Apakah mengonsumsi makanan tertentu memperburuk asma Anda? Bisa jadi itu alergi sulfit!

Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa setelah makan buah kering tertentu, anggur tertentu, atau saus tertentu, Anda tiba-tiba merasa seperti akan gila, kesulitan bernapas, dan merasa mual? Mungkin asma Anda tiba-tiba memburuk. Alasannya mungkin lebih sederhana dari yang Anda pikirkan. Sebagian besar waktu, penyebabnya adalah zat kimia yang disebut sulfit. Hari ini, kita akan membahas tentang alergi atau sensitivitas sulfit ini.

Sederhananya, apa itu sulfit?

Sulfit adalah bahan kimia yang digunakan sebagai pengawet. Artinya, sulfit ditambahkan ke makanan dan obat-obatan untuk mencegahnya cepat busuk. Anda mungkin pernah memperhatikan bahwa apel yang diiris berubah warna menjadi cokelat setelah beberapa saat. Sulfit digunakan untuk mencegah makanan tersebut berubah warna dan menghentikan pertumbuhan bakteri serta pembusukan. Misalnya, sulfit telah digunakan dalam pembuatan anggur selama ratusan tahun untuk menjaga warna dan rasa anggur. Beberapa makanan dan minuman mungkin mengandung sulfit secara alami.

Telah ditemukan bahwa antara 4% dan 5% penderita asma mungkin memiliki sensitivitas sulfit ini. Bahkan, sensitivitas sulfit ini lebih umum daripada alergi sulfit sejati (alergi yang dimediasi IgE).

Apa saja gejala alergi sulfit?

Gejala keracunan sulfit dapat bervariasi dari orang ke orang. Beberapa orang mengalami ketidaknyamanan ringan, sementara yang lain mungkin mengalami gejala yang parah. Mari kita lihat apa saja gejala-gejala tersebut.

Mengapa sulfit ini berbahaya bagi tubuh kita?

Para ilmuwan masih belum mengetahui secara pasti mengapa tubuh sebagian orang bereaksi terhadap sulfit dengan cara ini, tetapi ada beberapa hal yang mereka duga mungkin berperan.

• Menghirup gas sulfur dioksida: Ketika kita makan atau minum makanan yang mengandung sulfit, akan dihasilkan gas yang disebut sulfur dioksida. Ketika gas ini masuk ke saluran pernapasan kita, ia dapat merangsang sel-sel di saluran pernapasan, menyebabkan sel-sel tersebut membengkak dan menyempit. Bagi seseorang yang menderita asma, hal ini dapat memperburuk asma mereka.
• Reaksi yang dimediasi IgE: Sistem kekebalan tubuh kita memiliki jenis antibodi yang disebut `IgE`. IgE seperti penjaga tubuh kita. Tugasnya adalah mengenali zat berbahaya, seperti kuman, yang masuk ke dalam tubuh dan memberi sinyal untuk menghancurkannya. Tetapi terkadang penjaga ini melakukan kesalahan. Mereka salah mengira sesuatu yang sebenarnya tidak berbahaya, seperti sulfit, sebagai musuh besar dan mengirimkan peringatan ke sistem kekebalan tubuh. Saat itulah gejala alergi muncul.
• Defisiensi enzim sulfit oksidase: Ini adalah enzim dalam tubuh kita. Sederhananya, enzim adalah protein yang membantu proses kimia dalam tubuh kita. Enzim sulfit oksidase ini memecah sulfur dioksida dan mengeluarkannya dari tubuh. Beberapa penderita asma memiliki kadar enzim ini yang rendah dalam tubuh mereka. Akibatnya, sulfit dapat menumpuk di dalam tubuh alih-alih dipecah dan dikeluarkan dengan benar, sehingga menyebabkan alergi.

Siapa yang memiliki risiko lebih tinggi untuk hal ini? Dan bagaimana cara mengenalinya?

Penderita asma paling mungkin mengembangkan sensitivitas terhadap sulfit, dan penderita alergi makanan lainnya mungkin juga memiliki risiko yang sedikit lebih tinggi.

Bisakah seseorang tanpa asma mengembangkan sensitivitas terhadap sulfit? Ya, tetapi itu sangat jarang terjadi. Dan juga sangat jarang bagi seseorang tanpa asma untuk mengalami reaksi parah terhadap sulfit.

Diagnosa

Saat ini belum ada tes darah atau tes kulit yang dapat mendiagnosis alergi sulfit secara akurat. Oleh karena itu, dokter Anda akan mendiagnosis kondisi ini dengan mengajukan beberapa pertanyaan kepada Anda.

• Apa saja gejala Anda?
• Riwayat medis lengkap Anda
• Baik Anda menderita asma atau alergi lainnya
• Dengan melakukan tes tantangan makanan.

Dalam tes tantangan makanan ini, dokter akan memulai dengan dosis sulfit yang sangat kecil dan secara bertahap meningkatkannya. Biasanya diberikan dalam bentuk cairan atau kapsul. Dokter akan mengamati Anda untuk melihat apakah Anda mengalami reaksi apa pun. Jika Anda mengalami reaksi, fungsi paru-paru Anda akan diukur menggunakan alat yang disebut spirometer. Ini dilakukan di lingkungan rumah sakit dengan fasilitas medis darurat, jadi tidak perlu panik.

Bagaimana cara mengobati dan mengelolanya?

Jika Anda didiagnosis menderita alergi atau sensitivitas sulfit, hal terpenting dan terbaik yang dapat Anda lakukan adalah menghindari makanan, minuman, dan obat-obatan yang mengandung sulfit sebisa mungkin.

Namun, dokter Anda mungkin akan meresepkan beberapa obat untuk mengendalikan gejalanya.

• Cromolyn: Ini adalah obat yang menstabilkan sel mast yang menyebabkan alergi.
• Kortikosteroid: Obat-obatan yang mengurangi pembengkakan dan peradangan di dalam tubuh.
• Bronkodilator: Ini adalah jenis inhaler yang digunakan oleh penderita asma. Alat ini melebarkan saluran udara dan membuat pernapasan lebih mudah.
• Antihistamin: Obat ini membantu mengatasi gejala alergi, seperti kulit gatal dan hidung berair, bukan gejala asma.
• Vitamin B12: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa vitamin B12 dapat mengurangi reaksi alergi terhadap sulfit. Namun, penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda mengenai hal ini.

Bagaimana cara menghindari makanan atau minuman yang mengandung sulfit?

Ini bagian yang paling penting. Mari kita lihat makanan dan obat-obatan yang mengandung sulfit paling banyak. Jadikan kebiasaan untuk membaca label saat Anda membeli sesuatu dari toko.

Makanan yang mungkin mengandung kadar sulfit tinggi

Obat-obatan yang mungkin mengandung sulfit

Beberapa obat mungkin juga mengandung sulfit sebagai pengawet, jadi penting untuk memberi tahu dokter Anda tentang sensitivitas sulfit Anda saat Anda diresepkan obat apa pun.

Beberapa contoh:

• Obat-obatan seperti adrenalin (Epinefrin), noradrenalin (Norepinefrin) (termasuk beberapa anestesi gigi)
• Beberapa obat kortikosteroid (salep dan suntikan), seperti deksametason
• Beberapa antijamur topikal
• Dopamin
• Antibiotik seperti beberapa aminoglikosida dan doksisiklin ( Doxycycline )
• Propofol (obat yang digunakan untuk anestesi)

Kapan Anda harus menemui dokter?

Jika Anda merasa asma atau alergi Anda tidak terkontrol dengan baik, pastikan untuk menemui dokter. Mereka dapat membantu Anda mengidentifikasi secara tepat apa yang memicu gejala Anda dan memberi saran tentang cara menghindarinya.

Kapan Anda harus pergi ke Unit Perawatan Gawat Darurat (ETU)?

Jika Anda mengalami asma berat yang tidak terkontrol dengan obat-obatan Anda (misalnya, inhaler), atau jika Anda mengalami satu atau lebih gejala alergi berat berikut , segera pergi ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit terdekat.

• Mengalami kesulitan bernapas atau menelan yang parah
• Pembengkakan pada bibir, lidah, wajah, atau tenggorokan
• Jantung berdebar-debar
• Merasa pusing atau kepala terasa ringan
• Penurunan kesadaran