Er diskurinn þinn virkilega hollur? Við skulum kynnast öllu sem skiptir máli í næringu!

Við borðum öll nokkrar máltíðir á dag. Það er eðlilegt að borða þegar við erum svöng. En hefurðu einhvern tíma hugsað um hversu miklu meira virði þetta „borða“ er en bara eitthvað sem þú gerir til að metta magann? Reyndar er maturinn sem við borðum eins og lyf fyrir líkama okkar. Þessi næring er styrkur sem verndar okkur gegn sjúkdómum, gefur okkur orku til að vinna dagleg störf okkar og gerir okkur hamingjusöm. Svo í dag skulum við einfaldlega tala um þetta næringarefni.

Einfaldlega sagt, hvað er næring?

Næring vísar til alls ferlisins við að taka upp næringarefnin sem líkami okkar þarfnast úr matnum sem við borðum og drekkum og nota þau til að viðhalda líkamanum. Hugsið um líkama okkar sem farartæki. Rétt eins og farartæki þarfnast bensíns til að ganga, þarf líkami okkar orku til að starfa. Sú orka kemur úr matnum. Einnig þarf farartækið hluti eins og vélarolíu og kælivökva til að halda vélinni gangandi. Á sama hátt þarf hvert líffæri og kerfi í líkama okkar hluti eins og vítamín og steinefni til að starfa rétt. Þegar allt þetta kemur saman erum við sögð vera „vel nærð“.

Gildi góðrar næringar nær lengra en bara að veita orku. Rannsóknir hafa sýnt að rétt næring getur dregið úr hættu á að fá alvarlega sjúkdóma eins og sykursýki, hjartasjúkdóma og heilablóðfall . Hvort sem þú ert með kvef eða ert að jafna þig eftir aðgerð getur góð næring hjálpað þér að ná bata. Í dag eru sérfræðingar jafnvel að skoða áhrif næringar á geðheilsu.

Hvaða næringarefni eru þetta?

Næringarefnin í matnum sem við borðum má skipta í tvo meginflokka. Alveg eins og sérsveitir og stuðningseiningar hersins okkar. Báðir eru mjög mikilvægir.

1. Makrónæringarefni: Þetta eru helstu næringarefnin sem líkami okkar þarfnast mest og veita orku. Þau eru eins og grunnurinn að líkama okkar.

2. Örnæringarefni: Þetta eru vítamín og steinefni sem líkaminn þarfnast í litlu magni, en eru nauðsynleg.

Auk þessara tveggja er vatn einnig nauðsynlegt næringarefni sem við getum ekki verið án. Vatnið flytur þessi næringarefni um líkamann og súrefni til frumnanna.

Makrónæringarefni - Orkugjafar okkar

Þetta eru helstu hóparnir sem gefa líkama okkar orku til að starfa daglega.

• Kolvetni: Einfaldlega sagt eru sterkja, sykur og trefjar helstu orkugjafar okkar. Kolvetni finnast almennt í matvælum eins og hrísgrjónum, brauði, kartöflum, sætum kartöflum og núðlum.
• Prótein:Þetta eru byggingareiningar líkamans. Prótein eru nauðsynleg til að byggja upp vöðva, græða sár og stjórna hormónastarfsemi. Við fáum prótein úr matvælum eins og kjöti, fiski, eggjum, mjólk, linsubaunum, kjúklingabaunum og grænum baunum.
• Fituefni: Þetta eru fitur og olíur. Þau geyma orku og hjálpa líkamanum að taka upp sum vítamín. Hins vegar er ekki gott að taka meira af þessum en nauðsyn krefur. Matvæli eins og kókosolía, kasjúhnetur, jarðhnetur, avókadó og mjólkurvörur innihalda fituefni.

Örnæringarefni - Lítil en verðmæt

Við þurfum þetta í litlu magni, eins og milligrömmum eða míkrógrömmum. En skortur á einhverju af þessu getur valdið alvarlegum heilsufarsvandamálum. Þetta skiptist í tvo flokka: vítamín og steinefni.

Vítamín

Þetta hjálpar líkama okkar að gera margt, svo sem að viðhalda réttri efnaskiptum og standast sjúkdóma.

Steinefni

Þetta er einnig nauðsynlegt fyrir ýmsa ferla í líkamanum.

Fimm helstu fæðuflokkarnir

Jafnvægi mataræðis samanstendur af öllum næringarefnum sem við ræddum áðan og það inniheldur fimm meginfæðuflokka.

