Երբ զբոսնում եք սուպերմարկետի բանջարեղենի բաժնում, պահածոյացված կամ չորացրած լոբու մեջ տեսե՞լ եք մուգ կարմիր լոբի, որը ճիշտ երիկամի ձև ունի։ Ահա թե ինչի մասին է խոսքը. կարմիր լոբի, կամ կարմիր ոլոռ, ինչպես ոմանք են անվանում։ Այն լինում է երկու գույնի՝ բաց կարմիր և մուգ կարմիր։ Չնայած այն մի փոքր ավելի կոշտ է, քան մյուս լոբին, այս լոբու առողջարար հատկությունները անգնահատելի են։
Պարզ ասած՝ կարմիր լոբին «սովորական լոբի» ընտանիքի անդամ է, որը կապված է սև լոբու և պինտո լոբու հետ։ Այն այժմ դարձել է ամբողջ աշխարհի, հատկապես Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայի մարդկանց սննդակարգի հիմնական բաղադրիչը։ Այսպիսով, եկեք տեսնենք, թե ինչ մեծ առողջապահական գաղտնիքներ են թաքնված այս փոքրիկ լոբու մեջ։
Որո՞նք են կարմիր լոբի ուտելու առողջական օգուտները։
Սննդաբանները հաճախ ասում են, որ լոբին պետք է լինի առողջ սննդակարգի անբաժանելի մասը։ Դրա պատճառը դրա բարձր սննդային արժեքն է։ Կարմիր լոբին կարող է ավելացվել մեր սննդակարգին ոչ միայն սպիտակուցային կարիքների համար, այլև որպես բանջարեղեն։
Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ օրական առնվազն կես բաժակ ընկույզ ուտելը բարելավում է ընդհանուր առողջությունը: Ընկույզ ուտող մարդիկ նվազեցնում են ճարպերի և հագեցած ճարպերի ընդունումը, միաժամանակ ստանալով ավելի շատ անհրաժեշտ սննդանյութեր, ինչպիսիք են մանրաթելը, սպիտակուցը, ֆոլաթթուն և երկաթը :
| Առողջության օգուտ | Ինչպե՞ս է դա տեղի ունենում։ |
|---|---|
| Պաշտպանում է սրտի առողջությունը | Կարմիր լոբի ուտելը բարձր խոլեստերին պարունակող սպիտակուցային աղբյուրների, ինչպիսին է միսը, փոխարենը կարող է օգնել իջեցնել արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը: Սա մեծ օգնություն է սրտի հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու համար: |
| Նվազեցնում է հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը | Այս մթերքներում պարունակվող անլուծելի մանրաթելը նպաստում է հաստ աղիքի բջիջների աճի կարգավորմանը, ինչը, ինչպես ցույց են տվել հետազոտությունները, կարող է նվազեցնել հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը։ |
| Վերահսկում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը | Կարմիր լոբին ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով սննդամթերք է։ Սա նշանակում է, որ դրա օգտագործումը չի առաջացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակի հանկարծակի բարձրացում։ Կարմիր լոբին այնպիսի սննդամթերքի հետ ուտելը, որը արագորեն բարձրացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը, ինչպիսին է բրինձը, կարող է օգնել վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը՝ դանդաղեցնելով բրնձի մարսողությունը։ |
| Օգնում է վերահսկել մարմնի քաշը | Այս սննդամթերքներում պարունակվող մանրաթելը ձեզ կուշտության զգացողություն է հաղորդում նույնիսկ փոքր քանակությամբ ուտելուց հետո։ Սա օգնում է վերահսկել չափից շատ ուտելը և մեծ թեթևացում է քաշ նիհարել փորձող մարդկանց համար։ |
Ի՞նչ սննդային արժեք ունի այս փոքրիկ սերմը։
Կարմիր լոբին սննդարար սնունդ է, մասնավորապես՝
- Երկաթ
- Մանգան
- Ֆոլաթթու
- Ֆոսֆոր
- Թիամին (վիտամին B1) (թիամին - վիտամին B1)
Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ անհրաժեշտ սննդանյութեր, ինչպիսիք են՝
Մտածեք կես բաժակ պահածոյացված կարմիր լոբու (եփած) սննդային արժեքի մասին։
- Կալորիաներ՝ 105
- Սպիտակուց՝ 7 գրամ
- Ճարպ՝ 1 գրամ
- Ածխաջրեր՝ 19 գրամ
- Մանրաթել՝ 7 գրամ
- Շաքար՝ 2 գրամ
Տեսեք, թե որքան սննդարար է այն։
Բայց շատ զգույշ եղեք այս հարցում։
Անկախ նրանից, թե որքան լավ է կարմիր լոբին, կա մեկ բան, որ դուք պետք է իմանաք։ Հում կամ թերեփված կարմիր լոբին պարունակում է բնականորեն առաջացող թունավոր սպիտակուց, որը կոչվում է ֆիտոհեմագլյուտինին (PHA) :
Եթե այս տոքսինը կուլ է տրվում, կարող են առաջանալ այնպիսի ախտանիշներ, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, փսխումը և ստամոքսի խանգարումը/լուծը։
Բայց մի անհանգստացեք։ Լուծումը շատ պարզ է։ Միշտ լավ եփեք կարմիր լոբին։ Լավ եռացնելիս կամ եփելիս այս թույնը լիովին ոչնչանում է։
Հիշելու ամենակարևոր բաները.
- Պահածոյացված կարմիր լոբի. Սրանք պահածոյացվում են գործարանում լիովին եփվելուց հետո, ուստի դրանք լիովին անվտանգ են անմիջապես պահածոյից ուտելու համար:
- Չորացրած լոբի. Եթե տանը չորացրած լոբի եք պատրաստում, համոզվեք, որ այն լավ եփել եք ։ Լավագույնն է այն եռացող ջրի մեջ եփել առնվազն 30 րոպե։
- Դանդաղ կաթսայի նախազգուշացում.Որոշ մարդիկ լոբի եփելու համար օգտագործում են դանդաղ կաթսա։ Սակայն, դանդաղ կաթսան կարող է չտաքանալ բավականաչափ բարձր ջերմաստիճանի՝ կարմիր լոբու մեջ առկա PHA տոքսինները ոչնչացնելու համար։ Հետևաբար, չորացրած կարմիր լոբի եփելիս դանդաղ կաթսա օգտագործելը խորհուրդ չի տրվում։
- Եթե պատահաբար կերել եք հում կամ թերեփված ընկույզ. Եթե դա պատահի ձեզ կամ ձեր երեխայի հետ, մի՛ խուճապի մատնվեք և անմիջապես դիմեք մոտակա հիվանդանոցի շտապ օգնության բաժանմունք (ՇՇԲ) : Նման թունավորումների վերաբերյալ խորհրդատվություն ստանալու համար կարող եք նաև զանգահարել Կոլոմբոյի ազգային հիվանդանոցի թունավորումների ազգային տեղեկատվական կենտրոն :
- Գազեր. ինչպես մյուս լոբիները, կարմիր լոբին նույնպես կարող է գազեր և անհարմարություն առաջացնել որոշ մարդկանց մոտ: Դա նվազեցնելու լավագույն միջոցը չորացրած լոբին եփելուց առաջ մի քանի ժամ թրջելն է, ջուրը քամելը և թարմ ջրի մեջ եռացնելը:
Ինչպե՞ս ավելացնել կարմիր լոբի համեղ ուտեստներին։
Դրանց կարծր կառուցվածքը և գեղեցիկ գույնը յուրահատուկ տեսք և համ են հաղորդում ցանկացած ուտեստի: Դրանք նաև հիանալի մատների համար նախատեսված սնունդ են փոքր երեխաների համար:
- Փորձեք դրանցից մի քանիսը ավելացնել մեր պատրաստած բանջարեղենային աղցաններին, օրինակ՝ ոլոռով կարրիին։
- Դուք կարող եք համեղ բուսակերական չիլի պատրաստել՝ այն խառնելով լոբու և սիսեռի հետ:
- Որպես առանձին խավարտ՝ բրնձի հետ ուտելու համար պատրաստեք կարմիր լոբի յուղով։
- Կարող եք նաև այն ավելացնել մակարոնեղենի աղցանին՝ սպիտակուցի պարունակությունը մեծացնելու համար։
Դուք նույնպես կարող եք կարմիր լոբին ներառել ձեր ամենօրյա սննդակարգում տարբեր ձևերով և վայելել դրա զարմանալի առողջական օգուտները: Բայց հիշեք, որ դրանք լավ պատրաստելը պարտադիր է:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Կարմիր լոբին բարձր սննդարար սնունդ է, որը նպաստում է սրտի առողջությանը, շաքարախտի վերահսկմանը, քաղցկեղի ռիսկի նվազեցմանը և քաշի կարգավորմանը։
- Քանի որ հում կամ թերեփված կարմիր լոբին պարունակում է ֆիտոհեմագլյուտինին (PHA) կոչվող տոքսին, կարևոր է այն միշտ լավ եփել։
- Պահածոյացված կարմիր լոբին արդեն եփված է, ուստի այն լիովին անվտանգ է անմիջապես ուտելու համար։
- Չորացրած ընկույզ պատրաստելիս լավագույնն է դրանք եռացնել եռացող ջրի մեջ, այլ ոչ թե օգտագործել դանդաղ կաթսա, որը եփվում է ցածր ջերմաստիճանում:
- Եթե ունեք որևէ մտահոգություն ձեր սննդակարգի կամ առողջական վիճակի վերաբերյալ, միշտ դիմեք ձեր ընտանեկան բժշկին (բժշկին):
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը