Չնայած այն մեր երկրում այնքան էլ տարածված չէ, որքան հավի, տավարի և այծի միսը, դուք գուցե լսած լինեք «հնդկահավի» մսի մասին: Քանի որ այն այսօր կարելի է տեսնել սուպերմարկետներում և խոշոր հյուրանոցներում, շատերի մոտ հարց է առաջանում. «Հնդկահավի միսը իսկապե՞ս օգտակար է օրգանիզմի համար: Կարելի՞ է այն ուտել»: Իրականում, եթե ճիշտ ընտրվի և ճիշտ եփվի, հնդկահավի միսը բազմաթիվ առողջական օգուտներ ունեցող սնունդ է: Եկեք այսօր մանրամասն խոսենք դրա մասին:
Որո՞նք են հնդկահավի մսի հիմնական առողջական օգուտները։
Հնդկահավի միսը պարզապես համեղ ուտեստ չէ։ Այն ավելի շատ օգտակար հատկություններ ունի մեր օրգանիզմի համար, քան կարող եք պատկերացնել։
Սպիտակուցի գերազանց աղբյուր!
Գիտեի՞ք, որ սպիտակուցը մեր օրգանիզմի համար անհրաժեշտ սննդանյութ է: Պարզ ասած՝ սպիտակուցը անհրաժեշտ է մեր մկանների, ոսկորների, մաշկի, արյան և հյուսվածքների կառուցման և վերականգնման համար: Սպիտակուցը մակրոէլեմենտ է, որը մեր օրգանիզմին անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ ամեն օր: Սակայն մեր օրգանիզմը չի կարող սպիտակուց պահեստավորել: Հետևաբար, մենք պետք է սպիտակուց ստանանք ամեն օր ուտվող սննդամթերքներից:
Հնդկահավը սպիտակուցի մեծ պաշար ունի։ Եթե ձեր սննդակարգում ներառեք հնդկահավը՝ կարմիր մսի, օրինակ՝ տավարի մսի փոխարեն, դա շատ ավելի առողջարար միջոց կլինի ձեր մարմնին անհրաժեշտ սպիտակուցը ստանալու համար։
Կարող է օգնել նվազեցնել քաղցկեղի ռիսկը
Հնդկահավի միսը պարունակում է անհրաժեշտ հանքանյութի՝ սելենի բարձր մակարդակ։ Որոշ հետազոտություններ ցույց են տվել, որ սելենով հարուստ սննդակարգը կարող է նվազեցնել քաղցկեղի որոշակի տեսակների առաջացման ռիսկը։ Օրինակ՝
- Միզապարկի քաղցկեղ
- Կրծքագեղձի քաղցկեղ
- Թոքերի քաղցկեղ
- Ստամոքսի քաղցկեղ
Բայց ահա մի բան, որը շատ կարևոր է հիշել։ Գիտնականները այս պաշտպանիչ ազդեցությունը նկատել են միայն այն դեպքում, երբ սելենը բնականաբար ստացվում է սննդից։ Դուք այս օգուտը չեք ստանա, եթե սելենի հաբերը դեղատնից վերցնեք։ Սա հաստատելու համար անհրաժեշտ են հետագա հետազոտություններ։
Օգնություն շաքարախտի կառավարման գործում
Եթե դուք շաքարախտ ունեք, պետք է երկու անգամ մտածեք ձեր ուտած սննդի մասին: Ածխաջրերով հարուստ սննդամթերքների, ինչպիսիք են բրինձը և հացը, օգտագործումը կարող է բարձրացնել ձեր արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Սակայն, քանի որ հնդկահավը սպիտակուցներով հարուստ սնունդ է, այն անմիջապես չի բարձրացնի ձեր արյան մեջ շաքարի մակարդակը:
Հետևաբար, հնդկահավի միսը ձեր սննդակարգին ավելացնելը կարող է օգնել ձեզ վերահսկել արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Բացի այդ, սպիտակուցը կարևոր է մկանների աճի և վերքերի բուժման համար: Այս երկուսն էլ շատ կարևոր են շաքարախտի կառավարման մեջ:
Առողջ սրտի համար
Կարմիր միսը, ինչպիսիք են տավարի և գառան միսը, հարուստ է հագեցած ճարպերով: Այս մսերի պարբերաբար օգտագործումը կարող է բարձրացնել մեր օրգանիզմում «վատ» խոլեստերինի՝ LDL խոլեստերինի մակարդակը:Մակարդակը կարող է բարձրանալ։ Այս LDL խոլեստերինը կարող է կուտակվել մեր արյան անոթների պատերում՝ վնասելով դրանք և մեծացնելով ապագայում սրտի կաթվածների և ինսուլտների առաջացման ռիսկը։
Սակայն հնդկահավի միսը շատ ավելի քիչ հագեցած ճարպեր և խոլեստերին է պարունակում, քան կարմիր միսը։ Հետևաբար, կարմիր մսի փոխարեն հնդկահավի միս ընտրելը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր մտահոգված են իրենց սրտի առողջությամբ։
Ուղեղի գործառույթը պաշտպանելու համար
Մենք բոլորս վախենում ենք տարիքի հետ հիշողության կորստի, Ալցհայմերի հիվանդության և դեմենցիայի առաջացման ռիսկից: Գիտնականների կողմից ներկայացված MIND դիետայի համաձայն՝ շաբաթական առնվազն երկու անգամ հավի կամ հնդկահավի նման սննդամթերք ուտելը կարող է պաշտպանել տարեց մարդկանց հիշողությունը և մտածողության ունակությունները:
Հնդկահավի մսի սննդային արժեքը
Հնդկահավի միսը բազմաթիվ վիտամինների և հանքանյութերի համադրություն է։ Եկեք տեսնենք, թե դրանք ինչ են։
- Խոլին
- Երկաթ
- Մագնեզիում
- Նիացին
- Ֆոսֆոր
- Կալիում
- Սելեն
- Նատրիում
- Վիտամին B6
- Վիտամին B12
- Ցինկ
Լավ, հիմա տեսնենք, թե որքան սննդարար նյութեր կան ճիշտ եփած հնդկահավի մեջ։
| 85 գրամ (3 ունցիա) անմաշկ, ջեռոցում տապակած հնդկահավի մսի սննդային արժեքը | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 135 |
| Սպիտակուց | 25 գրամ |
| Ճարպ | 3 գրամ |
| Ածխաջրեր | 0 գրամ |
| Մանրաթել | 0 գրամ |
| Շաքար | 0 գրամ |
Զգույշ եղեք ուտելու քանակի հարցում!
Չնայած հնդկահավը շատ առողջարար է, ինչպես ցանկացած միս, այն պարունակում է որոշակի քանակությամբ ճարպ: Վերևում նշված 85 գրամանոց հնդկահավի կտորը պարունակում է 1 գրամ հագեցած ճարպ: Դա կազմում է ձեր խորհուրդ տրվող օրական հագեցած ճարպի 5%-ը: Հետևաբար, կարևոր է սահմանափակել միաժամանակ ուտվող սննդի քանակը:
Հատուկ նշում. Հնդկահավի միսը պարունակում է տրիպտոֆան ամինաթթվի զգալի քանակություն: Պսորիազով տառապող մարդկանց խորհուրդ է տրվում տրիպտոֆանով ցածր պարունակությամբ սննդակարգ: Հետևաբար, եթե դուք ունեք պսորիազ, շատ կարևոր է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ ՝ նախքան հնդկահավի միս ուտելը:
Ինչպե՞ս առողջարար կերպով պատրաստել հնդկահավի միսը։
Հնդկահավի մսից առավելագույն օգուտ ստանալու համար այն պետք է պատշաճ կերպով պատրաստել։
1. Ընտրեք բաց գույնի միս՝ կաշին հանած։
Հնդկահավի կրծքամսի թեթև միսը ցածր յուղայնությամբ է։ Բացի այդ, պատրաստելուց առաջ կաշին ամբողջությամբ հեռացնելը կարող է օգնել կանխել ավելորդ ճարպի կլանումը օրգանիզմում։
2. Թարմ և վերամշակված մսի միջև տարբերությունը
Սա շատ կարևոր կետ է: Խանութից գնված վերամշակված հնդկահավի մթերքները , ինչպիսիք են հնդկահավի երշիկները և մսային կարկանդակը, կարող են պարունակել աղի կամ նատրիումի բարձր պարունակություն: Մինչդեռ թարմ հնդկահավի մսի մեկ բաժակը պարունակում է օրական նատրիումի պահանջի մոտ 18%-ը, վերամշակված հնդկահավի մեկ բաժակը կարող է պարունակել ավելի քան 35%: Նատրիումի չափազանց մեծ քանակությունը նպաստում է արյան բարձր ճնշմանը:
Հետևաբար, երբ հնարավոր է, գնեք թարմ հնդկահավի կրծքամիս և պատրաստեք այն տանը՝ վերամշակված արտադրանքի փոխարեն։
3. Առողջ պատրաստման մեթոդներ
- Խուսափեք խորը տապակելուց. սա մեծացնում է կալորիաների և անառողջ ճարպերի քանակը, քանի որ կլանում է շատ յուղ:
- Թխել ջեռոցում. սա լավագույն և ամենաառողջարար մեթոդն է։
- Պատրաստեք կարի՝ այն եռացնելով ջրի մեջ. Մեր մեթոդով կարող եք նաև պատրաստել համեղ, կծու կարի՝ ավելի քիչ յուղով:
Ահա մի քանի համեղ ուտեստներ, որոնք կարող եք պատրաստել հնդկահավի մսով.
- Քեսադիլյա՝ պատրաստված հնդկահավով և պանրով
- Հնդկահավի ապուր՝ պատրաստված թեփով բրնձով
- Հնդկահավի Կեսարի աղցան
- Հնդկահավի կարկանդակ
- Հնդկահավի մսով պատրաստված կծու չիլի կարի (հնդկահավի չիլի)
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Հնդկահավի միսը սպիտակ միս է, որը շատ ավելի առողջարար է և ավելի շատ սպիտակուց է պարունակում, քան կարմիր միսը։
- Դրա պարունակած սելենը օգնում է նվազեցնել քաղցկեղի առաջացման ռիսկը, սպիտակուցը օգնում է վերահսկել շաքարախտը, իսկ հագեցած ճարպերի ցածր պարունակությունը օգտակար է սրտի առողջության համար։
- Միշտ ընտրեք թարմ, կաշվից զերծ հնդկահավի միս։ Խուսափեք վերամշակված հնդկահավի մթերքներից, որոնք պարունակում են շատ աղ։
- Ամենաառողջ ճանապարհը սնունդը թխելը կամ եռացնելն է ջեռոցում, այլ ոչ թե խորը տապակելը։
- Եթե դուք ունեք որևէ բժշկական խնդիր, ինչպիսին է պսորիազը, անհրաժեշտ է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ, նախքան հնդկահավը ձեր սննդակարգում ներառելը:
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը