Áttu líka erfitt með að borða hveiti? Við skulum tala um hveitiofnæmi!

Brauð, roti, kottu, kaka... Finnst þér stundum óþægilegt eða erfitt að borða mat úr hveiti? Kannski finnur þú fyrir ógleði, ert með magaóþægindi eða öndunarerfiðleika? Þá kannski ert þú líka með hveitiofnæmi, það er „hveitiofnæmi“. Ekki hafa áhyggjur, þetta er ástand sem margir þjást af. Við skulum ræða þetta skýrt og einfaldlega í dag.

Einfaldlega sagt, hvað er hveitiofnæmi?

Hveitiofnæmi er mjög algengt fæðuofnæmi. Einfaldlega sagt, þegar þú borðar eitthvað sem inniheldur hveiti, eða stundum jafnvel andar að þér eitthvað eins og hveiti, fer ónæmiskerfi líkamans skyndilega í öfgar. Venjulega er hlutverk ónæmiskerfisins að berjast gegn hlutum eins og vírusum og bakteríum sem valda veikindum. En þegar hveiti fer inn í líkama einhvers með hveitiofnæmi, heldur ónæmiskerfið ranglega að hveiti sé skaðlegur óvinur og byrjar að berjast gegn honum. Þessa „baráttu“ upplifum við sem ofnæmiseinkenni.

Þetta ástand getur haft áhrif á alla, en ef einhver í fjölskyldunni þinni er með önnur ofnæmi, gætir þú verið líklegri til að fá eitt.

Hvað gerist í raun og veru þegar hveiti fer inn í líkamann?

Það eru tvær meginleiðir sem einstaklingur með hveitiofnæmi getur brugðist við. Þetta kann að hljóma svolítið vísindalega, en við skulum halda því einföldu.

1. Tafarlaus viðbrögð (IgE-miðlað viðbrögð)

Þetta er algengasta leiðin til að sjá þetta. Þegar hveiti fer inn í líkamann framleiðir ónæmiskerfið okkar sérstaka tegund mótefnis sem kallast immúnóglóbúlín E (IgE) . Þessi IgE mótefni þekkja hveiti sem „óvin“ og grípa strax til aðgerða gegn því.

• Tímasetning: Þessi viðbrögð eiga sér stað mjög hratt . Einkenni geta komið fram innan nokkurra mínútna til fjögurra klukkustunda eftir að hveiti hefur verið borðað.
• Alvarleiki: Þessi tegund viðbragða veldur mjög alvarlegu, lífshættulegu ástandi sem kallast bráðaofnæmi .

2. Seinkað viðbrögð (viðbrögð sem ekki eru IgE-miðlað)

Þessi viðbrögð hafa einnig áhrif á ónæmiskerfið, en IgE mótefnin sem áður voru nefnd koma ekki við sögu.

• Tími: Þessi viðbrögð eru hæg.Það getur tekið allt að 48 klukkustundir fyrir einkenni að koma fram.
• Einkenni: Helstu sjúkdómarnir sem geta stafað af þessu eru eósínfíkn í vélinda (EoE) , sem er bólga í vélinda okkar (mataræð), og eósínfíkn í maga (EG) , sem er bólga í magaveggjum.

Hver eru einkenni þessa ofnæmis?

Einkenni geta verið mismunandi eftir einstaklingum. Sumir geta fundið fyrir mjög vægum einkennum en aðrir mjög alvarlegum. Við skulum skoða þetta nánar til að auðvelda skilning á þeim.

Neyðartilvik! Alvarleg einkenni bráðaofnæmis

Ef þú finnur fyrir einhverjum af einkennunum hér að neðan er um mjög alvarlegt og bráðatilvik að ræða . Þetta kallast bráðaofnæmi. Í slíkum tilfellum ættir þú tafarlaust að fara á bráðamóttöku sjúkrahúss .

Af hverju kemur þetta ofnæmi fram?

Helsta orsök þessa ofnæmis eru próteinin sem finnast í hveiti. Ónæmiskerfið okkar bregst ranglega við þessum próteinum. Fjórar helstu gerðir próteina eru:

• Albúmín
• Gljadín
• Glóbúlín
• Glúten

Hvernig veit ég með vissu hvort þetta sé til?

Ef þú grunar að þú sért með hveitiofnæmi er best að leita til ofnæmislæknis . Hann eða hún mun spyrja þig nokkurra spurninga og, ef nauðsyn krefur, framkvæma nokkrar prófanir til að staðfesta þetta.

Spurningar sem þú getur spurt lækninn:

• Er einhver í fjölskyldunni þinni með svona ofnæmi?
• Ertu með einhverjar aðrar fæðuofnæmir?
• Hver eru einkenni þín?
• Hversu lengi eftir að hafa borðað koma þessi einkenni fram?
• Ertu að taka einhver lyf við þessum einkennum?
• Heldurðu matardagbók yfir það sem þú borðar?

Hvaða prófanir eru framkvæmdar?

1. Húðpróf:Það sem þú gerir er að setja dropa af vökva sem inniheldur hveitiprótein á húðina á hendinni og klóra hana létt með lítilli nál. Ef þú ert með ofnæmi, mun svæðið verða rautt og örlítið bólgið innan um 15 mínútna, eins og þú hafir verið bitinn af moskítóflugu.

2. IgE blóðpróf: Hér er lítið blóðsýni tekið úr þér og magn IgE mótefna gegn hveiti mælt.

3. Stigbundin munnpróf: Ef niðurstöður annarra prófa eru ófullnægjandi gæti læknir gefið þér mjög lítið magn af hveiti á sjúkrahúsi eða læknastofu undir eftirliti sínu til að sjá hvort þú fáir viðbrögð. Reyndu þetta aldrei heima.

Hvernig á að meðhöndla og stjórna?

Besta og eina meðferðin við hveitiofnæmi er að forðast alveg hveiti og alla matvæli og vörur sem innihalda hveiti .

Hvaða tegund af matvælum ætti að hætta að borða?

Hveiti finnst í fleiri matvælum en við höldum, svo það er mikilvægt að lesa vandlega leiðbeiningarnar á hverri umbúð sem þú kaupir í búðinni.

Að auki geta sumar vörur sem ekki eru matvæli innihaldið hveiti. Til dæmis geta sumar snyrtivörur, sápur og Play-Doh fyrir börn innihaldið hveiti.

Eru einhver lyf til staðar?

Ef þú ert með væg ofnæmiseinkenni (t.d. ofsakláða) gæti læknirinn ávísað ofnæmislyfjum . Stundum má einnig gefa barkstera í stuttan tíma.

Fyrir fólk með alvarleg ofnæmi mun læknirinn líklega mæla með því að þú hafir alltaf meðferðis adrenalínsprautu (eins og EpiPen) . Þetta er notað í neyðartilvikum eins og bráðaofnæmi. Læknirinn mun útskýra hvernig á að nota þetta.

Eru hveitiofnæmi, glútenóþol og glútenóþol það sama?

Nei. Þetta er þar sem margir ruglast saman. Þessar þrjár, þrjár aðstæður.