Taa, anyị ga-ekwu maka carbohydrates na shuga, bụ́ akụkụ dị mkpa nke nri anyị. O yikarịrị ka ị nụla ọtụtụ echiche dị iche iche gbasara ha. Ka anyị kọwaa ihe ha bụ n'ezie, ma ha dị mma ma ọ bụ dị njọ maka ahụ gị, na otu ị ga-esi mee nhọrọ ziri ezi n'ụzọ dị mfe nghọta.
Kedu ihe bụ carbohydrates?
N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, carbohydrates bụ isi iyi mmanụ kacha dịrị gị mfe inweta. Ma ị bụ nwata ma ọ bụ okenye, ha dị mkpa maka ịnọgide na-enwe ahụike gị. Chee echiche banyere carbohydrates dị ka mmanụ ụgbọala maka ụgbọala gị. Ha na-abịa n'ụdị abụọ:
Kabọhaịdret Dị Mfe
A makwaara ndị a dị ka shuga dị mfe . Ihe atụ gụnyere fructose dị na mkpụrụ osisi na lactose dị na mmiri ara ehi. Cheta, ndị a dịkwa na mkpụrụ osisi na-edozi ahụ. Agbanyeghị, shuga a na-etinye na chocolate na ihe ọṅụṅụ dị nro na-abanyekwa n'ụdị a.
Kabọhaịdret Dị Mfe
A na-akpọkarị ha starch . Ị na-ahụ ha n'akwụkwọ nri starch dị ka poteto na ji, ọka dum, osikapa, achịcha, na ọtụtụ ọka dị iche iche. Ha na-enye ahụ gị ike nwayọ nwayọ ma kwụsie ike.
Kedu ka ahụ gị si agbaze ha?
Ghọta na n'agbanyeghị ma carbohydrate dị mfe ma ọ bụ dị mgbagwoju anya, ahụ gị na-agbaji ha ka ha bụrụ shuga dị mfe . Mgbe ahụ, shuga ndị a na-abanye n'ọbara gị. Ka ọkwa shuga dị n'ọbara gị na-arị elu, pancreas gị na-ewepụta homonụ a na-akpọ insulin . Insulin a na-arụ ọrụ dị ka isi ihe, na-ekwe ka shuga dị n'ọbara gị banye n'ime sel gị ka e jiri ya mee ihe ike. Nke ahụ ò ziri ezi?
Ugbua, ụfọdụ nri (karịsịa ndị nwere shuga dị mfe, ntụ ọka ọcha a nụchara anụcha, ma ọ bụ osikapa ọcha a kpụchara akpụcha) na-agbari ngwa ngwa, na-eme ka shuga dị n'ọbara na-arị elu nke ukwuu. N'aka nke ọzọ, carbohydrates dị mgbagwoju anya (a na-ahụ na ọka dum) na-agbari nwayọọ nwayọọ, na-eduga na mmụba nke ọkwa shuga dị n'ọbara. Iri nri mgbe niile na-akpata mmụba shuga ngwa ngwa nwere ike ime ka ohere nke ibute ọrịa dịka ọrịa shuga dịkwuo elu.
Ụfọdụ nri ndị nwere carbohydrate dị mma karịa ndị ọzọ. Ezigbo nhọrọ gụnyere:
- Mkpụrụ ọka zuru oke
- Mkpụrụ ọka zuru oke (dịka ọmụmaatụ, osikapa aja aja)
- Achịcha ọka zuru oke
- Mkpụrụ osisi ọhụrụ
- Akwụkwọ nri
- Ngwaahịa mmiri ara ehi nwere obere abụba
Maka nri dị mma na nke kwesịrị ekwesị maka nwatakịrị karịrị afọ abụọ, pasentị iri ise ruo iri isii nke kalori ha na-eri kwa ụbọchị kwesịrị ịbụ nke sitere na carbohydrates. Iwu kachasị mkpa bụ ijide n'aka na ọtụtụ n'ime ha sitere na ebe ndị dị mma ma belata shuga agbakwunyere .
È nwere carbohydrates "dị mma" na "ọjọọ" n'ezie?
Kabọhaịdret apụtala aha ọjọọ n'oge na-adịbeghị anya, ka ọ bụghị ya? Ọtụtụ ndị ọkachamara n'ihe gbasara ahụike kwenyere na iribiga ihe ókè nke carbohydrates a nụchara anụcha—dị ka shuga a gbakwunyere na swiit na sodas, tinyere osikapa ọcha na ntụ ọka ọcha (nke a na-ahụkarị n'ọtụtụ pasta na achịcha)—bụ isi ihe na-akpata mmụba nke oke ibu.
