Þegar talað er um vítamín heyrir maður líklega alltaf um A-, B-, C- og D-vítamín. En hefurðu einhvern tíma heyrt um „F-vítamín“? Þótt margir viti það ekki er þetta eitthvað sem er nauðsynlegt fyrir heilbrigða starfsemi líkamans. En það sem kemur á óvart er að jafnvel þótt það heiti „F-vítamín“ er það í raun ekki vítamín. Svo hvað er þetta? Við skulum ræða það í smáatriðum og á einfaldan hátt.
Hvað nákvæmlega er „F-vítamín“?
Einfaldlega sagt er F-vítamín ekki vítamín, heldur blanda af tveimur gerðum fitu. Þetta eru alfa-línólensýra (ALA) og línólsýra (LA). Báðar þessar fitusýrur eru nauðsynlegar fyrir líkama okkar. Þetta þýðir að líkami okkar getur ekki framleitt þær sjálfur og við verðum að fá þær úr matnum sem við borðum.
Báðar þessar fitusýrur tilheyra flokki sem kallast fjölómettaðar fitusýrur. Þær gegna mörgum mikilvægum hlutverkum í líkama okkar. Þær vernda taugar, hjálpa til við blóðstorknun og eru nauðsynlegar fyrir vöðvastarfsemi okkar.
Hvers vegna fengu þessar tvær tegundir fitu þá nafnið „vítamín“? Sagan hefst árið 1923. Þegar þessi tvö efni voru fyrst uppgötvuð, skilgreindu vísindamenn þau ranglega sem vítamín. Jafnvel þótt sannað hafi verið nokkrum árum síðar að þau væru í raun fita, þá var gamla nafnið „F-vítamín“ enn til staðar meðal fólks.
Nú til dags vísa læknar til bæði ALA og LA undir almennu heitinu „nauðsynlegar fitusýrur“. Þessar sýrur skiptast í tvo meginflokka.
- Omega-3 fitusýrur: ALA tilheyrir þessum flokki.
- Omega-6 fitusýrur: LA tilheyrir þessum flokki.
Hverjir eru heilsufarslegir ávinningar af F-vítamíni (það er að segja þessum fitusýrum)?
Þessar nauðsynlegu fitusýrur eru mikilvægar fyrir allt frá frumum líkamans til heilans. Við skulum skoða nokkra af helstu kostunum.
1. Heilbrigði heilans og taugakerfisins
Heilinn okkar inniheldur mikið magn af fjölómettuðum fitusýrum. Þessar hjálpa til við að mynda orkuna sem þarf til að hugsa og vinna á hverjum degi. Þessar nauðsynlegu fitusýrur eru sérstaklega mikilvægar fyrir þroska heilans hjá fóstri og ungbörnum. Án nægilegs magns af þessum þroskast taugafrumur heilans (taugafrumur) og tengslin milli þeirra (taugamót) ekki rétt.
2. Hjartaheilsa
Rannsóknir hafa leitt í ljós að mataræði sem er ríkt af ALA og LA getur dregið úr hættu á kransæðasjúkdómi og dauða af völdum hjartasjúkdóma. Einnig getur það að skipta út mettuðum fitusýrum eins og dýraolíum fyrir þessar fjölómettaðar fitusýrur lækkað magn slæms kólesteróls í blóði. Ímyndaðu þér hversu gott það væri fyrir hjartað ef þú notaðir eitthvað eins og repjuolíu í stað smjörs við matreiðslu.
3. Til að varðveita minni og greind
Það er eðlilegt að minnið versni með aldrinum, en sterkar vísbendingar eru um að mataræði sem er ríkt af omega-3 fitusýrum (eins og ALA) geti hjálpað til við að koma í veg fyrir þetta aldurstengda minnistap og vitræna hnignun.
4. Léttir frá iktsýki
Iktsýki er sjúkdómur sem veldur bólgu, stirðleika og verkjum í liðum. Sumar rannsóknir hafa sýnt að mataræði sem er ríkt af omega-3 fitusýrum getur dregið úr bólgu í líkama þessara sjúklinga. Þetta getur dregið úr liðverkjum og stirðleika.
Hversu mikið af þessu þurfum við? Hvernig getum við fengið það?
Heilbrigður einstaklingur fær venjulega nauðsynlegt magn af þessum fitusýrum úr daglegu mataræði sínu. Þess vegna eru engin efri mörk á því hversu mikið af þeim ætti að taka. Hins vegar, ef þú ert með heilsufarsvandamál, svo sem hjartasjúkdóm, gæti læknirinn þinn mælt með ákveðnum skammti.
Það mikilvægasta er að þar sem líkaminn getur ekki framleitt þessar fitusýrur sjálfur, verðum við örugglega að fella inn matvæli sem innihalda þær í mataræði okkar.
Margar matvörur innihalda omega-3 (ALA) og omega-6 (LA) fitusýrur. ALA finnst aðallega í jurtaríkinu. LA finnst í jurtaolíum, hnetum, kjöti og eggjum.
Sjáðu töfluna hér að neðan til að sjá hvaða matvæli eru rík af þessum nauðsynlegu fitusýrum.
| Matvælaflokkur | Dæmi |
|---|---|
| Jurtaolíur | Sojabaunaolía, repjuolía, hörfræolía, safflowerolía |
| Tegundir af hnetum og fræjum | Chia fræ, hörfræ, sólblómafræ, valhnetur |
| Grænt grænmeti | Spínat, spergilkál, rósakál |
| Tegundir fiska | Feitur fiskur eins og lax og hvítur túnfiskur |
| Annað | Egg, kjöt |
Það er ekki svo erfitt að bæta þessu við mataræðið. Til dæmis er hægt að bæta hörfræjum eða valhnetum út í salatið. Ef þú getur borðað feitan fisk að minnsta kosti tvo daga í viku, þá er það líka frábært.
Skilaboð til að taka með heim
- „F-vítamín“ er ekki vítamín, heldur blanda af ALA og LA, tveimur nauðsynlegum fitusýrum sem líkami okkar þarfnast.
- Þar sem líkaminn getur ekki framleitt þessar fitusýrur sjálfur verðum við að fá þær úr matnum sem við borðum.
- Þetta er mjög mikilvægt fyrir þroska heilans, hjartaheilsu og almenna heilsu.
- Þessar fitusýrur eru algengar í matvælum eins og jurtaolíum, hnetum, grænu grænmeti og feitum fiski.
- Ef þú ert með sjúkdóm er mjög mikilvægt að ráðfæra þig við lækninn þinn um að taka þessi lyf sem fæðubótarefni eða breyta mataræði þínu.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni