Við skulum læra nákvæmlega um fæðuofnæmi.

Hefur þú einhvern tíma tekið eftir því að þú eða barnið þitt finnur fyrir ýmsum óþægindum þegar þið borðið ákveðna matvæli? Stundum getur það bara verið einfaldur kláði, en stundum getur það verið aðeins alvarlegra, allt upp í öndunarerfiðleika . Í dag erum við að tala um þetta fæðuofnæmi , það er að segja fæðuofnæmi . Hvað er það í raun og veru, hvers vegna gerist það, hver eru einkennin, hvernig getum við varið okkur gegn því og margt annað, við munum ræða það á einfaldan hátt sem þú getur skilið.

Hvað er fæðuofnæmi?

Oftast fá ung börn þessi fæðuofnæmi. Hins vegar geta fullorðnir fengið þetta ástand á hvaða aldri sem er, jafnvel þótt þeir hafi aldrei haft nein vandamál áður. Einfaldlega sagt er fæðuofnæmi lítið mistök í ónæmiskerfi líkamans.

Hugsaðu nú um það, ónæmiskerfið okkar er eins og varnarlið landsins. Það verndar okkur gegn sýklum og sjúkdómum sem koma að utan. Hvernig gerir það það? Það framleiðir sérstaka hermannalíka hluta sem kallast mótefni . Þessi mótefni berjast gegn skaðlegum bakteríum og vírusum í líkama okkar og halda okkur heilbrigðum.

En ef þú ert með fæðuofnæmi, þá ruglar ónæmiskerfið þitt einhverju í sumum matvælum, eins og próteini sem er í raun skaðlaust fyrir líkamann, saman við hættulegan óvin. Það er eins og öryggissveitir rugli saklausum borgara saman við óvin.

Þetta er nákvæmlega það sem gerist með önnur ofnæmi. Það er að segja, ákveðin lyf (eins og penisillín), frjókorn í lofti (úr grasi, illgresi, trjám), ryk eða jafnvel matvæli eins og jarðhnetur geta valdið þessari tegund af viðbrögðum. Það sem skiptir máli er því að maturinn sjálfur er ekki í raun eitraður fyrir líkamann, heldur er það hvernig líkaminn bregst við honum sem er vandamálið. Skilurðu?

Hverjar eru algengustu fæðuofnæmin?

Reyndar getur hver sem er verið með ofnæmi fyrir hvaða mat sem er. Hins vegar eru eftirfarandi matvæli og matvæli sem innihalda þau algengustu orsakir ofnæmisviðbragða í okkar landi og um allan heim:

• Jarðhnetur og aðrar hnetur (t.d. kasjúhnetur, möndlur, valhnetur)
• Sjávarfang, sérstaklega skelfiskur eins og rækjur, krabbi, humar og smokkfiskur.
• Ýmsar tegundir af fiski (t.d. kelawallala, balaya)
• Mjólk, sérstaklega kúamjólk og afurðir úr kúamjólk
• Egg (sérstaklega eggjahvítur)
• Soja og vörur sem innihalda soja
• Hveiti og vörur sem innihalda hveiti (eins og brauð, pasta, kökur)
• Sesam og vörur sem innihalda sesam

Þetta eru þær fæðutegundir sem valda oft vandamálum. Það er mikilvægt að fylgjast með hvort barnið þitt eða þú finnir fyrir einhverju óvenjulegu eða óþægindum eftir að hafa borðað einhverja af þessum matvælum.

Hvers konar viðbrögð eiga sér stað við fæðuofnæmi?

Ímyndaðu þér lítið barn með hnetuofnæmi sem fer heim til vinar og borðar óafvitandi súkkulaðiköku með hnetum ofan á. Hvað gerist þá? Vegna mótefna sem mynduðust áður gegn próteininu í matnum, þ.e. hnetunum, losar líkaminn skyndilega mikið magn af ýmsum efnum út í blóðrásina. Eitt helsta þessara efna er histamín .

Þessi histamín og önnur efni valda ýmsum einkennum sem hafa áhrif á augu, nef, háls, öndunarfæri, húð og meltingarfæri . Einstaklingur með fæðuofnæmi getur fengið mjög væg viðbrögð (eins og lítið útbrot) eða mjög alvarleg, jafnvel lífshættuleg viðbrögð . Þessi viðbrögð geta komið fram strax, innan fárra mínútna frá því að maturinn er borðaður, eða þau geta komið fram nokkrum klukkustundum síðar, stundum tveimur til þremur klukkustundum síðar .

Hver eru fyrstu einkennin sem koma venjulega fram?

Þegar einstaklingur fær ofnæmisviðbrögð gæti viðkomandi fyrst tekið eftir þessum einkennum. Eitt eða fleiri af þessum geta komið fram samtímis:

• Nefrennsli (eins og slím) eða nefstífla
• Rauð, kláandi, tárvot augu
• Rauðir, bólgnir og kláandi húðblettir. Þetta er yfirleitt mjög kláandi. Við köllum þessa rauðu, upphleyptu bólur einnig (læknisfræðilega þekkt sem „(ofsakláði)“ eða „(ofsakláði)“).
• Dofi, náladofi eða væg bólga í tungu eða vörum.
• Kláði inni í munni eða hálsi.

Þegar ástandið versnar geta þessi einkenni einnig komið fram:

Þegar ofnæmið versnar geta eftirfarandi einkenni komið fram:

• Þyngsli í hálsi, tilfinning eins og eitthvað sé fast í hálsinum, erfiðleikar með að kyngja.
• Hæsi í röddinni eða vanhæfni til að tala.
• Hvæsandi öndun er hvæsandi hljóð sem kemur frá brjóstinu við öndun, sem hljómar eins og flaut .
• Viðvarandi hósti.
• Öndunarerfiðleikar, mæði.
• Ógleði (tilfinning eins og þú sért að fara að kasta upp).
• Uppköst.
• Mikill magaverkur.
• Niðurgangur (uppköst).
• Sundl(Sundur) eða tilfinning um að þú gætir misst meðvitund.

Hættulegasta ástandið: Bráðaofnæmi

Í sumum alvarlegum tilfellum getur fæðuofnæmi leitt til mjög hættulegs ástands sem kallast bráðaofnæmi . Þetta eru skyndileg, alvarleg og hugsanlega lífshættuleg ofnæmisviðbrögð. Þau hafa áhrif á mörg líkamskerfi samtímis. Húð, öndun, melting, hjarta og æðar geta öll orðið fyrir áhrifum samtímis. Blóðþrýstingur getur lækkað niður í mjög lágt gildi, öndunarvegir geta þrengst, sem gerir öndun erfiða og tunga, varir og kok geta bólgnað.

Mjög mikilvægt: Fólk sem er í hættu á alvarlegum viðbrögðum sem kallast bráðaofnæmi ætti að vera mjög varkárt. Einnig er nauðsynlegt að hafa neyðaráætlun með sérstökum lyfjum (t.d. adrenalíni) til að koma í veg fyrir að einkenni versni í neyðartilvikum. Við munum ræða þetta nánar síðar.

Það eru góðar fréttir. Flest börn vaxa upp úr ofnæmi fyrir kúamjólk og eggjum þegar þau eldast, um 5-6 ára aldur. Hins vegar getur alvarlegt ofnæmi fyrir jarðhnetum, öðrum trjáhnetum og skelfiski stundum varað alla ævi.

Hvernig veistu með vissu hvort þú ert með fæðuofnæmi?

