Մենք բոլորս օրական մի քանի անգամ ենք ուտում։ Սոված ժամանակ ուտելը նորմալ է։ Բայց երբևէ մտածե՞լ եք, թե որքան ավելի արժեքավոր է այս «ուտելը», քան պարզապես այն, ինչ դուք անում եք ստամոքսը լցնելու համար։ Իրականում, մեր ուտած սնունդը մեր մարմնի համար դեղի պես է։ Այս սնունդը ուժի սյուն է, որը պաշտպանում է մեզ հիվանդություններից, տալիս է մեզ էներգիա մեր ամենօրյա աշխատանքը կատարելու համար և ուրախացնում է մեզ։ Այսպիսով, այսօր եկեք պարզապես խոսենք սննդի այս թեմայի մասին։
Պարզ ասած՝ ի՞նչ է սնունդը։
Սնունդը վերաբերում է մեր մարմնին անհրաժեշտ սննդարար նյութերի կլանման և դրանց օրգանիզմի պահպանման համար օգտագործման ամբողջ գործընթացին: Պատկերացրեք մեր մարմինը որպես տրանսպորտային միջոց: Ինչպես տրանսպորտային միջոցին բենզին է անհրաժեշտ աշխատելու համար, այնպես էլ մեր մարմնին էներգիա է անհրաժեշտ աշխատելու համար: Այդ էներգիան գալիս է սննդից: Բացի այդ, տրանսպորտային միջոցին անհրաժեշտ են այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են շարժիչի յուղը և սառեցնող հեղուկը՝ շարժիչի սահուն աշխատանքը պահպանելու համար: Նմանապես, մեր մարմնի յուրաքանչյուր օրգան և համակարգ պատշաճ կերպով գործելու համար անհրաժեշտ են այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են վիտամիններն ու հանքանյութերը: Երբ այս ամենը միասին է, մենք ասում ենք, որ «լավ սնված» ենք:
Լավ սննդի արժեքը չի սահմանափակվում միայն էներգիայով։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ ճիշտ սնունդը կարող է նվազեցնել լուրջ հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը, սրտի հիվանդությունները և կաթվածը, զարգացման ռիսկը ։ Անկախ նրանից, թե դուք մրսածություն ունեք, թե վերականգնվում եք վիրահատությունից, լավ սնունդը կարող է օգնել ձեզ վերականգնվել։ Այսօր մասնագետները նույնիսկ ուսումնասիրում են սննդի ազդեցությունը հոգեկան առողջության վրա։
Դա նշանակում է, որ այն, ինչ դուք ուտում եք, անմիջական ազդեցություն ունի ձեր ֆիզիկական առողջության, ինչպես նաև ձեր հոգեկան առողջության վրա։ Այսպիսով, արժե մի փոքր հոգ տանել այն մասին, թե ինչ ենք ուտում, այնպես չէ՞։
Ի՞նչ են այս սննդանյութերը։
Մեր ուտած սննդի մեջ պարունակվող սննդարար նյութերը կարելի է բաժանել երկու հիմնական կատեգորիայի։ Ճիշտ այնպես, ինչպես մեր բանակի հատուկ նշանակության ուժերը և աջակցության ստորաբաժանումները։ Երկուսն էլ շատ կարևոր են։
1. Մակրոէլեմենտներ. Սրանք մեր մարմնին ամենաշատը անհրաժեշտ հիմնական սննդանյութերն են, որոնք ապահովում են էներգիա։ Սրանք մեր մարմնի հիմքն են։
2. Միկրոէլեմենտներ. Սրանք վիտամիններ և հանքանյութեր են, որոնք օրգանիզմին անհրաժեշտ են փոքր քանակությամբ, բայց անհրաժեշտ են։
Այս երկուսից բացի, ջուրը նույնպես կարևոր սննդանյութ է, որի բացակայությունից մենք չենք կարող գոյատևել։ Ջուրն է, որը տեղափոխում է այս սննդանյութերը ամբողջ մարմնով մեկ և թթվածին է մատակարարում բջիջներին։
Մակրոէլեմենտներ - Մեր էներգիայի աղբյուրները
