Nehezen eheti gyermeke ezeket az ételeket? Beszéljünk a lisztérzékenységről!

Néha észrevehetted már, hogy a kicsid gyomorrontást vagy más kellemetlenséget tapasztal bizonyos ételek fogyasztásakor, különösen a búzalisztből készült ételek, például a kenyér és a kekszek esetében. Ennek oka lehet a lisztérzékenységnek nevezett állapot. Beszéljünk erről ma egy kicsit részletesebben , mert nagyon fontos, hogy tisztában legyünk vele.

Mi a lisztérzékenység? Értsük meg egyszerűen!

Egyszerűen fogalmazva, a lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amely akkor jelentkezik, amikor egy személy intoleranciát mutat egy glutén nevű anyaggal szemben. A glutén egy fehérje, amely olyan gabonafélékben található, mint a búza, a rozs és az árpa.

A lisztérzékenységben szenvedő személy nem tudja megfelelően felszívni a fontos tápanyagokat. Ha ez megtörténik, a személy alultápláltságban szenvedhet. Az orvosok még mindig nem tudják pontosan, miért reagál így az immunrendszer a gluténre. De ha gyermeke lisztérzékenységben szenved, vannak módok a tünetek kezelésére és a belek károsodásának megelőzésére. Tehát nincs miért aggódni.

Honnan tudhatod, hogy lisztérzékenységed van? Milyen tünetei vannak?

A lisztérzékenység számos más néven is ismert, például lisztérzékenység, gluténérzékeny enteropátia és nem trópusi sprue. Különböző tüneteket okozhat.

Kisbabáknál ez egy „fejlődési kudarc” nevű állapot lehet, ahol a baba nem a várt módon gyarapszik vagy nő. Az idősebb gyermekeknél a következő tünetek jelentkezhetnek:

• Hasmenés (gyomorfájás)
• Székrekedés (száraz székletürítés)
• Sápadt, bűzös széklet
• Gyomorfájás és puffadás
• Fogyás
• Állandó fáradtságérzet
• Fejfájás
• Fájdalmas bőrelváltozások (ez a leggyakoribb fiatalabbaknál és felnőtteknél, különösen a könyök és a térd környékén)

Azonban néhány embernél előfordulhat lisztérzékenység (lisztérzékenység) tünetek nélkül .

Ezek a tünetek a gyermek életében bármikor jelentkezhetnek. Egyes gyermekek már akkor tapasztalhatják ezeket a tüneteket, amikor először fogyasztanak glutént tartalmazó ételt. Más gyermekek azonban évekig ehettek gluténtartalmú ételeket probléma nélkül, mielőtt tünetek jelentkeztek volna.

Kisbabáknál a lisztérzékenység első jelei a szilárd ételek, például a gabonafélék bevezetése után jelentkezhetnek. Előfordulhat például hasmenés, gyomorgörcsök és gyenge súlygyarapodás. Idővel a gyermek nem éri el a várt magasságot, vérszegénység alakulhat ki nála, szájsebek alakulhatnak ki nála, és viselkedési problémák is előfordulhatnak.

Miért fordul elő ez (lisztérzékenység)? Mi az oka?

Amikor egy lisztérzékenységben szenvedő személy glutént tartalmazó ételt fogyaszt, a glutén stimulálja az immunrendszert és károsítja a vékonybélben található bélbolyhokat . A bélbolyhok apró, ujjszerű nyúlványok, amelyek a vékonybél belsejét bélelik. Fő funkciójuk a tápanyagok felszívása az elfogyasztott ételekből, és a véráramba juttatása. Tehát, amikor ezek a bélbolyhok károsodnak, a szervezet nem tudja megfelelően felszívni a gyermek növekedéséhez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

A lisztérzékenység pontos oka még nem ismert . Azonban egy családilag öröklődő állapotról van szó. Ez azt jelenti, hogy ha a családban valaki lisztérzékenységben szenved, gyermeke nagyobb valószínűséggel fog megbetegedni. Más betegségekkel együtt is előfordulhat, például Down-szindrómával, Williams-szindrómával, 1-es típusú cukorbetegséggel és autoimmun pajzsmirigybetegségekkel .

Honnan tudhatod biztosan, hogy lisztérzékenységed van?

