Ketika kita sakit, kita pergi ke dokter dan mendapatkan obat. Itu bagus. Tetapi pernahkah Anda berpikir bahwa makanan dan minuman yang kita konsumsi setiap hari dapat menyembuhkan penyakit dan bahkan mencegahnya berkembang? Ini bukanlah sesuatu yang baru yang dimulai kemarin, ini adalah kepercayaan dan praktik yang telah ada selama ribuan tahun, di seluruh dunia. Bahkan hingga saat ini, para ilmuwan masih banyak menemukan hal tentang ini. Jadi hari ini, mari kita bahas konsep penting yang disebut "Makanan sebagai Obat".
Bagaimana 'makanan' berubah menjadi obat dari masa lalu hingga masa kini?
"Biarlah makanan menjadi obatmu," kata Hippokrates, yang dianggap sebagai bapak kedokteran Barat. Itu lebih dari 2.500 tahun yang lalu. Tetapi orang-orang di berbagai peradaban di seluruh dunia sudah mengetahui hal ini bahkan sebelum itu. Bayangkan saja, ketika belum ada obat-obatan canggih, pil, dan kapsul seperti sekarang, apa yang digunakan orang untuk menyembuhkan penyakit mereka? Itu adalah tumbuhan, hewan, dan makanan yang mereka temukan di sekitar mereka.
Mari kita menelusuri garis waktu ini untuk melihat seberapa jauh perjalanan ini dimulai.
| Periode Waktu | Peristiwa dan Pentingnya |
|---|---|
| Milenium ke-2 SM (2nd Millennium BC) (Sekitar 4000 tahun yang lalu) | Mesir dan India: Papirus Ebers , sebuah teks medis kuno yang ditemukan di Mesir, merekomendasikan makanan untuk berbagai penyakit. Misalnya, lemak angsa digunakan untuk meredakan nyeri, dan hati hewan digunakan untuk mengobati rabun malam. Madu termasuk dalam sekitar 500 resep. Pada masa inilah sistem pengobatan Ayurveda juga lahir di negara tetangga kita, India. Di sana, makanan juga merupakan bagian yang sangat penting dari sistem pengobatan. |
| Abad ke-3 SM | Pengobatan Tradisional Tiongkok: Kitab medis pertama di Tiongkok, Huang Di Nei Jing (Kitab Medis Kaisar Kuning), secara khusus menyebutkan biji-bijian, buah-buahan, daging, dan sayuran untuk hidup sehat. Kitab ini dianggap sebagai pedoman diet pertama di dunia. |
| Tahun 1747 Masehi | Terobosan ilmiah: Ahli bedah Skotlandia, James Lind, melakukan uji klinis pertama di dunia di atas kapal Angkatan Laut Kerajaan Inggris. Uji coba tersebut bertujuan untuk menemukan obat untuk penyakit kudis , penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C, yang umum terjadi di kalangan pelaut pada waktu itu. Ia menemukan bahwa buah-buahan sitrus seperti lemon dan jeruk adalah solusi terbaik. Namun, vitamin C baru ditemukan secara ilmiah pada abad ke-20. |
| Pertengahan abad ke-19 | Awal mula ilmu nutrisi: Pada masa inilah konsep kalori dan makronutrien , yaitu karbohidrat, protein, dan lemak, mulai ditemukan dan diterima secara ilmiah. Di sinilah dunia belajar bagaimana mengukur kandungan energi dari makanan yang kita konsumsi. |
| Tahun 1911 Masehi | Penemuan vitamin: Ahli biokimia Casimir Funk pertama kali memperkenalkan konsep vitamin kepada dunia. "Vita" berarti 'kehidupan' dan "amina" berarti 'senyawa organik'. Artinya, senyawa yang penting untuk kehidupan. |
| Tahun 1924 Masehi | Makanan yang Diperkaya: Untuk pertama kalinya di Amerika, suatu nutrisi ditambahkan secara buatan ke dalam makanan. Itu adalah penambahan yodium ke dalam garam. Alasannya adalah untuk mencegah gondok , penyakit yang banyak diderita orang pada waktu itu. Kemudian, vitamin D juga ditambahkan ke dalam susu. |
Jadi bagaimana situasinya saat ini?
