Dottore, anche lei soffre di insufficienza pancreatica esocrina, o IPE come la chiamiamo in breve? Probabilmente sa per esperienza quanto sia importante prestare attenzione a cibo e bevande. Deve assumere i farmaci prescritti a ogni pasto. Quindi, in un momento come questo, quando riceve un invito alla festa di compleanno di un amico o a cena con la famiglia, è normale sentirsi un po' spaventati e nervosi. Domande come "Ci sarà del cibo adatto a me?", "Riuscirò a prendere le mie medicine in orario?", "Il cibo sarà troppo piccante e mi farà male allo stomaco?" vengono spontanee, vero? Ma non si preoccupi. Non deve rinunciare a uscire con gli amici e a divertirsi solo perché ha l'IPE. Con un po' di preparazione e una buona pianificazione, possiamo superare tutto questo molto facilmente. Vediamo come va.
Passo 1: Facciamo qualche ricerca sul ristorante.
È come fare una piccola ricognizione prima di partire per una missione. Significa informarsi sul locale che si è scelto per mangiare prima di andarci. Questo contribuirà notevolmente alla riuscita del pasto.
Immagina di prepararti per andare in un famoso ristorante di Colombo con i tuoi amici. Prova a fare queste cose uno o due giorni prima di andare.
| Cosa fare | Qual è il vantaggio? |
|---|---|
| Visualizza il menu online. | Molti ristoranti ora pubblicano i loro menù sui siti web o sulle pagine Facebook. Puoi consultarli per farti un'idea di quali piatti sono più adatti a te. Dato che soffri di insufficienza pancreatica esocrina (EPI), le opzioni migliori per te sono i cibi a basso contenuto di grassi . Ciò significa che dovresti cercare pesce alla griglia o al forno, pollo, verdure fresche e frutta. |
| Chiama il ristorante. | Se non trovate qualcosa di adatto alle vostre esigenze nel menù, o se avete dei dubbi, chiamate direttamente il ristorante e chiedete. Spiegate semplicemente la vostra condizione di salute ("Non posso tollerare alimenti come olio, burro o formaggio, potete prepararmi un pasto adatto a me?") e chiedete se possono aiutarvi. Nella maggior parte dei casi, saranno disposti ad accontentarvi se li informate in anticipo. |
| Dove si trova il bagno dopo essere usciti? | Appena entri in un ristorante, assicurati di controllare dove si trova il bagno. Questo ti aiuterà a evitare l'inconveniente di doverlo cercare se il cibo è troppo piccante, se hai mal di stomaco o se hai un'emergenza. |
Prepariamoci così a casa prima di uscire.
Un po' di preparazione a casa prima di andare al ristorante può rendere la tua esperienza molto più piacevole. Si tratta di cose molto semplici, ma molto importanti.
| Come preparare | Descrizione e importanza |
|---|---|
| Mangia qualcosa prima di andare. | Non andate al ristorante affamati. Mangiate uno spuntino leggero o un pasto leggero prima di andare. Altrimenti, la fame prenderà il sopravvento e potreste finire per desiderare cibi poco salutari come i bastoncini di formaggio fritto presenti nel menù. Se mangiate qualcosa di ricco di proteine (un uovo sodo, dei ceci), non avrete voglia di mangiarne altri perché sarete sazi. |
| Fate attenzione con le pillole. | Conservate la terapia sostitutiva con enzimi pancreatici (PERT) in una busta o in un contenitore ermetico. Il calore non è adatto a questi farmaci. Se uscite durante il giorno, non lasciate i farmaci in un luogo caldo, come sul cruscotto o nel vano portaoggetti dell'auto. Temperature superiori a 25 gradi Celsius (77 °F) possono danneggiare questi farmaci e renderli meno efficaci. La temperatura ambiente è la migliore. |
| Preparare gli elementi aggiuntivi necessari. | Alcune persone hanno difficoltà a deglutire i farmaci. Se mescoli la polvere del flacone con qualcosa come purea di mele o yogurt, conservala in un piccolo contenitore. È anche una buona idea portare con sé una bottiglia d'acqua extra, poiché potresti dover aspettare che un cameriere ti riempia il bicchiere. |
Tenete a mente questi aspetti quando ordinate del cibo.
Bene, ora che sei al ristorante, hai il menù in mano. Ora arriva la parte importante. È fondamentale essere intelligenti quando si ordina da mangiare.
Non esitare a fare domande al cameriere.
Se siete curiosi di conoscere un piatto, non esitate a chiedere come viene preparato e quali ingredienti contiene.
- "Si usa molta panna/olio in questo curry?"
- "Questo pesce è fritto o grigliato?"
- "Cosa contiene il condimento per insalata?"
Poni domande come queste e scegli ciò che fa al caso tuo.
Richiesta di modifiche ai pasti
Spesso, lo chef sarà disposto ad apportare piccole modifiche al piatto in base alle vostre esigenze.
- "Potresti portare il condimento/la salsa in una tazzina a parte?" (Così potrai aggiungerne quanto vuoi).
- "Si può grigliare o cuocere al vapore invece di friggere?"
- "Si possono cucinare le verdure senza burro?"
Ricorda, la tua salute è la cosa più importante, quindi non aver paura di chiedere ciò che desideri in modo chiaro ma gentile.
Non dimenticare di prendere le tue medicine!
Questa è la regola più importante quando si mangia fuori casa con l'insufficienza pancreatica esocrina (EPI). Bisogna assumere il farmaco enzimatico (PERT) prescritto dal medico con il primo boccone del pasto .
In parole semplici, questi farmaci contengono enzimi che aiutano a digerire il cibo. Se li assumete subito prima di iniziare a mangiare, gli enzimi si mescoleranno bene con il cibo e favoriranno il processo digestivo. Se li assumete dopo aver finito di mangiare, non saranno molto efficaci. Quindi, assicuratevi di prendere il farmaco non appena il cibo è in tavola, prima di dare il primo morso.
Non sentirti in imbarazzo a prendere le tue medicine davanti agli altri a tavola. Sono essenziali per la tua salute. Puoi farlo in modo molto semplice, senza causare alcun disturbo a nessuno.
Messaggio da portare a casa
- Avere l'insufficienza pancreatica esocrina non significa dover smettere di divertirsi con la propria vita sociale e i propri amici.
- Prima di uscire a mangiare, fai un piccolo programma. Dai un'occhiata al menù del ristorante e, se necessario, telefona.
- Prima di uscire di casa, fai uno spuntino leggero, metti in valigia i tuoi farmaci in modo ordinato e porta con te una bottiglia d'acqua in più.
- Quando ordinate del cibo, non esitate a fare domande e a richiedere modifiche in base alle vostre esigenze.
- La cosa più importante: non dimenticate di assumere il vostro farmaco enzimatico (PERT) con il primo boccone del pasto.
- Se hai ancora dubbi o domande in merito, assicurati di parlarne con il tuo medico e di chiedere consiglio.
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