Kedu ihe na-akpata mmetụta nke "carbohydrates" ọjọọ?
Kedu otu ụdị nri nwere ike isi kpatara nnukwu nsogbu dị otú a? Chee echiche banyere ya otu a: carbohydrates "ọjọọ" ndị a (shuga na nri a nụchara anụcha) dị mfe ịnweta, na-abịa n'ọtụtụ akụkụ, ma na-atọ ụtọ, mana ha anaghị eme ka afọ ju gị. N'ihi ya, ndị mmadụ na-erikarị ha gabiga ókè. Ụfọdụ anaghị enye uru nri ma ọlị—ngwaahịa dịka soda na swiit bụ naanị "kalori efu."
Shuga niile dị mfe hà dị njọ?
Ọ bụghị ihe dị mkpa. A na-ahụkwa obere kabọhaịdret n'ọtụtụ nri bara uru, dịka mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na ngwaahịa mmiri ara ehi. Ndị a na-enye ihe oriri dị mkpa nke na-akwado uto na ahụike gị. Dịka ọmụmaatụ, mkpụrụ osisi ọhụrụ nwere obere kabọhaịdret mana ọ juputara na vitamin na eriri.
Gịnị mere carbohydrates dị mgbagwoju anya ji baa uru nke ukwuu?
Dịka ntuziaka nri nke afọ 2015–2020 maka ndị Amerịka si dị, ọkara nke ọka ị na-eri kwesịrị ịbụ carbohydrates dị mgbagwoju anya, ọkachasị ọka dum. Osikapa aja aja, oatmeal, achịcha ọka dum, na ọka bụ nhọrọ dị mma. Nri bara ụba na ọka dum na-enyere aka ichebe gị pụọ na ọrịa shuga na ọrịa obi. Ọzọkwa, carbohydrates dị mgbagwoju anya na-enye uru ndị a:
- Ịgbari nri nwayọ nwayọ: Mkpụrụ ọka dum nwere akụkụ atọ niile nke mkpụrụ ọka (bran, germ, na endosperm). Otú ọ dị, mkpụrụ ọka a nụchara anụcha nwere naanị endosperm. Ebe ọ bụ na mkpụrụ ọka dum chọrọ mgbalị ka ahụ gị gbarie nri, usoro ahụ na-adị nwayọ. Ka carbohydrates na-abanye n'ọbara gị nwayọ nwayọ, ahụ gị nwere ike ijikwa ha nke ọma karị.
- Nnukwu eriri: Faiba na-eme ka afọ ju gị, nke na-egbochi iribiga nri ókè. Ọzọkwa, mgbe ejikọtara ya na mmiri zuru oke, eriri na-enyere aka igbochi afọ ntachi ma nwee ike inye aka belata ohere nke ụfọdụ ọrịa kansa eriri afọ.
- Isi iyi nke vitamin na mineral: Mkpụrụ ọka zuru oke nwere ihe ndị dị mkpa, gụnyere vitamin B, magnesium, na iron.
Ọtụtụ ụmụaka ruru afọ akwụkwọ na-achọ ihe ruru "ounce" anọ ruo isii site na ụdị ọka kwa ụbọchị. "ounce nhata" bụ ihe dị ka otu nri—dịka ọmụmaatụ, otu iberibe achịcha; otu iko ọka a kwadebere iri; ma ọ bụ ọkara iko osikapa esi nri, pasta, ma ọ bụ oatmeal. Ọ dịkarịa ala ọkara nke nri a kwa ụbọchị kwesịrị ịbụ nke sitere na ọka zuru oke.
Ka anyị kwuo maka shuga
Nri ndị nwere shuga agbakwunyere—dị ka soda, kuki, achịcha, swiiti, aịs krim, na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi ụfọdụ—na- enwekarị kalori dị elu mana ha adịghị edozi ahụ nke ọma. Nri nwere shuga dị elu na-ejikọta ya na oke ibu. Ọzọkwa, iri oke nri dị ụtọ nwere ike ibute ire ere ezé. A na-atụ aro ka shuga agbakwunyere na-erughị 10% nke oriri kalori kwa ụbọchị.
Kama ihe na-atọ ụtọ, nye ụmụaka ihe ndị ọzọ dị mma dịka mkpụrụ osisi. Mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ n'onwe ha, ha nwere carbohydrates, ma na-enye eriri na vitamin dị mkpa ụmụaka chọrọ.