A lisztérzékenység diagnózisa általában vérvizsgálattal kezdődik. Ez a módszer a vékonybél nyálkahártyájában található glutén és más fehérjék elleni antitesteket vizsgálja. Az antitestek olyan fehérjék, amelyeket az immunrendszerünk termel. Segítenek szervezetünknek felismerni és elpusztítani a baktériumokat és más veszélyeket. Normális esetben ezek az antitestek a szervezetünkben maradnak, hogy leküzdjék a baktériumokat, ha azok visszatérnek.

Tehát, ha ez a vérvizsgálat magas glutén elleni antitestszintet mutat, az orvos valószínűleg úgy dönt , hogy egy kis darab szövetet vesz a vékonybélből vizsgálat céljából (biopszia) .

Ehhez (biopszia) az orvosok egy hosszú, vékony csövet ( endoszkópot ) vezetnek a szájon keresztül a gyomorba, majd a vékonybélbe, hogy kis szövetmintát vegyenek. Ez idő alatt a gyermeket általában elaltatják, vagy gyógyszert adnak neki, hogy enyhe álmosságot érezzen. Ez azért van, hogy a gyermek ne érezzen semmilyen kellemetlenséget.

Fontos: Ha egy gyermeknél lisztérzékenységet diagnosztizálnak, érdemes a testvéreit, szüleit és nagyszüleit is megvizsgáltatni, mivel náluk is előfordulhat tünetmentes betegség. A felnőtteknél jelentkező lisztérzékenység súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, ha hosszú ideig nem diagnosztizálják.

Hogyan kezelik a lisztérzékenységet?

Erre a betegségre nincs gyógymód . A kutatók folyamatosan új kezeléseket keresnek, amelyek közül néhány ígéretes eredményeket mutatott. De egyelőre az állapotot gluténmentes diétával kezelik. Ez segíti a belek nyálkahártyájának gyógyulását és enyhíti a tüneteket.

Változtatások az étrendben

Ha gyermeke lisztérzékenységben szenved, orvosa tájékoztatja Önt arról, hogy milyen ételeket fogyaszthat és milyeneket nem. Ezek a változások nagy hatással lehetnek a család mindennapi életére és gyermeke étkezési szokásaira. Orvosa azt is javasolhatja, hogy keressen fel egy dietetikust .

Teljesen ki kell zárni a búzát, árpát, rozst és a rokon gabonaféléket gyermeke étrendjéből. Mivel az élelmiszergyártóknak nem kell feltüntetniük a glutént a címkéken, kissé nehéz lehet biztosítani, hogy gyermeke elkerülje a glutént. Az olyan országokban, mint az Egyesült Államok, ha egy termék a 8 főbb ételallergén egyikét tartalmazza (beleértve a búzát), akkor azt egyértelműen fel kell tüntetni. A "búzamentes" azonban nem jelent "gluténmentes"-et. Egyes búzamentes termékek tartalmazhatnak glutént tartalmazó gabonaféléket, például árpát és rozst.

Ezért figyelmesen olvassa el a címkét, mielőtt bármit is vásárolna, vagy gyermeke megetetné . Tanítsa meg erre gyermekét is. A Lisztérzékenység Alapítvány weboldalán számos olyan élelmiszerről talál információkat, amelyekre érdemes figyelni.

Néhány tipp a biztonságos élelmiszerek kiválasztásához

Az ételek kiválasztásakor a következőket tartsd szem előtt:

• Először is, derítse ki, hogy milyen ételeket ehet gyermeke. A biztonságos ételek és összetevők közé tartozik a kukorica, a rizs, a hajdina, a cirok, a nyílgyökér, a csicseriborsó/csicseriborsó, a quinoa, a tápióka, a teff és a burgonyalisztből készült ételek. Emellett ehet nyers húst, halat, baromfit, dióféléket, magvakat, olajokat, tejet, sajtot, tojást, gyümölcsöket és zöldségeket.
• Legyen óvatos a keresztszennyeződéssel. Előfordulhat, hogy a gluténmentes élelmiszerek érintkezésbe kerülhetnek glutént tartalmazó élelmiszerekkel. Ezt keresztszennyeződésnek nevezzük. Például a hagyományos búzakenyér morzsája bekerülhet befőttesüvegekbe, vajba vagy más kenhető termékekbe, ha nem használ minden alkalommal új kést vagy kanalat. Ezért érdemes nyomós üvegekben kapható kenhető termékeket használni, és a lisztérzékenységben szenvedők számára elkülönítve tartani az olyan dolgokat, mint a vaj és a lekvár. A gluténmentes kenyér pirításához külön kenyérpirítót is használhat.
• Gluténmentes termékek elkészítése előtt alaposan mossa el és fertőtlenítse a berendezéseket, eszközöket és munkafelületeket , különösen glutént tartalmazó élelmiszerek kezelése után. Az étel elkészítése közben alaposan és gyakran mosson kezet.
• Éttermekben: Tájékoztassa a pincért vagy a konyhai személyzetet gyermeke állapotáról, hogy tudják, kerüljék a glutént és a kapcsolódó összetevőket az ételeikben.
• Az élelmiszerboltokban:Sok üzletben kaphatók gluténmentes kenyerek, reggelizőpelyhek, sütőporok, kekszek és kekszek. Ezekből többféle megtalálható bioboltokban és biopiacokon is. Kerülje a gluténmentes termékek vásárlását a nagy kiszerelésű élelmiszerboltokból , mivel nagy a keresztszennyeződés kockázata.

Mit tegyen, ha gyermeke véletlenül glutént tartalmazó ételt fogyaszt?

Ennyi odafigyelés ellenére is előfordulhat, hogy gyermeke glutént tartalmazó ételt fogyaszt. Ez normális, ne aggódjon . Már kis mennyiség egyszeri lenyelése is okozhat enyhe gyulladást a vékonybélben, de előfordulhat, hogy nem okoz azonnal komolyabb tüneteket. Normális esetben a vékonybél nyálkahártyája 3-4 nap alatt teljesen megújul. Tehát egyetlen hiba után új sejtek jönnek létre, és gyorsan pótolják a sérült sejteket. Ha azonban hosszú ideig gluténnek van kitéve, a vékonybél nyálkahártyája továbbra is károsodik.

Hogyan segíthetnek a szülők?

Ha gyermeke lisztérzékenységben szenved, tájékoztassa erről a gyermeke életében lévő többi felnőttet is – beleértve a gondozókat, tanárokat, iskolai ápolókat, táborvezetőket, bébiszittereket és a barátok szüleit. Magyarázza el nekik, hogy milyen fontos, hogy a gluténtartalmú ételeket távol tartsa gyermekétől. Tanítsa meg az idősebb gyermekeket, hogy ne fogadjanak el másoktól ételt, kivéve, ha olyan személytől származik, aki biztosan tudja, hogy gluténmentes.

Segítsen gyermekének megszokni a gluténmentes étrendet. Ez kihívást jelenthet, különösen eleinte. De idővel mind Ön, mind gyermeke meg fogja érteni, hogy mely ételeket eheti és melyeket nem. Így könnyebb lesz biztonságos ételeket, nassolnivalókat és hozzávalókat találni.

Nyugtassa meg gyermekét, hogy nincs egyedül az étkezési problémáival. Orvosa javasolhat egy támogató csoportot a környékén. Online támogató csoportok és szervezetek is segíthetnek. Például:

* (Lisztérzékenység Alapítvány)

* (A lisztérzékenységen túl)

* (Országos Lisztérzékenységi Társaság)

Végül, amire emlékezni kell

A lisztérzékenység (lisztérzékenység) egy életen át tartó betegség, de megfelelő étrenddel és tudatossággal jól kezelhető . A legfontosabb, hogy segítsünk gyermekünknek alkalmazkodni a gluténmentes életmódhoz. Eleinte kicsit nehéz lehet, de idővel normálissá válik. Az orvos tanácsainak követése, a táplálkozási szakértővel való beszélgetés és mások felvilágosítása sokat segíthet abban, hogy gyermeke egészséges és boldog életet élhessen. Ne féljen, nézzen szembe ezzel bátran. Mindannyian veled vagyunk!

`Lisztérzékenység, Glutén, Autoimmun betegség, Szingaléz orvosi cikk, Villi, Gluténmentes étrend, Keresztszennyeződés