Anche voi avvertite una sensazione di bruciore al petto e un sapore amaro in gola dopo un buon pasto? Per molte persone si tratta di un'esperienza davvero fastidiosa. La chiamiamo comunemente "bruciore di stomaco". Avrete sicuramente sentito parlare di caffè, cioccolato, pomodori e cibi grassi come possibili cause. Ma sapevate che esistono anche alimenti che possono aiutare a ridurre e controllare questo fastidioso problema? È proprio di questo che parleremo oggi.
Perché si verifica questo bruciore di stomaco? Iniziamo dagli alimenti a bassa acidità.
In parole semplici, il bruciore di stomaco è causato dall'acido presente nello stomaco e dal cibo che stiamo digerendo che risale verso l'esofago. In termini medici, questa condizione viene chiamata "reflusso". Non è solo l'acido dello stomaco a influire su questo problema. Anche l'acidità naturale di alcuni alimenti che consumiamo, come frutta e verdura, ha un impatto diretto.
Il modo migliore per tenere sotto controllo questo problema è quindi quello di aggiungere alla nostra dieta alimenti naturalmente a bassa acidità . Non è possibile stabilire l'acidità di un alimento semplicemente guardandolo. Esiste un parametro chiamato valore di pH. Più basso è il valore di pH, più acido è l'alimento. Ad esempio, il succo di limone ha un valore di pH pari a 2,0, che è molto basso. Pertanto, se possibile, scegliete alimenti con un valore di pH pari o superiore a 5, e i vostri sintomi si ridurranno probabilmente in modo significativo.
Alimenti come questi ti saranno di grande aiuto.
| Tipo di cibo | Perché è utile contro l'infiammazione? |
|---|---|
| Banane e angurie | La maggior parte della frutta è molto acida, ma frutti come banane, anguria e melone hanno un basso contenuto di acidità. Puoi sempre tenere una banana a portata di mano da mangiare tra un pasto e l'altro. |
| farina d'avena | Un ottimo modo per iniziare la giornata. L'avena non è infiammatoria, sazia e ricca di fibre salutari . |
| Pane integrale | Se mangiate pane, sceglietene uno che riporti l'etichetta "integrale" e che sia fatto con cereali integrali a cui non è stata rimossa la crusca. A volte, anche se sull'etichetta c'è scritto "pane di frumento", potrebbe essere fatto con farina raffinata, privata di fibre e vitamine. |
| Riso e couscous | Si tratta di carboidrati complessi salutari . Sono ottimi per chi soffre di infiammazione. Se mangiate riso, scegliete riso integrale con crusca perché è ricco di fibre. |
| Verdure verdi | Verdure come broccoli, asparagi, fagioli, sedano e cavolfiore hanno un basso contenuto di acidità. Aggiungile alla tua dieta. |
| Carne magra e pollo | Se cucinate il pollo, eliminate la pelle e mangiatelo grigliato, al forno, bollito o al vapore. Non friggetelo mai. Anche la carne di manzo va bene, purché tagliata a pezzi magri. |
| Patate e altri tuberi | Le patate e le patate dolci sono ottime, ma le cipolle possono aumentare l'infiammazione , quindi bisogna fare attenzione al loro consumo. |
| Pescare | Il pesce grigliato e bollito è ottimo. Ma non friggerlo nell'olio né prepararlo con salse oleose. |
| Albume d'uovo | Sono una buona fonte di proteine e hanno un basso contenuto di acidità. Tuttavia, è meglio evitare il tuorlo, poiché è più probabile che causi sintomi. |
Altri alimenti e bevande che alleviano l'infiammazione
Oltre agli alimenti sopra menzionati, esistono altri rimedi che i nostri antenati utilizzavano fin dall'antichità per alleviare problemi di stomaco e sensazioni di bruciore simili. È importante però ricordare che, sebbene possano dare sollievo ad alcune persone, non tutti ottengono gli stessi risultati . Puoi provare anche questi:
- Finocchio: Questa è una verdura deliziosa che può essere aggiunta alle insalate. Ci sono anche prove che il finocchio aiuti la digestione. Ha anche un valore di `(pH)` di 6,9, il che significa che è molto poco acido.
- Zenzero: Lo zenzero è un rimedio naturale utilizzato da secoli per i disturbi di stomaco. È stato inoltre dimostrato che lo zenzero può dare sollievo in caso di congestione toracica.
- Prezzemolo: Le foglie di prezzemolo che usiamo per guarnire un piatto non sono solo decorative. Il prezzemolo viene utilizzato da centinaia di anni come rimedio per i problemi di stomaco.
- Aloe vera: Questo è un altro antico rimedio utilizzato per i problemi digestivi. Si dice anche che aiuti a ridurre l'infiammazione. L'aloe vera può essere assunta in varie forme, come succo e capsule. Tuttavia, se si utilizza l'aloe vera, assicurarsi che sia priva di lattice e non contenga antrachinoni (in particolare un composto chiamato aloina), poiché questi possono causare disturbi digestivi.
Controlliamo l'infiammazione con buone abitudini alimentari
Quindi, aggiungere questi alimenti sani e a bassa acidità alla propria dieta può fornire un grande sollievo dal bruciore di stomaco. Ma ci sono dei limiti a ciò che questi alimenti possono fare.
Ricorda, mangiare uno o due pasti sani non servirà a nulla se consumi molti alimenti che aumentano l'infiammazione.
Pensaci in questo modo. Mangi un pezzetto di zenzero. Ma poi a cena mangi un curry di carne ben condito, un'insalata di pomodori, riso e una tazza di caffè. Quel pezzetto di zenzero da solo non fermerà il bruciore di stomaco. Mentre mangi cose sane, devi assolutamente ridurre il consumo di quei cibi cosiddetti "scatenanti" che aumentano l'infiammazione.
Inoltre, sebbene una dieta a basso contenuto di acidi sia una buona strategia, da sola non è sufficiente per tutti. Il bruciore di stomaco di alcune persone non è causato solo dall'acido gastrico. Altri fattori, come la bile presente nei succhi gastrici, possono provocarne la risalita nell'esofago.
In parole semplici, "Le cause del dolore al petto possono variare notevolmente da persona a persona". Ecco perché è importante personalizzare il piano di trattamento per ogni singolo individuo. Pertanto, se il problema persiste, è consigliabile consultare il medico per ricevere consigli sul trattamento e sulla dieta più adatti al vostro caso.
Messaggio da portare a casa
- Il bruciore di stomaco è causato dalla risalita dell'acido gastrico nell'esofago. Questo fenomeno è anche chiamato "reflusso".
- Aggiungi alla tua dieta alimenti a bassa acidità, come banane, anguria, avena, cereali integrali e verdure a foglia verde.
- Alcune erbe tradizionali, come lo zenzero e il fieno greco, possono fornire sollievo ad alcune persone.
- Pur seguendo una dieta sana, è fondamentale limitare il consumo di cibi grassi, piccanti e acidi (cibi scatenanti) che aumentano l'infiammazione.
- L'infiammazione non è uguale per tutti, quindi se il problema persiste, è consigliabile consultare il medico.
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