Apakah menghitung kalori itu benar? (Menghitung Kalori) Mari kita cari tahu jawabannya!

Hal pertama yang dilakukan kebanyakan orang saat mencoba menurunkan berat badan adalah menghitung kalori dalam makanan yang mereka makan. Anda mungkin menghitung kalori dalam setiap makanan yang Anda makan sepanjang hari. Tetapi pernahkah Anda bertanya-tanya seberapa efektif hal ini, atau apakah itu justru membuat Anda semakin bingung? Hari ini, mari kita bahas hal ini secara lebih detail dan sederhana.

Bagaimana kisah penghitungan kalori dimulai?

Sebenarnya, metode penghitungan kalori ini muncul sekitar awal abad ke-20. Pada waktu itu, seorang ilmuwan bernama Wilbur Atwater melakukan sesuatu yang sangat menakjubkan. Dia memasukkan makanan ke dalam mesin yang disebut "kalorimeter bom" dan membakarnya hingga hangus. Kemudian dia mengukur panas, atau energi, yang dilepaskan dan menghitung berapa banyak "energi" yang terkandung dalam makanan tersebut.

Sederhananya, kalori adalah satuan pengukuran energi.

Ide ini secara bertahap menjadi populer. Orang-orang mulai menghitung kalori dalam makanan yang mereka makan dan mencoba mencari tahu berapa banyak kalori yang mereka bakar dengan berbagai latihan. Gagasan bahwa "jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda perlu mengontrol kalori Anda" telah bersama kita sejak saat itu.

Apakah semua kalori sama? Apa yang sebenarnya penting?

Jika Anda hanya memikirkan tentang penambahan berat badan, ya, kalori tetaplah kalori. Itu berarti jika Anda mengonsumsi 500 kalori dari apa pun, itu akan menambahkan jumlah energi yang sama ke tubuh Anda.

Bayangkan begini. Anda ingin mengonsumsi 300 kalori. Anda bisa mendapatkan 300 kalori itu dari sebatang cokelat. Atau, Anda bisa mendapatkan 300 kalori itu dari omelet yang terbuat dari putih telur, dengan bahan-bahan seperti jamur, bawang bombay, dan cabai, serta keju rendah lemak.

Nah, perhatikan, kedua metode ini memberikan jumlah kalori yang sama bagi tubuh Anda. Tetapi makanan mana yang membuat Anda kenyang lebih lama? Makanan mana yang memberikan nutrisi lebih baik bagi tubuh Anda? Itulah perbedaannya.

Mari kita lihat tabel di bawah ini untuk memahaminya lebih lanjut.

Anda lihat, lemak memiliki kalori lebih dari dua kali lipat per gram dibandingkan lemak lainnya. Jadi, jika Anda makan sesuatu seperti bacon atau keju berlemak tinggi untuk sarapan, Anda bisa mendapatkan setengah dari kebutuhan kalori harian Anda di pagi hari.

Selain itu, makanan yang kita konsumsi memengaruhi hormon kita. Beberapa makanan memberi sinyal kepada tubuh untuk "menyimpan lemak." Makanan lain memberi sinyal kepada tubuh untuk "membangun otot." Jadi, meskipun kalorinya sama, dua diet dengan rasio karbohidrat, protein, dan lemak yang berbeda dapat menghasilkan hasil penurunan berat badan yang berbeda.

Mengapa menghitung kalori secara akurat begitu sulit?

Inilah masalah terbesarnya. Menghitung kalori tidak semudah yang Anda bayangkan. Penelitian telah menemukan bahwa kita sering meremehkan jumlah kalori yang kita makan. Itu berarti kita mengonsumsi kalori jauh lebih banyak per hari daripada yang kita kira.

Kita membuat kesalahan, terutama dalam hal-hal berikut:

• Makanan porsi besar: Sangat sulit untuk memperkirakan jumlah kalori yang tepat dalam hidangan besar yang disajikan di pesta atau saat makan di restoran.
• Tebakan yang salah: Dalam sebuah studi yang dilakukan dengan para ahli gizi, ketika diminta untuk menebak kandungan kalori makanan restoran seperti lasagna dan salad Caesar, beberapa dari mereka menemukan bahwa makanan tersebut sebenarnya mengandung kalori dua kali lebih banyak daripada yang mereka tebak.
• Hal-hal yang kita makan tanpa menyadarinya: Kita bahkan tidak memikirkan jumlah kalori yang kita dapatkan dari makanan kecil yang kita konsumsi sepanjang hari, seperti biskuit, permen, atau secangkir teh dengan gula.

Jadi, jika para ahli pun salah, bagaimana kita, orang awam, dapat menghitung kalori dengan akurat? Itu sangat sulit dan melelahkan.

Jadi, apa yang bisa Anda lakukan tanpa menghitung kalori?

Alih-alih terobsesi dengan menghitung kalori, ada beberapa cara sederhana dan praktis untuk membantu Anda mengelola berat badan.

1. Berhati-hatilah dengan ukuran porsi

Ini adalah hal yang paling penting. Jauh lebih mudah mengontrol jumlah makanan yang Anda makan daripada menghitung kalori. Kita sering terbiasa dengan piring besar yang disajikan di restoran. Jadi kita berbagi porsi besar seperti itu di rumah. Ketika kita berbagi lebih banyak di piring, kita akan memakannya semua. Jadi, cobalah untuk mengurangi jumlah makanan yang biasanya Anda makan. Tetapi jangan mengurangi jumlah makanan seperti sayuran dan buah-buahan. Karena makanan tersebut sangat rendah kalori. Misalnya, secangkir brokoli mengandung sekitar 31 kalori. Tetapi secangkir es krim cokelat mengandung sekitar 285 kalori.

2. Pilihlah makanan yang membutuhkan lebih banyak energi untuk dicerna.

Beberapa makanan, terutama yang tinggi serat dan protein, membutuhkan lebih banyak usaha untuk dicerna. Dalam istilah medis, ini disebut "efek termik makanan." Sederhananya, sebagian kalori dalam makanan ini digunakan untuk mencernanya. Meskipun perbedaan ini mungkin tidak besar, namun akan bertambah seiring berjalannya hari. Selain itu, makanan-makanan ini umumnya baik untuk kesehatan Anda.

3. Pikirkan tentang jenis kalori yang Anda konsumsi (Kualitas lebih penting daripada Kuantitas)

Ini juga sangat penting. Ada yang namanya "kalori kosong". Artinya, hal-hal seperti minuman manis, permen, biskuit, dan alkohol. Meskipun mengandung kalori, makanan-makanan ini hampir tidak mengandung nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Jadi, alih-alih mengisi "anggaran" kalori Anda dengan kalori kosong, isilah dengan makanan padat nutrisi seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh . Makanan-makanan ini dapat membantu melindungi Anda dari berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, kanker, dan diabetes.