Masa Depan Makanan: Akankah tiba saatnya kita bisa mengisi perut hanya dengan satu kali makan?

Pernahkah Anda bertanya-tanya jenis makanan apa yang akan dimakan anak dan cucu Anda dalam 30-40 tahun mendatang? Makanan yang kita makan hari ini tidak sama dengan makanan yang kita makan saat masih kecil. Akankah benar-benar ada waktu di mana kita bisa mengisi perut kita dengan satu suapan, seperti kartun di masa lalu? Meskipun ini mungkin tampak seperti lelucon, sudah saatnya kita semua memikirkan masa depan makanan kita. Karena makanan yang kita makan hari ini dan cara kita menyiapkannya memiliki dampak besar pada kesehatan kita dan dunia tempat kita tinggal.

Di mana kita sekarang: Apa sebenarnya masalahnya?

Sederhananya, masalahnya adalah sebagian besar waktu kita hanya berpikir tentang mengisi perut kita. Kita tidak terlalu memikirkan nutrisi dalam makanan itu, apakah baik atau buruk bagi tubuh kita, atau kerusakan yang ditimbulkannya pada lingkungan.

Bayangkan, populasi dunia lebih dari dua kali lipat dibandingkan 60 tahun yang lalu. Namun yang menakjubkan adalah produksi pangan telah meningkat sekitar tiga kali lipat dibandingkan waktu itu. Lahan yang digunakan hanya sekitar 15% lebih banyak daripada sebelumnya. Meskipun ini mungkin terdengar seperti hal yang baik, harga yang harus kita bayar untuk produksi yang pesat ini sangat tinggi.

Saat ini, lebih dari 300 juta orang dewasa di seluruh dunia mengalami obesitas. Ini merupakan penyebab utama sejumlah penyakit tidak menular seperti diabetes, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung. Selain itu, angka kematian akibat kanker telah meningkat sekitar 17% sejak tahun 1990. Semua ini berhubungan langsung dengan kebiasaan makan kita yang tidak sehat.

Artinya, kita pergi keluar untuk mengisi perut kita dengan makanan murah, yang membuat tubuh kita dan lingkungan tempat kita tinggal menjadi sakit. Polusi lingkungan yang disebabkan oleh cara kita menanam, mengolah, dan mengangkut makanan sangat berkontribusi pada apa yang disebut "Perubahan Iklim."

Solusi untuk masa depan: Jalan mana yang harus kita tempuh?

Oke, jadi apa solusi untuk masalah ini? Menurut para ahli, kita perlu fokus pada tiga hal utama.

1. Keberlanjutan

2. Teknologi Pangan

3. Makanan sebagai Obat

Mari kita bahas masing-masing poin ini secara lebih rinci.

1. Memberi makan semua orang dan melindungi lingkungan (keberlanjutan)

Diperkirakan bahwa dalam 30 tahun ke depan, populasi dunia akan meningkat sekitar 2 miliar jiwa. Itu berarti kita harus memproduksi lebih dari 50% lebih banyak makanan daripada sekarang untuk memberi makan semua orang. Tetapi jika kita terus seperti ini, lahan pertanian, air, dan hutan kita akan hancur.

Keberlanjutan adalah solusinya. Itu artinya,Untuk menghasilkan makanan bergizi yang cukup bagi semua orang, tanpa merusak lingkungan, sambil melestarikan sumber daya untuk generasi mendatang.

Untuk melakukan ini, kita semua perlu bersatu: petani, ilmuwan, perusahaan makanan, pemerintah, dan konsumen. Sudah ada beberapa kemajuan dalam hal ini.

• Cara mendapatkan hasil panen lebih banyak dengan air lebih sedikit.
• Mengurangi penggunaan pupuk kimia dan pestisida yang berbahaya bagi tanah.
• Meminimalkan pemborosan makanan.

"Para petani saat ini jauh lebih berkelanjutan daripada di tahun 1980. Keadaan tidak memburuk, malah membaik. Tetapi perkembangannya tidak cukup cepat. Jika kita ingin mencapai tujuan kita pada tahun 2050, kita perlu melakukan hal-hal yang berbeda," kata Jack Bobo dari The Nature Conservancy.

2. Bantuan dari teknologi (Teknologi Pangan)

Teknologi dapat sangat membantu dalam perjalanan ini. Bayangkan jika kita bisa menumbuhkan daging di laboratorium? Itu bisa menjadi solusi hebat untuk memenuhi kebutuhan protein tanpa membunuh hewan, meminimalkan kerusakan lingkungan, dan mengurangi pemborosan makanan. Selain itu, contohnya termasuk metode "Pertanian Vertikal", yang menanam tanaman tanpa tanah secara berlapis di dalam bangunan, dan tanaman hasil rekayasa genetika yang tahan terhadap kekeringan dan penyakit.

3. Makanan sebagai Obat

Inilah hal terpenting yang berlaku untuk kita semua. Sama seperti kita pergi ke dokter dan minum obat ketika sakit, pola makan kita dapat mencegah penyakit dan bahkan mengendalikan beberapa penyakit.

Alih-alih makanan manis, berminyak, dan cepat saji yang kita konsumsi, kita sebaiknya menambahkan sayuran segar, buah-buahan, rempah-rempah, dan biji-bijian yang kaya nutrisi ke dalam diet kita.

Perjalanan ini tidak mudah. ​​Tetapi ini adalah perjalanan yang harus kita lalui bersama. Adalah tanggung jawab kita untuk meninggalkan kehidupan yang sehat dan dunia yang lebih baik bagi anak-anak kita dan generasi mendatang. Jadi, lain kali Anda pergi ke toko dan memilih makanan, pikirkan tentang harganya, seberapa baik makanan itu untuk tubuh Anda, dan bagaimana cara pengolahannya. Perubahan kecil itu adalah awal dari perjalanan besar.