Shuga okpete, jaggery, shuga... hà dị mma maka ahụ? (Shuga okpete) Ka anyị kwuo maka nke a!

Anyị niile hụrụ ihe ụtọ n'anya, ka ọ dị? Ngaji shuga abụọ ma ọ bụ atọ na tii mmiri ara ehi anyị n'ụtụtụ, otu iberibe jaggery nwere ilu, ma ọ bụ nri nta mgbe anyị risịrị nri... Ihe ndị a aghọọla akụkụ nke ndụ anyị. Shuga ọcha, shuga aja aja, jaggery, na mmanụ aṅụ anyị na-eri bụ ihe e ji otu ihe mee. Nke ahụ bụ osisi okpete. Ya mere, taa, ka anyị kwuo ma shuga e ji okpete a mee ọ̀ dị mma n'ahụ anyị ma ọ bụ na ọ dịghị mma.

Gịnị bụ osisi okpete na okpete a?

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, okpete bụ ụdị ahịhịa a na-akọ n'ụwa niile. Aha sayensị ya bụ `(Saccharum officinarum)`. Ụdị shuga dị iche iche anyị na-eji bụ nke sitere na mmiri osisi okpete a.

• Shuga ọcha a nụchara anụcha: Shuga a na-etinye na tii nkịtị.
• Shuga aja aja: Ọ na-acha obere agba ma na-eme ka ọ dị mmiri mmiri.
• Molasses: Ihe na-esi na sirop okpete apụta. E nwekwara molasses, molasses aki oyibo, na molasses okpete.
• Jaggery: Ihe na-atọ ụtọ dị oke arọ nke e ji mmiri shuga esi.

Chee echiche banyere ya, ọ bụ ezie na e ji shuga mee ihe ndị a niile, molekul shuga bụ isi, molekul `(sucrose)`, bụ otu ihe ahụ. Nke ahụ pụtara, n'ikwu ya n'ụzọ sayensị, enweghị nnukwu ọdịiche dị n'etiti shuga ọcha na shuga aja aja. A na-akpọ ihe ndị a niile "shuga agbakwunyere." N'adịghị ka shuga a na-ahụ n'ụzọ ebumpụta ụwa dị ka mkpụrụ osisi, shuga ndị a agbakwunyere nwere naanị kalori efu na-enweghị ihe oriri.

N'obodo anyị, usoro ọgwụgwọ ọdịnala dịka Ayurveda ejirila okpete gwọọ ọrịa dị iche iche. Agbanyeghị, a chọrọ nnyocha sayensị ọgbara ọhụrụ gbasara ihe ndị dị na okpete ahụ.

Kedu ihe dị n'ime otu ngaji shuga?

Ka anyị lee ihe dị n'ime otu ngaji shuga nkịtị (ihe dị ka gram 4). N'ikwu eziokwu, ọ nweghị ọtụtụ ihe na-edozi ahụ.

O doro anya, ka ọ dị? Shuga bụ ihe na-enye ike naanị, na-enweghị vitamin ma ọ bụ mineral.

Shuga ọ̀ nwere uru ọ bụla n'ezie?

Ụfọdụ ndị chere na ihe dị ka mmanụ aṅụ na jaggery dị mma karịa shuga ọcha. Mana eziokwu bụ na ha niile bụ carbohydrates dị mfe. Ọ bụ ezie na ha nwere obere mineral, ha na-enye ahụ otu ụdị ike ahụ.

Ka anyị leba anya n'ụfọdụ uru dị na shuga:

• Nweta ike ozugbo: Isi ihe na-enye ike n'ahụ anyị bụ shuga dị mfe a na-akpọ `(glucose)`. Mgbe anyị riri shuga, ahụ anyị na-ekewa ya ka ọ bụrụ shuga abụọ dị mfe a na-akpọ `(glucose)` na `(fructose). `(glucose)` a bụ ihe na-abanye n'ime sel anyị ma ghọọ ike. Ọ bụ ya mere iri obere shuga mgbe ike gwụrụ gị ji dị ka ị na-alọghachi ndụ.
• Nchekwa ike: Mgbe ahụ natara glucose karịa ka ọ chọrọ ozugbo, a na-echekwa ihe karịrị ya n'ime imeju na akwara dị ka glycogen. A na-eji ike echekwara a emechaa mgbe ọkwa shuga dị n'ọbara dara.
• Obi ụtọ nwa oge n'uche: Iri shuga na-akpali mmepụta nke homonụ a na-akpọ "(serotonin)" n'ụbụrụ anyị. Nke a na-eme ka anyị nwee obere obi ụtọ na ahụ iru ala. Ọ bụ ya mere anyị ji achọ ihe ụtọ mgbe ike gwụrụ anyị ma ọ bụ mgbe anyị nwere mwute.

Nsogbu dị njọ nke iri oke shuga

Shuga abụghị nsogbu n'ime obere oge, mana ọ bụrụ na a ṅụọ ya gabiga ókè, ọ nwere ike ibute ọtụtụ ọrịa. Ka anyị leba anya n'ihe ndị bụ isi na-akpata ya.

Kedu nhọrọ ahụike dị mma?

Ọ na-esiri ike ịkwụsị iri shuga n'otu oge, mana anyị nwere ike ibelata ya nwayọ nwayọ. Mgbe ị na-achọ ihe ụtọ, gbalịa ihe ndị a kama.

• Mkpụrụ osisi ọhụrụ ma ọ bụ nke kpọnwụrụ akpọnwụ:Mkpụrụ osisi dịka unere, mango, na pọpọ nwere ụtọ eke yana eriri na vitamin.
• Achịcha apụl ma ọ bụ unere a gwepịara egwepịa: A pụrụ itinye ha kama itinye shuga n'ime ihe e ji esi nri.
• Sinamọn: Gbalịa itinye otu iberibe sinamọn na tii ma ọ bụ ofe ọka kama itinye shuga. Ọ na-enye ụtọ dị iche ma dịkwa mma maka ahụike gị.

Ọ bụrụ na ị na-enwe nsogbu ịchịkwa shuga gị, ọ kacha mma ịgwa dọkịta gị ma ọ bụ ọkachamara n'ihe gbasara nri gbasara ya. Ha nwere ike inye gị ezigbo ndụmọdụ gbasara otu esi ebelata shuga ị na-eri n'ụzọ kwesịrị ekwesị maka gị.