Immaginate di aver appena mangiato bene e di sentirvi improvvisamente male allo stomaco, tanto da dover correre in bagno. Molti di noi hanno avuto questa esperienza, vero? Di solito la chiamiamo "intossicazione alimentare". Il Campylobacter è uno dei principali batteri responsabili dei disturbi gastrointestinali. Sebbene sia un evento molto comune, è importante esserne consapevoli.
In parole semplici, cos'è questa infezione da Campylobacter?
Anche questa è un'infezione allo stomaco. Per essere precisi, questa condizione si verifica quando un tipo di batterio chiamato Campylobacter entra nel nostro corpo. Il più delle volte, ci viene trasmesso attraverso il cibo o le bevande che mangiamo. Quando ciò accade, si manifesta principalmente con sintomi come diarrea, mal di stomaco, vomito e febbre.
Sebbene molti la definiscano "intossicazione alimentare", questo batterio può diffondersi anche in altri modi. Ad esempio, può essere trasmesso toccando un animale infetto. La buona notizia è che la maggior parte delle persone guarisce entro cinque-sette giorni senza bisogno di trattamenti specifici. La cosa più importante è riposare a sufficienza a casa e bere molti liquidi per prevenire la disidratazione .
Quali sono i sintomi di questa infezione?
I sintomi iniziano a comparire da due a cinque giorni dopo l'esposizione a questo batterio. Di solito durano circa una settimana.
| Sintomi principali |
|---|
| Diarrea: a volte può essere presente del sangue nelle feci. Questo può essere l'unico sintomo che un neonato manifesta. |
| Crampi e dolore allo stomaco: potresti avvertire uno strano dolore allo stomaco. |
| Febbre: Il corpo può diventare caldo e febbrile. |
| Nausea e vomito: sensazione di dover vomitare e di dover vomitare. |
Presta particolare attenzione alla disidratazione!
La conseguenza più pericolosa di problemi di stomaco come questi è la disidratazione, ovvero la mancanza di acqua nell'organismo. Questa condizione è particolarmente pericolosa per i bambini piccoli.
| fascia d'età | Sintomi di disidratazione |
|---|---|
| bambini piccoli e adulti |
|
| Neonati e bambini piccoli |
Come si contrae questa malattia?
La causa di questa malattia è un batterio chiamato Campylobacter. Non si tratta di un virus, bensì di un'infezione batterica . Sebbene esistano più di 20 specie di questa famiglia di batteri, quella principale che ci fa ammalare è il Campylobacter jejuni.
Questo batterio spesso entra nel nostro corpo attraverso cibo e acqua contaminati.
- Bere latte non pastorizzato: questo è ciò che chiamiamo "latte crudo". Questi batteri possono contaminare il latte se la mucca ha un'infezione alla mammella o se anche una piccola quantità di feci finisce nel latte durante la mungitura.
- Mangiare pollame poco cotto: questi batteri non vengono eliminati se carni come pollo, anatra e tacchino non vengono cotte a sufficienza.
- Bere acqua non trattata: questo batterio può essere presente nell'acqua non trattata proveniente da pozzi o corsi d'acqua sporchi.
Inoltre, sebbene meno comune, può essere trasmessa anche attraverso i seguenti metodi:
- Preparare un altro piatto (ad esempio, un'insalata) nel luogo in cui si trovava il pollo crudo o dove è caduta dell'acqua da quella carne.
- Carne o pesce poco cotti.
- Contatto con le feci di animali infetti (compresi gli animali domestici).
La cosa più importante è una goccia d'acqua che cade dal pollo crudoTuttavia, può essere sufficiente per farti stare male. Quindi devi fare molta attenzione in cucina.
È contagioso da persona a persona?
Sì, può essere trasmesso. Questo batterio è presente nelle feci. Quindi , se non ti lavi le mani con acqua e sapone dopo essere andato in bagno, puoi trasmetterlo a qualcun altro. Il batterio può depositarsi sugli oggetti che tocchi, e poi qualcun altro può portarlo dalle mani alla bocca. Ma non è così comune come la trasmissione tramite alimenti come la carne cruda.
Se hai mal di stomaco, consulta il medico prima di andare a scuola o al lavoro. È meglio rimanere a casa finché i sintomi non saranno completamente scomparsi, soprattutto se lavori nel settore alimentare o sanitario.
