A kelkáposzta meglepő előnyei - vajon tudnunk kellene erről?

Amikor bemész egy szupermarketbe, biztosan láttál már különféle zöld és lila zöldségeket. Ezek között talán megragadta a figyelmedet egy "Keloszkát" nevű levélfajta. Ez egy olyan zöldség, amelyről ma már sokan beszélnek szerte a világon, és "szuperélelmiszernek" nevezik. Szóval mi is pontosan a kelkáposzta? Miért olyan értékes? Ma beszéljünk róla nagyon egyszerűen és barátságosan.

Mi is pontosan Kale?

Egyszerűen fogalmazva, a kelkáposzta egy leveles zöld zöldség, amely a káposztafélék családjába tartozik, és nagyon tápláló. Tudod, olyan zöldségek, mint a brokkoli és a kelbimbó. A kelkáposzta is ebbe a családba tartozik. Több fajtája is létezik.

• Fodros kelkáposzta: Ez a legnépszerűbb fajta. A levelek hullámos szélűek és szép megjelenésűek.
• Dinoszaurusz kelkáposzta: Ennek a kelkáposztafajtának kissé hosszabb, keskenyebb levelei vannak. A nevét onnan kapta, hogy a levelek felülete a dinoszaurusz bőrére hasonlít.
• Vörös és orosz kelkáposzta: Ezeknek vörös vagy lila leveleik vannak.

Srí Lankán ezeket a szupermarketekben friss levélkötegekben, vagy néha vágott, mosott és fagyasztott csomagokban találhatjuk meg.

Milyen előnyei vannak a kelkáposzta fogyasztásának a szervezetünk számára?

Habár sok egészséges étel magas zsír- vagy kalóriatartalmú, mértékkel kell fogyasztanunk őket. De a kelkáposzta nem ilyen. Nem tartalmaz zsírt, cukrot vagy koleszterint, és nagyon alacsony a nátrium- és kalóriatartalma. Viszont tele van tápanyagokkal. Ezért még azok is, akik fogyni próbálnak, biztonságosan beilleszthetik az étrendjükbe. Lássuk, milyen nagyszerű tulajdonságok rejtőznek ebben a kis levélben.

Az egészséges, tiszta látásért

Az A-vitamin elengedhetetlen a szemünk egészségéhez . Egy csésze kelkáposztalevél fedezi a napi A-vitamin szükséglet több mint 20%-át. A kelkáposzta C-vitaminban is gazdag, ami csökkenti a szürkehályog kockázatát.

Óvd a szíved egészségét

A kelkáposzta számos olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek segítenek fenntartani az egészséges szívet. Például káliumot, rostot, folsavat és kalciumot. Ezek együttesen segítenek csökkenteni a rossz koleszterin, vagy LDL-koleszterin szintjét a szervezetünkben.Ezért a kelkáposzta kiváló választás a szívbetegségek kockázatának csökkentésére.

Segít a vérnyomás szabályozásában

A magas vérnyomás napjainkban sok emberrel küzdő probléma. Egyes ételek természetes módon segíthetnek a vérnyomás szabályozásában. A kelkáposzta egy ilyen élelmiszer. Mivel a benne található magnézium, kalcium és kálium ásványi anyagok együttesen csökkentik az erekben lévő nyomást és segítenek fenntartani az egészséges vérnyomást.

Erős csontrendszerért

A kelkáposzta nagyszerű alternatíva azok számára, akik nem szeretik a tejet és a tejtermékeket. A kalcium elengedhetetlen a csontok és fogak erősítéséhez, valamint a szív és az izmok működéséhez. Ha a szervezet nem jut elég kalciumhoz, a csontokból vonja ki a kalciumot, hogy kielégítse ezt a szükségletet. Idővel a csontok gyengébbé válnak és könnyen törnek. Ezt csontritkulásnak nevezzük. Tehát a kalciumban gazdag ételek, mint például a kelkáposzta fogyasztása csökkentheti ezt a kockázatot.

A K-vitamin a csontok egészsége szempontjából is nagyon fontos. Gondoljunk csak bele, egy csésze friss kelkáposztalevél (kb. 21 gramm) több mint 80 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. Ez egy felnőtt nő napi bevitelének körülbelül 90%-a, egy felnőtt férfi napi bevitelének pedig 67%-a.

A kelkáposzta tápértéke

A korábban tárgyalt tápanyagok mellett a kelkáposzta olyan dolgokat is tartalmaz, mint a B6-vitamin, a réz és a mangán. Vessünk egy pillantást egy csésze (kb. 21 gramm) apróra vágott friss kelkáposzta tápértékére.

Erre figyelj, mielőtt kelkáposztát eszel.

Bár a kelkáposzta hasznos élelmiszer, vannak olyan helyzetek, amikor óvatosnak kell lennünk. Ez különösen igaz , ha gyógyszereket szedünk, például vérhígítókat .

A kelkáposzta magas K-vitamin-tartalma befolyásolhatja ezeknek a vérhígító gyógyszereknek a hatékonyságát. Ezért, ha ilyen gyógyszereket szed, mindenképpen beszéljen orvosával, mielőtt kelkáposztát adna az étrendjéhez. Orvosa tanácsot ad Önnek, hogyan építse be az étrendjébe. Orvosa ennek megfelelően módosíthatja a gyógyszeradagolást, ha minden nap ugyanannyi zöld zöldséget fogyaszt.

Hogyan adjunk kelkáposztát az étkezéseinkhez?

Kelkáposzta vásárlásakor válasszon szép, sötétzöld, kicsi vagy közepes méretű levelekkel rendelkező csokrokat. Hazahozatal után körülbelül öt napig frissek maradnak a hűtőszekrényben. Használat előtt ne felejtse el alaposan megmosni őket. Bár a levél közepén lévő bél ehető, sokan főzéskor eltávolítják, mert enyhén kesernyés íze van.

Íme néhány ötlet a kelkáposzta finom fogyasztásához:

• Kelkáposzta chips: Aprítsd fel a leveleket apró darabokra, dörzsöld be őket egy kevés kókuszolajjal, sóval és borssal, majd süsd meg őket a sütőben, hogy finom, egészséges nassolnivalót kapj.
• Saláták és mártogatósok: A kelkáposzta kiváló saláták készítéséhez, mert nem fonnyad olyan gyorsan, mint más salátafajták. Vagy adhatsz hozzá egy kis kókuszreszeléket, hogy finom mártogatóst készíts.
• Turmixok: Tegyél néhány kelkáposzta levelet a reggeli gyümölcsturmixodba. Nem lesz finom, de tele van tápanyagokkal.
• Currykhez és levesekhez: Lencsefőzelékhez, zöldségcurryhez vagy leveshez a végén adjunk néhány finomra vágott kelkáposztalevelet. Ez tovább növeli az étel tápértékét.