Kedu otu esi zere ịrịa ọrịa site na nri na ihe ọṅụṅụ? (Nchekwa Nri) Ka anyị mụta maka nke a nke ọma!

Ị maara otú o si dị mkpa ka ị ghara ịrịa ọrịa site n'ihe ị na-eri ma na-aṅụ. Mgbe ụfọdụ, obere mmejọ anyị na-eme n'amaghị na ọ nwere ike ibute nnukwu nsogbu ahụike. Ya mere, nke a bụ maka nchekwa nri , nke pụtara otu esi egbochi mgbasa nke nje ma chebe onwe gị pụọ ​​na ọrịa mgbe anyị na-azụta nri, na-akwadebe ya n'ụlọ, ma na-echekwa ya. Ọ bụrụ na ị mee nke a nke ọma, ị nwere ike ịkwụsị afọ mgbu site na nje bacteria dị ize ndụ dị ka Salmonella na E. coli .

Ihe ndị a ọ̀ na-abata gị n'uche mgbe ị gara ụlọ ahịa ịzụta nri na ihe ọṅụṅụ?

Mgbe anyị na-azụ ahịa, anyị na-azụta ihe anyị na-eme ọsọ ọsọ ịzụta. Mana maka nri, anyị kwesịrị ịkpachara anya nke ọma.

• Debe ihe ndị ị chọrọ itinye n'ime friji ikpeazụ: Tinye ihe ndị na-emebi emebi dịka anụ, azụ̀, mmiri ara ehi, na àkwá n'ime ụgbọ ibu gị. N'ụzọ dị otu a, ha ga-anọ ebe ahụ obere oge.
• Ejikọtala anụ na azụ na ihe ndị ọzọ: Zere ịgwakọta anụ na ihe ndị ọzọ, ọkachasị akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi ndị a na-anaghị esi nri. Ọ bụrụ na o kwere mee, tinye anụ na azụ n'ime akpa dị iche iche.
• Ọ bụrụ na ị na-ala ụlọ ihe karịrị otu awa: Ọ bụrụ na ị ga-anọ n'ụlọ ruo ogologo oge site n'ụlọ ahịa, ọ kacha mma iburu ihe ndị a n'ime igbe ice ma ọ bụ akpa mkpuchi. N'ụzọ dị otu a, ha agaghị efunahụ ịdị ọhụrụ ha.
• Echefula ịlele "Ụbọchị Mmechi": Mgbe ị na-azụ anụ, azụ̀, ma ọ bụ anụ ọkụkọ e ji ngwugwu mee, jide n'aka na ị ga-elele nke a. Ọ bụrụgodị na ụbọchị ahụ dị mma, ọ bụrụ na agba agbanweela ma ọ bụ na ọ na-esi isi ọjọọ, azụla anụ ma ọ bụ azụ̀ ahụ.
• Lelee àkwá ndị ahụ kwa: Lelee ma mkpụrụ àkwá ndị ahụ dị ọcha ma ọ bụghị ndị gbawara agbawa.
• Azụla ihe ndị dị ka nke a:
• Mkpụrụ osisi nwere akpụkpọ ahụ gbawara agbawa ma ọ bụ nke merụrụ ahụ.
• A na-aṅụ cider ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ ndị a na-anaghị eji pasteurized eme, n'ihi na ha nwere ike ịnwe nje ndị nwere ike ibute ọrịa.
• A na-etinye toki ma ọ bụ ọkụkọ ọhụrụ n'ime akpa . Ndị a na-eto ngwa ngwa site na nje bacteria ma ọ bụrụ na echekwaghị ha nke ọma.

Otu a ka esi echekwa nri na ihe ọṅụṅụ e wetara n'ụlọ n'enweghị nsogbu!

Ọ bụghị naanị ịhọrọ ihe kacha mma n'ụlọ ahịa ka o zuru ezu, ọ dịkwa oke mkpa ịchekwa ha nke ọma n'ụlọ.

Ka anyị jiri friji na friza mee ihe nke ọma.

• Debe okpomọkụ kwesịrị ekwesị: Debe friji gị na 5°C (40°F) na friza gị na ma ọ bụ karịa -18°C (0°F). Oyi ndị a na-egbochikarị nje bacteria itolite n'ime nri. Ọ bụrụ na friji gị enweghị thermostat , jiri thermostat ngwaọrụ lelee okpomọkụ.
• Mbụ n'ime friji/friza: Ozugbo i buteere ya n'ụlọ, tinye ihe ndị ịchọrọ itinye n'ime friji na ihe ndị ịchọrọ itinye n'ime friza n'usoro.
• Otu esi etinye àkwá:Debe àkwá n'ime katọn ha batara, ọ bụghị n'ọnụ ụzọ friji ahụ, kama n'elu shelf dị n'ime ya. Nke a bụ n'ihi na oghere dị n'ọnụ ụzọ ọtụtụ friji adịghị oke oyi maka àkwá.
• Kewapụ anụ, azụ̀, na anụ ọkụkọ: Debe ha n'ime akpa plastik dị iche iche. Nke a ga-egbochi mmiri ọ bụla si na ha apụta ịbanye n'ime nri ndị ọzọ.
• Tinye ya na friji ma ọ bụrụ na ị gaghị eri ya ozugbo: Ọ bụrụ na ị gaghị eri anụ, azụ̀, ma ọ bụ ọkụkọ n'ime ụbọchị ole na ole, tinye ya na friza.
• Nri Hotdog na anụ Deli: Enwere ike ịchekwa ngwugwu ndị a na-emepebeghị n'ime friji ihe dị ka izu abụọ. Agbanyeghị, ozugbo e meghere ngwugwu ahụ, a ga-eri hot dog n'ime otu izu ma rie anụ Deli n'ime ụbọchị 3-5.

Chee echiche banyere ya: Ọ bụrụ na ị hapụ otu anụ n'ime friji ebe ọ nwere ike imetụ nri ndị ọzọ aka, nje bacteria sitere na anụ ahụ nwere ike ịdaba na letus ahụ a na-esighị esi. Nke ahụ ga-eme ka ohere nke ịrịa ọrịa dịkwuo elu, ka ọ bụghị ya?

Kedu otu esi akwadebe akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi maka nhicha?

Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị mma nke ukwuu maka ahụ anyị, mana ha nwere ike ibute nsogbu ma ọ bụrụ na a sachaaghị ha nke ọma.

• Wepụ ebe ndị mebiri emebi: Tupu ị saa mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri, bepụ akụkụ ọ bụla mebiri emebi, nke gbajiri agbaji, ma ọ bụ nke mebiri emebi.
• Sachaa ihe niile nke ọma: Ọ bụrụgodị na ị chọrọ ịkpụcha ya, jiri mmiri na-agba agba saa akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi niile nke ọma. Nke a ga-ewepụ ihe fọdụrụ n'ọgwụ ahụhụ , unyi, na nje bacteria ọ bụla nwere ike ịdị.
• Ihe ndị dị ka karọt na kukumba: Jiri ahịhịa dị ọcha sachaa akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi site na iji akpụkpọ siri ike dịka karọt, kukumba, na anyụ.
• Mkpụrụ osisi dị ka watermelon na cantaloupe: A ga-asa mkpụrụ osisi ndị a nke ọma tupu e bee ha, ma ọ bụghị ya, nje bacteria dị na mkpụcha ahụ nwere ike ịgafe n'ime mma ahụ wee banye n'ime mkpụrụ osisi ahụ.
• Sachaa ma kpọọ nkụ: Jiri ákwà dị ọcha ma ọ bụ akwa nhicha akwụkwọ hichaa akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi e ji asa.

Ka anyị kwadebe anụ e siri esi, azụ̀, anụ ọkụkọ, na àkwá nke ọma!

Ndị a bụ ụdị nri ndị bụ isi nke nwere ike ibute ọrịa ma ọ bụrụ na esighị ha nke ọma.

Ọ dịghị mma ịsa anụ e siri esi?

• Asaala ọkụkọ e ji aka kpụọ: Ọtụtụ mmadụ na-eme nke a, mana ime nke a nwere ike ịgbasa nje n'ime kichin. Nje bacteria nwere ike ịgbasa site na ntapụ mmiri. Ya mere, ọ kacha mma isi ọkụkọ ahụ ozugbo n'asaghị ya.

Kedu ka esi agbaze nri oyi kpọnwụrụ akpọnwụ?

• Agwala anụ, azụ̀, ma ọ bụ anụ ọkụkọ kpọnwụrụ akpọnwụ n'ọnọdụ okpomọkụ ụlọ: Mgbe ị na-agbaze anụ, azụ̀, ma ọ bụ anụ ọkụkọ kpọnwụrụ akpọnwụ, ahapụla ya n'ọnọdụ okpomọkụ ụlọ. Nje bacteria nwere ike itolite ngwa ngwa n'ọnọdụ ahụ. Ụzọ kachasị mma bụ ịgbaze ya n'okpuru shelf nke friji. Ma ọ bụ gbazee ya na microwave. A ga-esi ya ozugbo agbazechara ya.

Mgbe ị na-etinye anụ na azụ n'ime mmiri

• Debe ya n'ime friji: Ọ bụrụ na ị na-etinye anụ ma ọ bụ azụ̀ na mmiri, tinye ngwakọta ahụ n'ime friji ma debe ya ebe ahụ. Echekwala ya n'èzí.
• Tụfuo marinade fọdụrụnụ: Ejila marinade fọdụrụnụ n'anụ na azụ̀ e ji esi nri mee ihe ọzọ, tụfuo ya.

Ihe kacha mkpa bụ isi nri ya nke ọma!

• Lelee ma anụ ahụ esila nke ọma: Mgbe ị na-esi anụ, sie ya ruo mgbe mmiri ya ga-agbapụta. A ga-esi anụ ehi na ọkụkọ a gwere egwe ruo mgbe ha na-acha pink.
• Sie àkwá nke ọma: Mgbe ị na-esi àkwá, a ga-esi nkochi ime akwa na ọcha nke ọma ma sie ya nke ọma. Ihe dị ka àkwá a gwakọtara agwakọta ekwesịghị ịdị mmiri mmiri.
• Zere nri nwere àkwá a na-anaghị amị amị: Zere nri e ji àkwá a na-anaghị amị amị mee, dị ka achịcha e ji kuki mee, àkwá e ji aka mee, na ụfọdụ ice cream. Ọ bụrụ na nri dị mkpa maka àkwá a na-anaghị amị amị, jiri àkwá e ji aka zụta n'ụlọ ahịa.
• Ụzọ kachasị mma isi lelee ma esi nri ahụ nke ọma: Ụzọ kachasị mma isi lelee ma esi nri ahụ nke ọma na ma nje ndị dị n'ime ya anwụọla bụ iji ihe na-eme ka anụ ahụ dị nro. A ga-etinye nke a n'ime akụkụ anụ ahụ kachasị oke, pụọ n'ọkpụkpụ. Mgbe i jiri ya otu ugboro, saa ya nke ọma tupu i jiri ya ọzọ.

Lee okpomọkụ kacha nta akwadoro:

* Ọkụkọ (n'ime iberibe, anụ a gwepịara egwepịa): 74°C (165°F)

* Anụ ehi, anụ ehi, anụ ezi, atụrụ (steak, anụ e siri esi, na ibe): 63°C (145°F) (guzoo maka nkeji atọ tupu ị bee ma ọ bụ rie)

* Anụ ehi a gwere egwe, anụ ehi, anụ ezi, na atụrụ: 71°C (160°F)

* Azụ: 63°C (145°F)

* Nri àkwá: 71°C (160°F)

* Mgbe a na-ekpo ọkụ ihe fọdụrụ: Opekata mpe 74°C (165°F)

Echefula obere ihe ndị a iji mee ka kichin gị dị ọcha!