Ci sono complicazioni? Quali sono le situazioni di pericolo?
La maggior parte delle persone guarisce senza complicazioni, ma alcune possono manifestare effetti a lungo termine.
- Sindrome dell'intestino irritabile (IBS)
- Artrite reattiva
- La rarissima sindrome di Guillain-Barré
Se una persona con un sistema immunitario indebolito contrae questa infezione, i batteri possono entrare nel flusso sanguigno e causare una condizione pericolosa chiamata sepsi.
| Situazioni che richiedono cure mediche di emergenza (sintomi di sepsi) | |
|---|---|
| Sintomo | Cosa fare |
| Se si manifesta uno o più di questi sintomi, si tratta di un'emergenza medica. Recatevi immediatamente al Pronto Soccorso (ETU) di un ospedale. |
Come fa il medico a diagnosticare e curare questa condizione?
Un medico di solito può farsi un'opinione in merito semplicemente ascoltando i sintomi. Se si desidera una conferma, un esame delle feci può rilevare la presenza di questo batterio.
Per quanto riguarda il trattamento, come ho detto prima, la maggior parte delle persone non ha bisogno di farmaci specifici. Bisogna solo aspettare che guarisca da sola. Durante questo periodo:
- Bevi molti liquidi: acqua, porridge, zuppa e succo d'arancia sono ottime alternative.
- Reintegrare sali minerali: bere bevande come Jeevani è molto importante per reintegrare le sostanze perse dall'organismo a causa della diarrea.
Tuttavia, il medico può prescrivere antibiotici a persone appartenenti a determinati gruppi a rischio.
- Persone di età superiore ai 65 anni
- madri in gravidanza
- Persone con sistema immunitario indebolito (ad esempio, malati di cancro, persone sieropositive)
Solo il medico può decidere se hai bisogno di antibiotici o meno. Non assumere farmaci di tua iniziativa.
Come posso proteggermi da questa malattia?
Sebbene non possiamo essere sicuri al 100% di eliminare queste infezioni, possiamo ridurne notevolmente il rischio. Integrare queste semplici abitudini nella propria vita contribuirà in modo significativo a proteggere se stessi e la propria famiglia.
| Metodo di protezione | Descrizione e importanza |
|---|---|
| Fate attenzione in cucina. | Utilizzate taglieri e coltelli separati per la carne cruda (soprattutto il pollame). Lavate accuratamente tutto, mani comprese, dopo aver preparato la carne. Evitate che l'acqua della carne cruda si rovesci su altri alimenti. |
| Cuocete bene la carne e il pesce. | Cuocere alla giusta temperatura uccide i batteri. Se la carne è rosa all'interno, non è ancora completamente cotta. |
| Scegliete il latte pastorizzato. | Quando acquistate latte, yogurt e formaggio al supermercato, cercate l'etichetta con la dicitura "Pastorizzato". Evitate di bere latte crudo. |
| Bevi acqua pulita. | In caso di dubbi sulla purezza dell'acqua, bevete acqua che sia stata bollita accuratamente. |
| Lavati spesso le mani. | Lavarsi sempre accuratamente le mani con acqua e sapone, ad esempio prima di mangiare, dopo aver usato il bagno, dopo aver maneggiato carne cruda, dopo aver cambiato il pannolino a un bambino e dopo aver toccato degli animali. |
Messaggio da portare a casa
- Il Campylobacter è una comune infezione batterica che si trasmette attraverso gli alimenti. È la causa della maggior parte di quelle che definiamo "intossicazioni alimentari".
- I sintomi principali sono diarrea, crampi allo stomaco e febbre.
- La cosa più pericolosa che può accadere è la disidratazione, quindi è fondamentale bere molti liquidi.
- Di solito guarisce entro 5-7 giorni senza bisogno di farmaci specifici.
- Adottare buone pratiche di sicurezza alimentare (cuocere bene gli alimenti, lavarsi le mani) può contribuire notevolmente a proteggersi da questa infezione.
- Se i sintomi persistono per più di una settimana, se si riscontra la presenza di sangue nelle feci, se si ha la febbre alta o se si appartiene a un gruppo a rischio, è consigliabile consultare un medico.
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