Við skulum læra meira um heilsufarslegan ávinning af sojamjólk.

Þú hlýtur að hafa séð „sojamjólk“ þegar þú ferð í matvöruverslun, ekki satt? Sumir nota hana vegna þess að þeir geta ekki drukkið kúamjólk, til dæmis vegna sjúkdóma eins og laktósaóþols. En sojamjólk er í raun meira en bara staðgengill. Hún hefur marga verðmæta heilsufarslegan ávinning fyrir líkama okkar. Þó að hún hafi upphaflega verið framleidd sem aukaafurð við gerð tofu, er sojamjólk nú almennt viðurkenndur næringardrykkur. Við skulum ræða það nánar í dag.

Hverjir eru heilsufarslegir ávinningar af sojamjólk?

Vítamínin, steinefnin og andoxunarefnin sem eru í sojamjólk eru mjög mikilvæg fyrir heilsu okkar.

Einfaldlega sagt eru B-vítamínin í sojamjólk nauðsynleg fyrir heilbrigði taugafrumna okkar og DNA. Þau hjálpa einnig til við að koma í veg fyrir sumar tegundir blóðleysis. Þess vegna getur þetta einnig verið góð lausn til að draga úr þreytu og sleni sem við finnum oft fyrir.

Auk þess er sojamjólk mjög góð próteingjafi . Þar sem hún inniheldur jurtaprótein styður hún mjög við heilbrigðan vöxt og viðhald vöðva og líffæra. Þar sem hún er mjög svipuð kúamjólk í næringarfræðilegri samsetningu er hún frábær valkostur fyrir þá sem ekki geta drukkið kúamjólk.

Að auki eru hér nokkrir af helstu kostunum.

Framlag til heilbrigði heilans

Sojamjólk er rík af omega-3 fitusýrum. Þetta eru nauðsynlegar „góðar“ fitur sem líkaminn getur ekki framleitt sjálfur, en þær eru tengdar minni hættu á minnissjúkdómum eins og vitglöpum og Alzheimerssjúkdómi. Þó rannsóknir séu enn í gangi er soja ein besta uppspretta omega-3 sem ekki er úr dýraríkinu.

Bætt hjartaheilsa

Sojamjólk hjálpar einnig til við að viðhalda heilbrigði hjarta- og æðakerfisins. Sojamjólk er drykkur sem er ríkur af kalíum . Kalíum er mikilvægt steinefni sem hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi og viðhalda reglulegum hjartslætti. Að auki hefur komið í ljós að sojamjólk hjálpar til við að lækka kólesterólmagn í blóði, sérstaklega hjá fólki með hátt kólesteról.

Að draga úr einkennum tíðahvarfa

Sojamjólk inniheldur efni sem kallast ísóflavón. Þau eru einnig kölluð plöntuestrógen. Einfaldlega sagt eru þau efnasambönd sem finnast í plöntum og virka eins og veikari form hormónsins estrógens í líkama okkar. Þess vegna hafa rannsóknir sýnt að neysla sojamjólkur og annarra sojaafurða getur dregið úr einkennum tíðahvarfa, svo sem hitakófum.

Hvernig er sojamjólk næringarfræðilega séð?

Margar tegundir af sojamjólk á markaðnum eru víggirtar. Þetta þýðir að þegar mjólkin er búin til eru fleiri næringarefni bætt í hana. Þess vegna eru þær góð uppspretta kalsíums, sem er nauðsynlegt fyrir líkama okkar. Að fá nægilegt kalsíum getur styrkt bein og dregið úr hættu á beinþynningu, sjúkdómi sem þynnir bein.

Við skulum skoða næringarupplýsingarnar sem eru í venjulegum bolla af sojamjólk (um 240 millilítrar).

Það sem þarf að hafa í huga þegar sojamjólk er notuð

Þó að ísóflavón í soja geti hjálpað við einkenni tíðahvarfa eru einnig vísbendingar um að þau geti haft einhverjar aukaverkanir í sumum tilfellum. Frekari rannsókna er enn þörf á þessu, en sumar rannsóknir benda til þess að þau geti haft einhver áhrif á að draga úr virkni skjaldkirtilsins. Þetta þýðir að þau geta haft áhrif á framleiðslu skjaldkirtilshormóna.

Þessar rannsóknir eru þó enn ófullnægjandi. Þannig að ef þú færð nægilegt joð úr daglegu mataræði þínu, þá eru engar vísbendingar um að það að drekka sojamjólk hafi marktæk áhrif á skjaldkirtilinn.

Að auki ættu allir sem eru með ofnæmi fyrir sojavörum að forðast að drekka sojamjólk. Ef einhver á heimilinu er með sojaofnæmi skaltu gæta varúðar þegar þú notar sojamjólk til að útbúa mat, þar sem ofnæmið getur einnig komið fram.

Hvernig á að bæta sojamjólk við mataræðið okkar?

Sojamjólk fæst nú auðveldlega í matvöruverslunum og heilsubúðum á Srí Lanka. Þú getur jafnvel búið hana til heima ef þú vilt frekar.

Til að gera þetta skaltu taka um 280 grömm af sojabaunum og leggja þær í bleyti í vatni yfir nótt. Sjóðið síðan baunirnar í 12 bollum af vatni í um 10 mínútur. Bætið nú vatninu og sojabaununum saman og blandið vel saman þar til slétt. Hitið síðan blönduna við vægan hita í um 40 mínútur. Ef þið viljið getið þið líka bætt við salti eða sykri eftir smekk. Að lokum, síið blönduna í gegnum klút til að fjarlægja föstu efnin. Þessi tilbúna sojamjólk, rétt eins og kúamjólk, má geyma í ísskáp í um viku.

Hér eru nokkrar leiðir til að bæta sojamjólk við daglegt mataræði þitt:

• Bætið við þegar þið búið til þeyting.
• Bætið út í kaffið.
• Borða með morgunkorni.
• Notið til að búa til bakkelsi eins og kökur.
• Notið þegar þið búið til karrýrétti.