Ọ dị mkpa ka ị na-edebe kichin gị ọcha, ọ bụghị naanị nri gị. Ma ọ bụghị ya, nje bacteria nwere ike gbasaa gaa ebe ọzọ.

• Na-asa aka gị mgbe niile ma na-ehicha elu kichin: Nke a bụ ihe ị kwesịrị ime mgbe niile.
• Kpachara anya maka ákwà e ji asa efere: Iji otu ákwà ahụ ruo ọtụtụ ụbọchị nwere ike ime ka nje bacteria bata na ya. Ya mere, ọ kacha mma iji akwa nhicha akwụkwọ. Ọ bụrụ na ị na-eji ákwà, saa ha ma kpoo ha mgbe niile.
• Ihe fọdụrụ: Tinye ihe fọdụrụ n'ime friji ozugbo enwere ike mgbe esichara ya, ọ gaghị akarị awa abụọ. Rie ha n'ime ụbọchị atọ ruo anọ. Echekwala ha ogologo oge karịa nke ahụ.
• Hichaa tebụl na tebụl ndị dị n'okpuru tebụl: Jiri mmiri ọkụ na ncha hichaa ha.
• Efere, ihe e ji agwakọta ihe, na osisi e ji ehicha ihe: Jiri mmiri ọkụ na ncha saa ya nke ọma. Ma ọ bụ tinye ya n'ime igwe e ji asa efere.
• Wepụ osisi ịcha ihe ochie:Ka osisi e ji acha osisi na-aka nká, nje bacteria nwere ike zoo n'ime mgbawa na oghere ndị na-etolite na ha. Ya mere, tụfuo ha ma zụta nke ọhụrụ.
• Ákwà dị gịrịgịrị kama sponge: Ọ ka mma iji ákwà dị gịrịgịrị nke na-akpọ nkụ ngwa ngwa karịa sponge. A kwesịkwara ịsa ha mgbe niile.
• Ọgwụ nje : Ọ bụ ezigbo omume ịsacha ebe dịka osisi e ji egbutu ihe, tebụl, sink kichin, ọkpọkọ mmiri, na ite ihe mkpofu mgbe niile.

Ihe kacha mkpa ị kwesịrị icheta! (Ozi Gị Gaa n'Ụlọ)

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, nchekwa nri bụ ihe dị oke mkpa nke na-enyere aka ichebe gị na ezinụlọ gị pụọ na ọrịa.

• Ịdị ọcha: Sachaa aka gị nke ọma tupu na mgbe ị kwadebere nri, nakwa mgbe ị metụrụ anụ na azụ̀ e siri esi. Debe kichin na ihe ndị ọzọ dị ọcha.
• Kewapụ onwe gị: Debe anụ na azụ̀ e ji aka sie iche na nri ndị ọzọ, ọkachasị ndị e ji aka sie. Jiri bọọdụ na efere dị iche iche e ji aka bee.
• Sie nri nke ọma: Sie nri, ọkachasị anụ, azụ̀, na àkwá, ruo mgbe ọ ga-esi nke ọma ma ruo n'okpomọkụ kwesịrị ekwesị.
• Debe ya n'oyi: Debe nri ndị na-emebi emebi n'ime friji ma ọ bụ friza. Debe ihe fọdụrụ n'ime friji ozugbo.

Ọ bụrụ na ị na-elekọta obere ihe ndị a, ị nwere ike ịnụ ụtọ nri dị ụtọ ma na-edozi ahụ, na-enweghị ọrịa ma ọ bụ ahụ erughị ala ọ bụla. Ahụike gị na onye ọ bụla nọ n'ezinụlọ gị dabere na obere àgwà ndị a. Ya mere, ka anyị chee echiche banyere ihe ndị a ntakịrị site na taa, ka anyị mee?

Nchekwa Nri , Nje bacteria, Salmonella, E. coli, Nzere Ọgwụ, Okpomọkụ, Refrigeration, Nsi Nri