Stundum er auðvelt að greina hvort barn er með fæðuofnæmi. Það getur fengið ofsakláða, magaverki eða uppköst stuttu eftir að hafa borðað grunsamlegan mat. Hins vegar getur stundum verið aðeins flóknara að átta sig á hvaða matvæli valda vandamálinu. Ímyndaðu þér barn sem borðar blandað ávaxtasalat úr búðinni og fær ofnæmisviðbrögð. Ef það væru 5-6 tegundir af ávöxtum í því salati, þá er erfitt að greina strax fyrir hvaða ávöxtum það er með ofnæmi, ekki satt? Einnig, þar sem sum matvæli innihalda svo mörg innihaldsefni, er erfitt að greina hvort aðalrétturinn eða sósan eða kryddið veldur vandamálinu.

Annað mikilvægt atriði er að sumir hafa fæðuóþol, en það er ekki í raun ofnæmi sem tengist ónæmiskerfinu. Við köllum þetta fæðuóþol . Til dæmis fá fólk með laktósaóþol magakrampa, uppþembu og niðurgang þegar það neytir mjólkur og annarra mjólkurvara (eins og jógúrts og osta). En það þýðir ekki að það sé með ofnæmi fyrir mjólk. Ástæðan fyrir því að það á erfitt með að drekka mjólk er sú að líkami þeirra skortir ensímið sem þarf til að melta sykurinn í mjólkinni rétt, laktósa. Það er allt annað vandamál en ofnæmi og tengist meltingarfærunum.

Hvað gerir læknir í þessu?

Ef þú heldur að þú eða barnið þitt gætir verið með fæðuofnæmi, vinsamlegast hunsaðu það ekki. Byrjaðu á að leita til heimilislæknis. Hann eða hún mun spyrja þig og barnið þitt um einkennin, hvenær þau byrjuðu og hvaða matvæli þið borðuðuð, og mun framkvæma grunnskoðun.

Ef læknirinn grunar að þú sért með fæðuofnæmi mun hann eða hún líklega vísa þér til ofnæmislæknis eða ónæmisfræðings . Þessi sérfræðingur mun greina vandamálið, framkvæma nauðsynlegar prófanir og ávísa viðeigandi meðferð. Hann eða hún mun spyrja þig margra spurninga um fyrri viðbrögð þín, hversu langur tími er liðinn síðan þú byrjaðir að fá einkenni (eins og ofsakláða), hversu langan tíma það hefur liðið og hvort einhver í fjölskyldunni þinni hafi fengið slík ofnæmi.

Húðpróf

Sérfræðingurinn gæti síðan ákveðið að framkvæma húðpróf . Þetta er algengasta prófið. Það felur í sér að prófa húðina til að sjá hvernig lítið magn af matnum sem þú grunar að valdi ertingu bregst við. Læknirinn mun nota hreint fljótandi útdrátt úr viðkomandi mat og stundum annan mat sem er algengur ofnæmisvaldur. Læknirinn mun gera mjög lítið rispu (eða stinga) á handlegg eða bak og bera dropa af vökvanum á svæðið. Mismunandi útdrættir eru bornir á mismunandi svæði húðarinnar og látir liggja í 15-20 mínútur. Ef þú ert með ofnæmi fyrir matnum verður svæðið rautt, bólgið og lítill bólur mun birtast, eins og þú hafir verið bitinn af moskítóflugu. Þú getur fengið hugmynd um umfang ofnæmisins út frá stærð þess.

Aðrar prófanir

Stundum tekur læknirinn blóðsýni og sendir það á rannsóknarstofu til að prófa fyrir ákveðnum IgE mótefnum .

Mundu: Jafnvel þótt læknirinn gefi þér mjög lítið magn af mat til að prófa fyrir ofnæmi, ættirðu ekki að gera það heima! Segðu heldur ekki hluti eins og: „Ég gruna þennan mat, ég skal prófa hann aftur til að sjá hvort það sé í raun raunin.“ Besti og öruggasti staðurinn til að fá ofnæmispróf er á læknastofu eða sjúkrahúsi. Starfsfólkið þar er sérstaklega þjálfað í þessu. Ef þú færð alvarleg viðbrögð geta þeir gefið þér lyf strax.