• Mjólk og mjólkurvörur
• Ávextir
• Korn
• Prótein (kjöt, fiskur, baunagrautur, hnetur)
• Grænmeti

Hugsaðu um diskinn þinn. Ef hann inniheldur hrísgrjón (korn), linsubaunasúpu (prótein), fiskbita (prótein), grænt laufgrænmeti (grænmeti) og banana (ávöxt) eftir máltíðina, þá er þetta nokkuð holl máltíð.

Hvernig næringarþarfir breytast með aldri

Þessi næring er eins og að halda jafnvægi á vog. Þessar þarfir breytast alla ævi. Lítið barn þarf ekki þá næringu sem ungt fólk þarf. Hún breytist enn frekar eftir því sem við eldumst.

Næring fyrir ung börn

Fyrstu sex mánuðina fær barn nánast öll næringarefni sem það þarfnast úr brjóstamjólk eða þurrmjólk. Eftir sex mánuði byrjum við að gefa því viðbótarfæði. Þetta er þar sem margar mæður hafa spurningar um hvað eigi að gefa og hvernig eigi að gefa það. Best er að leita ráða hjá barnalækni barnsins. Almennt séð er best fyrir heilbrigðan þroska barnsins að útbúa máltíðir sem innihalda alla fimm fæðuflokkana sem nefndir eru hér að ofan.

Næring fyrir fullorðna

Hugmyndin um fimm fæðuflokkana er sú sama fyrir fullorðna, en það er lítill munur á þörfum kvenna og karla.

• Konur þurfa almennt meira járn en karlar því járn tapast úr líkamanum með blóðinu á meðan á blæðingum stendur . Einnig getur járnskortur á meðgöngu og í fæðingu leitt til blóðleysis.
• Karlar gætu þurft hluti eins og B5-vítamín aðeins meira en konur, því B5-vítamín hjálpar til við vöðvavöxt og karlar hafa almennt meiri vöðvamassa.

Þegar við náum 65 ára aldri breytast næringarþarfir okkar aftur. Vegna lyfja eða veikinda gætum við misst matarlystina . Þá borðum við minna, sem dregur úr magni næringarefna sem líkaminn fær. Á þessum aldri er mjög mikilvægt að huga betur að matvælum sem eru rík af D-vítamíni og kalsíum til að halda beinum okkar sterkum .

Sum sjúkdómsástand sem hefur áhrif á næringu

Það eru til sjúkdómar sem hafa bein áhrif á næringu okkar.

• Krabbameinskreppur: Þegar þú ert með krabbamein hraðast efnaskipti þín og brennir meiri orku en þú neytir. Þetta veldur því að líkaminn horast.
• Þunglyndi: Einstaklingur með þunglyndi getur misst áhugann á að elda og borða mat.
• Kyngingarerfiðleikar (kyngingartregða): Einstaklingur með þetta ástand á erfitt með að kyngja ákveðnum matvælum, sem getur valdið því að viðkomandi missir af nauðsynlegum næringarefnum.
• Vanfrásogsheilkenni: Þetta er þegar þarmarnir okkar geta ekki tekið upp næringarefnin úr fæðunni okkar á réttan hátt.

Þessi skilyrði geta leitt til vannæringar á stórum og örnæringarefnum , sem báðar eru tegundir vannæringar.

Hver er munurinn á kaloríum og næringarefnum?

Þetta eru báðar leiðir til að mæla það sem við borðum, en það er munur á þeim.

• Kaloría er orkueining. Kaloríur mæla hversu mikla orku líkaminn fær úr mat.
• Næringarefni eru efni sem líkaminn þarfnast til að starfa.

Einfaldlega sagt er lítri af bensíni eins og kaloría í bíl. En oktantölutölan, eða gæði, þessa bensíns er eins og næringarefni. Við þurfum bæði orku (kaloríur) og góða afköst (næringarefni).

Hvern get ég fengið aðstoð hjá ef ég hef spurningar um næringu?

Ef þú hefur einhverjar áhyggjur eða spurningar varðandi mataræði þitt, þá er best og öruggast að tala við heimilislækninn þinn. Hann eða hún getur gefið þér ráðleggingar út frá heilsufari þínu. Hann eða hún gæti einnig vísað þér til næringarfræðings sem sérhæfir sig á þessu sviði.

Það er til máltæki sem segir: „Þú ert það sem þú borðar.“ Þótt það sé ekki 100% satt, þá er margt í því. Maturinn sem við borðum og drekkum, næringarefnin sem við setjum inn í líkama okkar, hafa bein áhrif á líkamlega og andlega heilsu okkar. Svo hugsaðu um diskinn þinn. Sjáðu hvort hann gefi þér orku og hjálpi þér að halda þér heilbrigðum.