Otu n'ime ụzọ kachasị mma isi belata shuga agbakwunyere bụ iwepụ kpamkpam sodas na ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ nwere ụtọ shuga. Tụlee isi ihe ndị a:
- Mmiri soda nke dị ounce iri na abụọ (355 ml) nwere ihe dị ka ngaji iri (49 ml) nke shuga na kalori 150.
- Ihe ọṅụṅụ shuga bụ isi ihe na-eme ka nwatakịrị tinye shuga n'ihe oriri ya kwa ụbọchị.
- Ịṅụ soda nke nwere ounce iri na abụọ kwa ụbọchị na-eme ka nwatakịrị nwee ike ibu oke ibu.
- Asị dị na soda nwere ike imebi ezé enamel, oke shuga dị na ya na-emekwa ka ezé ghara iru ala.
Kama ihe ọṅụṅụ soda ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi (nke na-enwekarị shuga agbakwunyere), họrọ mmiri ara ehi nwere obere abụba, mmiri, ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi 100%. Agbanyeghị, cheta na ọ bụ ezie na 100% ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi enweghị shuga agbakwunyere, kalori sitere na shuga eke ka na-agbakọ. Kwe ka ihe ọṅụṅụ ghara ịdị na 4–6 ounces (118–177 ml) maka ụmụaka na-erubeghị afọ 7, ọ gaghịkwa akarị 8–12 ounces (237–355 ml) maka ụmụaka toro eto na ndị nọ n'afọ iri na ụma.
Kedu ka ị ga-esi chọta ozi gbasara nri gị?
Ọ naghị adị mfe mgbe niile ịmata ọdịiche dị n'etiti nhọrọ dị mma na nke na-adịghị mma. Akara akụkọ nri dị na ngwugwu nri nwere ike ịbụ ntuziaka bara uru.
Iji ghọta carbohydrates, chọọ ọnụọgụ atọ ndị a:
- Kabọhaịdret zuru oke: A na-atụ ya na gram, uru a gụnyere ụdị dị iche iche: Eriri nri, shuga, na carbohydrates ndị ọzọ.
- Eriri Nri: E depụtara nke a n'okpuru Kabọhaịdret zuru oke. Eriri nri enweghị kalori ma na-enye ọtụtụ uru ahụike.
- Shuga: E dekwara ya n'okpuru Kabọhaịdret zuru oke. Ụfọdụ akwụkwọ mmado na-amata shuga eke na shuga agbakwunyere. A na-ahụ shuga eke na mkpụrụ osisi na mmiri ara ehi. Nri nta, swiiti, na soda juputara na shuga agbakwunyere. Iji lelee shuga agbakwunyere, lelee ndepụta ihe mejupụtara shuga, sirop ọka, dextrose, fructose, mmanụ aṅụ, ma ọ bụ molasses. Zere ngwaahịa ebe edepụtara shuga ma ọ bụ ihe ụtọ ndị ọzọ dị nso n'elu ihe mejupụtara ya.
Ọ bụ ezie na otu gram nke carbohydrates nwere naanị kalori anọ, nnukwu shuga dị na nri nta nwere ike ime ka kalori gbakọta ngwa ngwa. Ọzọkwa, "kalori efu" ndị a na-enwekarị ihe ndị ọzọ dị mkpa na-edozi ahụ.
Carbohydrates maka ndụ dị mma: Ihe ncheta dị mkpa sitere na Nirogi Lanka
Ọ dị mma, anyị akọwaala ọtụtụ ihe gbasara carbohydrates na shuga. Ihe kacha mkpa bụ ịhọrọ ụdị carbohydrates kwesịrị ekwesị. Nke a pụtara ịhọrọ ọka zuru oke, mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na ngwaahịa mmiri ara ehi nwere obere abụba. Na mgbakwunye, belata nri ndị nwere shuga agbakwunyere ma gbaa ụmụ gị ume ka ha na-arụsi ọrụ ike kwa ụbọchị.
Echefukwala na ị kwesịrị ịbụ ezigbo onye nlereanya. Ụmụ gị ga-ahụ àgwà ọma gị ma na-agbaso otu ihe ahụ. Nke a ga-eme ka ndụ gị dị mma site na nwata ruo n'ịbụ okenye.
Ya mere, ọ dịghị ihe ị ga-atụ egwu kabọhaịdret; ọ bụrụ na e jiri amamihe họrọ ha, ha dị mkpa maka ahụ gị. Nke ahụ ò doro anya?
Carbohydrates, Shuga, Carbohydrates Dị Mfe, Carbohydrates Dị Mfe, Ọka Nile, Nri, Nri Ụmụaka, (Carbohydrates), (Shuga), (Ọka Nile), (Nri)
