Takut mengonsumsi minyak? Inilah kisah sebenarnya tentang lemak baik dan lemak buruk! (Lemak Sehat)

Saat kita pergi ke toko, kita melihat rak-rak yang penuh dengan botol-botol berbagai jenis minyak, bukan? Suatu hari kita mendengar bahwa makan mentega tidak baik untuk jantung. Hari lain mereka mengatakan bahwa itu tidak terlalu buruk, tetapi justru makan terlalu banyak makanan seperti roti dan nasi yang berbahaya. Setelah mendengar cerita-cerita ini, kepala Anda pasti bingung. "Ya Tuhan, minyak mana yang baik, apa yang harus kita makan?" Anda pasti berpikir begitu. Jadi hari ini, mari kita bahas hal ini, yaitu kebenaran tentang lemak dan minyak, secara sederhana dan ramah.

Jangan khawatir! Apakah Anda perlu takut dengan 'lemak jenuh'?

Untuk waktu yang lama, kita semua berpikir hal yang sama. Yaitu , lemak jenuh, yang ditemukan dalam makanan seperti mentega, keju, daging berlemak, dan produk susu, adalah musuh terbesar jantung kita. Sebenarnya ada alasan untuk berpikir demikian. Karena lemak jenuh ini meningkatkan kadar kolesterol "jahat", atau kolesterol LDL, dalam darah kita. Kadar LDL yang tinggi secara langsung terkait dengan penyakit jantung. Itulah mengapa dokter menyarankan kita untuk mengurangi konsumsi makanan tersebut.

Namun penelitian terbaru menunjukkan bahwa ada sisi lain dari cerita ini. Masalahnya bukan hanya lemak jenuh. Bayangkan jika Anda berhenti makan mentega sama sekali dan malah mulai makan makanan seperti biskuit, kue, roti, dan nasi putih yang diberi label bebas lemak tetapi penuh dengan gula dan karbohidrat olahan? Bahkan, hal itu dapat meningkatkan risiko penyakit jantung Anda lebih jauh lagi.

Jadi, apakah itu berarti kita bisa makan mentega dan keju sebanyak yang kita mau? Tidak, sama sekali tidak. Organisasi kesehatan terkemuka di dunia, seperti American Heart Association, masih merekomendasikan agar kita tidak mendapatkan lebih dari 7% dari total kalori harian kita dari lemak jenuh. Jadi, sangat penting untuk memperhatikan jumlahnya.

Mari kita pilih minyak nabati yang baik untuk kesehatan jantung.

Sebagian besar dokter dan ahli gizi sepakat bahwa mengganti lemak jenuh dengan lemak tak jenuh adalah langkah yang bijak. Misalnya, lebih baik menggunakan minyak zaitun atau minyak kanola daripada mentega.

Namun, terdapat perbedaan pendapat mengenai jenis minyak mana yang paling sehat. Mari kita bahas hal ini secara lebih rinci .

Cara terbaik adalah menggunakan berbagai jenis minyak nabati, bukan hanya satu jenis. Ini baik untuk kesehatan Anda dan juga untuk cita rasa makanan Anda.

Jangan lupakan asam lemak Omega-3!

Tidak diragukan lagi. Omega-3 adalah lemak esensial bagi tubuh kita. Lemak ini melindungi jantung kita dari irama jantung yang tidak normal. Omega-3 juga membantu menjaga elastisitas pembuluh darah, mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Bagaimana cara mendapatkan Omega-3?

• Ikan berlemak:Sertakan ikan berlemak seperti salmon, sarden, herring, mackerel, dan herring dalam diet Anda setidaknya dua kali seminggu.
• Sumber nabati: Kacang kenari, biji rami, dan minyak kanola juga mengandung omega-3. Namun, kandungan omega-3 di dalamnya tidak sekuat minyak ikan.
• Suplemen: Jika Anda mengonsumsi suplemen omega-3, sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.

Penjahat sebenarnya: Hilangkan lemak trans sepenuhnya.

Inilah yang perlu kita hilangkan sepenuhnya dari diet kita: Lemak Trans Buatan .

Hal ini meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kolesterol baik (HDL). Tidak hanya itu, hal ini juga menyebabkan peradangan dalam tubuh. Peradangan ini menyebabkan sejumlah penyakit kronis seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes.

Untungnya, peraturan pelabelan makanan dan larangan lemak trans di banyak negara telah sangat mengurangi jumlah zat-zat ini dalam makanan. Namun, zat-zat ini masih dapat ditemukan dalam beberapa makanan olahan.

Terkadang, meskipun kemasannya bertuliskan "0g lemak trans," hukum mengizinkan jumlah yang sangat kecil (kurang dari 0,5 gram). Jadi sebaiknya periksa daftar bahan-bahannya.

Mari kita lihat lemak dari sudut pandang yang tepat.

Lemak merupakan bagian penting dari diet seimbang. Terutama lemak tak jenuh. Bahkan diet Mediterania, yang dianggap sebagai salah satu diet paling sehat di dunia, menyediakan lebih dari 30% kalori dari lemak. Tetapi sebagian besar lemak tersebut berasal dari minyak zaitun, minyak nabati lainnya, dan ikan.

Yang terpenting bukanlah terlalu fokus pada satu hal (lemak atau karbohidrat), tetapi menjaga pola makan sehat secara keseluruhan.

Ingatlah, pola makan seimbang yang mencakup berbagai macam sayuran berwarna-warni, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian utuh, ikan, daging tanpa lemak, dan lemak sehat adalah dasar terbaik untuk hidup sehat. Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang pola makan Anda, bicarakan dengan dokter Anda.