Սրանք հիմնական խմբերն են, որոնք մեր մարմիններին տալիս են էներգիա՝ ամենօրյա գործունեության համար։
- Ածխաջրեր. Պարզ ասած, օսլան, շաքարը և մանրաթելը մեր էներգիայի հիմնական աղբյուրներն են: Ածխաջրերը սովորաբար հանդիպում են այնպիսի սննդամթերքներում, ինչպիսիք են բրինձը, հացը, կարտոֆիլը, քաղցր կարտոֆիլը և լապշան:
- Սպիտակուցներ՝Սրանք մարմնի շինանյութերն են: Սպիտակուցները կարևոր են մկանների կառուցման, վերքերի բուժման և հորմոնալ ֆունկցիայի կարգավորման համար: Մենք սպիտակուց ենք ստանում այնպիսի սննդամթերքներից, ինչպիսիք են միսը, ձուկը, ձվերը, կաթը, ոսպը, սիսեռը և կանաչ լոբին:
- Լիպիդներ. Սրանք ճարպեր և յուղեր են: Դրանք կուտակում են էներգիա և օգնում են մարմնին կլանել որոշ վիտամիններ: Այնուամենայնիվ, լավ չէ դրանցից ավելին ընդունել, քան անհրաժեշտ է: Կոկոսի յուղը, գետնանուշը, ավոկադոն և կաթնամթերքը պարունակում են լիպիդներ:
Միկրոէլեմենտներ՝ փոքր, բայց արժեքավոր
Մեզ դրանք անհրաժեշտ են փոքր քանակությամբ, օրինակ՝ միլիգրամներով կամ միկրոգրամներով։ Սակայն դրանցից որևէ մեկի անբավարարությունը կարող է լուրջ առողջական խնդիրներ առաջացնել։ Դրանք բաժանվում են երկու կատեգորիայի՝ վիտամիններ և հանքանյութեր։
Վիտամիններ
Սրանք օգնում են մեր մարմնին անել բազմաթիվ բաներ, ինչպիսիք են՝ պահպանել ճիշտ նյութափոխանակությունը և դիմակայել հիվանդություններին։
| Վիտամին | Ի՞նչն է օգնում մարմնին։ |
|---|---|
| Վիտամին A | Կարևոր է իմունային համակարգի, տեսողության և նյութափոխանակության ֆունկցիայի համար։ |
| Վիտամին B (B1-B12) | Այն օգնում է սնունդը վերածել էներգիայի և առողջ է պահում արյան անոթները, ուղեղը և նյարդային համակարգը։ |
| Վիտամին C | Այն բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, նպաստում է վերքերի լավացմանը և կարևոր է հյուսվածքների աճի համար։ |
| Վիտամին D | Այն կալցիումի հետ համատեղ ամրացնում է ոսկորները և կարևոր է նաև ուղեղի առողջության համար։ |
| Վիտամին E | Պաշտպանում է մարմնի բջիջները։ Օգնում է պահպանել կարմիր և սպիտակ արյան բջիջների առողջությունը։ |
| Վիտամին K | Նպաստում է արյան մակարդմանը և կանխում է չափազանց արյունահոսությունը։ |
Հանքանյութեր
Սրանք նաև կարևոր են մարմնում տարբեր գործընթացների համար։
| Հանքային աղ | Ի՞նչն է օգնում մարմնին։ |
|---|---|
| Կալցիում | Կառուցում է ամուր ոսկորներ և ատամներ: Կարևոր է նաև սրտի, մկանների և նյարդերի համար: |
| Յոդ | Անհրաժեշտ է ուղեղի զարգացման և վահանաձև գեղձի առողջության համար։ |
| Երկաթ | Այն նպաստում է կարմիր արյան բջիջներում հեմոգլոբին սպիտակուցի արտադրությանը։ |
| Մագնեզիում | Այն օգնում է սնունդը վերածել էներգիայի և ստեղծել նոր սպիտակուցներ։ |
| Կալիում | Օգնում է կանխել արյան բարձր ճնշումը։ Կարևոր է նաև մկանների առողջության համար։ |
| Նատրիում | Այն օգնում է բջիջներին կլանել սննդարար նյութերը, բայց չափից շատը լավ չէ։ |
| Ցինկ | Ամրապնդում է իմունային համակարգը և պաշտպանում տեսողությունը։ |
Սննդի հինգ հիմնական խմբերը
Հավասարակշռված սննդակարգը կազմված է բոլոր այն սննդանյութերից, որոնց մասին մենք խոսեցինք ավելի վաղ, և այն ներառում է հինգ հիմնական սննդային խմբեր։
- Կաթ և կաթնամթերք
- Մրգեր
- Հացահատիկներ
- Սպիտակուցներ (միս, ձուկ, լոբազգիներ, ընկույզ)
- Բանջարեղեն
Մտածեք ձեր ափսեի մասին։ Եթե այն պարունակում է բրինձ (հացահատիկ), ոսպի ապուր (սպիտակուց), ձկան կտոր (սպիտակուց), կանաչ տերևավոր բանջարեղեն (բանջարեղեն) և բանան (մրգային) ուտելուց հետո, դա գրեթե հավասարակշռված կերակուր է։
Ինչպես են սննդային կարիքները փոխվում տարիքի հետ
Այս սնունդը նման է կշեռքի հավասարակշռմանը։ Այս կարիքները փոխվում են մեր կյանքի ընթացքում։ Փոքրիկ երեխան կարիք չունի այն սննդի, որը անհրաժեշտ է երիտասարդ մարդուն։ Այն ավելի է փոխվում, երբ մենք մեծանում ենք։
Սնուցում փոքր երեխաների համար
Առաջին վեց ամիսների ընթացքում երեխան գրեթե բոլոր անհրաժեշտ սննդարար նյութերը ստանում է կրծքի կաթից կամ կաթնախառնուրդից: Վեց ամսից հետո մենք սկսում ենք լրացուցիչ սնունդ տալ: Ահա թե որտեղ են շատ մայրեր հարցեր ունենում՝ ինչ տալ և ինչպես տալ: Լավագույն բանը, որ կարող եք անել, երեխայի մանկաբույժից խորհուրդ հարցնելն է: Ընդհանուր առմամբ, երեխայի առողջ զարգացման համար լավագույնն է պատրաստել այնպիսի կերակուրներ, որոնք ներառում են վերը նշված բոլոր հինգ սննդային խմբերը:
Սնուցում մեծահասակների համար
Հինգ սննդային խմբերի հայեցակարգը նույնն է մեծահասակների համար, սակայն կան փոքր տարբերություններ կանանց և տղամարդկանց կարիքների հարցում։
- Կանայք սովորաբար ավելի շատ երկաթի կարիք ունեն, քան տղամարդիկ, քանի որ երկաթը օրգանիզմից կորչում է արյան հետ դաշտանի ժամանակ : Բացի այդ, երկաթի անբավարարությունը հղիության և ծննդաբերության ընթացքում կարող է հանգեցնել անեմիայի:
- Տղամարդիկ կարող են մի փոքր ավելի շատ վիտամին B5-ի կարիք ունենալ, քան կանայք, քանի որ վիտամին B5-ը նպաստում է մկանների աճին, և տղամարդիկ, որպես կանոն, ավելի շատ մկանային զանգված ունեն։
Երբ մենք հասնում ենք 65 տարեկանի, մեր սննդային կարիքները կրկին փոխվում են։ Մեր ընդունած դեղամիջոցների կամ հիվանդությունների պատճառով մենք կարող ենք կորցնել մեր ախորժակը ։ Այնուհետև, երբ մենք նվազեցնում ենք ուտած սննդի քանակը, նվազում է նաև մեր ստացած սննդարար նյութերը։ Այս տարիքում շատ կարևոր է ավելի շատ ուշադրություն դարձնել վիտամին D-ով և կալցիումով հարուստ սննդին, որպեսզի մեր ոսկորները ամուր մնան ։
Որոշ բժշկական վիճակներ, որոնք ազդում են սննդի վրա
Կան որոշ հիվանդություններ, որոնք անմիջականորեն ազդում են մեր սննդակարգի վրա։
- Քաղցկեղի կախեքսիա. Երբ դուք ունեք քաղցկեղ, ձեր նյութափոխանակությունն արագանում է՝ այրելով ավելի շատ էներգիա, քան դուք սպառում եք: Սա հանգեցնում է ձեր մարմնի նիհարմանը:
- Դեպրեսիա. Դեպրեսիա ունեցող անձը կարող է կորցնել հետաքրքրությունը սնունդ պատրաստելու և ուտելու նկատմամբ:
- Կուլ տալու դժվարություն (դիսֆագիա). Այս խանգարում ունեցող անձը դժվարանում է կուլ տալ որոշակի սնունդ, ինչը կարող է հանգեցնել անհրաժեշտ սննդանյութերի կորստի:
- Մալաբսորբցիայի համախտանիշ. սա այն դեպքն է, երբ մեր աղիքները չեն կարողանում պատշաճ կերպով կլանել մեր սննդի մեջ պարունակվող սննդարար նյութերը։
Այս պայմանները կարող են հանգեցնել մակրո և միկրոէլեմենտների թերսնման , որոնք երկուսն էլ թերսնման տեսակներ են։
Մակրոէլեմենտների անբավարարությունը տեղի է ունենում, երբ դուք չեք ստանում բավարար քանակությամբ սպիտակուց, ածխաջրեր կամ ճարպեր: Այնուհետև մարմինը քայքայում է հյուսվածքները՝ էներգիա խնայելու կամ դանդաղեցնում է օրգանների գործունեությունը: Միկրոէլեմենտների անբավարարությունը տեղի է ունենում, երբ դուք ունեք վիտամինների կամ հանքանյութերի լուրջ անբավարարություն: Օրինակ՝ երկաթի անբավարարությունը կարող է առաջացնել անեմիա:
Ո՞րն է տարբերությունը կալորիաների և սննդանյութերի միջև:
Սրանք երկուսն էլ մեր ուտածը չափելու եղանակներ են, բայց կա տարբերություն։
- Կալորիան էներգիայի միավոր է։ Կալորիաները չափում են, թե որքան էներգիա է մեր մարմինը ստանում սննդից։
- Սննդարար նյութերը քիմիական նյութեր են, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի գործունեության համար։
Պարզ ասած, մեկ լիտր բենզինը մեքենայի մեջ կալորիայի պես է։ Սակայն այդ բենզինի օկտանային թիվը կամ որակը նման է սննդանյութի։ Մեզ անհրաժեշտ է և՛ էներգիա (կալորիաներ), և՛ լավ աշխատանք (սննդանյութեր)։
Ու՞մից կարող եմ օգնություն ստանալ, եթե սննդի վերաբերյալ հարցեր ունեմ։
Եթե դուք ունեք որևէ մտահոգություն կամ հարց ձեր սննդի վերաբերյալ, լավագույն և անվտանգ բանը, որ կարող եք անել, ձեր ընտանեկան բժշկի (բժշկի) հետ խոսելն է: Նա կարող է ձեզ տալ անհրաժեշտ խորհուրդները՝ հիմնվելով ձեր առողջական վիճակի վրա: Նրանք կարող են նաև ձեզ ուղղորդել այս ոլորտում մասնագիտացած դիետոլոգի մոտ:
Կա մի ասացվածք, որն ասում է. «Դու այն ես, ինչ ուտում ես»։ Թեև դա 100% ճիշտ չէ, բայց դրանում մեծ ճշմարտություն կա։ Մեր ուտած և խմած սնունդը, մեր օրգանիզմ մտցված սննդարար նյութերը անմիջական ազդեցություն ունեն մեր ֆիզիկական և մտավոր առողջության վրա։ Այսպիսով, մտածեք ձեր ափսեի մասին։ Տեսեք, թե արդյոք այն ձեզ էներգիա է տալիս և օգնում է առողջ մնալ։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Սնունդը միայն ստամոքսը լցնելը չէ, այլև մարմնին անհրաժեշտ շինանյութերով և էներգիայով ապահովելը։
- Լավ սնունդը կարող է պաշտպանել բազմաթիվ ոչ վարակիչ հիվանդություններից, ինչպիսիք են շաքարախտը և սրտի հիվանդությունները։
- Փորձեք ձեր սննդակարգում ներառել բոլոր հինգ հիմնական սննդային խմբերը (հացահատիկներ, սպիտակուցներ, բանջարեղեն, մրգեր և կաթնամթերք):
- Սննդային կարիքները տարբերվում են՝ կախված ձեր տարիքից, սեռից և առողջական վիճակից։
- Եթե ունեք որևէ մտահոգություն ձեր սննդի կամ առողջական վիճակի վերաբերյալ, անպայման դիմեք ձեր բժշկին (բժշկին) խորհրդատվության համար:
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը