Ezért figyelmesen olvassa el a címkéket.
• Otthoni étkezés elkészítése: Az otthoni étkezések elkészítése a legbiztonságosabb megoldás. Készíthetsz extra GFCF ételeket, és adagokban tárolhatod őket a fagyasztóban.
• Keressen alternatív élelmiszereket: Manapság a nagy szupermarketekben és online áruházakban vannak „gluténmentes” élelmiszereknek szentelt szekciók. Finom ételeket készíthet olyan dolgokból, mint a rizsliszt, a csicseriborsóliszt, a maniókaliszt, a kókusztej és a szójatej.
• Légy óvatos, ha étteremben eszel: Ha étterembe mész, kérdezd meg a vezetőt vagy a pincért az ételek összetevőiről. A vegetáriánus/vegán éttermek gyakran nagyobb valószínűséggel gondoskodnak a speciális étkezési igényű emberekről, így könnyebb lehet segítséget kérni tőlük.

Végső soron az autizmus egy összetett állapot. A GFCF diéta csak egy a javasolt lehetőségek közül. Bár a szülők arról számoltak be, hogy egyes gyermekeknél némi enyhülést hoz, nem 100%-ban tudományosan bizonyított megoldás mindenki számára. Tehát mielőtt ilyen nagy döntést hozna, mindig beszéljen gyermeke orvosával, és győződjön meg arról, hogy megérti mind az előnyöket, mind a hátrányokat.