Hvernig er fæðuofnæmi meðhöndlað?

Því miður er engin sérstök lækning við fæðuofnæmi. Eins og ég nefndi áður hverfa sum ofnæmi (sérstaklega mjólkur- og eggjaofnæmi hjá ungum börnum) með aldrinum, en önnur (eins og jarðhnetur, trjáhnetur og sjávarfang) geta varað alla ævi.

Eina og besta meðferðin við þessu er að forðast stranglega þann mat sem veldur ofnæminu og alla aðra matvæli eða drykki sem innihalda þann mat.

Ein leið til að komast að því er að lesa mjög vandlega innihaldslýsinguna á öllu sem þú borðar og drekkur. Þú ættir að skoða innihaldslýsingu allra pakkaðra matvæla eða drykkja sem þú kaupir í búðinni. Helstu innihaldsefnin sem geta valdið ofnæmisviðbrögðum eru venjulega skýrt tilgreind á merkimiðanum, stundum feitletrað. Til dæmis, þegar þú kaupir sósu gætirðu ekki einu sinni hugsað um að hún gæti innihaldið hveiti eða soja. Þess vegna ættir þú að skoða innihaldslýsinguna vandlega á merkimiðanum.

Sumir mjög viðkvæmir einstaklingar gætu jafnvel þurft að forðast annan mat sem er framleiddur í sömu verksmiðju og maturinn sem veldur þeim vandamálum. Þar sem þeir eru framleiddir með sömu vélum geta örsmáir bitar af viðkomandi matvælum komist í þennan mat („(Krossmengun)“). Þú gætir hafa séð hluti eins og súkkulaðistykki sem segja „Getur innihaldið snefil af hnetum“ eða „Framleitt í verksmiðju sem einnig vinnur úr hnetum“. Þú ættir líka að vera varkár með slíka hluti.

Hvað ef neyðarástand kemur upp? Hafðu áætlun!

Sama hversu varkár þú ert, getur verið að þú innbyrðir óvart, jafnvel lítið magn af mat sem þú ert með ofnæmi fyrir. Ef það gerist , fyrst og fremst, ekki örvænta. Fylgdu neyðaráætlun þinni.

Hvað er neyðaráætlun? Eftir að læknir staðfestir að þú sért með fæðuofnæmi mun hann skrifa þér áætlun eins og þessa. Þar kemur skýrt fram hvað eigi að gera ef þú færð ofnæmisviðbrögð, hverjum eigi að tilkynna (t.d. kennurum, fjölskyldumeðlimum), hvaða lyf eigi að taka, hvernig eigi að taka þau og hversu mikið eigi að taka.

Þetta er sérstaklega mikilvægt ef þú ert með fæðuofnæmi sem getur valdið alvarlegum viðbrögðum, sem kallast bráðaofnæmi . Við alvarlegum viðbrögðum ráðleggur læknir sumum að hafa alltaf meðferðis lyf sem kallast adrenalín . Þetta kemur venjulega sem adrenalínsprauta í sjálfvirkum sprautu sem lítur út eins og penni og er auðvelt að bera með sér (t.d. EpiPen, Anapen). Læknirinn mun kenna þér og fjölskyldu þinni hvernig á að nota það. Þú, foreldrar þínir og læknirinn getið ákveðið hvort þið eigið að bera það meðferðis eða láta kennara í skólanum bera það.

Mjög mikilvægt: Ef þú þarft einhvern tíma að nota þessa adrenalínsprautu, ættir þú örugglega að fara tafarlaust á næsta sjúkrahús eða læknastöð, jafnvel þótt einkennin minnki eftir það.Þar sem stundum hjaðnar fyrsta viðbrögðin og önnur viðbrögð (tvífasa viðbrögð) geta komið fram nokkrum klukkustundum síðar. Þess vegna er nauðsynlegt að vera á sjúkrahúsinu undir eftirliti læknis í nokkrar klukkustundir.

Er erfitt að lifa með fæðuofnæmi?

Það getur verið svolítið pirrandi og stundum jafnvel byrði að vera með fæðuofnæmi, en það þarf ekki að spilla daglegu lífi eða hamingju þinni eða barnsins. Aðrir fullorðnir og jafnaldrar, eins og foreldrar þínir, fjölskyldumeðlimir, kennarar, vinir, geta hjálpað til við að vernda þig fyrir ofnæmisviðbrögðum. Það er mikilvægt að fræða þá.

En hvað gerir þú ef matur sem þú elskar endar á listanum þínum yfir það sem þú „ekki borðar“? Ekki hafa áhyggjur! Þar sem svo margir eru með fæðuofnæmi þessa dagana hafa matvælafyrirtæki kynnt til sögunnar margar ljúffengar og öruggar staðgenglar til að koma í staðinn fyrir uppáhaldsmatinn þinn. Nú eru svo margir möguleikar í boði, allt frá ís, jógúrt og osti án mjólkur (mjólkurlausar vörur), til brauðs, kexi, kaka (glútenlausar eða hveitilausar vörur), og hnetulausra álegga! Þannig að þú þarft ekki að missa af ljúffengum mat.

Svo, hvað er það mikilvægasta sem við ættum að muna úr þessari sögu? (Skilaboð til að taka með heim)

Matarofnæmi er ástand sem krefst smá umönnunar, en ef það er meðhöndlað rétt hefur það ekki áhrif á eðlilegt líf.

• Greinið ofnæmið: Ef þú eða barnið ykkar finnur fyrir viðvarandi óþægindum eftir að hafa borðað ákveðna fæðutegund, hunsið það ekki. Leitið til hæfs læknis, helst ofnæmislæknis, til að komast að því nákvæmlega hvað er að. Treystu ekki á sjálfsgreiningar eða allt sem þú finnur á netinu.
• Forðist alveg viðkomandi matvæli: Þegar ofnæmi hefur verið staðfest skal hætta alveg að borða viðkomandi matvæli og allt sem inniheldur þau. Venjið ykkur á að lesa matvælamerkingar og spyrja spurninga þegar þið borðið úti.
• Hafðu neyðaráætlun: Talaðu við lækninn þinn og gerðu skriflega neyðaráætlun, sérstaklega ef þú ert í hættu á bráðaofnæmi. Hafðu alltaf sjálfvirkan adrenalínsprautu meðferðis ef þörf krefur og vertu kunnugur notkun hans.
• Láttu aðra vita: Láttu fjölskyldumeðlimi, kennara og ástvini vita um ofnæmi þitt/barnsins. Þeir geta einnig aðstoðað í neyðartilvikum.
• Ekki hafa áhyggjur, þú ert ekki einn: margir þjást af þessum kvillum. Það eru til stuðningshópar fyrir sjúklinga sem geta hjálpað þér, gefið þér ráð og deilt reynslu þinni. Og þú getur nú fundið öruggan staðgengilsfæði.
• Fylgdu alltaf leiðbeiningum læknisins:Fylgdu alltaf fyrirmælum læknisins nákvæmlega. Farðu í reglulegar skoðanir. Talaðu við lækninn ef þú hefur einhverjar spurningar eða áhyggjur.

Með þetta í huga geturðu örugglega lifað hamingjusömu, heilbrigðu og innihaldsríku lífi jafnvel með fæðuofnæmi. Ef þú hefur einhverjar frekari spurningar skaltu ráðfæra þig við lækni.

` Matarofnæmi, ónæmiskerfi, histamín, bráðaofnæmi, adrenalín, húðpróf, ofnæmiseinkenni, matvælamerkingar