Anda dapat melihat betapa lamanya cerita ini, dan betapa kuatnya dasar ilmiahnya. Hal-hal yang diketahui melalui pengalaman di masa lalu kini dibuktikan satu per satu oleh sains.
Sederhananya, tubuh Anda seperti sebuah mobil. Mobil hanya berfungsi optimal jika diberi bahan bakar yang tepat (makanan). Sama seperti mobil yang bisa rusak jika tidak diberi bahan bakar dengan benar, tubuh kita juga bisa rusak jika kita mengonsumsi makanan yang salah.
Anda tahu betapa umumnyanya penyakit tidak menular seperti Diabetes Mellitus, Hipertensi, dan Kolesterol di negara kita saat ini. Penyebab utama dari banyak penyakit ini adalah pola makan kita yang buruk . Artinya, kita dapat mengendalikan penyakit-penyakit ini, dan bahkan mungkin mencegahnya terjadi, jika kita memperhatikan makanan kita.
Perhatikan contoh berikut:
- Jika Anda mengonsumsi lebih banyak sayuran, buah-buahan, dan sayuran hijau yang kaya serat , hal itu akan meningkatkan kesehatan usus Anda, mengontrol kadar gula darah, dan menurunkan kolesterol Anda.
- Mengonsumsi ikan (salmon, mackerel, dan sarden) yang mengandung asam lemak baik seperti Omega-3 sangat baik untuk kesehatan jantung.
- Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan kayu manis bukan hanya untuk memberi rasa. Rempah-rempah ini juga memiliki sifat anti-inflamasi . Artinya, rempah-rempah ini membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Ini hanya beberapa contoh. Manfaat yang bisa kita peroleh dari nutrisi yang tepat tidak terbatas.
Apa yang harus saya lakukan?
Setelah membaca artikel ini, Anda mungkin berpikir, "Oke, jadi saya perlu mengubah cara saya makan." Itu awal yang bagus.
1. Perhatikan piring Anda: Usahakan untuk mengisi setengah piring Anda dengan sayuran dan buah-buahan. Bagi porsi yang tersisa dengan karbohidrat seperti nasi, pasta, dan roti, dan setengah lainnya dengan protein seperti ikan, daging, telur, dan lentil.
2. Kurangi makanan olahan: Kurangi jumlah makanan kemasan, makanan yang diolah secara kimia, dan makanan olahan yang tinggi gula dan garam. Makanan yang dimasak di rumah adalah yang terbaik.
3. Minum banyak air: Mengonsumsi air dalam jumlah yang dibutuhkan setiap hari sangat penting untuk hidup sehat.
4. Konsultasikan dengan dokter Anda: Jika Anda memiliki kondisi medis, konsultasikan dengan dokter Anda tentang diet yang tepat untuk Anda. Misalnya, diet yang cocok untuk penderita diabetes mungkin tidak cocok untuk penderita penyakit ginjal. Oleh karena itu, sangat penting untuk mencari nasihat medis dan jangan hanya mendasarkan keputusan Anda pada apa yang Anda temukan secara online.
Pesan Utama
- Konsep "makanan adalah obat" bukanlah hal baru. Konsep ini memiliki sejarah dan dasar ilmiah yang membentang ribuan tahun.
- Pola makan yang tepat dapat membantu Anda tetap sehat, mencegah penyakit, dan bahkan mengelola beberapa penyakit yang sudah ada.
- Piring Anda adalah cerminan kesehatan Anda, jadi prioritaskan sayuran segar, buah-buahan, biji-bijian, dan sumber protein yang baik.
- Jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, selalu diskusikan diet yang tepat dengan dokter Anda.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda