Bere latte ti fa stare male? Scopriamo insieme tutto quello che c'è da sapere sull'allergia al latte!

Il tuo piccolo presenta delle protuberanze rosse sul corpo dopo aver bevuto il latte? O vomita? Forse anche tu hai avuto mal di stomaco e difficoltà respiratorie dopo aver mangiato qualcosa come latte, yogurt o formaggio. Questo è un problema che molte persone riscontrano. Oggi parleremo di questa allergia al latte, molto comune ma a volte pericolosa.

Cos'è esattamente l'allergia al latte?

In parole semplici, questo significa che il nostro sistema immunitario, il sistema che ci protegge dalle malattie, reagisce in modo eccessivo alle proteine ​​del latte. Il nostro corpo considera queste proteine ​​del latte come un grande nemico e inizia a combatterle. Ecco perché compaiono i sintomi allergici.

Nella maggior parte dei casi, la causa è il latte vaccino , ma alcune persone possono essere allergiche anche ad altri tipi di latte animale, come il latte di capra e il latte di pecora.

Ci sono però alcune cose che non dobbiamo confondere:

• Vera allergia al latte: si tratta di una condizione che coinvolge il sistema immunitario.
• Intolleranza alle proteine ​​del latte nei neonati: anche questa è una diversa risposta del sistema immunitario, ma di solito non mette a rischio la vita.
• Intolleranza al lattosio: si tratta di qualcosa di completamente diverso. Non è un'allergia, bensì l'incapacità del nostro organismo di digerire il lattosio, uno zucchero presente nel latte.

Chi è maggiormente colpito da questa situazione?

L'allergia al latte può colpire chiunque, a qualsiasi età, ma è più comune nei bambini di età inferiore ai 16 anni. La buona notizia è che la maggior parte dei bambini supera questa allergia crescendo. E, come accade per tutti i neonati con intolleranza alle proteine ​​del latte, anche in questo caso la condizione si risolve spontaneamente con la crescita.

Questa allergia può manifestarsi sia nei neonati allattati con latte artificiale che in quelli allattati al seno.

Cosa succede all'interno del corpo quando si beve latte?

Pensaci, il tuo corpo ha una parte che funziona come una guardia di sicurezza. Si tratta del sistema immunitario. Quando le proteine ​​del latte entrano nel corpo di una persona allergica al latte, queste guardie di sicurezza pensano che sia arrivato un nemico.

Poi vennero chiamate immunoglobuline E (Immunoglobulina E - IgE).Viene prodotto un tipo speciale di anticorpo chiamato IgE. Questi anticorpi IgE si legano a cellule specifiche (mastociti) presenti nella pelle e nelle vie respiratorie. Quando beviamo di nuovo il latte, le proteine ​​del latte vengono catturate da questi anticorpi IgE. A quel punto, da queste cellule viene rilasciata una sostanza chimica chiamata istamina . È proprio l'istamina a causare tutti i sintomi allergici come orticaria, prurito e difficoltà respiratorie.

• Risposte IgE: Sono molto rapide. I sintomi compaiono entro pochi minuti dall'ingestione di latte. Talvolta possono persino evolvere in una reazione allergica molto grave e potenzialmente letale, chiamata anafilassi .
• Reazioni non IgE: Queste impiegano un po' più di tempo a svilupparsi. Possono trascorrere fino a 48 ore prima che i sintomi compaiano. Sono comuni nei neonati. Di solito non mettono a rischio la vita.

Quali sono i sintomi dell'allergia al latte?

I sintomi dell'allergia al latte possono variare da persona a persona. Per alcuni possono essere molto lievi, mentre per altri possono essere molto gravi.

Perché si manifesta questa allergia?

Nel latte sono presenti due tipi principali di proteine. Si può essere allergici a una o a entrambe.

1. Caseina:Queste proteine ​​costituiscono circa l'80% delle proteine ​​del latte. Si trovano nella parte densa che sale in superficie quando il latte caglia. Questa proteina è presente anche in alimenti come lo yogurt e il formaggio. È ciò che conferisce al latte il suo colore bianco.

2. Siero di latte: costituisce circa il 20% delle proteine ​​del latte. Le proteine ​​del siero di latte si trovano nella parte liquida che rimane dopo la cagliatura del latte.

Come si fa a sapere con certezza se si tratta di un'allergia al latte?

Se si manifestano questi sintomi, la cosa migliore da fare è consultare un medico . Se necessario, il medico vi indirizzerà a un allergologo, che effettuerà alcuni test per confermare la diagnosi.

• Esame del sangue: viene prelevato un campione di sangue e viene misurata la quantità di anticorpi IgE contro le proteine ​​del latte.
• Test cutaneo (Prick Test): in questo test, una goccia di liquido contenente proteine ​​del latte viene posta sulla pelle della mano e delicatamente punta con un piccolo ago. Se la zona si arrossa e si gonfia entro circa 15 minuti, è possibile confermare la presenza di un'allergia.
• Test di provocazione orale graduale: questo test viene eseguito esclusivamente sotto controllo medico. In questo caso, vengono somministrate piccole quantità di latte e il paziente viene attentamente monitorato per rilevare eventuali sintomi allergici.

Come trattare e gestire?

Se si soffre di allergia al latte, l'unico e migliore modo per prevenire una reazione allergica è evitare completamente il latte e tutti gli alimenti e le bevande che lo contengono.

Quali alimenti andrebbero evitati?

• Latte (in polvere, condensato, liquido in tutte le sue forme)
• Latte di altri animali (latte di capra, latte di pecora)
• Burro, Ghee
• Fiocchi di latte
• Yogurt, latte scremato, crema pasticcera, budino
• Panna acida

Come ottenere i nutrienti necessari senza latte?

Il latte è una buona fonte di nutrienti essenziali come calcio e vitamina D. Pertanto, una volta smesso di berlo, è necessario assumere questi nutrienti da altri alimenti.

• Spinaci
• Broccoli
• Latti arricchiti con calcio come il latte di soia e il latte di mandorla
• Pesci come salmone e sardine

È molto importante consultare un dietologo per saperne di più su questo argomento.

Medicina d'urgenza

In caso di reazione allergica grave, il medico potrebbe prescriverle un autoiniettore di epinefrina , noto anche come EpiPen®.Vi verrà prescritto un farmaco. Il medico vi spiegherà come usarlo per salvarvi la vita in caso di grave reazione allergica (anafilassi). Dovrete tenerlo sempre con voi.

L'allergia al latte e l'intolleranza al lattosio sono la stessa cosa?

Sì, si tratta di due situazioni completamente diverse. È qui che molte persone si confondono.

Cose a cui prestare attenzione nella vita di tutti i giorni se si soffre di allergie.

• Fai sempre attenzione a ciò che mangi e bevi. Leggi attentamente l'etichetta di tutto ciò che acquisti al supermercato.
• Se tuo figlio è allergico al latte, insegnagli a non comprare cibo dai suoi amici. Informa anche l'insegnante a scuola.
• Quando mangiate fuori, informate il cameriere o lo chef delle vostre allergie. Chiedete informazioni dettagliate sugli ingredienti.
• Indossa un braccialetto di allerta medica che indichi le tue allergie.
• Tenete sempre con voi l'EpiPen® prescritto dal medico.

Convivere con un'allergia al latte può essere una sfida, ma se gestita correttamente, tu o tuo figlio potete vivere una vita completamente sana e felice.